清淡汤的做法大全做法_清淡汤水的做法及功效大全

1.比较清淡的汤有哪些以及制作方法

2.哪几道家常汤菜的做法，清淡适口，特别适合一家人喝呢？

3.蛋花汤的18种做法，味道清淡好营养，既好看又好喝

清淡营养汤有哪些

一、乌贼骨鸡肉汤

功效

益气补精、补虚温中、收涩止血、止带安胎。

食材

鸡肉、乌贼骨 调料：精盐、味精。

用法

每日2次，连服5天可见效。

适宜季节

四季

做法

将鸡肉洗净，切块，乌贼骨打碎，二者同放瓷罐内，加水500克、精盐适量，上笼蒸熟，食时加味精。

二、鲫鱼莲藕汤

功效

鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、温胃进食，补中生气之功效。尤其活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他食材不可比拟的作用。

原料

鲫鱼、莲藕、胡萝卜、姜片 调料：料酒、盐、味精、植物油。

适宜季节

四季

做法

1、鲫鱼刮鳞，去鳃、内脏，洗净沥干;莲藕、胡萝卜均洗净，切成滚刀块备用。

2、锅内倒热油烧至六成热，放入鲫鱼两面煎黄出锅。

3、砂锅内倒适量清汤，放鲫鱼、莲藕块、姜片、料酒，大火烧沸后，转小火煲2小时，放入胡萝卜块再煲30分钟，加盐、味精调味即可。

三、健脾萝卜汤

功效

此汤清淡可口、略有酸味，孕妇食用此汤能增进食欲、帮助消化，减缓早孕反应

原料

白萝卜、胡萝卜、猪肚、鸡肉、酸菜、生姜、葱 调料：盐、鸡粉、胡椒粉。

适宜季节

四季

做法

1、将萝卜去皮切成块，猪肚洗净切成块，鸡肉切块，酸菜切片，生姜切片，葱切成段。

2、锅内烧水，待水开后，投入猪肚，用中火煮尽血水，捞起待用。

3、用炖盅一个，加入白萝卜块、猪肚、鸡肉、生姜、葱、酸菜，调入盐、鸡粉、胡椒粉，注入适量清水，加盖，炖约2小时即成。

操作要点

猪肚比较脏，在处理上要仔细，炖时以大火为佳。

比较清淡的汤有哪些以及制作方法

40道清淡汤菜谱大全的前10种：南瓜海带汤、西洋菜煲猪骨汤、菠菜银耳汤、文蛤豆腐汤、黄豆炖排骨、百合蜜枣汤、绿豆莲子鸽子汤、玉米冬瓜排骨汤、萝卜虾丸汤、黄豆芽汤。

1、南瓜海带汤：这是一道简单的家常菜，主料是南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两。

2、西洋菜煲猪骨汤：这是一道广东省传统的名菜，属于粤菜系，以西洋菜和猪骨为主要原料制作而成。

3、菠菜银耳汤：这是一道非常清淡的汤品，主料为菠菜和银耳，辅料为生姜和葱。

4、文蛤豆腐汤：这是以文蛤、豆腐、青菜为原料制作的一道菜品，做法简单，汤品鲜美有营养。

5、黄豆炖排骨：这是一道清淡的汤品，黄豆的加入可以增加汤的口感和营养价值，而炖排骨则能使黄豆的香味更加浓郁。

6、百合蜜枣汤：这是一道清淡的汤品，它的主要材料包括猪肺、光杏仁、百合和蜜枣。

7、绿豆莲子鸽子汤：这是生活中常见的一道养生汤，不仅好喝，营养价值也丰富。

8、玉米冬瓜排骨汤：这是夏季清汤，适合清淡口味的人食用。玉米和冬瓜的搭配，汤色清淡，口感甜而好喝。

9、萝卜虾丸汤：虾肉与正当时令的白萝卜同煮，不仅清爽鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。

10、黄豆芽汤：这道汤的主要成分是黄豆芽，口感清脆，味道清淡，适合夏季食用。

哪几道家常汤菜的做法，清淡适口，特别适合一家人喝呢？

比较清淡的汤制作方法

清淡营养汤

用料 ?

口菇 10个

嫩豆腐 半块

海带芽 一把

盐 少许

白胡椒粉 少许

香油 少许

清淡营养汤的做法 ?

先把蘑菇在锅里干烤一下，不要放油哦

把他们烤出香气

切成片，锅里加水

用的海带芽，就是嫩嫩的海带，沾热水就熟

准备好嫩豆腐

放一起煮一下，5分钟的样子，这时可以放入盐和白胡椒

起锅，盛出后点一点香油就好了

裙带菜豆腐汤(清淡鲜美)

用料 ?

