陕北土月饼制作方法_陕北土月饼制作方法视频

2024-04-30 18:59:43

现在，请允许我为大家分享一些关于陕北土月饼制作方法的相关信息，希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于陕北土月饼制作方法的讨论，我们开始吧。

1.用轻粘土怎么做月饼

2.迷你粘土小月饼教程

3.彩泥月饼制作步骤

4.乐旗绿豆酥的历史源于什么时候？

5.甘肃武威土月饼的做法步骤图，怎么做好吃

6.粘土手工月饼的做法

陕北土月饼制作方法_陕北土月饼制作方法视频

用轻粘土怎么做月饼

先用巧克力色的粘土做出月饼的形状，给月饼圆形表面的外围粘上一圈巧克力色粘土做成的螺旋花纹后，做出六片叶子并划上叶脉线条后，将叶子粘在月饼的中央位置，最后再在叶子中间粘上一朵小花，中秋的月饼就做好啦。

超轻粘土月饼做法

1、首先用一团巧克力颜色的粘土做出月饼的基本形状。

2、接着给月饼圆形表面的外围粘上一圈巧克力色粘土做成的螺旋花纹。

3、再用粘土做出六片叶子并划上叶脉线条后，将叶子粘在月饼的中央位置。

4、然后用小刀给月饼的侧面划上线条纹路作为装饰。

5、最后再在叶子中间粘上一朵小花，中秋的月饼就做好啦。

迷你粘土小月饼教程

中秋将至，很多小朋友都在家里动手自制黏土月饼，这样既可以开发小孩的大脑，也能够增添趣味性。那么，黏土月饼要怎么做呢？首先，我们大家需要进行参考，让我们一起来看看本站提供的黏土月饼大全简单又漂亮。

黏土月饼大全简单2020 中秋黏土月饼的做法图解

一只拿着月饼的小熊(超轻黏土制作过程)

材料:褐色黏土，黑色黏土，白色黏土，粉色黏土，棕色黏土，**黏土。

工具:刻刀(买黏土自带的工具)，一双爪子(手)。

步骤:

1、拿出褐色黏土用手搓一个圆和一个圆柱，把圆和圆柱组合一起，圆作为头部在上面，圆柱作为身体在下面。

2、**黏土用手搓两个小小的圆压扁，一个黏在头部，一个黏在身体。

3、用褐色黏土搓两个长圆柱作为手，黏在头部和身体中间位置的两侧。

4、继续用褐色搓两个短(肥肥的)圆柱作为脚黏在身体下方。

5、在继续搓两个短的圆柱(不用那么肥，薄一点就可以)作为耳朵黏在头部两侧。

6、接下来就是用**黏土搓两个小圆压扁黏在耳朵里，在搓六个小小圆和两个小圆压扁，分成各三个小小圆形和一个小圆形作为爪子黏在脚上。

7、把黑色黏土搓两个两个圆压扁作为眼睛黏在耳朵下方，白色黏土搓两个小圆压扁作为眼白黏在眼睛里。再用黑色黏土搓成一个圆压扁稍微整成三角形作为鼻子黏在**黏土中间的位置上，继续用黑色黏土搓成一条细细的长条黏在鼻子下方，嘴巴就做好了。(到了这一步，一只小熊就已经做好了)

8、接下来就是做月饼，用棕色黏土搓一个圆柱，用刻刀在边沿刻出痕迹，之后在圆柱上方(即是平的那一面)继续用刻刀刻出一个圆，接着随意用刻刀(尖的那部分)点几下，一个月饼就做好了。最后就是把月饼放在小熊的手里，拿着月饼的小熊就大功告成了。

黏土变干了怎么变软

为了保存已经变干的超轻粘土，我可以将超轻粘土切成小块再切成小块，然后将切好的超轻粘土放入容器中，然后倒水浸泡约十秒钟。。它只需要刚好在超轻粘土上即可。

然后将容器中的水排干并将超轻粘土放置在温暖的环境中一段时间。水分消失后，请继续用手揉捏以恢复其柔软度。通常情况下，在捏合超轻粘土的过程中，它会逐渐变得更软，更粘。

彩泥月饼制作步骤

教程如下：

材料：粘土500克，小刀一把，牙签若干

做法：

1.首先用一团巧克力颜色的粘土做出月饼的基本形状，再用小刀在外围划出纹路。

2.给圆形表面的外围粘上一圈巧克力色的粘土长条后，再接着用小刀按压出纹路。

3、再用粘土做出六片叶子并划上叶脉的脉络后，将叶子粘在月饼上面。

4、然后用粘土做出一只小兔子，并将其粘在月饼的中间位置。

5、最后再借用牙签给月饼粘上一些小圆粒装饰，粘土月饼就做好了。

乐旗绿豆酥的历史源于什么时候？

彩泥月饼制作步骤如下：

1、用粉色粘土制作一个圆球，作为月饼的草莓馅儿。用浅**粘土制作一个大圆球和两个小圆球，作为月饼的面儿。粉色圆球、两个浅**小圆球压成圆片，浅**大圆球压生长条形。如图：

