芹菜馅最佳搭配_芹菜馅最佳搭配菜是什么菜包饺子

芹菜馅最佳搭配_芹菜馅最佳搭配菜是什么菜包饺子

       芹菜馅最佳搭配是一个非常广泛的话题，它涉及到不同领域的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。

1.芹菜饺子馅怎样做好吃

2.芹菜怎样包饺子？

3.芹菜饺子馅的做法大全

4.芹菜鸡蛋馅饺子怎么调馅

5.芹菜馅包子怎么和馅

6.芹菜水饺馅怎么调好吃窍门

芹菜饺子馅怎样做好吃

       问题一：芹菜饺子馅怎么做好吃的窍门 很多人喜欢吃芹菜饺子，芹菜饺子做得好不好吃，芹菜馅的做法是很重要的，下面我们来看看芹菜饺子馅的做法。

        芹菜陷饺子的做法

        原料：猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。

        做法：

        1、将芹菜去叶，洗净，切碎，然后放在容器内，加入些盐，浸泡一会，大约半个小时左右，目的是将芹菜的水分去掉。

        2、将猪肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，酱油，搅拌一下，浸泡一会，让肉进味。

        3、然后准备好葱花，花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。

        4、再将芹菜水攥干，放入肉内，一起搅拌一下，这样饺子馅就搞定了。

        温馨提示：

        1、搅馅要朝一个方向。

        2、先腌渍猪肉，这样肉容易入味，加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿，非常香。

        3、芹菜先焯水，去掉芹菜过于大的气味。

        4、最后放盐，因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。

        食用芹菜的禁忌

        芹菜性凉质滑，脾胃虚寒者谨慎食用。血压偏低者慎用。鸡肉要避免和芹菜一起吃。

        调饺子馅防营养流失法

        包饺子时，往往要把饺子馅中的水分挤出，既费事又损失营养。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀，再与调好味的肉馅搅拌，菜馅有油脂包裹，用盐拌和也不易出水。

        问题二：怎么做芹菜饺子馅才好吃 主料：肉馅7-8两、芹菜2斤。

        辅料：

        葱适量、姜适量、鸡蛋1颗、花椒水适量、老抽适量、盐适量。

        步骤

        1.先活面，像这样然后盖上湿过水的占布，醒的，这时去拌馅。

        2.肉馅，先打一颗鸡蛋，用两双筷子，一个方向，搅匀。

        3.葱花、姜末放进去，一个方向，搅匀。有不喜欢葱姜的小盆友，可以放姜粉或姜汁，再不行就放葱姜水（切大片泡水）一样可以起到提味儿的作用。

        4.分次加入花椒水，一个方向打匀。花椒水可以使肉馅浓稠，很奇怪。

        5.加入老抽，一个方向搅匀，再均匀的撒上盐搅匀。我一再强调是一个方向，还有就是分次，千万不要一下子调料都放了搅。切记！这是窍门。不喜欢重颜色的小盆友就倒点生抽，更少点盐也OK了。

        6.最后切碎的芹菜，用手挤一下水，拌进去，也是一个方向搅匀。芹菜不吃盐，肉馅拌好盐就行了，这时就不再放盐了。想放五香粉也可以，但鸡精味精饺子馅调料啥的，我一般是不放的，简单的调料往往更本色。

        问题三：用芹菜做饺子馅时需要焯一下吗？优缺点有哪些？谢谢啊！ 朋友：你好！

        这里将用芹菜做饺子馅的方法与你分享。做时芹菜可焯水可不焯水。焯水了的芹菜就没有那本身的味道了，但是你做的是时它容易出水。 焯过水的芹菜就是不容易出水。我 一般都是不焯，直接弄，然后把芹菜的水分挤出去，这样馅剁的才细。但是芹菜的水分我不扔的，我把他放到肉馅里，要不肉馅会很干，调出来的肉口感不好。同时芹菜的味道和养分还不会丢失。但是芹菜的水分不用都放肉里，看情况而定。同时你可以放一个胡萝卜增加营养。

