莲藕猪手的做法大全简单_莲藕猪手的做法大全简单又好吃

1.莲藕猪脚汤的做法有哪些？

2.滋补猪蹄汤的10种做法

3.猪蹄炖藕的做法

4.猪手焖莲藕怎么做好吃

5.的做法，莲藕炖猪蹄怎么做好吃，莲藕炖猪蹄的家常做法

6.猪蹄汤怎么做如何做好吃

食材清单

猪蹄 1只 、 党参 适量 、 莲藕 适量 、 枸杞 7-8颗 、 大枣 4-5粒 、 小葱 2根 、 花椒 适量 、 老姜 适量

烹饪步骤

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猪蹄炖莲藕的做法 步骤1

猪蹄洗净，用柠檬汁和料酒腌制5分钟去腥。

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猪蹄炖莲藕的做法 步骤2

烧开水绰一下猪蹄，把血水逼出来，大概2分钟左右捞起来晾干。

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猪蹄炖莲藕的做法 步骤3

锅中放入适量食用油，油烧热后倒入猪蹄爆炒，然后放入事先准备好的水。

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猪蹄炖莲藕的做法 步骤4

老姜拍烂后放入猪蹄汤一起熬煮。

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猪蹄炖莲藕的做法 步骤5

莲藕切块放入清水中备用。

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猪蹄炖莲藕的做法 步骤6

水沸后加入枸杞，大枣，党参继续烹煮，大火煮15分钟后放入莲藕，然后一直点煲汤火候一直煮45分钟，喜欢软糯一点的朋友也可以炖久一点，1个小时，中间水煮干了可以加水，一直持续关注锅内情况，及时清理浮末，放入盐，味精，鸡精提味。

7/10

猪蹄炖莲藕的做法 步骤7

小葱切小段备用。

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猪蹄炖莲藕的做法 步骤8

制作蘸料，干辣椒面，放入盐，味精，鸡精，醋，香油，搅拌待用。?

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猪蹄炖莲藕的做法 步骤9

撒入葱花，起锅，香喷喷~

最后一步

猪蹄炖莲藕的做法 步骤10

蘸辣椒，好好次。

猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。

它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。 莲藕是素食者的理想食品。

它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。

莲藕猪脚汤的做法有哪些？

用料 ?

莲藕 4节

猪手 2条

油 盐 酱油 适量

莲藕猪手汤（高压锅版）的做法 ?

猪手先泡清水里释放血水，

然后清理莲藕，削皮，切块。

再清理干净猪手，斩小块，

莲藕+猪手 一起入高压锅，

倒一些花生油、盐、酱油，

（你要有主见地估量调味）

盖好锅盖，大火压25分钟熄火。

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成品。

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星星点点的油星一点都不腻。

喝掉就是啦~真真真的不腻。

不过你油也不要倒太多啦！

看菜谱的你要省点用。

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滋补猪蹄汤的10种做法

1.准备好所有的食材。

2.猪蹄剁小块用流水冲洗5分钟洗去血水。

3.·免火锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，当归，参片。

4.在加入白酒。

5.另取一个锅烧开水放入猪蹄煮上2分钟再冲洗干净.

6.然后放入内胆锅中.

7.莲藕去皮切厚片用清水浸泡，香菇提前泡发洗净切条.

8.猪蹄煮上10分钟后加入莲藕。

9.加盖继续煮上5分钟。

10.在放入香菇。

11.继续煮至汤滚开关火，让后放入外锅中加盖焖之1-2个小时。

12.猪蹄已熟，内胆锅取出放置火上，加入盐。

13.再加入胡椒粉。

14.加少许鸡精煮开关火。

莲藕猪手汤?[1]?是由莲藕等为主要食材做成的一道菜品，是一道广东省的名菜，属于粤菜系。白嫩嫩的藕煮熟后变成了粉色，性质也由“凉”变“温”，可滋阴、养血。再加上猪手中丰富的胶原蛋白，内外滋养。