2、将粉色圆片夹在两个浅**圆片中心，浅**长条贴在叠片侧边。

3、剩余的有些剪掉，用压线东西沿月饼侧边竖向压线，制作月饼的花边。用戳点在月饼正反两面戳点，制作月饼的花案。

4、用切刀切下—块扇形的月饼，月饼的草莓馅儿就显露来了。用戳点在月饼切开的地方戳挑，制作粗理。效果如图：

家常月饼做法

1、水油皮，500g面粉加60克白糖搅拌一下，加入适量清水，搅拌成絮状，加入120g玉米油。揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。油酥面，放入300克低筋面粉，加入130克的玉米油，揉成团放进袋子里备用

2、豆沙馅+适量白糖红豆提前泡三个小时，高压锅少许水压，黄油炒一下口感更香。

3、水油皮醒好不需要揉，直接搓成长条，切成若干等份的剂子，然后搓圆备用。

4、把水油皮按扁，油酥面放水油皮里，虎口收起，搓圆，依次用擀面杖擀成牛舌状卷起，擀薄，加入自己喜欢的馅料，刷上一层蛋黄液，撒上芝麻。

5、烤箱上下火180度，提前预热10分钟，月饼放入烤箱中层，上下火180度烤10分钟，转120度烤10分钟就完成了。

甘肃武威土月饼的做法步骤图，怎么做好吃

乐旗绿豆酥的历史源于秦朝　

公元前215年，秦始皇派大将蒙恬率军30万屯驻肤施（今绥德），北击匈奴。后始皇北巡，命蒙恬修直道，从阴山九原郡到咸阳甘泉宫，截断山脉，填塞深谷，途

经陕北甘泉、志丹、靖边诸县。陕北诸地壮丁皆被征修筑长城，因体力不支病亡者甚多，家中妇女将绿豆、红豆等磨粉，用发酵好的面粉包裹，放进炉中烘烤，制

成"土月饼"，为壮丁充饥之用。后遇霍乱转筋之症，以"土月饼"充饥者，少有病征，且不易受诸病困扰，陕北百姓遂将此食物做为日常生活之必备品，代代相

传。

《本草纲目》曰：绿豆粉，解诸热，益气，解酒食诸毒，治发背痈疽疮肿，及汤火伤灼。痘疮湿烂不结痂者，干扑之良。新水调服，治霍乱转筋，解诸药毒死，心头尚温者。解菰菌、砒毒。

