家用烤箱怎么烤面包片_家用烤箱怎么烤面包片简单

2024-04-25 15:44:58

谢谢大家给我提供关于家用烤箱怎么烤面包片的问题集合。我将从不同的角度回答每个问题，并提供一些相关资源和参考资料，以便大家进一步学习和了解。

1.家用小烤箱如何烤面包

2.简易美味烤面包片怎么做

3.如何用烤箱烤吐司面包片

4.用烤箱怎么烘焙面包？

5.怎样在家用烤箱做面包

6.烤箱如何烤面包

家用烤箱怎么烤面包片_家用烤箱怎么烤面包片简单

家用小烤箱如何烤面包

现在在家里烘培已经成为了一种潮流，越来越多的女性会在家里购买面包机或烤箱，在悠闲的时光中做出一款完美的面包，健康又实惠。家庭做面包一般制作一两个，选择最简单的方法就可以完工，烤箱初学者的必备食品。

做面包是一件快乐的事情，揉面，发酵，看着面团长大的满足感，当烤箱里的面包成熟时，飘出诱人的香气，满屋子都是幸福的味道~这款肉松面包应该大家都喜欢吃，其实很容易成功。口感非常好，组织细腻松软，真的不输外面的面包店哦！一次就成功了~~真不错~

第一个：

首先准备：高筋面粉150克，食盐1克，酵母2克，奶粉8克，常温鸡蛋1颗，白糖30克，黄油5克，温牛奶80克，蜂蜜水适量。

第一步，把高筋面粉倒入容器里，加入食盐、酵母、奶粉、白糖、黄油（提前从冰箱里取出来，让黄油室温软化）、磕入鸡蛋，搅拌均匀，把温牛奶缓缓倒入面粉里，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，下手揉面，揉成光滑细腻的面团。

第二步，把揉好的面团，放在面板上揉搓，可以像洗衣服那样搓，也可以把面团往面板上摔打，揉的时间稍微长一点，直到揉搓出手套膜状才算好了，揉成光滑的面团，放在容器里，盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大。

第三步，发酵好的面团有很多气孔，我们把面团放在面板上时间揉搓，排排气，排完气搓成长条，切成小一点的一样大的面剂子，把每一个面剂子整理成小圆球。

第四步，都揉好后，取出模具，用刷子刷一层食用油，把揉好的小圆球，依次摆在模具里，不要挤在一起，要把每个留有一定的缝隙，放入烤箱中层，下面放一碗温水，进行二次饧发，饧发至两倍大就可以了。

第五步，饧发好后取出模具，烤箱预热十分钟，把模具放在烤箱中层，上下管180度，烤二十五分钟，烤的时候我们不要离开烤箱，观察表面上色后，取一块锡箔纸盖在上面，继续烤，时间到了，面包的香味已经飘出来了，打开烤箱，更是香味飘满整个屋子。

取出模具，用刷子在小面包上刷一层蜂蜜水，就可以吃了，颜色是不是很漂亮，用手掰一下，松软还拉丝，吃一个取一个，非常方便，比买的好吃多了，最重要的是自己在家做的干净卫生，绝对无添加，吃的放心，这个方子是不是很简单啊，赶紧试做一下吧，绝对不会让你失望的。

自己在家做的，干净又卫生，吃起来才放心，只要按照这个比例，新手也会零失败，不信你就试一试，做给家人吃保证一次就成功。

第二个：

烤好的面包成品图

我们的前期工作就是准备食材：高筋面粉300克，酵母3克，白糖50克，鸡蛋两个，温牛奶150克，玉米油15毫升，白芝麻适量，葡萄干适量，蔓越莓干适量。

面粉里面加鸡蛋和牛奶

第一步，把高筋面粉放入大碗里，加入三克酵母，五十克白糖，磕入两个鸡蛋，搅拌均匀，倒入一百五十克温牛奶，慢慢倒入，一边倒一边搅拌，要顺着一个方向搅拌，倒入十五毫升玉米油，搅拌均匀，还是要顺着一个方向搅，这样玉米油很快就会融入面里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，饧发至两倍大。

