永和油条制作方法_永和油条的做法和配方
现在，请允许我来为大家解答一些关于永和油条制作方法的问题，希望我的回答能够给大家带来一些启示。关于永和油条制作方法的讨论，我们开始吧。
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2.永和大王里的油条，配的是什么酱？
3.油条制作方法及配料配方
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材料
黄豆300公克，水1000㏄，白糖适量
做法
1.将黄豆洗净泡水（水量要盖过黄豆），泡8小时备用。
2.将作法1泡过的黄豆放入果汁机中加入500㏄水，搅打成浆，取一纱布袋，将作法打好的豆浆倒入，将豆渣过滤掉。
3.取一较深的锅子，倒入剩余500㏄的水与作法2过滤后的豆浆，开大火将豆浆煮至冒大泡泡，再转小火续煮10分钟，直到溢出豆香味后熄火。
4.将作法3煮好的豆浆倒入滤网过滤，去除残渣，即为原味豆浆，依个人喜好适量加入白糖拌匀即可。
材料
小麦面粉250g、油适量，温水（50-60℃）175ml、油条膨松剂10g。
做法
1、面粉、膨松剂、温水一起揉成面团，盖上盖子发酵，大约30分钟。
2、面团醒发好之后，在操作台上抹一些食用油，将面团放在台上。
3、面团拉伸成长条状（轻轻按压，不要再揉了），将其切成长约10cm，厚约0.8cm的长条面坯。接着可以加热油锅了。
4、取2个面坯叠加起来，用筷子在中间稍加按压。
5、待锅中的油烧至开始冒烟时，将用筷子压好的面坯纵向扯拉并旋转成麻花状时下入油锅。注意，油温很高，不要烫到手。
6、用长筷子勤翻油条，使之均匀受热，炸出来才蓬松。
永和大王里的油条，配的是什么酱？
油条的制作方法如下：材料/工具：面粉300克、盐3克、酵母3克、苏打粉2克、鸡蛋1颗、150克、食用油20克。
1、先来和面，面粉300克，盐3克，酵母3克，苏打粉2克，鸡蛋1颗。
2、先把鸡蛋充分的混合均匀后再加水150克，搅拌成絮状后加食用油20克。
3、上手揉面，基本的揉成一个面团儿后先醒发10分钟。
4、一分钟不到就揉光滑了，这里是最后一次揉面。
5、们在砧板上铺上一大张保鲜膜，把面团放上去后上下对折包起来，现在用手轻轻的把面团拍开左右两边封起来后放冰箱低温发酵一个晚上。
6、第二天起床后就把面团取出来，让它稍微的回一下温。
7、洗漱后就可以来做早餐了这个面团是比较软的，砧板上撒点面粉防粘，轻轻地把这个面团拉长一些，整理后再切面，表面刷点水，两根对折，用筷子从中间压一下，两头捏紧。
8、如果你家没有大口径的锅，建议把每一根油条从中间切开分成两小根，锅中多倒一些油，炸油条的油是很清的，下次炸东西或者是炒菜都是可以用的，炸油条的时候轻轻的把面条长一些后下锅，只要油温达到了，这个油条几秒就飘起来了。
9、注意翻面，炸至两面金黄就可以出锅了，这个油条的做法真的是特别的简单省事儿，吃起来的口感是香酥柔软的，放凉了也是非常柔软劲道的。
油条制作方法及配料配方
永和大王里的油条，配的是色拉酱，色拉酱的常见做法如下：准备材料：植物油、鸡蛋黄、糖、柠檬汁。
一、蛋黄加白糖，用打蛋器打发，打发至蛋黄体积膨大颜色变浅。
二、继续少量地加入油，慢慢地，酱越来越稠，随着油的加入不但没有变稀而且是越来越浓稠。
三、此时，酱太浓稠，不好搅拌，加入一小勺柠檬汁。
四、继续搅打，碗里的酱变得稀一些，颜色渐渐由黄变白。
五、重复少量多次的添加油和柠檬汁，直到油和柠檬汁全部加进去，搅拌完成，沙拉酱做好了。
六、做好的沙拉酱，装入消毒过的瓶子里保存即可。
油条配料配方：面粉一斤、水、一个鸡蛋、盐5克、酵母5克、小苏打2克、油，制作方法如下：材料/工具：面粉一斤、水、一个鸡蛋、盐5克、酵母5克、小苏打2克、油、保鲜膜。
1、按照一斤普通面粉加六两水、一个鸡蛋、5克盐、5克酵母、2克小苏打的比例和好面，上面抹上两勺油。
2、盖上保鲜膜，室温醒发至少两个小时。
3、醒好的面不要再揉面，面板上抹油，把面团拿出来用手拉成长条，不要用擀面杖，要不然炸出来就不蓬松了。
4、切成小条，两条摞一起，用筷子轻轻压在一起。拎起来时还会变长店，家里做油条不用像买的那么大。
5、都做好，再醒二十分钟。
6、油温七成热，就是木筷子插进去周边有细小泡泡，下油条炸制。
7、一直保持这个油温，不要过高，过高外层过快定型就不蓬松，也不能用小火，要不然就成面坨子了。炸到金**蓬松。
8、油条就炸好了，蓬松多孔，香脆。
今天关于“永和油条制作方法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。
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