耗油生菜的做法大全_耗油生菜的做法大全视频

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       大家好，我是小编，今天我要和大家分享一下关于耗油生菜的做法大全的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就一起来看看吧。

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2.怎么做蚝油生菜

3.蚝油生菜简单做法

4.蚝油生菜这道美食，怎样制作才会做出饭店的口感？

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       蚝油生菜

       做法：

       1.生菜过水煮30秒，生菜捞出摆盘

       2.锅底少油放蒜末干辣椒末炒香

       3.多半勺蚝油，半勺生抽，倒入一点水，放一点点盐，最后再来一点点香油

怎么做蚝油生菜

蚝油生菜正宗做法如下：

       1、一头大蒜去皮，其中的一半切成不规则蒜瓣炝锅备用。

       2、剩余的一半大蒜切蒜末，按照上述清单中的比例加入蚝油、生抽、鸡精、白糖、盐打成碗汁备用。

       3、生菜过一遍热水断生，焯水时锅中加少量食用油和盐有助于保持青菜的翠绿。

       4、焯好的生菜装盘备用。

       5、起锅烧油，先下入第一步切好的蒜瓣炝锅，再烹入碗汁用热油把酱汁的香味激发出来。

       6、把烹好的汁均匀的浇在生菜上，并淋上一勺香油增香。

蚝油生菜简单做法

       蚝油生菜的做法

       准备材料:

       生菜、蚝油、玉米淀粉(加小半碗水稀释) 、新鲜蒜粒。

       具体做法:

       锅中倒少量油加入一半的蒜粒，生菜下锅炒3分钟断生，倒入剩下的蒜粒和调料汁再炒一分钟。

蚝油生菜这道美食，怎样制作才会做出饭店的口感？

蚝油生菜的做法如下：

       1、先将生菜掰成小块，洗净，锅中添水，水开后放入一点点盐，几滴油。然后放入洗净的生菜汆烫几秒钟即可。最好用个大锅，水量多一点，把菜分两次下锅，因为一次放太多生菜，受热不均，会导致有的烂了，有的还没有熟，影响口感。

       2、在旁边放一盆加了冰块的凉水，汆烫好的生菜捞出来后迅速放入冰水中过一下，这样可以使烫好的生菜口感更脆，而且颜色保持的更好。处理好的生菜就可以控干水分摆在盘中备用了。

       3、切好蒜末，炒锅倒油，油热后放入蒜末，翻炒出香味，放蚝油、生抽、糖、料酒，搅匀至糖融化，汤汁略微粘稠即可关火。然后趁热浇在之前摆好盘的生菜上即可。

       今日共享蚝油生菜的作法，蚝油生菜是一道非常简单的家常小炒，可是想要做的美味也是有技巧的，近期我们家一位在异地做主厨的亲朋好友回家了，到他们家用餐的情况下，饭桌上就会有一道蚝油生菜，口味确实非常的好，我向他请教了这一蚝油生菜的作法，今日这里共享给大伙儿，下边看一下是怎么做的吧。

       1.这儿是1斤的生菜，最先把它剥开，清洗再控干水份，放入热水锅中焯一下水，焯水的情况下往锅里加一勺盐，一勺油，那样能够使焯焯水的生菜颜色仍然翠绿不容易掉色，焯水的时间也不可以太长，操纵在一分钟以内，把它捞起来控干水份。

       2.把生菜匀称的摆放在盘里，这儿采用的菜盘提议用大的菜盘，那样看上去非常融洽也非常漂亮。

       3.在生菜焯水以前，要提前准备一些胡萝卜末，一些蒜泥和也有一些葱末。

       4.下面再度起锅烧油，油烧以后把胡萝卜末也有葱姜蒜末放入锅中，走红曝光香气，随后往锅中添加一些沸水，再加适量的盐，一勺香油，一勺生抽，一勺麻辣酱调一下味，熬出如下图的情况就可以啦。

       5.把熬好的料汁匀称的淋在生菜上，美味可口即成，那样做出来的蚝油生菜口味确实十分的美味，十分的美味，大人小孩都适宜吃，配馍馍或是配白米饭都特别的受大家喜爱，假如您喜欢也试一下做吧。

食物明细：

       （生菜1斤，胡萝卜一根，蒜头两边，大葱一把，油适量，适量的盐，生抽一勺，香油一勺，麻辣酱一勺，沸水适量）

烹制小提示：

       1.生菜在焯水的那时候要再加盐和油，那样能够使焯水后的生菜颜色不容易变黄。

       2.由于香油和生抽带有盐份，是咸的，因此在调料的情况下，最先尝一下料汁的咸度，再根据本人的口感，添加适量的盐，防止咸了，危害了口味。

       好了，今天关于“耗油生菜的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“耗油生菜的做法大全”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。