饧发至两倍大

第二步，面已经饧发好了，饧发好的面糊里面有很多蜂窝状的气孔，我们使用一双筷子顺着一个方向搅，多搅动一会儿给它排排气，使里面的气泡消失。

模具里刷油放果干

第三步，取一个模具，里面刷上一层食用油防粘，防止面包不好脱模，撒一层白芝麻，放点葡萄干，再放点蔓越莓干（这是根据个人口味可放可不放），也可以放你自己喜欢吃的其它果干。

摊平后二次饧发

第四步，把排好气的面糊倒入模具中，用筷子把面糊摊的平整一些，然后盖上保鲜膜，再次饧发至两倍大。

烤好的面包脱模

第五步，饧好后在上面均匀的刷上一层蛋黄液（只要蛋黄，不要蛋清），上面再撒一层白芝麻，烤箱提前预热五分钟，把面包丕放在烤箱的中层，下面可以放一碗温水，保持烤箱里的湿度，这样做烤出的面包才不会开裂，烤箱上下管一百六十度，烤二十五分钟，还没等打开烤箱，面包的香气就飘满整个屋子了，隔壁的小孩会不会馋哭了？哦，他去幼儿园了哈哈。

烤好的大面包

时间到了之后，打开烤箱，香味扑鼻而来，颜色非常鲜亮，金黄金黄的，取出稍微放凉，面包脱模，按一下，蓬松喧软，里面还有好多果干，非常好吃，自己在家做的用料十足，可以根据自己的喜好，往里加一些果干坚果之类的都可以。这个面包的做法非常简单，比较容易操作，小伙伴们可否喜欢？喜欢的话就赶紧试试吧，自己在家做的，特别干净，用料也是非常讲究，吃了之后可以安心，也不用担心有什么添加剂了

第三个：

会拉丝的排包——制作方法

配方用量

高筋面粉350克，鸡蛋1个，白砂糖40克，炼乳40克，纯牛奶180克，酵母5克，盐3克，黄油40克

制作方法和步骤

1，牛奶先放在微波炉中加热20秒，再倒入酵母粉，搅拌至酵母粉融化。

*温牛奶可以使酵母的活性被快速激活，但是一定要掌握好温度，35度左右就好，过高的温度会杀死酵母的活性*

2，揉面机桶内，依次放入高筋面粉350克，化开酵母的牛奶，鸡蛋1个，白砂糖40克，炼乳40克，盐3克。

3，先开低速搅拌，约3分钟后，转中速，持续搅拌至面团光滑有韧性。

*搅拌的过程，就是水与面粉相互融合的过程，也是面筋形成的过程*

4，如何才能知道面筋是否形成呢，可以检查一下面团的状态，用手轻轻拉开一个小面团，会出现这样的面筋膜，不易破，这表示面团状态刚刚好。

*如果觉得拉面团有阻力，表示面筋还没有扩展开；如果觉得拉面团会有点沾手，可以给手抹点食用油，这样光滑的双手比较容易操作*

5，将面团摁扁一下，放入软化的黄油粒，用面将黄油包起来，先低速搅拌至黄油融于面团中，再转中速搅拌至黄油完全被吸收，面团光滑有弹性。

*黄油包入面团中，会使黄油被快速的带入面团中，更快速的被融入面团中*

6，持续搅拌至能拉出一个这样的手套膜。

*这次拉膜要比加黄油前更容易，黄油会软化面筋，增加面团的延展性，所以拉出的手套膜会更加细腻、更加薄*

7，将面团收圆后放入小盆内，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵，发酵至两倍大小，用手指戳个洞，不反弹也不回缩，代表发酵刚刚好。

