正宗鱼头豆腐汤的做法窍门_鱼头的做法鱼头豆腐汤

1.鱼头洗净，切成两半。

2.生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。

3.将豆腐切成小块。

4.锅烧热，用姜抹锅底。5.在锅里放油。把它放进鱼头里，

6.煎至鱼头两面金黄。7.注入清水，最好不带鱼头。

8.加入姜片和葱段。

9.大火烧开，改中火煮15分钟，至汤汁呈乳白色。

10.加入豆腐块，轻轻搅拌。大火烧开后，小火煨10分钟。

鱼头豆腐汤又浓又白有做法：

原料：鱼头、豆腐、油、盐、黄豆、姜、蛋、胡椒粉、鸡精。?

做法步骤：?

第1步、把鱼头洗净。?

第2步、豆腐切成小块。?

第3步、煎2个荷包蛋，待用。?

第4步、锅烧热，下油滑锅把油倒出，重新放入少许油，下鱼头煎至二面微黄。?

第5步、加入适量水和荷包蛋、10克姜，15克黄豆。?

第6步、盖上锅盖，大火滚5分钟。?

第7步、去锅盖加入豆腐，15克牛奶，小火熬煮20分钟。?

第8步、加入剩下的姜，几滴白醋，加少许胡椒粉、鸡精、盐煮开盛起。