蛋糕的做法大全 怎么做蛋糕 做蛋糕的方法_
1.怎么用小烤箱做蛋糕
2.教我怎么做蛋糕的做法
3.做蛋糕的简单方法蛋糕做法
今天我来教你做蛋糕，不需要烤箱和打蛋器，一个电饭锅就搞定，做出来的松软香甜，比买的还好吃，一起来看看吧。
准备食材：鸡蛋6个，低筋面粉100克，白砂糖60克，植物油50克，纯牛奶70毫升。
制作方法：
1.首先碗里打入六个鸡蛋。
2.蛋清与蛋黄分离开来，蛋黄里加入20克白砂糖，30克植物油，70毫升纯牛奶。
3.用筷子搅拌均匀，搅拌好以后倒入100克低筋面粉。再次充分搅匀。
4.一直搅拌成拉丝状就可以了放一边备用。
5.现在来打发蛋清，许多人家里没有电动打发器我就用绞肉机代替。
6.把蛋清倒进来，再准备60克白糖，分三次加入蛋清，用绞肉机打发。
7.打出小泡泡之后加入20克白糖继续打发，打出细腻的小泡泡后继续加20克白糖继续打发，一直打发到竖两根牙签不倒状态说明打发好了。
8.打好的蛋白分三次加入面糊中，上下翻拌均匀，千万不要顺时针搅拌不然会消泡的。
9.搅拌成以下这种状态就好了。
10.准备家里常用的电饭锅，底部和侧面刷一层油，倒入搅好的面糊。
11.放入电饭锅中，按蛋糕键或煮饭键，全程大约50分钟，时间到了把出气孔盖住，焖20分钟再打开。
12.香喷喷的电饭锅蛋糕就做好了，倒扣脱模，这样做的蛋糕不塌陷不回缩，希望您喜欢。
结束语：想吃蛋糕自己在家做，这种做法最好吃，简单方便，不需要烤箱和打蛋器，一个电饭锅就搞定，做出来的松软香甜，比买的还好吃。
怎么用小烤箱做蛋糕
蛋糕是人们喜欢的食物，亲戚朋友过生日的时候都会准备一个蛋糕共大家分享，因为蛋糕的味道甜美，松软，外形美观。那么你的蛋糕是自己做的还是买的呢?下面小编就为大家介绍3种蛋糕的制作方法供大家分享。
酸奶蛋糕
材料
自制酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，糖30G，白醋几滴。
做法
1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉+玉米粉混合过筛备用。
2.黄油隔水融化，加酸奶用手动蛋抽拌匀。
3.分次加入蛋黄拌匀(加一个拌匀再加另一个)筛入粉类，拌匀。
4.蛋清部分加少许白醋，打至起大泡泡，分3次加入糖，打至干性发泡;(就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角，不流动不滴落)。
5.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀入模具。烤箱预热170度。
6.烤盘内加水置于烤箱下层，模具八烤网上置于烤箱中层，165-170度，60分钟。
7.烤完脱模即可无需倒扣，冷藏保存。
小贴士
直接用酸奶做了，效果也很好。 材料易得,做法简单,味道很好!烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整。
蜂蜜蛋糕
材料
蜂蜜40克，鸡蛋2个，白糖35克(根据自己口味)，面粉约90克左右，黄油适量。
做法
1、将蜂蜜和白糖搅拌在一起。
2、将鸡蛋放在里面一起打发。
3、放入面粉，用橡皮刀搅拌在一起。以Z形搅拌，或炒菜一样，不要转圈的搅，不然就鸡蛋就白打发了。
4、再放入黄油搅拌均匀。(一样，已z型搅拌)。
5、倒入纸杯后准备就绪。
6、最后放入烤箱200度10几分钟即可。(根据自家烤箱看着时间，不过一般是10分到15分。温度是不变的)。
小诀窍
黄油其实也可以用橄榄油等其它油代替。
轻乳酪蛋糕
材料
奶油奶酪100克，牛奶90克，黄油40克，鸡蛋3个，细砂糖50克，低筋面粉30克。
份量：乳酪蛋糕模一个。
烤箱温度：150度50分钟左右。
做法
1，模具先涂上软化的黄油，
2，再撒上面粉，并倒出多余面粉，
3，再在模具底部放一张硅油纸，(如果是不沾模具，以上三步可不做)，
4，将奶油奶酪放入容器中，
5，再放入有温水的小锅， 搅拌至软化，
6，牛奶倒入奶酪中搅拌均匀，
7，再分次加入蛋黄，每加一个搅拌均匀后，再加入下次。
8，黄油切小块，
9，隔水融化，
10，将融化的黄油，倒入奶酪糊中，
11，搅拌均匀，
12，低筋面粉过筛，
13，将过筛后的低筋面粉倒入奶酪糊中，
14，搅拌均匀，
15，然后过筛一下会更细腻，
16，过筛后的奶酪面粉糊备用，
17，蛋白放入无油无水的容器中，
18，分三次加入细砂糖打至打蛋头有小弯角，
19，取三分之一蛋白霜，放入奶酪糊中，
20，翻拌均匀后，再放回剩余蛋白霜中，
21，再次翻拌均匀，
22，倒入模具中，
23，模具底部放有温水的深烤盘，
24，烤箱150度预热，下层，烤约50分钟左右。中间烤盘中，可以少加适量的冷水。
教我怎么做蛋糕的做法
用小烤箱做蛋糕的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：低筋面粉120克、细砂糖80克。
2、辅料：鸡蛋4个、玉米油30克。
第一步：先准备好所需的所有材料。
第二步：全蛋放入深盘内低速打至大泡。
第三步：再加入细砂糖高速打搅。
第四步：打至提起打蛋器，蛋糊长时间不会落下即可。（时间需要15-20分钟）
第五步：然后倒入玉米油。
第六步：将蛋糕糊和玉米油翻拌均匀。
第七步：然后分三次再筛入低筋面粉。
第八步：翻拌至无颗粒即可。
第九步：然后将其装入裱花袋中。
第十步：挤入蛋糕模具中。
第十一步：送入预热180度的烤箱，中层上下火烤15分钟，表面上色即可。
第十二步：成品图如下。
做蛋糕的简单方法蛋糕做法
食材
准备好东西：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
步骤/方法
1
这个过程中不能沾一滴水，都擦干再用哦
2
其实以我做的量，3个鸡蛋应该正好，我用了4个，感觉有点多了
蛋清分离?
3
三根筷子准备打蛋清?
4
打两下就这样了?
5
为了突出甜，放一点点盐?
6
一勺糖?
7
继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打?
8
15分钟左右，就会是这个样子，奶油状，而且筷子上的不会掉下
这个比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴?
9
蛋黄里放两勺糖?
10
3勺冒尖的面粉
11
6勺牛奶?
12
搅拌好?
13
倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈?
14
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
就这个样子啦?
15
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅?
16
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
17
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦?
18
准备开拉。
看好啦。
打开锅盖?
19
锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦，
完毕啦！！
1、原料：鸡蛋适量、低筋面粉适量、白糖适量、牛奶适量、水果适量。
2、分开的蛋黄。
3、在蛋黄中加第一次白糖。
4、加第二次白糖。
5、加第三次白糖。
6、蛋白打到成这样。
7、蛋黄加白糖打散。
8、加牛奶面粉打散。
9、加三分之一蛋白拌匀。
10、所有蛋白加入。
11、拌匀倒入压力煲。
12、出锅。
13、反面，翻时候不小心被我给破了点。
14、对半切好加奶油水果。
15、打好的奶油。
16、完成，味道还行。
17、横切面，还不错的，夹心的。
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