*保鲜膜的作用是防止发酵过程中水分流失；如果是直接放到发酵箱，就可以不用覆盖保鲜膜了，发酵箱内的湿度足够了，发酵箱温度一般是36，湿度是82左右*

8，发酵完成的面团拖至揉面垫上，揉压排气，当面团变成发酵前的样子就是排气完成。

*发酵就是让面筋有一个舒展的过程，舒展完成后面团中会有气，就像呼吸一样，吸进来的空气也要全部排出，让面筋更加均匀。排气的过程可以用揉压的方法或者擀开都可以，如果是擀开，一定要从中间向外擀，不可以来回擀，会把面筋弄断*

9，排完气的面团搓长，切成12等份。用手将面团滚圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟。

*滚圆的过程其实就是四个指头和虎口相配合的把面团往下往里收圆，它是最快、最有效的一个整形方式*

10，松弛完成后，取一个面团，摁扁，用擀面杖擀长，然后翻过来，底端尽量压薄，从头向下卷起来，卷的紧实一点。

*卷的过程要用四个指头向下卷，每卷一圈，就要用手指往前推一下，这样才能卷得紧密，发酵后才不会塌陷*

11，卷好后要整齐排列在烤盘内，长度尽量保持一致，如果卷的过程中导致长度有偏差，可以搓一下，使长度一致就好，烤盘底部要铺油纸或者油布。

*送入温暖处发酵，如果是室温发酵则一定覆盖保鲜膜，防止水分流失造成干皮*

12，发酵完成后，表面刷全蛋液，均匀的、薄薄的刷一层就好。

*鸡蛋液打的不均匀？没有关系，搅拌以后过滤一下就可以了*

13，送入烤箱进行烘烤，上下火180度，中层，烘烤18分钟，表面金**出炉。

*每个烤箱的温度不一样，烘烤时间也不一样，根据自己烤箱设定时间。时刻观察着面包上色的情况，发现颜色够了要及时加盖锡纸*

14，烘烤出来的面包微震一下，放置凉网上冷却。

*面包经烘烤升温膨胀而产生热气，震动是为了使面包内部的热气快速排出，很好的形成内部结构，而且让面包快速定型、不收腰、不回缩*

15，稍微冷却就可以脱模了，排包的表面有硬硬的金**的外壳，那是因为高温所致，冷却后就会变软了。

*如果想让面包表面是柔软的，可以刷一层黄油，通过油脂让面包变软*

16，轻轻掰开，可以看到绵软的拉丝效果。

17，排包入口绵软，但却有嚼劲，而且好吃又营养。吃不完的记得要装入保鲜袋密封保存，2-3天内吃完就可以。如果做多了，可以冷冻起来，吃之前解冻，然后120度烘烤10分钟，就跟刚出炉一样了！

技术总结

1，做面包的面团为什么一定要揉出手套膜？如果没有手套膜，那烤出来的就不是面包了，而是烤馒头，手套膜代表面团的拉力和粘性，也代表面包的柔软程度。其实只要出筋了，也能做出不错的面包，但是有手套膜的话，效果要好很多。

2，做面包为什么要加黄油？不是一定非要加黄油，也可以加入其他油脂，只不过黄油可以增加面团的奶香味，做出的面包才会喷香好吃。

3，做面包为什么需要醒发两次？因为二次醒发可以使面团更加蓬松，而且做出的面包口感和味道都会更好。

4，烘烤面包的时间是固定的吗？不固定的，要根据每个烤箱实际的温度情况而定。

5，为什么面包出炉要震一下？简单来说，震一下是为了让面包定型、不塌陷、不回缩。因为面包在高温的烘烤中内部会产生一定膨胀的气体，震一下会使这些气体快速的排出来，使面包内部组织更好。

结语

无论何种花型的面包，只要是面团揉好了，做什么造型都是没有问题的，这个面团是基础的，只要学会了它，那么任何花型都难不倒你了！

小贴士

1，因为各品牌面粉的吸水量不同，牛奶的用量根据实际情况调整，只要保证最后用筷子搅拌出来的面团光滑成团即可。

2，发酵有两种方法：一种是搅好的面团抹油后，放置温暖处发酵至两倍大，大约90分钟，即可进行下一步操作。另一种是把搅好的面团，抹上油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵1晚，第二天早上拿出来，进行下一步操作。

