藕的做法大全家常菜最简单_藕的做法大全家常菜最简单视频

2024-05-01 04:37:58

大家好，今天我想和大家详细讲解一下关于“藕的做法大全家常菜最简单”的知识。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来学习吧。

1.怎样炒藕怎样炒藕

2.藕简单做法

3.藕的做法家常做法

4.红烧藕片的家常做法

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怎样炒藕怎样炒藕

藕在生活中是一种常见的食材，口感清脆，相信很多人都是十分喜爱的。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，而藕性寒，有清热凉血作用，通便止泻，健脾开胃，也是我们日常食疗养生的一种选择。藕汤是十分清爽可口的，也是我们所熟悉的烹饪方式，而另一种做法，即炒藕片又该如何做到简单又好吃呢？下面是三道不同的炒藕片的具体做法，如下：

一、清炒藕片

材料

鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克

做法

1、鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。

2、藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。

3、炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可。

二、西兰花炒藕片

材料

西兰花1朵，莲藕1节，胡萝卜半个，蒜头1个，油，盐，白糖，生粉

做法

1、西兰花切小朵，胡萝卜、莲藕切片，莲藕放在清水中浸泡。

2、锅里放水、油、盐，炒熟胡萝卜和西兰花，捞起，凉水浸泡。

3、热油锅放蒜末爆香。

4、倒入藕片大火翻炒，粘锅就洒点水，煸炒约1分钟。

5、加入胡萝卜、西兰花煸炒均匀。

6、放入1小勺盐、1/2小勺白糖、水淀粉炒匀即可。

三、腊肠炒藕片

材料

腊肠、藕、姜蒜、红辣椒、酱油、蚝油、小葱末、油盐

做法

1.准备好原材料；

2.香肠放入锅中，加入少量的水和油；

3.加盖焖煮两、三分钟；

4.再揭开盖后先煎出水分，后煎出部分油脂；

5.这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒；

6.翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒；

7.这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下；

8.最后加入盐等调味料；

9.盛入碗中，表面撒些小葱末。

藕简单做法

莲藕是一种营养丰富且多用途的食材，可以用来制作各种美味的菜肴。以下是一些常见的莲藕吃法推荐：

莲藕汤：莲藕排骨汤是一道经典的菜肴，口感鲜美，营养丰富。你可以将莲藕切成块状，与排骨、其他配料一起炖煮，调入适量的调味料，慢炖几个小时，直到莲藕变得柔软糯美。

莲藕炒肉片：将莲藕切成薄片或丝状，与瘦肉片一起炒制。可以加入适量的葱姜蒜和调味料，例如酱油、盐、胡椒粉等，炒至熟透。这道菜肴口感清爽、嫩滑，是一道简单又美味的家常菜。

莲藕糕：将莲藕切成薄片或丝状，与面粉、鸡蛋等混合，制作成莲藕糕。你可以选择蒸或煎的方式烹制，制作出口感糯软、香甜的莲藕糕。

莲藕炖鸡：将莲藕与鸡肉一起炖煮，加入适量的调味料和其他配料，制作出鲜美的莲藕炖鸡。这道菜肴不仅口感丰富，还具有滋补养生的功效。

莲藕沙拉：将莲藕切成薄片或丝状，与其他蔬菜和调味料一起拌匀，制作成清爽的莲藕沙拉。可以根据个人口味加入适量的酱汁、柠檬汁或其他调味料。

这只是莲藕的一些常见吃法，你也可以根据个人喜好和创意进行尝试，将莲藕与其他食材搭配制作出更多美味的菜肴。

藕的做法家常做法

藕的简单做法也有很多，炒、凉拌或者做汤都不是很复杂，下面给你几种做法，你看看觉得喜欢哪个可以尝试自己动手做做吃。

炒莲藕是一道极其简单的家常菜。莲藕具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚、强壮筋骨、补血养血。生食能清热润肺、凉血行淤，熟食可健脾开胃。

炒莲藕的做法

食材：莲藕（已洗净切片）、葱段

在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的莲藕翻炒翻炒翻炒。接着，加适量的清水。翻炒翻炒至熟。然后，加0.5勺盐。加0.5勺味精。调味炒匀。最后，搁入葱段，即可。

糖醋藕片

食材：莲藕、葱花、姜末、酱油、醋，白糖。

做法：1、将藕去节、削皮洗净，顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用。

2、炒锅置旺火上，倒入油3汤匙，烧至温热，下葱末、姜末、酱油、糖、醋和少量水，加入藕片翻炒，用淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅即可。

莲藕排骨汤

食材：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

做法：

1、排骨洗净，砍成3厘米长的节。

2、刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。

3、生姜洗净切成两半。

4、锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。

5、炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

6、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

红烧藕片的家常做法

糖醋藕片

1.把糖2勺，醋3勺，比较酸的话那就3勺糖生抽或者是味极鲜1勺，耗油1勺加水3勺，勺子大小就是喝汤用得勺子，调匀备用。2.切葱蒜末。3.藕切片焯水2分钟烧开了下切好的藕片焯水2分钟，这个菜可以是脆口的也可以焯水3分钟达到有点面的口感都可以。4.烧油锅至冒烟。5.下葱姜蒜炒香。6.下藕片炒几下炒出香味。7.倒入料汁，料汁不是说都到进去，可以根据藕片多少倒，炒到汁粘稠就可以出锅了。注意：1.最后一步炒制粘稠为什么没放淀粉还粘因为藕里含有藕粉。2.看到好多人问起：不用放盐吗？可以放盐，根据你的菜的多少可以适当放盐，菜多了就稍微再放一点盐，出锅前尝尝咸淡。

主料

莲藕

250g

辅料

油适量

盐适量

酱油适量

红烧藕片的做法

洗干净莲藕，去皮

切成一片一片

倒入油锅里

放入少量的盐