汤面都有哪些做法_汤面有哪些做法

1.河南大学食堂的10款汤面做法，简单美味

2.汤粉汤面的做法大全

3.学校食堂15分钟就搞定的几种汤面做法

十种最好吃的汤面做法有酸辣汤面、牛肉汤面、鸡蓉汤面、海鲜汤面、日式拉面、冬阴功汤面、蔬菜汤面、麻辣牛肉汤面、番茄鸡蛋汤面、香菇肉丝汤面。

1、酸辣汤面

酸辣汤面是一种四川风味的汤面，酸辣开胃，适合喜欢吃辣的人。做法是先煮一锅高汤，加入醋、辣椒油、花椒、盐、糖等调味料，然后把面条煮熟，捞出放入碗中，再加入豆芽、香菜、葱花等配菜，最后把热汤浇在面上即可。

2、牛肉汤面

牛肉汤面是一种北方风味的汤面，牛肉香嫩，汤鲜滑，适合喜欢吃肉的人。做法是先把牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉等腌制一会儿，然后把面条煮熟，捞出放入碗中，再加入、胡萝卜等配菜，最后把牛肉和高汤一起煮沸，浇在面上即可。

3、鸡蓉汤面

鸡蓉汤面是一种广东风味的汤面，鸡蓉细嫩，汤清淡，适合喜欢吃清淡的人。做法是先把鸡胸肉剁成细末，用盐、胡椒粉、香油等调味，然后把面条煮熟，捞出放入碗中，再加入青菜等配菜，最后把鸡蓉和清汤一起煮沸，浇在面上即可。

4、海鲜汤面

海鲜汤面是一种东南亚风味的汤面，海鲜鲜美，汤浓郁，适合喜欢吃海鲜的人。做法是先把虾仁、鱿鱼、蛤蜊等海鲜洗净备用，然后把椰奶、咖喱粉、姜片、柠檬草等放入锅中煮沸，成为咖喱椰奶汤。接着把面条煮熟，把海鲜和咖喱椰奶汤一起煮沸，浇在面上即可。

5、日式拉面

日式拉面有很多种类，如豚骨拉面、味增拉面、酱油拉面等。做法是先准备一锅高汤，根据不同的口味加入相应的调味料。然后把拉面煮熟，捞出放入碗中，再加入叉烧、玉子、海苔等配菜，最后把高汤浇在面上即可。

6、冬阴功汤面

冬阴功汤是一种以柠檬汁、鱼露、辣椒和香茅为主要调味料的酸辣汤。做法是先把虾仁、鱼丸、香菇等放入锅中煮沸，然后加入柠檬汁、鱼露、辣椒、香茅、南姜等调味料，成为冬阴功汤。接着把米粉煮熟，捞出放入碗中，再加入豆芽、香菜等配菜。

7、蔬菜汤面

这是一种健康的汤面，蔬菜丰富，汤清爽，适合喜欢吃素的人。做法是先把西兰花、胡萝卜、玉米粒等蔬菜洗净切好，然后把面条煮熟，捞出放入碗中，再加入黑木耳、芝麻等配菜，最后把蔬菜和清水一起煮沸，加入盐、胡椒粉等调味料。

8、麻辣牛肉汤面

麻辣牛肉汤面适合喜欢吃麻辣的人。做法是先把牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉等腌制一会儿，然后把面条煮熟，捞出放入碗中，再加入豆芽、芹菜等配菜。最后把油锅烧热，下入花椒、干辣椒、姜片、蒜片等爆香，然后加入高汤和牛肉一起煮沸。

9、番茄鸡蛋汤面

这是一种家常的汤面，番茄酸甜，鸡蛋滑嫩，适合喜欢吃简单的人。做法是先把番茄洗净切块，然后把鸡蛋打散备用。接着把面条煮熟，捞出放入碗中，再加入青菜等配菜。最后把番茄和清水一起煮沸，加入盐、糖等调味料，然后慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅动成花状。浇在面上即可。

10、香菇肉丝汤面

香菇鲜香，肉丝嫩滑，适合喜欢吃传统的人。做法是先把猪肉切成薄丝，用料酒、生抽、淀粉等腌制一会儿，然后把香菇泡发切片备用。接着把面条煮熟，捞出放入碗中，再加入青菜等配菜。

最后把油锅烧热，下入姜片、蒜片等爆香，然后加入高汤和香菇一起煮沸，加入盐、鸡精等调味料，然后下入肉丝煮熟。浇在面上即可。

河南大学食堂的10款汤面做法，简单美味

　吃面条可以选择合适自己的口味，大家比较喜欢的有汤面和拌面，如果是减肥期的人吃汤面的话，最好是做得清淡一点，热量比较低，不用减肥的人当然可以随意吃了，口味合适才是最重要的，那么怎么做面条好吃又简单汤面呢?