裙带菜 一小把

猪肉/牛肉 适量

葱 1根

大蒜 2瓣

内脂豆腐/嫩豆腐 1块

海鲜菇/香菇 适量

韩式裙带菜豆腐汤(清淡鲜美)的做法 ?

干裙带菜凉水泡发洗干净后切一下

泡发裙带菜的同时将猪肉或者牛肉切成小薄片，家加点料酒生抽腌制一下

准备一点葱和蒜末，最好是蒜泥

锅里加一点油和芝麻油，下入少许葱白。炒出香味后加入猪肉，翻炒至熟。再加入裙带菜翻炒片刻加适量水煮个5分钟左右。

加入内脂豆腐或者嫩豆腐，少许生抽，盐，一点点大喜大(没有也可以不放)。煮15分钟左右加入蒜泥，再继续煮5分钟左右就可以了。

小贴士

如果用牛肉的话要多煮一会

蛋花汤的18种做法，味道清淡好营养，既好看又好喝

哪几道家常汤菜的做法，清淡适口，特别适合一家人喝呢？番茄豆腐菌菇汤

食材西红柿2个、菌类1盘、水豆腐1块、蛋1个、葱、香莱、生抽酱油1勺、盐1匙、芡粉适量作法：平菇切成片，豆腐切块，西红柿去皮滚刀块，菌类加水里烫软捞起来淋干水分预留

锅里倒油爆小香葱段，倒入西红柿爆锅出浆，添加一勺生抽酱油炒匀，添加适量清烧开倒入菌类、豆腐煮数分钟，淋入适量水淀粉勾芡，添加一匙盐调料鸡蛋打散，淋入汤里拌匀，熄火添加香菜末就可以

连藕排骨汤

食材:排骨400g，连藕300g，姜片三片，枸杞子适量，小香葱一根。作法:提前准备食材，排骨泡茶清洗，莲藕去皮切小块，生姜切片，切葱花。

锅里放排骨，放冷水，放米酒，绰水后将排骨捞起来，冲干净。排骨和连藕放锅里，放生姜片，米酒，放900ml冷水，盖紧工作压力盖，炖35min。时间到，放适量的盐，上洒枸杞子和小香葱就能美美哒享受啦！

番茄蛋花汤

需要食材西红柿2个，生鸡蛋2个，大葱1根，香莱2棵，盐少许，白胡椒粉少量，味精少量，木薯淀粉适量。烹制流程备好全部食材，鸡蛋打散，西红柿清洗(削皮)切小块，葱段香莱清洗切完预留。

起锅烧油，葱段进行爆香，倒入切好的番茄炒出料汁，加适量开水。加适量盐，味精和白胡椒粉，沸腾后倒入淀粉水搅拌。再度沸腾淋鸡蛋液，沸腾呈蛋花状上洒香菜末就可以，不太喜欢香莱的并不放。

罗宋汤

食材200g牛羊肉、1个洋芋、1个西红柿、大半个圆葱、大半个红萝卜、10g无盐黄油、1个娃娃菜作法红萝卜，圆葱、马铃薯、娃娃菜、牛羊肉切成丁，西红柿去皮切小块无盐黄油加温溶化放洋葱炒香，倒入牛羊肉煸炒至掉色，放进西红柿2勺番茄沙司炒成料汁，加热水未过食材小火炖40分钟放进马铃薯、红萝卜、娃娃菜炖15min，加2勺盐，1勺白胡椒粉调料就可以

