排骨炖海带的做法_海带的做法
1.海带有哪些做法
2.海带最好吃的10种做法
海带丝的做法家常炒菜:
原料:姜、鲜猪肉、海带丝、胡萝卜、蒜、葱、盐、味精、米醋。
胡萝卜切成丝丝,鲜猪肉切成细丝,葱姜蒜切好备用,锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香。
放入肉丝炒至变色,放入胡萝卜丝翻炒均匀,、放入海带丝同时放入米醋大火快速翻炒。放入盐和味精调味均匀撒上蒜蓉即可出锅享用。
海带有哪些做法
1.把从超市买回的海带放进锅中蒸15分钟;
2.再用大量清水洗干净;
3.最后进行凉调,就不会有腥腥的感觉了。
凉拌海带丝
方法1
原料:海带300克,蒜茸、香油、醋、味精各适量。
做法:
1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。
方法2
主料:海带丝200克,红辣椒1根,嫩姜5片
调味料:盐2小匙,酱油2小匙,香油2小匙
制法:1、海带丝泡水洗净,红辣椒、嫩姜片洗净切丝。
2、海带丝在沸水中稍加煮烫后,捞出浸于冷水中,沥去水分盛盘,加入红辣椒丝、姜丝拌匀。
3、盐、酱油、加入海带丝中拌匀后置于冰霜中冰凉,食用前淋香油。
方法3
主料:海带丝调料:白醋,糖,精盐,味精,麻油
制作要点:
选用发好的海带丝,过水,过凉,加入适量白醋,糖,精盐,味精,麻油,拌匀后撒入少许芝麻装盘即可食用。
海带最好吃的10种做法
一、炸海带卷配料:海带卷280克、太1大匙、炸油1锅、猪骨220克、八角2 粒、五香粉半匙、葱1支、盐1片、冰糖1大匙、酱油3大匙、盐4匙、味精少许、蛋1各、面粉2小匙、太6大匙、沙拉油1大匙、椒盐1小匙做法:海带洗净,放入猪骨、八角、五香粉、葱、盐、冰糖、酱油、盐、味精、水煮25分钟,捞出;并散下太;将蛋、面粉、太、沙拉油、椒盐、水调匀,把沾匀太的海带卷入面糊中沾匀,再放入油锅中炸至金**。二、海带结焖排骨肉配料:海带结225克、排骨肉600克、姜1片、八角2粒、葱1根、酱油3匙、盐半匙、糖半匙、酒半匙做法:排骨肉切小段,煮水1锅把排骨肉和海带结一起投入烫煮2分钟,捞出;把所有材料及酱油、盐、糖、酒均同时放入煮锅中,用大火滚再改用小火焖,直到汤汁只有小半碗时。过程约40分钟。三、海带炖豆腐(有乌发疗效)原料:豆腐200克,海带100克,精盐、姜末、葱花、花生油各适量。制法:1、将海带用温水泡发,洗净后切成菱形片;将豆腐切成大块,放入锅中加水煮沸,捞出晾凉,切成小丁。2、锅中放入花生油烧热,放入葱花、姜末煸香,再放入豆腐、海带,注入适量清水烧沸,再改为小火炖烧,加入盐,炖至海带、豆腐入味,出锅装盘即成。四、海带炒肉丝(还适合儿童生长)原料:肥瘦猪肉50克,水发海带100克,植物油15克,酱油、精盐、白糖各适量,葱姜末各少许,水淀粉适量。制作:1、 将海带洗净,切成细丝,放入锅内蒸15分钟,等海带软烂后,取出来待用。海带要发透、蒸烂,海带丝与肉丝不可切得过长。2、 将肥瘦适度的猪肉用清水洗净,切成肉丝。3、 锅置火上,放入油,热后下入肉丝,用旺火煸炒1-2分种,加入葱姜末、酱油搅拌均匀,投入海带丝、清水(以漫过海带为度)、精盐、白糖,再以猛火炒1-2分钟,用湿淀粉勾芡出锅即成。特点:质厚肉嫩、味道鲜美。
五、海带蚕豆烧冬瓜
原料:
冬瓜片500克,海带丝100克,蚕豆100克,猪肉200克,葱10克,姜10克,胡椒面2克,料酒15克,精盐3克。
制法:
锅放水烧开,将猪肉整块烫一下,换水重新煮肉40分钟,煮时加葱、姜、料酒。肉熟后捞出切片,放回锅中,加入发好的海带丝、蚕豆煮10分钟,加入冬瓜片煮5分钟,加盐 、胡椒面即可。
保健功效:
利尿消肿,清热解毒,清胃降火,消痰,去暑热。治动脉硬化症、冠心病、高 血压、水肿腹胀,并有去脂肪、减肥之功效。
六、海带拌银丝
原料:
海带150克,绿豆芽300克,豆腐干100克,葱5克,香油15克,酱油20克,味精4克, 植物油50克,白糖8克,醋10克。
制法:
1、海带洗净切细丝。
2、绿豆芽掐去芽冠及根须;豆腐干切细丝;葱白切段。
3、炒锅放水置武火上,将海带入沸水汆过捞起。
4、锅入植物油1/3烧热,下豆腐干煽炒盛起。
5、炒锅放武火上入植物油1/3烧热,倒入海带丝,加醋、白糖及适量水烧20分钟盛起。
6、锅入植物油烧热爆葱,倒入绿豆芽炒拨,随即倒入海带丝、豆腐干丝,下酱油、味精,淋香油翻炒,豆芽断生即可盛起。
七、韩国风味:酸甜海带
特点:
味道酸甜,海带脆嫩,含碘丰富
原料:
水发海带500克,醋50克,白糖150克,豆油25克,料酒15克,精盐5克,酱油15克,大葱5克,生姜5克,大蒜5克,味精2克
制作过程:
1、将水发海带洗净,横切成细丝;大葱、生姜、大蒜去皮,均切成末
2、炒锅旺火烧热,放入25克豆油,待五成热时,投入葱末、姜末、蒜末煸炒几下,加精盐、酱油、料酒、白糖和适量的水,烧开后,放入海带丝,待汤浓时,烹入醋,烧开,即成
准备用料:海带条400g、姜30g、大蒜30g、油适量、盐2g、鸡精2g、料酒适量
1、准备好原食材。
2、海带丝的菜市场买泡好的,洗净切段。
3、生姜切丝备用,大蒜切小粒备用。
4、热油锅把生姜丝跟大蒜粒下锅炒香。
5、放入切好的海带丝。
6、大火炒熟加入盐巴、鸡精、料酒调味即可。
7、起锅装盘上桌享用吧。
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