怎么做面条好吃又简单汤面

　一、阳春面

　用料：鸡蛋面、青菜、香葱、高汤

　1. 鸡蛋面下水煮熟，加入青菜

　2. 另起一锅倒入高汤，煮开后盛入碗中

　3. 碗内放盐调味，盛入面条、轻擦，撒葱末即可

　二、臊子面

　用料：面条、猪肉、鸡蛋、蒜苗、干辣椒、八角、桂皮、酱油、生抽、料酒、香醋

　1. 鸡蛋打散摊成蛋饼后切丁

　2. 锅内倒油，油温升起后下干辣椒、八角、桂皮爆香后加肉丁炒匀

　3. 放辣椒油、酱油、生抽、料酒、香醋翻炒，加盐调味后出锅备用

　4. 锅内余油加热后，倒入土豆、青菜、胡萝卜丁翻炒

　5. 加水煮开后加入鸡蛋、肉臊子同煮

　6. 下水煮面，煮好后捞起，浇上菜汤和肉臊子，撒蒜苗碎即可

　三、蔬菜煮面

　配料:面条1份、黄豆芽50克、芹菜50克、浆面条粉一份、油3克、盐2克、醋5克、五香粉1克、花生米6颗

　烹饪步骤:1.这些材料都很简单，如果有浆水的话就不需要这种浆粉喽。

　2.芹菜洗干净切成丁。

　3.浆粉加入凉水搅拌好备用。

　4.锅内加入油烧热，倒入黄豆芽翻炒，再加入芹菜丁翻炒搅拌，快熟的时候加入盐，五香粉，醋翻炒。

　5.另一个汤锅加水沸腾后倒入浆粉煮一分钟，下入面条小火煮3-5分钟。

　6.等面条煮的很烂，汤汁有点粘稠的时候加入炒好的菜继续煮一分钟，煮面的时候可以把炒熟的花生米用刀背压碎。把皮去掉，面煮好了盛出来，可以加点辣椒油，撒上花生碎就可以吃了。

汤面怎么做好吃又简单

　一、清汤面条

　配料:面条适量、小1棵、鸡蛋1个、面臊子两勺、蒜1颗、葱花少许、蚝油适量、面条鲜适量、猪油或熟油适量、香油适量、藤椒油适量

　烹饪步骤:1.准备好食材，蒜切末，面条放入沸水锅中煮一两分钟。2.面碗内放入蒜末、蚝油、香油、藤椒油、葱花、熟油、盐、鸡精、酱油，舀取面汤调匀。3.锅内打入鸡蛋加入小煮熟即可捞出，挑入面条放上肉臊即可。

　二、拉面

　用料：面粉、牛肉、香葱、牛肉汤、香油

　做法：面粉加水和成团，擀成手指粗的长条，摸香油后拉成细条。面条和青菜下锅煮熟后盛入碗中。碗中倒入牛肉汤，放上牛肉片，撒葱花即可。

　三、番茄鸡蛋面

　材料：鸡蛋、面条、蚝油、老抽、生抽、盐、葱花

　做法：热锅倒油，放入番茄块翻炒出汁，再放入少许食盐，这样容易出番茄汁，然后关小火调味，加入少许蚝油、老抽、生抽，翻炒均匀，再加入开水，盖上盖子大火烧开再煮两分钟。时间到时，打开盖子，加入少许食盐、鸡精一点点，再加入水淀粉勾芡，倒入提前准备好的蛋液，轻轻推动一下，蛋液熟了连同汤汁盛入碗中，放上煮好的面条，最好撒上葱花点缀，就可以开吃了，番茄鸡蛋面就做好了。