3，烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气调整，注意观察，面包上色后，立即加盖锡纸，防止颜色过深，影响美观哦。

4，面包保存方法：冷却后放入密封袋室温保存即可，保质期3天。切忌放冰箱，加速面粉老化，导致口感干硬。

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简易美味烤面包片怎么做

烤面包片主要是烤箱的温度控制和时间的掌握；不同的烤箱温度和时间需要慢慢摸索；烤箱温度控制在120°，时间是3分钟；

准备吐司面包一个；涂抹的各种酱适量；生菜等；

将面包片平放在烤盘中；

放入烤箱，调整温度、时间：120°/3分钟；

时间到，烤面包片新鲜出炉；

涂抹自己喜欢的酱类，来杯牛奶，就可以吃了。

放点芝麻酱、涂抹均匀、撒点食用盐；

草莓酱、苹果酱、辣椒酱随意了

也可以放生菜加煎蛋。

如何用烤箱烤吐司面包片

烤面包片?

以前朋友开了个烧烤店，去他那里吃烧烤的时候，他给我烤过面包片，甜甜脆脆的，供不应求，深受儿童和女士的喜欢。但是烧烤太费事了，于是我开始尝试自己用烤箱烤，孩子们反馈的结果是，烤箱烤出来的味道比烧烤烤的还好吃。

用料 ?

桃李面包片 1袋(16片)

鸡蛋 6个

白糖 120g(喜欢甜的可以多放)

烤面包片的做法 ?

1、6个鸡蛋，120克糖，打散搅匀。

2、烤盘上铺好锡纸，摆好面包片。我的烤箱小，一次只能烤四片，我用的是桃李切片面包片，一袋16片。

3、面包片摆好后，先在向上的一面均匀的刷上蛋液，尽量不要滴到锡纸上，容易粘。

4、烤箱200度预热,第一面200度烤6～10分钟左右，翻面再在另一面刷蛋液同样时间再烤。烤的时间自己掌握，想脆点就多烤会儿，想软点就少烤会儿，不要糊了噢！

小贴士

1、鸡蛋液和糖其实不是那么固定，也不用称重，喜欢甜的还可以多放糖。

2、蛋液如果滴到锡上，在翻面的时候面包会和锡纸粘到一起，很容易把锡纸粘破，不利于以后的烘烤。

3、我用了200度预热烤箱10分钟。大家也可以根据情况预热烤箱。

4、我一面用了200度烤10分钟左右，这个时间也可以自己掌握，只要不糊就行。

用烤箱怎么烘焙面包？

摘要：吐司面包是我们日常生活中很常见的食物，常在早餐搭配牛奶吃，也有很多人为了节省时间会直接食用吐司。吐司面包可以去面包店购买，也可以自己做，一些喜欢烘焙的美食爱好者就会在闲时自己DIY美味的烤吐司面包，那么如何用烤箱烤吐司面包片呢？下面就和小编一起学习下烤箱吐司面包的做法吧。烤箱吐司面包的做法一：