        以上回答希望能够帮助你，如满意，请采纳哦。谢谢！

        问题四：大肉芹菜饺子馅怎样做好吃 很多人喜欢吃芹菜饺子，芹菜饺子做得好不好吃，芹菜馅的做法是很重要的，下面我们来看看芹菜饺子馅的做法。

        芹菜陷饺子的做法

        原料：猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。

        做法：

        1、将芹菜去叶，洗净，切碎，然后放在容器内，加入些盐，浸泡一会，大约半个小时左右，目的是将芹菜的水分去掉。

        2、将猪肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，酱油，搅拌一下，浸泡一会，让肉进味。

        3、然后准备好葱花，花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。

        4、再将芹菜水攥干，放入肉内，一起搅拌一下，这样饺子馅就搞定了。

        温馨提示：

        1、搅馅要朝一个方向。

        2、先腌渍猪肉，这样肉容易入味，加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿，非常香。

        3、芹菜先焯水，去掉芹菜过于大的气味。

        4、最后放盐，因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。

        食用芹菜的禁忌

        芹菜性凉质滑，脾胃虚寒者谨慎食用。血压偏低者慎用。鸡肉要避免和芹菜一起吃。

        调饺子馅防营养流失法

        包饺子时，往往要把饺子馅中的水分挤出，既费事又损失营养。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀，再与调好味的肉馅搅拌，菜馅有油脂包裹，用盐拌和也不易出水。

        问题五：芹菜饺子馅做法大全 芹菜饺子馅做法大全里有提到简单的做法啊，具体是：猪肉馅加入姜末和葱末，再加家乐鸡汤口味的浓汤宝，一起搅拌均匀。拌入青菜碎，料酒和香油，搅打均匀就可以了。我先给LZ分享一个我的做法把： 1、将姜、大葱切成末备用。芹菜切成细末，加盐揉挤出水后备用。2、猪肉馅加入姜末和葱末，再加家乐老母鸡汤口味的浓汤宝，一起搅拌均匀。拌入芹菜，料酒和香油，搅打均匀。3、包成饺子，下水煮熟即可。一定要记得我的小秘诀，那就是加一块浓汤宝。因为浓汤宝融化后会有鲜美的汤汁，咬开饺子有鸡汤流出来。你不会做的话去家乐官网看看，里面有介绍怎么做芹菜馅饺子的呢。做法大全LZ去家乐官网看看吧，那里很全的