汤粉汤面的做法大全

10种汤面的做法

香肠鸡蛋宽面

食材：

面条，蒜末，辣椒粉，芝麻，香菜

做法：

1.碗中放入1勺蒜末，1勺芝麻，1勺辣椒粉，浇上热油拌匀

2.加入2勺生抽+2勺醋+1勺蚝油，少许盐和鸡精拌匀；

3.面条煮熟，料汁中加几勺面汤加香菜，面条捞入碗中搅拌一下，鸡蛋煎熟，火腿肠煎香一下，放在碗中即可

荷包蛋清汤面

食材：

鸡蛋1个，午餐肉3片，手工面条一人份，虾皮，紫菜，葱花

做法：

1.碗中放入虾皮，紫莱，葱花，加2勺生抽十2勺陈醋十1勺香油十适量盐和鸡精。

2.煎一个荷包蛋和午餐肉，面条下锅煮熟，舀2勺清汤放碗里，面条，鸡蛋，午餐肉放入碗中，拌均匀即可开吃啦。

番茄鸡蛋火腿面

食材：

番茄、面条、火腿、鸡蛋

做法：

1.番茄去皮切小块，鸡蛋打散，火腿切片备用

2.锅中油热倒入鸡蛋煎熟炒散盛出，火腿片煎香，锅中留底油，放入葱蒜末爆香放入番茄炒出汁，加2碗清水十2勺生抽十2勺醋

3.水开放入面条煮熟，放入鸡蛋煮一下，出锅撒一点葱花，放上火腿片就好啦~

清汤面

食材：

面条，小葱、鸡蛋、火腿

所需调料：油、盐、生抽

做法

1.现做的葱油香的很：小葱切段，锅里油热放葱段，小火煸出香味，先盛出，葱油

就做好啦

2.用锅里余油，煎1个鸡蛋，煎两片火腿

3.取面条碗十1勺葱油十2勺生抽十少许盐

煎蛋面

食材

面条1小把、鸡蛋1个、青菜1颗做法

1.油热鸡蛋煎至两面徽黄，加水煮开放面煮熟

2.加1勺生抽、1勺醋、小半勺蚝油、少许盐和鸡精，放青莱烫熟，撒葱花出锅啦~

酸辣汤面

食材：

蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻、生抽2勺、香醋3勺、白糖1茶匙、食盐1茶匙、挂面、鸡蛋1个、黄瓜丝适童

做法：

1.碗中加入蒜末、葱花、辣椒粉和白芝麻，淋上热油，接着加入生抽、香醋、白糖和食盐，搅拌均匀；

2.锅中水烧热，加入挂面煮熟，多功能早餐机的平底锅煎一个鸡蛋；

3.将面汤加入装有调料的碗中，再加入煮熟的挂面，最后放上煎蛋、黄瓜丝，再撒点葱花就完成啦!

家常牛肉面

做法

1.牛肉切薄片，加料酒生抽，植物油，姜末，淀粉腌制10分钟

2.锅中少油烧热，下牛肉炒散，加入一勺郫县豆瓣酱一起炒香

3.倒入一碗水，加适量老抽半勺鸡精，半勺白胡椒半勺白糖(尝下淡是否加盐)

4.底汤煮开后再煮5分钟放点香莱关火备用

5.另起锅水开下面条青莱煮熟捞入面碗倒入牛肉汤

阳春面

又好吃!!

食材

各种挂面都可-小葱-其余就是家里的调料了

做法

1.调汤底小葱一勺+生抽一勺+老抽半勺+猪油一勺(没有猪油用香油多半勺就行)+一点胡椒粉+一点白糖+一点盐

2.烧水下面条煮熟面汤和面一起倒碗里猪油遇热汤就化了!搅拌均匀就可以吃了!