食材：高筋面粉270克、酵母粉3.5克、白糖40克、盐2克、黄油25克、鸡蛋1个、牛奶140克。

步骤：

1、加入面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉，盐，牛奶。

2、用筷子搅成面团。

3、拿到面板开始揉面。会很粘手，没关系，用刮板刮下来继续揉。

4、揉一会儿初步形成面筋后，放入室温软化的黄油。（黄油没完全化开，软点也可以直接放到面里的。）

5、继续揉。当面团将黄油完全吸收，就不粘手了。当面团揉至可以拉出下面薄膜，破口处呈不规则形状，说明到了扩展阶段。

6、继续揉，当用手撑开很柔软时，说明已到完全阶段，揉面就成功了。

7、将面团放到容器内盖上盖子，发酵。当发到是原来的2倍大时，用手指按下去不反弹，视为发好了。

8、拿出面团，揉几下排气，不然烤出的面包会有洞洞。然后平均分三份。

9、取一个面团，擀开，卷起或对折后，再次擀开，卷起，注意宽度与吐司盒一致。

10、其他二份同样。收口朝下。

11、再次发酵。发到吐司盒三分之二的部位。也可以盖上吐司盖子放到烤箱里调到发酵档，烤箱底部放一碗温水，当水凉后要记得换水哦。

12、烤箱预热180度，之后放入烤箱中开始烘烤。180度烤10分钟，吐司表面颜色加深，要加盖锡纸，否则容易烤焦。

13、盖上锡纸后把温度调高到200度，再烤20分钟就可以了，拿出后马上脱盒。就可以享用了。

注意事项：

1、要有足够的耐心，等待发好了再制作下一步。

2、烤箱不一样，温度热度不一样，自己要注意观察。

烤箱吐司面包的做法二：

食材：高粉250g、白砂糖30g、蛋液30g、盐2g、酵母3g、奶粉10g、牛奶140g、黄油30g。

步骤：

1、做面包为了省时省力，可以用面包机和面，把面包桶直接放秤上，把除黄油外的所有材料看重量分别放入面包桶里，不用占用其他家把什。

2、启动自定义揉面，20分钟，加入软化的黄油。

3、再启动揉面，20分钟，揉面结束，加保鲜膜直接在面包桶常温发酵。

4、约2个多小时，面团成2倍大，发酵好。

5、拿出，分成等量三份，揉圆，盖保鲜膜醒10分钟。

6、分别擀成长饼，卷起来。

7、放土司盒再次醒发，成2倍大。天气凉的情况下，土司盒盖盖后扣锅里发酵温度正适宜。

8、烤箱预热后，上下层180度，底层放吐司盒盖盖，烤40分钟，拿出晾凉后再把吐司切片。

注意事项：发酵时间和烤箱温度根据自家实际情况观察调节。

怎样在家用烤箱做面包

提前准备好所需主料：面包用小麦粉400克、牛奶200克、鸡蛋1个。

提前准备好所需辅料：细砂糖45克、盐4克、酵母4克、黄油30克、蜂蜜水蜂蜜和水2:1。

烤箱面包做法步骤：

1、把所有原料除黄油外放入面包桶，启动和面程序。

2、一个程序结束后放入黄油，继续揉制。

3、揉至能拉出粗膜，即扩展阶段。

4、保鲜膜覆盖，进行基础发酵。

5、基础发酵，两倍或者两倍半大。

6、取出面团，挤压排气后保鲜膜覆盖滚圆松弛15分钟，然后平均分成25(每个大约29克)等份，把所有面团，滚圆。

7、依次留出间距放入烤盘，保鲜膜覆盖，进行二次发酵。

8、二次发酵两倍大，即可。

9、放入上下管预热180度的烤箱中层，烘烤20分钟左右，表面金黄，即可。

10、出炉刷蜂蜜水(蜂蜜和水2:1).

11、面包就做好了，成品见下图。

烤箱如何烤面包

步骤如下：

原料：高筋面粉 (210克)、低筋面粉 (90克)

1、酵母用温水融化，与酵头中的原料混合，放室温发酵，成蜂窝状。

2、将发好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起，在面板上揉二十分钟，之后加入黄油继续揉，面团会很粘手，最好在案板上摔一会或是撒一些手粉就不会粘手了。