        问题六：芹菜肉馅水饺怎么做好吃 主料

        五花肉

        400克

        芹菜

        1000g

        木耳

        100g

        辅料

        油

        适量盐

        适量

        味精

        适量

        酱油

        适量

        步骤

        1.芹菜洗净用开水焯一下

        2.把焯好的芹菜切碎

        3.肉馅切碎葱姜切碎

        4.放橄榄油搅拌

        5.木耳泡好洗净切碎然后剂一下水

        6.把芹菜和木耳倒在拌好的肉馅里搅拌

        7.倒一点香油和其他调料

        8.搅拌均匀

        9.和好面

        10.馅弄好后面做剂子擀面皮

        11.开始包饺子

        12.把包好的饺子码好

        13.做锅水开煮饺子煮5分钟左右

        14.就可以装盘开吃。

        问题七：怎样调芹菜和肉的水饺馅家常做法 材料：猪肉（肥瘦） 适量，芹菜适量，葱、姜末，盐，味精，生抽步骤：

        1、把猪肉洗干净，然后放进绞肉机里面绞碎

        2、绞好的肉馅由于颗粒太大，直接使用的话会影响饺子的口感，颗粒大，吸水量少，颗粒越细小，吸水量相对多，可以把肉馅再用刀剁细。

        3、葱、姜末，盐、味精，纯的花椒粉，我只用花椒粉，一般不用袋装五香馅料，自己买来品质好的“大红袍”花椒，用料理机打成粉，再加入适量生抽，鲜味够。

        4、把放好调料的肉馅，不要放水，用筷子朝一个方向慢慢搅动，要搅的非常均匀，可能有点吃力，体力活，搅动的同时，应该能感觉到肉馅好象“有劲”了，不太容易搅动了。

        5、肉馅中加入水，水要一点一点的加，家用的小饭碗，每次三分之一碗的水量，每加一次后，都要朝一个方向充分的搅动，具体加几次水，要看肉的多少。

        6、若看到瘦肉颗粒已经发亮了，说明吃足了水分。最后，可以用勺子，调起一部分打好水的肉馅，把勺子倾斜一点角度，肉馅呈半淌不淌状，要是淌下来，就是水打多了。

        7、把打好水的肉馅，加少许熟油，搅拌均匀。备用。芹菜去叶（芹菜叶不要扔，可以做美味小菜），把芹菜尽量剁细，剁好后，用手或纱布包起来撰干，加到肉馅了。

        8、猪肉和芹菜搅匀了，芹菜猪肉饺子馅就好了，可以开始包饺子了。

        问题八：怎么做好吃，芹菜猪肉馅水饺的家常做法 用料

        芹菜

        猪肉

        葱

        姜

        油

        盐

        酱油

        黑胡椒粉

        面粉

        水

        芹菜猪肉馅儿饺子的做法

        芹菜，洗净，切碎。切好后稍微挤一下水分

        剁猪肉的时候，同时放葱和姜进去一起剁

        取一个大一点儿的容器调馅儿，放酱油、花生油、盐和黑胡椒，用筷子顺着一个方向搅拌

        冷水和面，饧一会儿

        将面团分成几块，按照自己习惯的方法制作小剂子，可以将面块搓长，用刀切成小剂子，也可以直接用手揪

        小剂子压扁，擀饺子皮儿

        包饺子，话说这两步真心不知道该肿么写啊

        包好的饺子，待水开后放饺子进去煮。煮饺子这件事就不再多赘述了，煮饺子时在水里放点盐，肉馅儿饺子，一定多滚一会儿。

        最后一步，开吃，哈哈哈哈~

        问题九：饺子怎么做好吃，芹菜大肉饺子的家常做法 主料

        五花肉250g、饺子皮500g、小芹菜500g

        辅料

        油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、十三香适量、花椒粉适量、葱适量、姜适量、香油少许

        步骤

        1.准备好食材

        2.先把肉馅用料酒 姜 葱 酱油 盐 先腌制一会

        3.在把小芹菜用水焯一下这样馅里水少

        4.焯水出来的芹菜用凉水过一下这样菜颜色好

        5.把芹菜尽可能的切小丁

        6.切完之后用蒸锅布把水捏干

        7.摩纳哥好的芹菜放到肉馅里

        8.在加少许盐 鸡精 花椒粉 拌匀馅料就好了

        9.准备好所以东西准备开始包饺子

        10.左手拿皮把馅放进去

        11.用右手来回捏褶子用左手拇指把馅往里面挤这样馅就不会出来了

        12.一个成型

        13.包完了馅皮刚好

        14.水开后加点盐下饺子

        15.饺子煮好了用炝好的辣椒油醋调制蘸料就行了开吃呵呵

        小贴士

        煮饺子的是后要加一点盐，这样饺子不容易烂，还有喜欢吃馅多的这样包法挺好

        问题十：如何做芹菜馅饺子 主料：

        猪肉馅700g

        香芹1300g

        大葱1根

        生姜50g

        辅料 :

        油适量

        盐适量

        生抽适量

        老抽适量

        五香粉适量

        胡椒粉适量

        耗油适量

        白糖适量

        辣椒油适量

        陈醋适量

        调味汁适量

        六月花酱油适量

        大蒜适量

        香菜适量

        制作步骤 :

        1.把香芹清理清洗干净；

        2.做锅烧水炒一下香芹；

        3.炒好的香芹凉凉备用；

        4.把香芹、葱切碎一并放入容器中备用；

        5.把猪肉馅放入容器中，放一些葱姜碎备用；

        6.准备：鲁花花生油、耗油、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、细盐备用；

        7.把第六图的调料一并放入肉馅中，花生油放入6勺；

        8.放入调料后再放50毫升凉水用筷子顺时针搅拌；

        9.搅拌好的肉馅;