一、西红柿蛋花汤

食材

西红柿适量、鸡蛋适量、盐适量、鸡精适量、糖适量。

做法

1、西红柿去皮后，切成小块；

2、鸡蛋加点盐充份打散；

3、锅中热油，倒入西红柿块翻炒出汁；

4、倒入清水（或高汤），煮开；

5、一边用筷子划圈，一边倒入蛋液；

6、盐、鸡精调味，即可。

二、番茄紫菜蛋花汤

食材

番茄1颗、鸡蛋1个、紫菜适量、鸡精适量、白胡椒适量、盐适量。

做法

1、番茄切片，鸡蛋打匀。

2、锅里放油，加入番茄稍微翻炒一下，炒出水就可以了，不用炒成糊糊。

3、然后加入适量的水和鸡精大火煮开。

4、把搅匀的鸡蛋慢慢倒进去。

5、把鸡蛋煮熟。

6、加入紫菜再煮两分钟关火，出锅前加白胡椒和盐调味。

三、紫菜蛋花汤

食材

紫菜10克、鸡蛋3只、虾皮10克、盐少许。

做法

1、先把虾皮提前泡洗一下。

2、加点水烧开，改小火再烧五六分钟。

3、鸡蛋打散。

4、线状慢慢淋到虾皮汤里面。

5、紫菜剪碎，加到汤里面，加点盐搅拌均匀。

6、盛出淋点香油就可以。

四、番茄金针蛋花汤

食材

西红柿2个、金针菇1小把、香葱1棵、大蒜3瓣、鸡蛋1个、盐适量、水淀粉适量、食用油适量、香油适量、开水适量。

做法

1、金针菇提前洗净，并用清水浸泡3到4小时；

2、用时捞出，挤干水分，切成2、3段；

3、香葱切葱花；大蒜切末；鸡蛋打散至表面出现一层小泡泡；水淀粉备好；

4、西红柿洗净，切成小丁；

5、起炒锅，加入1小勺植物油，爆香葱花；

6、下入西红柿丁，煸炒至出现红红的汤汁；

7、加入适量开水（喜欢清汤多加，喜欢浓汤少加）；

8、大火煮开后，加入金针菇；

9、再次煮开后，下入水淀粉勾芡，少量多次，推出自己喜欢的浓稠度；

10、加入适量盐调味儿；

11、再次煮开后，下入打散的鸡蛋，顺同一方向推出蛋花

12、加入蒜末，推匀关火，滴入几滴香油即可。

五、口蘑蛋花汤

食材

鸡蛋1枚、口蘑适量、料酒适量、醋适量、盐适量、小葱适量、鸡精适量、香油适量。

做法

1、鸡蛋打入碗中，加入半调羹清水，半调羹料酒，数滴醋，充分打散成蛋液。

2、口蘑洗净切片，小葱切葱花。

3、锅中入适量水，水开后入口蘑片烧开，小火保持沸腾数分钟，煮出蘑菇的香味儿。

4、大火保持沸腾，用调羹将蛋液慢慢地、均匀地倒入锅中，哪里水开着就往哪里倒，让蛋液均匀分布在锅内各处。

5、调入适量盐和鸡精，倒入汤碗后滴入数滴香油，撒入葱花。

六、芹叶蛋花汤

食材

芹菜叶适量、小葱适量、淀粉适量、盐适量、香油适量。

做法

1、坐锅烧水，把洗好的芹菜叶焯水，焯水时放一点油和一点盐，这样子菜出来色儿很好，否则可能会乌不拉即的很难看。

2、焯好水的芹菜叶捞出，换水烧开。

3、水开后下入焯好的芹菜叶，再次烧开后，淋淀粉水。　　

4、淋蛋花，边淋边搅动，这样子蛋花儿才又散又漂亮。　　

5、调入盐和香油，放上碎葱花儿。

七、丝瓜蛋花汤

食材

丝瓜一节、鸡蛋一个、香菜一颗、盐适量、高汤适量。

做法

1、丝瓜去皮，先从中间切两半再切成片，鸡蛋打散，香菜切碎。

2、锅置火上，倒入高汤大火烧开，倒入丝瓜片煮约三分钟左右。

3、转小火，淋入打散的蛋液，轻轻搅一下，调入盐，撒上香菜即可。

八、紫菜豆腐蛋花汤

食材

豆腐适量、鸡蛋2个、紫菜适量、葱适量、盐少许。

做法

1、豆腐洗净切小丁，紫菜撕碎备用，葱洗净切葱花。

2、鸡蛋划散备用。

3、底锅热油，爆香葱花。

4、倒入豆腐丁翻炒片刻。

5、锅内加适量水煮开。

6、加入紫菜碎略煮，倒入蛋液加盐调味即可。

九、肉丸紫菜蛋花汤

食材

紫菜适量、潮汕肉丸适量、鸡蛋适量、姜适量、蒜适量、葱花适量、油适量、盐适量、鸡粉适量。

做法

1、煲中加入适量清水，肉丸解冻后连同姜片，蒜蓉一起放入煲中煮开；

2、水开后转中小火再煮5分钟，肉丸熟透后下紫菜；

3、紫菜变软即可加入适量鸡粉；适量盐调味；

4、鸡蛋加入少许油和盐，葱花事先打散；

5、汤调好味后即可淋入鸡蛋液，关火虚焖几秒即可！

十、菠菜海虹蛋花汤

食材

菠菜适量、海虹适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量、青蒜杆适量、盐适量、芝麻油适量、胡椒粉适量。

