辣炒鸡胗用不用提前焯水_辣炒鸡胗
1.鸡胗怎样做好吃呢?
鸡胗好吃的做法如下:
1、鸡胗洗净干净,放入锅里中,加清水和料酒,焯水。
2、尖椒切成小块、泡椒切成小段,葱、姜、蒜切成末。
3、焯好水的鸡胗切成片,锅里放入适量花生油,爆香葱姜蒜末。
4、加入鸡胗,放入适量盐,翻炒均匀,出锅待用。
5、锅里再放入适量花生油,烧到七成热,放入尖椒和泡椒翻炒,加入适量盐,翻炒入味。
6、加入鸡胗,混合翻炒入味,加入少许生抽翻炒均匀出锅,调料可根据个人口味增减。
鸡胗,别名鸡肫、鸡胃,是鸡的砂囊,属于鸡的一种胃,是帮助鸡进行消化的器官,其形扁圆,外有筋膜,内有肫皮,两侧为肫肉,肉为紫红色,质韧,熟后脆嫩。
鸡胗有很多种食用方法,可以凉拌、爆炒、油炸、盐_等等,在进行爆炒和凉拌之前,需要对鸡胗进行水煮,这样可以除去鸡胗中的杂质,还可以缩短之后的烹饪时间。鸡胗味道清新鲜美,口感Q弹。
鸡胗怎样做好吃呢?
酸辣椒炒鸡胗的家常做法:
1.将鸡胗切成厚片,酸豆角切小段,红椒切成小块,生姜,大蒜,葱白剁成蓉。
2.锅内烧热1/2大匙油,放入鸡胗片,盐,米酒,大火翻炒至变色,连汤汁盛出备用。
3.锅内放入1大匙油,冷油放入姜,葱,蒜蓉炒出香味。
4.加入酸豆角碎,砂糖1小匙,中火炒至出香味。
5.最后加入炒好的鸡胗,生抽,老抽,转大火再翻炒约1分钟。
6.最后加入新鲜红椒,芝麻香油,翻炒约1分钟即可。
鸡胗好吃的做法如下:
1、鸡胗洗净干净,放入锅里中,加清水和料酒,焯水。
2、尖椒切成小块、泡椒切成小段,葱、姜、蒜切成末。
3、焯好水的鸡胗切成片,锅里放入适量花生油,爆香葱姜蒜末。
4、加入鸡胗,放入适量盐,翻炒均匀,出锅待用。
5、锅里再放入适量花生油,烧到七成热,放入尖椒和泡椒翻炒,加入适量盐,翻炒入味。
6、加入鸡胗,混合翻炒入味,加入少许生抽翻炒均匀出锅,调料可根据个人口味增减。
鸡胗,别名鸡肫、鸡胃,是鸡的砂囊,属于鸡的一种胃,是帮助鸡进行消化的器官,其形扁圆,外有筋膜,内有肫皮,两侧为肫肉,肉为紫红色,质韧,熟后脆嫩。
鸡胗有很多种食用方法,可以凉拌、爆炒、油炸、盐_等等,在进行爆炒和凉拌之前,需要对鸡胗进行水煮,这样可以除去鸡胗中的杂质,还可以缩短之后的烹饪时间。鸡胗味道清新鲜美,口感Q弹。
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