        10.把第4的香芹碎倒进搅拌好的肉馅中；

        11.再适量的放一些细盐上下用手抓拌均匀；

        12.这是用手拌好的香芹肉馅；

        13.一会功夫饺子包好了，这样的盘子包了四盘半，共计185个；

        14.烧水啦，水开后下饺子，煮饺子时用漏勺先推一下饺子盖盖，以免粘锅烂饺子；

        15.开锅后，用盘中的凉水倒入锅中激一下饺子，再用漏勺推一下，共三次；

        16.饺子开锅三次后，开盖煮皮，大约2分钟就用漏勺捞出；

        17.香喷喷的香芹肉馅饺子盛入盘中，

        18.我用白糖、陈醋、六月香酱油、调料汁、辣椒油、大蒜调成饺子香料放入碗中；

        19.咬一口饺子，肉馅汤外溢，味道真的好极了。

        20.最后煮饺子的汤放少许香菜叶，叫原汤化原食，也叫溜缝。

        满意的话就采纳吧

芹菜怎样包饺子？

       芹菜饺子馅怎么做好吃的窍门

        很多人喜欢吃芹菜饺子，芹菜饺子做得好不好吃，芹菜馅的做法是很重要的，下面我们来看看芹菜饺子馅的做法。

        芹菜陷饺子的做法

        原料：猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。

        做法：

       1、将芹菜去叶，洗净，切碎，然后放在容器内，加入些盐，浸泡一会，大约半个小时左右，目的是将芹菜的水分去掉。

        2、将猪肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，酱油，搅拌一下，浸泡一会，让肉进味。

        3、然后准备好葱花，花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。

        4、再将芹菜水攥干，放入肉内，一起搅拌一下，这样饺子馅就搞定了。

        温馨提示：

        1、搅馅要朝一个方向。

        2、先腌渍猪肉，这样肉容易入味，加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿，非常香。

        3、芹菜先焯水，去掉芹菜过于大的气味。

        4、最后放盐，因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。

        食用芹菜的禁忌

        芹菜性凉质滑，脾胃虚寒者谨慎食用。血压偏低者慎用。鸡肉要避免和芹菜一起吃。

        调饺子馅防营养流失法

        包饺子时，往往要把饺子馅中的水分挤出，既费事又损失营养。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀，再与调好味的肉馅搅拌，菜馅有油脂包裹，用盐拌和也不易出水。

        怎么调芹菜菜猪肉馅最好吃

        买来肉馅先放料酒、糖、鸡精、盐、十三香、酱油搅拌，觉得干就打水。把芹菜切碎放里搅拌，最后放香油

        猪肉芹菜饺子馅怎么调

        1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。

        2、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。

        3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。

        饺子馅不出水技巧：

        怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎，放入锅内，浇上食油，菜末被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水，再倒入肉馅拌匀，放足盐。这样包出的饺子馅嫩又有汁水，味道鲜美可口。

        第一步:在剁好的肉馅中分三至四次加入盐,朝一个方向搅拌,尽可能多的搅拌,使肉馅上劲;第二步:将充分沥干水份的蔬菜切成碎末(不要挤掉水份,以保持蔬菜的营养)分成三至四次加入 到搅拌过的肉馅中,还是朝一个方向充分搅拌即可.这样拌出来的肉馅即不出水,又能保持营养,不妨你试试.