3、将面团室温发酵至两倍大。

4、将面团取出分割出6份，立即将面团搓成像包饺子的剂子的长条，略微细一点，再将面条的两头对接。

5、将面条的两头对接，一只手固定对接处，一只手搓出像麻花状。

6、将搓成麻花状的面条盘成花瓣状。

7、将整形好的面团最后室温饧发一会，放入涂过黄油的烤盘中，180度，上下火，30分钟。

8、面包出炉后，没有光泽，立刻刷上融化的黄油即可。

烤面包怎么做更加酥脆美味？

家庭烤箱如何烤面包

原料：面粉 3碗、黄油 2/3块，约180克、白糖半碗、酵母半匙、牛奶 1盒250ml 、鸡蛋 3个。

1、将面粉，酵母粉，牛奶，白糖，鸡蛋放面包机内，按和面功能，和面一次结束后（会有鸣声），放入融化的黄油再次和面功能一次，然后就发面，发至原来2倍大即可。 2、揉掉面中空气，分成鸡蛋大小每份。

3、用擀面杖弄成长形，两头尖，中间宽，包入如肉松，色拉酱等馅，卷起静放30分钟。 4、也可搓成长条绕上香肠。

5、准备好鸡蛋液及蜂蜜水。 6、烤箱预热5分钟，在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液，上下火烤15分钟左右，200度，过程中刷几次蜂蜜水及蛋液，这样面包色泽更好。

7、面包烤好后取出放冷即可。

扩展资料：

在西方，面包作为主食，所以在文学上以面包表示食粮，最明显的例子有《主祷文》。

基督教的圣餐礼亦以面包象征耶稣基督的身体。但发酵的面包在圣经中名声并不佳，因为它象征了败坏。

另一方面，犹太教的逾越节又称“无酵节”，是要纪念当年摩西带领神的子民离开埃及时连让面包发酵的时间都没有。由于耶稣建立圣餐礼时正逢逾越节，一些基督教会（例如天主教）以无酵节作祝圣成圣体用。

面包在政治上有着重要意义。19世纪英国，面包价格飞涨，英国通过颁布谷物法藉以“保护”英国农夫及地主免受来自从生产成本较廉宜的外国所进口的谷物的竞争。

13世纪的面包和麦酒法令（Assize of Bread and Ale），是中世纪的一部重要面包法案，对短斤少两的面包师设置重罚规定，直到《大 *** 》出现前的半个世纪。

烤箱烤面包最简单的方法？

鸡蛋2个，留一个蛋黄出来作为蛋黄液，其他的放进面包机；加入面粉、酵母、盐、糖、牛奶和温水，选择“自动和面”（15分钟）。

活好面后，加入黄油，选择“自动和面”（15分钟），揉好的面团可以拉出膜。将揉好的面团进行发酵（现在这个天气，室温发酵的速度蛮快的），约1-1.5个小时，发好的面团差不多等于原来的2倍（手指戳个洞，不会反弹，面就发好了）。

将发好的面团进行排气（拿着擀面杖将其擀几下），排气后的面团差不多和原来没有发酵的面团一样大小；将面团切割成约40g左右的小面团，搓圆进行15分钟的松弛。将松弛好的面团擀平，从顶端和底端的1/3向中间对折成枕头的形状。

将整形好的面包在烤盘排好，送进烤箱进行二次发酵（约30分钟），发酵好的面团相当于原来的2倍大小。在已经过二次发酵的面包表面均匀地刷上蛋黄液。

烤箱预热180℃，将烤盘再次放进烤箱中层，上下火烤20分钟，约5-6分钟的时候，面包开始上色时就要将其覆盖上一层锡纸，避免将面包烤焦。

怎样用烤箱做面包？

材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液少许。

做法： 1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。 2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。

3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。 4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。

放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。

5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。

6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。烤箱做面包： 1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。

2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。

如何用烤箱烤面包

买个烤箱，自己烤面包，具体的方法辣咖哩面包的做法所属菜系浙江菜特点原味醇香，滋味鲜美原料外皮用料：中筋面粉 300克糖 1汤匙菜油1汤匙发粉1汤匙酵母（干）半汤匙温水1杯面包粉适量馅料：鸡肉（粒）150克洋葱头1粒蒜米2茶匙杂豆150克香辣即煮料1包薯仔泥200 油2汤匙腌鸡调味料：调味素2茶匙胡椒粉?茶匙玉粟粉2茶匙油1/2汤匙。

