辣椒油的做法及配料_辣椒油的做法及配料窍门

2024-05-01 00:03:27

下面，我将用我自己的方式来解释辣椒油的做法及配料的问题，希望我的回答能够对大家有所帮助。让我们开始讨论一下辣椒油的做法及配料的话题。

1.辣椒油的制作方法

2.辣椒油的制作方法及配料

3.辣椒油的做法，辣椒油怎么做好吃，辣椒油的家常做法

辣椒油的做法及配料_辣椒油的做法及配料窍门

辣椒油的制作方法

制作辣椒油的方法。

食材：辣椒100g。菜籽油100克、盐适量、香葱5根、生姜适量。

1、碗中放入粗细辣椒面芝麻盐食用油搅匀。按照配料。

2、在接下来的过程需要油热放入葱姜等小料炸香捞出残渣。

3、最后这一步是需要将热油倒入辣椒面里搅拌均匀即可。

辣椒油的制作方法及配料

说起辣椒油，很多人第一个想到的就是去买，实际上，在自己家里也可以做。辣椒油有很多种做法，有些做法太繁琐，光配料就要十种二十种的，想把配料配齐也是一种难事，还不如在外面买辣椒油省事，今天给大家分享一个辣椒油的做法，这个辣椒油的做法最简单，特别适合家用，材料也简单，只需要简单几种，味道又香又辣，油还红，在家自制辣椒油，做上一些，装在罐子里，随吃随取，非常方便，不用去外面买，下面分享下做法：

炸辣椒油材料：辣椒面、植物油、熟芝麻、十三香、盐、

做法步骤：

准备好所选材料，我用的油是大豆油，用菜籽油也可以，用色拉油味道稍差些，油、辣椒面、芝麻比例大概4：2：1的比例就可以。喜欢油多的，可以多放点油。

辣椒面的挑选：正常的辣椒面用手搓捻,染在手指上的颜色为红中带黄,用水一冲就掉，如果掺入色素染料,手指一搓,指头会被染成红色,用水洗也不易洗掉。

把辣椒面和芝麻，十三香放在不锈钢的盆内，搅拌均匀，用的容器要耐热，一定要大一些，因为后面步骤辣椒面倒进去搅拌的时候会出现泡沫，容器小的话不方便操作。

把油倒入到锅内加热，将油加热至冒烟后关火，因为一般的大豆油或者菜籽油是生油，需要炼制，如果不炼制炸出的辣椒油有生油味。

把油温度稍降一些，烟散尽，将热油分次淋在辣椒面和芝麻上，一边淋油，一边用锅铲搅动，使辣椒面受热均匀，防止把辣椒炸糊。如果掌握不好油温，先少淋一点，淋入后辣椒面颜色马上炸黑了，就是油温高了。

淋完油后，加入盐，搅拌均匀，就可以食用了，等油凉了装到带盖的罐子里，密封避光保存就可以了。放置一晚后油的颜色会更红。

小贴士：大豆油或者菜籽油是生油，需要炼制，如果不炼制炸出的辣椒油有生油味。要掌握好油温，不要把辣椒面炸糊了，炸糊了有苦味。

辣椒油的做法，辣椒油怎么做好吃，辣椒油的家常做法

辣椒油的制作方法及配料：

食材配料：粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻、花生碎、盐、熟油、姜片、香叶、花椒、八角、小葱段、香菜、洋葱片。