        大肉芹菜饺子馅怎样做好吃

        很多人喜欢吃芹菜饺子，芹菜饺子做得好不好吃，芹菜馅的做法是很重要的，下面我们来看看芹菜饺子馅的做法。

        芹菜陷饺子的做法

        原料：猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。

        做法：

        1、将芹菜去叶，洗净，切碎，然后放在容器内，加入些盐，浸泡一会，大约半个小时左右，目的是将芹菜的水分去掉。

        2、将猪肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，酱油，搅拌一下，浸泡一会，让肉进味。

        3、然后准备好葱花，花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。

        4、再将芹菜水攥干，放入肉内，一起搅拌一下，这样饺子馅就搞定了。

        温馨提示：

        1、搅馅要朝一个方向。

        2、先腌渍猪肉，这样肉容易入味，加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿，非常香。

        3、芹菜先焯水，去掉芹菜过于大的气味。

        4、最后放盐，因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。

        食用芹菜的禁忌

        芹菜性凉质滑，脾胃虚寒者谨慎食用。血压偏低者慎用。鸡肉要避免和芹菜一起吃。

        调饺子馅防营养流失法

        包饺子时，往往要把饺子馅中的水分挤出，既费事又损失营养。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀，再与调好味的肉馅搅拌，菜馅有油脂包裹，用盐拌和也不易出水。

        怎么做芹菜饺子馅才好吃

        主料：肉馅7-8两、芹菜2斤。

        辅料：

        葱适量、姜适量、鸡蛋1颗、花椒水适量、老抽适量、盐适量。

        步骤

        1.先活面，像这样然后盖上溼过水的占布，醒的，这时去拌馅。

        2.肉馅，先打一颗鸡蛋，用两双筷子，一个方向，搅匀。

        3.葱花、姜末放进去，一个方向，搅匀。有不喜欢葱姜的小盆友，可以放姜粉或姜汁，再不行就放葱姜水（切大片泡水）一样可以起到提味儿的作用。

        4.分次加入花椒水，一个方向打匀。花椒水可以使肉馅浓稠，很奇怪。

        5.加入老抽，一个方向搅匀，再均匀的撒上盐搅匀。我一再强调是一个方向，还有就是分次，千万不要一下子调料都放了搅。切记！这是窍门。不喜欢重颜色的小盆友就倒点生抽，更少点盐也OK了。

        6.最后切碎的芹菜，用手挤一下水，拌进去，也是一个方向搅匀。芹菜不吃盐，肉馅拌好盐就行了，这时就不再放盐了。想放五香粉也可以，但鸡精味精饺子馅调料啥的，我一般是不放的，简单的调料往往更本色。