做法

1、海虹洗净后蒸熟，去壳取肉。

2、菠菜洗净略焯，捞出过凉挤净水份切段。

3、锅中油烧热，放葱、姜、青蒜炒香。

4、加入菠菜略炒，加入蒸海虹的汤汁。

5、煮开后加入海虹肉，加入蛋液。

6、蛋花煮沸后加盐调味，关火后加少许芝麻油。

7、加少许胡椒粉调味出锅。

十一、虾皮紫菜蛋花汤

食材

鸡蛋1个、虾皮适量、紫菜适量、料酒适量、盐适量、味精适量、芝麻油适量。

做法

1、食材：鸡蛋打入碗中、紫菜、虾皮。

2、在鸡蛋中加适量的料酒，打成蛋液，待用。

3、将紫菜撕开，待用。

4、锅中加入适量的清水煮开。

5、接着，合入虾皮和紫菜翻动一下。

6、然后，合入蛋液搅匀，最后，加适量的盐。

7、加适量的味精，加适量的芝麻油，调味搅匀即成。

十二、番茄土豆蛋花汤

食材

番茄2个、土豆1个、鸡蛋2个、葱适量。

做法

1、番茄土豆冲洗干净，葱切成葱花。

2、土豆剥皮后切成小块，番茄切开。

3、锅中放油，开中火把番茄放入煸炒至发软。

4、土豆切块后放入水中冲洗干净后连水一下倒入锅中大火煮开滚十分钟。

5、鸡蛋加稍许盐，撒上葱花打成蛋花。

6、用筷子试试夹断土豆就说明煮好了，这个时候倒入蛋花，稍微搅拌一下，加入盐调味再撒把葱花就可以开动了。

十三、蚕豆蛋花汤

食材

蚕豆适量、鸡蛋适量、盐适量。

做法

1、蚕豆剥去外壳.

2、如果要烧汤的话再剥去里面的那层内壳.

3、两个鸡蛋打散。

4、锅中放水烧开倒入蚕豆烧两三分钟，放入适量盐。

5、倒入鸡蛋烧熟即可。

十四、竹笋豌豆蛋花汤

食材

竹笋500g、豌豆300g、鸡蛋2个、食用油适量、盐适量、味精适量。

做法

1、竹笋去皮、洗净，改刀切片。

2、豌豆与竹笋一起从洗干净。

3、起锅，加入两勺油。

4、油热后，倒入豌豆与竹笋翻炒。

5、倒入一碗水，并盖上锅盖大火加热。

6、鸡蛋打散。

7、锅内烧开后，倒入鸡蛋液，再煮开。最后加入盐、味精调味出锅。

十五、牛筋蛋花汤

食材

牛筋适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、料酒适量、醋适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、香油适量。

做法

1、八角，切好葱，姜，蒜，香葱打结备用。

2、鸡蛋1个打好，新鲜的蹄筋洗净切成片状。

3、锅内倒水，加入葱白，姜，蒜，葱结，八角，1大勺料酒，半勺香醋，盖上锅盖煮。

4、煲至蹄筋软糯的时候，拣掉葱，姜，蒜，八角。

5、把鸡蛋打好倒入。鸡蛋稍稍固定成型后再搅拌，不然就成蛋糊了。

6、最后，以自己口味加入适量的盐，少许鸡精，香油，醋，撒上葱花即可。

十六、肉片蛋花汤

食材

瘦肉250克、鸡蛋3个、香葱适量、盐适量、鸡精适量、生粉适量。

做法

1、瘦肉切片提前用生粉腌制十分钟，鸡蛋打成蛋液，香葱切末。

2、锅内置水烧开，下肉片中火煮至肉片变色。

3、保持中火加入盐食用油和鸡精调味。

4、再加入蛋液。

5、至蛋花形成后熄火，撒上葱花。

十七、海参蛋花杂蔬汤

食材

海参3只、菠菜一把、胡萝卜一段、鸡蛋2个、盐少许、香油少许、淀粉两小勺。

做法

1、菠菜洗净、胡萝卜刮外皮、海参泡发好，鸡蛋备用

2、菠菜切段，胡萝卜切丝，海参切块，鸡蛋打入碗中

3、坐一锅水，水开后放入菠菜胡萝卜煮开

4、将淀粉加适量凉水调开，淋入锅中

5、待汤煮开后，转小火，将鸡蛋液淋入锅中

6、撒适量盐，海参入锅中

7、搅拌几下，关火，淋入几滴香油即可。

十八、火腿肠紫菜蛋花汤

食材

紫菜20g、火腿肠20g、鸡蛋1个、葱适量、盐适量、醋适量、淀粉适量。

做法

1、紫菜洗净沥干水分，鸡蛋加点盐打散，火腿肠切片，切葱花。

2、锅内烧开水，放入紫菜再次烧开。

3、放入火腿肠。

4、取一双筷子贴在装蛋液碗边，让蛋液顺着筷子均匀地淋入锅内，勾芡些淀粉进去煮开，加盐、醋，撒入葱花即可出锅。