莲藕猪脚汤是粤人极力推荐的一款养颜极品，具有补血去淤美容的功效。莲藕猪脚汤是家常菜菜谱之一,以莲藕、猪脚为制作主料,工艺为煮，难度中等。

1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；

4.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；

5.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

猪蹄炖藕的做法

猪蹄汤的10种做法：

用料：猪蹄500克、花生100克、莲藕1节、大葱半根、姜一块、小葱2根、枸杞10克、六月鲜轻盐原汁酱油2勺、味达美臻品料酒2勺。

步骤：

1、准备500克猪蹄（大概就是一个大猪蹄）、一节莲藕、10克枸杞、一块儿姜、两根小葱、半根大葱、100克花生。（也可以放黄豆）。

2、冷水下锅焯猪蹄、加几片姜和大葱、一勺味达美臻品料酒，待水煮开。

3、莲藕滚刀切备用。

4、煮开的猪蹄汤把沫子捞出、这样炖出来的汤就不会有腥味儿，水开后大约煮五分钟左右即可。

5、焯好的猪蹄捞出换汤锅开炖，加几片姜大葱、花生莲藕一起放进去，同时加一勺味达美臻品料酒，大火炖30分钟左右转小火。

6、小火慢炖猪蹄约四十分钟左右，加2勺六月鲜轻盐原汁酱油、适量的盐，不需要再放其它调味儿料，料多反而会失去汤本身的鲜味儿。

7、炖好的猪蹄汤撒上葱花枸杞搅拌即可盛出，枸杞不要放太早，以免煮的稀烂。

猪手焖莲藕怎么做好吃

莲藕炖猪蹄的做法如下：

主料：猪蹄800克、莲藕350克、玉米1根。

辅料：大葱20克、生姜20克、料酒20毫升、精盐5克、鸡粉1克。

1、新鲜的猪蹄剁成小块，用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。

2、泡好的猪蹄冷水下锅，加料酒、姜片焯水。

3、电炖锅的内胆中，加入适量的开水，焯好的猪手，从汤水的沸腾处捞起。

4、捞起全部的猪蹄，加姜片、料酒、大葱段，装入电炖锅中，加入热水。

5、启动炖肉模式，用时3小时。

6、炖煮的期间，莲藕去皮切厚片，玉米剁块。

7、1.5小时后加入莲藕、玉米。

8、程序结束时加精盐。

9、加鸡粉调味，即可出锅慢慢的享用。

的做法，莲藕炖猪蹄怎么做好吃，莲藕炖猪蹄的家常做法

很多人都有吃过莲藕焖猪蹄吧，作为比较传统的名菜，除了好吃之外，其中的营养价值也比较高。尤其是猪手，可以对四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血有很好的治疗效果。把猪手以及莲藕处理干净之后放入锅中，加入盐、生抽、白糖葱姜等调味料，绝对的好吃又健康。

莲藕焖猪手是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系。把猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块。烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份。热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄。调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。加入清水，水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右。开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可。

原料

猪蹄、莲藕、葱姜、盐、生抽、老抽、白糖、腐乳、胡椒粉。

烹饪简单，营养价值

做法

1、猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块。

2、烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份。

3、热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄。

4、调入盐，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒。

5、加入清水，水量刚没过猪蹄就行。大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，盖盖焖煮约一个小时左右。

6、开盖收汁后加少许胡椒粉提味即可。

上述介绍就是莲藕焖猪蹄的具体做法，以及各种步骤问题，如果你本身比较喜欢吃这道食物的话，不妨按照以上所介绍的步骤去完成，这样一道食物，还有助于帮助青少年生长发育，减缓中老年妇女骨质疏松问题的发生。

猪蹄汤怎么做如何做好吃

主料

猪手1只

莲藕180克

黄豆50克

辅料

葱

1段

姜

5克

料酒

5克+5克

生抽

5克

山楂片

4片

大料

1个

盐

5克

莲藕炖猪手的做法

1.

原料：猪手、莲藕、黄豆、葱、姜

2.

猪手凉水入锅加入料酒5克，水开后煮一会，逼出血水后，捞出，用凉水冲洗一下

3.

莲藕切滚刀块，黄豆清洗一下，姜切片，葱切小段

4.

开火，高压锅中，加入猪手，加入没过猪手的水，加入黄豆

5.

加山楂片、姜片、葱段、大料

6.

加入生抽

7.

加入料酒5克，盖上锅盖，待上汽后，压15分钟

8.

压力下降后，将锅盖打开

9.

重新开火，下入藕块，继续炖15分钟，藕块成熟后加入盐，大火收汁后，关火

莲藕花生猪蹄汤

准备食材:

猪蹄1个，莲藕500克，花生50克，盐适量

制作步骤:

1、莲藕去皮，洗净切成块。

2、猪蹄去毛，切成小块（一般买的时候就请店家切成块了）。

3、将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内，加水。

4、盖上汤锅盖，大火煮开。

5、煮开后，用汤勺把浮沫撇去。

6、盖上锅盖，再小火煮90-120分钟，加盐调味即可。

温馨提示:

1、不喜油腻的话可以把上面的一层油撇掉，喝起来就不会感觉油腻了。

2、习惯煲汤肉类焯水的筒子们，可以把猪蹄放开水里焯一下水，再用夹子把猪蹄的毛夹掉。

3、煮猪蹄时，加一小勺醋，不仅能使骨头中的胶质分解出钙和磷，提高其营养价值，而且猪蹄中的蛋白质也便于人体吸收。

黄豆猪蹄汤

原料：

猪蹄200克、干黄豆50克、大葱1小段、姜1块。

调料：黄酒1大匙、盐适量、白胡椒粉少许。

做法：

1、选用新鲜的猪蹄--新鲜猪蹄颜色粉红。颜色发白的可能是被浸泡过，颜色发乌的就是不新鲜了；

2、猪蹄剁成小块（店家可以代劳的）。放入凉水锅中，飞水；

3、飞水后的猪蹄冲净沥干。葱切段，姜切片；

4、干黄豆提前一晚浸泡，之后冲净沥干；

5、所有材料入高压锅中，倒入适量水，喜欢喝汤的话就多倒些水。调入料酒和少许盐；

6、选择“豆类/蹄筋”档。普通高压锅的话要压大约30分钟。熟后再调入适量盐和白胡椒粉即可。

Tips：

有些人不太喜欢吃炖汤中的排骨或猪蹄，尤其是北方人，还是更喜欢浓油赤酱的。下面两种吃法就可以喝汤吃肉两不误了：

1、可以单把猪蹄再回下锅，放点老抽、生抽、盐、香料啥的小炖一会儿，就会颜色浓郁，香喷喷的了；

2、把猪蹄肉拆下来，成小块。用适量盐、生抽、香油、少许醋和辣椒油等作料一拌，就是一道可口的凉拌菜了。