        猪肉芹菜馅水饺怎么调好吃

        具体的做法是

        1、把买来的新鲜芹菜去叶洗干净。

        2、把洗好的芹菜放在淘篓里沥干水。

        3、把芹菜切碎注意这里说的是切碎而不是剁碎。

        4、然后把烧热的素油倒入切好的芹菜里拌匀，这样油就把菜的出水孔封住了。因此不用挤水也就不会出水了，这是很关键的一步，也是和传统的做法不同的地方。

        5、在要开始包的时候，再把事先做好的肉馅放到用油拌好的芹菜里里搅拌均匀。

        6、再按自己的口味和喜好放入适量的各种调料，一般说起来葱和姜是不可少的，因为它们可以提味的

        7、最后放入适量的盐，注意这也是很要紧的一步。

        8、经过这样处理的芹菜包出的铰子口感水分很多，等量的菜还可以多包不少的饺子那。

        芹菜猪肉馅还可以加什么进去更好吃

        咋弄那么麻烦。

        先把芹菜 切成3mm左右的小段，千万别用水焯，否则就没芹菜味了；

        其次青椒 如果怕青椒辣，就把中间的辣椒筋去掉，或者用热水焯一下。如果不怕辣。可直接切成小段；

        肉馅可用五花肉，带点肥肉味道香。如果时间充分，可以先喂好馅（馅内放油、盐、葱花沫、姜沫、五香粉、葱蒜沫（紫色的最香）和好）。半小时就差不多了；

        最后再把青椒和芹菜段放进去一起搅拌； 比例看着弄就行啊！

        最好是芹菜和肉 或青椒肉馅单独包各有千秋

        饭店的猪肉芹菜馅怎么调好吃

        饭店的？

        芹菜肉馅水饺怎么做好吃

        主料

        五花肉

        400克

        芹菜

        1000g

        木耳

        100g

        辅料

        油

        适量盐

        适量

        味精

        适量

        酱油

        适量

        步骤

        1.芹菜洗净用开水焯一下

        2.把焯好的芹菜切碎

        3.肉馅切碎葱姜切碎

        4.放橄榄油搅拌

        5.木耳泡好洗净切碎然后剂一下水

        6.把芹菜和木耳倒在拌好的肉馅里搅拌

        7.倒一点香油和其他调料

        8.搅拌均匀

        9.和好面

        10.馅弄好后面做剂子擀面皮

        11.开始包饺子

        12.把包好的饺子码好

        13.做锅水开煮饺子煮5分钟左右

        14.就可以装盘开吃。

        芹菜猪肉馅儿怎么做好吃

        个人觉得韭菜猪肉馅儿比较好吃，芹菜味道较重，一些人吃不习惯。芹菜和牛肉搭配更好，可以掩盖牛肉的腥味。个人建议芹菜猪肉馅儿可以这样做：猪肉剁成肉末（自己剁肉，保证卫生，肉不粘连），芹菜切碎，然后放盐、花椒粉、姜末（去腥、提鲜）、一点点酱油，如果想肉质嫩点，可以打个鸡蛋，只取蛋清，然后搅匀。望采纳!

芹菜饺子馅的做法大全

       最近这几年，每每到了冬天，我妈都会包饺子，至于原因也比较简单，自家包的饺子吃着放心，自家买的肉馅、自家媳妇包的，肉馅多蔬菜少，因为老爸喜欢吃肉，所以，这也是在家包饺子的最主要原因；

       另外还有一点，超市买的速冻饺子，也不是不好吃，但确实没有自家手工包的经济实惠，况且，在我妈的心目中，有个会包饺子的媳妇，这才是最重要的，她自己包饺子特别慢，像做手工活似的，细致认真，但没有效率；

       小区65岁以上的老人，好像都很熟一样，见面都热情地打招呼，偶尔还会坐下来闲聊，老妈自然同她们熟悉，一日隔壁张奶奶家包饺子，说是她家的媳妇喜欢吃芹菜猪肉馅的，来询问老妈芹菜猪肉的饺子馅应该如何调配？老妈是个热心肠，也不管三七二十一，按照自己的做法，同张奶奶说：

       1、芹菜要焯水后调配猪肉馅才好吃；

       2、焯水后，尽量切得细碎一些，肉馅也要尽量多一些，肥的多瘦的少；

       3、可以适量准备少许大葱或者葱花，这样的搭配，饺子可香了；

       这是老妈自以为是的说法，当然，我们家也是这样做的，老爸喜欢多吃肉，所以，家中的饺子，都是猪肉多，蔬菜少，而且爸妈买的都是西芹，比较粗的那种，口感脆脆的，这样的芹菜包饺子，必须焯水，即使切得再碎，也是非常硬的，如果不焯水包出来的饺子不平不光滑，下锅煮的时候，很容易破皮，影响饺子的美观，所以用西芹来制作饺子馅，必须是要焯水的；

       可张奶奶家不喜欢吃西芹，她喜欢吃香芹，用这种芹菜包饺子，完全就不需要提前焯水，直接切细碎一些，放入猪肉馅中即可，芹菜不同，方法就要发生改变；

       张奶奶问过我妈之后，回家如法炮制，用的是香芹，想想都知道，这样包出来的饺子，一定是不好吃的，而且老妈还要张奶奶多放一些猪肉，这下可好，张奶奶家完全不喜欢，饺子里面的芹菜也不成样子，最后浪费了食材不说，搞得张奶奶好长一段时间，遇见我妈都是爱理不理的，之后我搞清楚了事情的前因后果之后，找张奶奶解释了半天 ，之后两家的关系才逐渐和好如初；

       今天看到题主的这道问答题：芹菜怎样包饺子？让我想到了三年前的这段往事，最后饺子的成品，口感会差很多，其实，还是那句话，具体问题具体分析，因为芹菜有很多的品种，那我们也来和大家说说这其中的一些做法：