到今天，人们生活水平有了很大提高，"土月饼"在制作方法和用料上都多样化，由乐旗公司与台南

大学林教授合作开发出现在以低糖低油、层层酥香为特点的绿豆酥，不仅让人们感受到陕北的原生态美味，还能带给人们健康的饮食理念。陕北人多在喜庆之日以绿

豆酥做礼物赠送亲朋好友，绿豆酥也因其绝佳的口感、良好的食疗效果以及健康美好的寓意，受到人们的青睐。

粘土手工月饼的做法

用料

普通面粉

熟姜黄

大茴香

红曲

香豆子

熟食用油

甘肃武威土月饼的做法：

首先，发面，用的是普通面粉加发酵粉，等待面团发起来！步骤1

待面团发起来以后放少量干面粉揉搓至没有气泡，面团光滑，用刀切成几坨！步骤2

用擀面杖将面团擀成如图的厚度…一共做五张…四张用来折叠放调料…一张是最后覆盖用的步骤3

将提前准备好的熟食用油涂抹在这四张上面（食用油是提前在锅里练熟的）步骤4

分别将红曲，姜黄，大茴香，香豆子，涂抹在上面（这些调料可以依据个人口味也可以放胡麻，姜黄是提前放了干面粉和食用油弄熟的）步骤5

涂抹调料的四张如图叠起来… 步骤6

二分之一对折步骤7

对折后再涂油涂抹一些调料步骤8

接着再对折…将前一步涂抹调料的一面盖住…用手轻轻按一按…使它扁平一些步骤9

此时用到第五张面皮…依旧是涂油…涂抹调料…用来包裹住刚才折叠的那一部分步骤10

包裹住以后如图…可以用手轻轻的按一按步骤11

放在笼屉上…醒面等待半个小时… 步骤12

醒面结束…待水烧开再放上去！（放两层）等待时间最少一个小时！蒸够一个小时才行！蒸好以后不要揭开锅盖…关火等待五分钟步骤13

出锅啦…此刻还不能用的刀切…等它凉一点步骤14

最后一步切开啦！步骤15

小贴士

切之前一定要等待凉一会…切的时候刀不要一刀切慢慢前后前后的切…

中秋月面食的制作

中秋黏土月饼手工制作

材料：陶泥或超轻黏土，黏土美工刀或者普通竹签都可以。

制作步骤

第一步：用粉色粘土制作一个圆球，作为月饼的草莓馅儿。用浅**粘土制作一个大圆球和两个小圆球，作为月饼的面儿。

第二步：粉色圆球、两个浅**小圆球压成圆片，巨细一样。浅**大圆球压生长条形。如图

第三步：将粉色圆片夹在两个浅**圆片中心。

第四步：浅**长条贴在叠片侧边。

第五步：剩余的有些剪掉。

第六步：用压线东西沿月饼侧边竖向压线，制作月饼的花边。

第七步：用戳点东西在月饼正反两面戳点，制作月饼的花案。

第八步：用切刀切下一块扇形的月饼，月饼的草莓馅儿就显露来了。

第九步：用戳点东西在月饼切开的有些戳挑，制作粗糙肌理作用。效果如图。

第十步：依照以上的过程再做一个椰蓉馅儿的月饼，白馅紫皮。

第十一步：也能够做一个蛋黄馅的月饼。

第十二步：将几种味道的月饼摆放在一起是不是感觉可以以假乱真了呢？

1.大包酥酥皮制法：用料以5公斤计算，每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团1.6公斤，油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米)。卷成圆形条条，用刀切成10块，再将小坯的两端，沿切口处向里边折捏，用手掌揿扁成薄饼形，就可包馅。

要点：油酥包入皮内后，用面杖擀薄时不宜擀的太短、太窄，以免皮酥不均匀，影响质量。

2.小包酥酥皮制法：面团和油酥面团制法同大包酥酥皮制法。将皮料与油酥料各分成10小块，将油酥逐一包入皮中，用面杖压扁后卷折成团，再用手掌揿扁成薄饼形即可包馅。

3.制馅：根据配方拌匀，揉透滋润即可。下列馅需预制成半成品：

月饼制作

月饼制作(6张)

(1)松子枣泥：先将黑枣去核、洗净、蒸烂绞成碎泥。糖放入锅内加水，加热溶化成糖浆，浓度以用竹筷能挑出丝为适度，然后将枣泥、油、松子加入，拌匀，烧到不粘手即可。

(2)清水洗沙：赤豆9公斤，砂糖15公斤，饴糖1.5公斤，生油2.5公斤，水3公斤，制法与豆沙馅同。

(3)猪油夹沙：所用的豆沙与清水豆沙制法相同。具体制法：将豆沙与糖、猪油丁、玫瑰花、桂花拌匀即可。

4.包馅：先取豆沙馅揿薄置于酥皮上，再取猪油丁、桂花等混合料同时包入酥皮内。

月饼

5.成型：包好馅后，在酥皮封口处贴上方型垫纸，压成1.67厘米厚的扁形月饼坯，每只90克，再在月饼生坯上盖以各种名称的印章。

6.烘烤：月饼生坯推入炉内，炉温保持在240℃左右，待月饼上的花纹定型后适当降温，上下火要求一致，烤6～7分钟熟透即可出炉，待凉透后下盘。

质量要求

1.色泽：表面金黄油润，圆边浅黄，底部没有焦斑。

2.形状：平整饱满，呈扁鼓形，没有裂口和漏底现象。

3.酥皮：外表完整，酥皮清晰不乱，没有僵皮和硬皮。

4.内质：皮馅厚薄均匀，无脱壳和空心现象，果料切块粗细适当。

5.滋味：饼皮松酥，有各种馅料的特有风味和正常的香味，无哈喇味和果皮的苦味或涩味。

月饼分类编辑

月饼的品种异彩纷呈，根据中国本土月饼和中西方饮食文化结合产生的新式月饼，将月饼分为两大类：传统月饼和非传统月饼。

传统月饼

广州月（广式：莲蓉蛋黄五仁糖浆皮）

广州月（广式：莲蓉蛋黄五仁糖浆皮）(3张)

传统月饼就是中国本土传统意义下的月饼，按产地、销量和特色来分主要有四大派别：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。另曾有记者将潮式月饼和港式月饼归并入广式月饼，进而得出月饼四派的另一种说法：即广式、苏式、京式和滇式。这种简单的以地域来归并，进而分出东西南北的分类法是不科学的，港式月饼和广式月饼相近尚可说得过去，但潮式月饼无论材料、做法、样式和口感都是与广式月饼有着极大的不同的。

当前月饼忽略核心特点而按产地分的有：京式月饼、晋式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；从造型上又有光面与花边之分。

广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。

晋式月饼：甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。

潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。

苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。

滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。

京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。

潮州月潮式：豆沙芋泥水晶脆皮糖浆皮

潮州月潮式：豆沙芋泥水晶脆皮糖浆皮(5张)

徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。

衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。

秦式月饼：冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。

丰镇月饼：味道香甜，入口醇香浓厚，令人回味无穷。