制作过程首先把酵母和温水搅溶，倒入外皮用料中，拌匀，搓成面团后，存放15分。将鸡肉粒用馅料腌10分钟，洋葱切粒。

烧热油在锅中，爆香蒜米和洋葱头，加入腌好的鸡肉粒，杂豆和香辣即煮料，抄香，加入薯泥，捞匀。把面团分成小球，每份包入1 汤匙馅料，搓合，湿水，滚上面包粉。

烧热油，把面包炸至金**，捞起即可吃。丹麦面包的做法材料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克制作步骤： 1、将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀 2、将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化 3、加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团 4、移到工作台加入奶油拌匀 5、用手来回揉搓，稍有筋度即可 6、完成后把面团放入发酵箱，在22度-25度的环境中松驰20分钟（第一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了） 7、用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时 8、从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形 9、再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15-20分钟，最后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边现在天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了。

10、二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先预热）烤18-20分钟。 11、关于黄桃面包的造型：先开出12*12CM一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片（这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等）乳酪面包如何做法材料：全麦面包2片·沙拉酱1匙·沙拉叶数片·乳酪片50克·黄瓜1/3条·盐做法： 1、在面包片上涂抹沙拉酱。

将清洗过的沙拉叶和乳酪铺在面包上。 2、接着先切下数薄片的黄瓜，摆在起司上。

再把剩余的黄瓜切成厚片，撒上盐和胡椒，铺在盘子的边缘及面包旁。给上班族的建议：用相同的材料可制作乳酪三明治。

携带时，黄瓜片另外包装。面包 1.干酵母 1大匙温水150毫升（150克）蛋1个黄油60克糖60克（根据喜好，可以多加一些的）盐1/2小匙高筋面粉250克低筋面粉50克奶粉18克 2. 酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白），加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀 3.将面粉，奶粉与“2”中的混合物拌在一起。

4.由于水分比较多，因为面团特别粘，所以用擀面棍来搅拌。使劲拌啊拌，很费力气的。

搅啊搅，搅到面团光滑就好了 5.放温暖湿润处，基本发酵约1个小时（偶放微波炉，还放了碗开水进去，差不多40分钟就发酵好了），大约发酵到2倍大 6.用手将发酵好的面团轻轻下压，排出里面的气体。 7.再次发酵约半个小时，取出，根据喜好，整理出需要的面包形状 8.烤盘抹上一层黄油，或者垫上锡纸。

整理好的面团放上烤盘，进行最后发酵 9 .大约半个小时吧，面团发酵完成。烤箱预热180度，上下火，23分钟左右（最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候）超级美味的椰子面包面团材料 A高筋粉210克低筋粉56克奶粉20克细沙糖70克盐1/2茶匙 B全蛋1个汤种84克（14克高粉+70克水） C水85克酵母6克 D无盐奶油22克 PS：图中出现一个十分大的错误，就是盐跟酵母放在一起。

其实酵母跟糖、盐如果放在一起就会损害酵母的活性，面团就发不起来啦！夹馅材料细砂糖20克椰子粉1大匙白兰地1杯葡萄干80克做法： 1将白兰地和萄萄干混合浸半小时 2 将C料混合溶解 3将A、B料混合，用打蛋机慢速搅拌。 4当均匀后，转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料 5加入D料后搅拌到团光滑 6基本发酵40分钟 7将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形 8面团下撒看手粉，然后将面团擀成25CM*40CM 9面团擀好，把边缘略按平 10用毛刷在面团上刷上一层水 11夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀，然后均匀地撒在面团上（按平处不用撒，方便收口） 12将白兰地浸过的葡萄沥干，平均地撒在面团上 13面团由上往下卷 14收口处捏合 15面团平均分为8份。