       1、芹菜在日常生活中是比较常见的蔬菜，脆爽多汁，包饺子搭配猪肉，还是非常美味的，但是对于用芹菜搭配猪肉调配饺子馅，大家一直都有这样的争论，有的说需要焯水、有的说不需要焯水？

       2、菜市场销售的芹菜大致分为这么两种，西芹和香芹，西芹个头大、香芹细小，所以，是否需要焯水，也要看是什么芹菜，如果是西芹，一定是需要焯水的，但喜欢吃香芹，那就大可不必；

       3、另外有一点还是需要说明一下，大家吃芹菜馅的饺子，芹菜的香味还是非常浓郁的，如果这时放入大葱就不太好了，同芹菜的香味混合在一起之后，会让这样的饺子味道怪怪的，我是非常不喜欢的；

       4、使用香芹就比较简单，摘洗干净之后，将芹菜切碎之后，放入猪肉馅中，放入蛋清、植物油、胡椒粉、食盐，五香粉，搅拌均匀即可；

       5、如果是西芹，相对来说，就会麻烦一些，这样的芹菜，必须焯水，即使切得再碎，也是非常硬的，如果不焯水包出来的饺子不平不光滑，下锅煮的时候，很容易破皮，影响饺子的美观；

       6、芹菜焯水的好处比较明显，特别是西芹，口感更加柔和，制作饺子馅也更加容易入味，吃起来也更加的安心；

       7、但是芹菜焯水之后，芹菜的香味会减淡很多，相对来说营养成分流失了，也就不是原汁原味了；

芹菜鸡蛋馅饺子怎么调馅

       方法/步骤

       1.因为绞肉太大，如果直接用，会影响“打水”的质量和饺子的口感。颗粒越大，吸水越少，颗粒越小，吸水越多。你可以用刀切肉。

       2.芹菜摘下洗净后，放入沸水中焯一下，直到变软。

       3.取出冷却，然后切成颗粒。

       4.洋葱、姜末、盐、鸡蛋、味精、纯花椒粉，一般不用袋装五香馅，自己买质量好的辣椒用料理机打成粉。加适量酱油，不要用酱油。一般的酱油味道不好，颜色太深。李锦记选的酱油很好，够新鲜，颜色刚刚好。

       5.有时间的话，可以把准备好的馅料放入冰箱冷藏30分钟以上，更入味。

芹菜馅包子怎么和馅

       芹菜鸡蛋馅饺子的调馅方法如下：

       1、芹菜清洗干净后，不用摘叶子，切成几段，然后下入锅中焯水1分钟，捞出过凉开水，芹菜焯水的目的是为了去除芹菜中的草酸，同时焯出水的芹菜颜色翠绿更好看，口感也更好，但芹菜焯水时间不要过久，1分钟即可。

       2、香菇和木耳适量用温水泡软后，也焯一下水，然后把焯过水的芹菜、木耳、香菇一起放在绞馅机中绞碎，再用手挤干水分，防止包饺子时出水。

       3、再取鸡蛋3个，依次磕入碗中，加入几滴醋去腥，搅散后倒入锅中煎成细小的鸡蛋碎，虾米一把倒入锅中，用中小火炒出香味后盛出，鸡蛋和虾米是芹菜素馅饺子的灵魂，就像素三鲜饺子馅也要放鸡蛋、虾米一样，加上这两样味道格外香！

       4、再将绞好的芹菜馅和鸡蛋碎、虾米放到一起，加入稍多一点的葱花，然后加入适量的盐、花椒粉、食用油搅拌均匀，闻着都香的饺子馅就调好了。

       要点

       想要芹菜猪肉饺子馅的味道好，一定要选择比较新鲜的食材。芹菜的品种有很多，像那种比较小的芹菜不仅相对嫩一些，而且香味比较浓郁，口感也比较脆，非常适合制作饺子馅儿。挑选的时候选择颜色黄绿的，这种芹菜会更嫩，没有什么茎，更好吃。

       另外饺子馅儿所需要的猪肉应当选择瘦一点的五花肉，这样的饺子馅才有油水，口感会比较好。

芹菜水饺馅怎么调好吃窍门

       芹菜素包子馅儿在做的时候首先需要准备的就是一些面粉，还有芹菜叶子芹菜杆和一些胡萝卜等等，加上鸡蛋炒熟以后制作，绿绿的带有一点红色，味道好，营养价值也高，秦大夫含有丰富的食物纤维，能够预防发胖，更是可以起到减肥瘦身的功效。

       材料

       面粉300克，牛奶180毫升，盐5克，糖10克，干酵母4克，猪肉馅250克，芹菜叶150克，胡萝卜1根，葱，姜少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，香油1汤匙

       做法

       1、先活面，将面粉、牛奶、盐2.5克、糖和干酵母全部放入面包机搅拌，发酵至两倍大。

       2、做馅儿：将猪肉馅加入生抽、蚝油和香油搅拌均匀，将葱、姜切末加入肉馅，再将芹菜叶切末、胡萝卜剁碎，全部加入肉馅，放入剩余的盐搅拌均匀。

       3、将发酵好的面排气、松弛10分钟，分割成10个小剂子，搓圆，擀成圆面片，包入包子馅儿。

       4、包好的包子放入笼屉醒15分钟，然后再大火蒸20分钟，蒸好后焖3分钟即可。

       材料

       面粉，牛肉，芹菜，白菜，料酒，酱油，胡椒粉，鸡精，盐，葱末，姜末，蚝油，玉米油，香油

       做法

       1.将切下来的牛肉边角料剁成馅

       2.芹菜洗净后切成末

       3.牛肉馅里加入料酒、酱油，再慢慢往里加水，边加边用筷子朝一个方向搅打，直到牛肉馅上劲为止

       4.加入葱姜末拌匀

       5.加胡椒粉、鸡精、盐拌匀

       6.倒点蚝油拌匀

       7.加入适量玉米油调拌均匀，牛肉馅就调好啦

       8.芹菜白菜馅里倒上少许油拌匀，这样可以防止青菜馅出水。怕儿子不爱吃芹菜，又往里加了点白菜

       9.将牛肉馅和青菜馅倒在一起拌匀，最后加点香油调匀，包子馅就大功告成。香油一定要最后放，放早了容易挥发掉香味

       10.发好的面揉匀揪成剂子

       11.将剂子按扁

       12.擀成中间后边缘薄的圆面片

       13.在圆面片上放适量馅料，包成包子

       14.包好的包子覆上保鲜膜松弛20分钟

       15.凉水上锅，大火烧开转中小火蒸15-20分钟，关火后再虚蒸3-4分钟即可取出食用。蒸包子的时间根据包子的大小来调整，包子大蒸的时间就长点，反之就蒸的时间短点。

       很多人喜欢吃芹菜饺子，芹菜饺子做得好不好吃，芹菜馅的做法是很重要的，下面我们来看看芹菜饺子馅的做法。

       芹菜陷饺子的做法

       原料：猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。

       做法：

       1、将芹菜去叶，洗净，切碎，然后放在容器内，加入些盐，浸泡一会，大约半个小时左右，目的是将芹菜的水分去掉。

       2、将猪肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，酱油，搅拌一下，浸泡一会，让肉进味。

       3、然后准备好葱花，花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。

       4、再将芹菜水攥干，放入肉内，一起搅拌一下，这样饺子馅就搞定了。

       温馨提示：

       1、搅馅要朝一个方向。

       2、先腌渍猪肉，这样肉容易入味，加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿，非常香。

       3、芹菜先焯水，去掉芹菜过于大的气味。

       4、最后放盐，因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。

       食用芹菜的禁忌 :芹菜性凉质滑，脾胃虚寒者谨慎食用。血压偏低者慎用。鸡肉要避免和芹菜一起吃。

       调饺子馅防营养流失法

       包饺子时，往往要把饺子馅中的水分挤出，既费事又损失营养。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀，再与调好味的肉馅搅拌，菜馅有油脂包裹，用盐拌和也不易出水。

       今天关于“芹菜馅最佳搭配”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。