筷子上粘上一些高粉，从面团中间按压下成蝴蝶状 16最后发酵（38度，约40分钟） 17最后用180度烤约20分钟即可食用。

烤箱怎样烤面包

蒜香烤面包准备材料：法式面包baguette（或者其他你喜欢的切片面包也可以）、5瓣大蒜garlic、黄油100-200克butter、香菜茉parsley、少许盐slat和辣椒pepper. 制作方法： 1. 制作蒜酱。

把黄油融化，把大蒜搅汁和香菜茉、盐、辣椒拌在一起。 2. 切开面包但不要切断，把调好的蒜酱均匀地抹上。

3. 用锡纸包好抹上蒜酱的面包放入烤箱烘焙10分钟，反个面再烘焙10分钟即可。小贴士Tips：如果家里没有烤箱的朋友，教大家个好办法，一样达到烘焙的效果。

把不粘锅烘热（不放油），把面包放在上面慢慢温热，稍有微黄的时候反面，大约一共6分钟即可，味道一样好哦！如果你喜欢吃肉，也可以在里面夹上一些培根或者香肠，或者配番茄、香蕉，都是很美味的。编辑词条熏鱼烤面包原料： 4厚片酵母面包，1大瓣蒜，2汤匙纯天然橄榄油，橄榄油作为搭配材料，250克奶酪黄瓜酱，250克熏鲑鱼片，1把紫花南芥，黑胡椒粉。

制法： 1、把面包放在烤盘上或者烤架上烘烤。 2、取出面包后，趁着面包还热时，在面包上刷上大蒜，洒上橄榄油。

每~层面包上面都涂上~勺奶酪黄瓜酱。 3、然后排上一层鲑鱼加紫花南芥。

用胡椒粉调味，吃时再洒点橄榄油。烤面包盒主料：面包片辅料：柿子椒、胡萝卜、西兰花、脆皮肠、洋葱、玉米粒调料：黄油、沙拉酱烹制方法： 1、将脆皮肠、洋葱、柿子椒、胡萝卜分别切成小丁，坐锅点火倒入水，将西兰花、胡萝卜放入焯一下取出，和切好的蔬菜丁、脆皮肠、玉米粒一起放入碗中，加入沙拉酱拌匀； 2、取几只大小相同的小碗，底部分别抹上少许黄油，将面包片的四边去掉，切成正方形分别按入碗中，拌好的沙拉分别放在面包中，烤箱预热180度？200度后，放入烤15分钟左右即可。

特点：美味可口，浓香四溢。天天提示：将面包片的四边切掉，防止在烤箱中受热不均匀烤糊。

以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。

烤箱烤面包最简单的方法？

鸡蛋2个，留一个蛋黄出来作为蛋黄液，其他的放进面包机；加入面粉、酵母、盐、糖、牛奶和温水，选择“自动和面”（15分钟）。

活好面后，加入黄油，选择“自动和面”（15分钟），揉好的面团可以拉出膜。

将揉好的面团进行发酵（现在这个天气，室温发酵的速度蛮快的），约1-1.5个小时，发好的面团差不多等于原来的2倍（手指戳个洞，不会反弹，面就发好了）。

将发好的面团进行排气（拿着擀面杖将其擀几下），排气后的面团差不多和原来没有发酵的面团一样大小；将面团切割成约40g左右的小面团，搓圆进行15分钟的松弛。

将松弛好的面团擀平，从顶端和底端的1/3向中间对折成枕头的形状。

将整形好的面包在烤盘排好，送进烤箱进行二次发酵（约30分钟），发酵好的面团相当于原来的2倍大小。

在已经过二次发酵的面包表面均匀地刷上蛋黄液。

烤箱预热180℃，将烤盘再次放进烤箱中层，上下火烤20分钟，约5-6分钟的时候，面包开始上色时就要将其覆盖上一层锡纸，避免将面包烤焦。

要让烤面包更加酥脆美味，可以考虑以下几点：