酸菜肉丝面

食材

肉丝，面条老坛酸菜酱腌菜，香葱做法

1.肉切丝，加一勺料酒，一勺生抽，一点盐腌制10分钟

2.锅热加一勺油放入肉丝翻炒变色放入葱花、一勺酸菜、一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀

3.加入适量清水烧开，放入面条煮熟，根据口味添加食盐撒上几滴香油4.装碗里，撒上香葱和小米辣

红烧牛肉面

食材

面条1把、青莱、蒜末、葱花；

卤牛肉食材：(牛腩2斤、香叶、桂皮、八角、小茴香、花椒、干辣椒，冰糖、葱姜蒜)

做法

1.牛腩洗净切小块，牛肉冷水下锅放葱姜、1勺料酒煮开去除浮沫焯水捞出

2.油热葱姜蒜爆香，放准备好的香料、1勺红油豆瓣酱翻炒均匀，放牛肉翻炒一会

3.加热水没过牛肉，快易锅上汽后继续煮8分钟即可~不要烧干，留些汤汁浸泡之后的牛肉更入味好吃~

学校食堂15分钟就搞定的几种汤面做法

汤粉汤面的做法大全如下：

一、混汤面

用料：鲜面条一人份、三四片、胡萝卜一段、新鲜香菇三四朵、盐1/2小匙、冰糖两粒、生抽1小匙、水1大碗。

做法：

1、洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用。

2、锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和炒匀，倒入一大碗水（冷的热的皆可）。

3、锅中发出呲啦的响声，水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可。根据面条粗细不同时间也是1-5分钟不等，自己掌握。

二、酸辣粉

用料：红薯粉一份、辣椒油1大匙、醋1大匙、生抽1大匙、香油1小匙、糖1/2小匙、盐1/2小匙、花椒粉1/2小匙、酥黄豆1大匙、香芹碎1大匙、碎米芽菜1大匙。

做法：

1、锅中烧开水，下入红薯粉丝煮5分钟左右。

2、利用煮粉丝的时间，取一只大碗，调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖待用。

3、将煮好的粉丝连同锅中的水倒入调好调料的碗中。

4、撒上酥黄豆、炒过的碎米芽菜、香芹碎拌匀即可食用。

学校食堂15分钟就搞定的几种汤面做法

肉片汤面

食材

面条(一人份)，青菜一棵，里脊肉或者梅花瘦肉适量，香葱一根

做法步骤

1.瘦肉切片，放少许盐+1勺料酒+1勺生抽+几滴老抽+1勺淀粉+1勺食用油+黑胡椒粉拌匀

2.锅中放油，放葱花爆香，放肉片炒熟盛出。

3.锅中放清水，水开放面条，放适量的盐，面条煮熟，放肉片，青菜，放葱花即可出锅。

猪油鸡蛋面

食材

筒子面(一人份)，鸡蛋，青菜，猪油葱花，生抽，盐，鸡精

做法步骤

1.准备一个大碗，碗里放猪油，葱花生抽，盐，鸡精加开水搅拌

2.锅中热油煎一个鸡蛋备用，另起锅烧水，水开放入面条煮熟捞人汤碗里拌均匀再烫几片青菜叶，将青菜叶和鸡蛋放人面碗即可开吃。

番茄火腿汤面

食材

面条(一人份)，西红柿，豆芽，火腿，油菜，蘑菇，蒜末，辣椒粉

做法步骤

1.所有的蔬菜洗干净准备好

2.蒜末爆锅，加入西红柿炒软，再加入蔬菜蘑菇翻炒小火炒辣椒粉，不吃辣就不加

3.加两碗开水，加入生抽2勺，1勺蚝油，盐和鸡精适量，加入一份面，煮熟就可以吃了。

清汤阳春面

食材

面条(一人份)、生抽、老抽、香油、胡椒粉、葱

做法步骤

1.碗中放人一勺葱花+一勺生抽+半勺老抽+一勺香油+盐适量+糖适量+胡椒粉适量，搅拌均匀备用

2.锅里煮开水，放入面条煮熟捞起放入酱汁碗中，再勺4勺煮面的清汤搅拌一下即可

荷包蛋清汤面

食材

面条，葱花，鸡蛋

做法步骤

1：碗中加生抽，胡椒粉，盐，花椒粉香油，蚝油，葱花备用

2：碗中烧开水，水不要开，打人一个鸡蛋小火煮，煮30秒~1分钟用勺子轻轻把鸡蛋拨动一下，煮开下面条中火煮熟。

3：碗中加一大勺面汤，捞出面条即可

酸汤面

食材

面条(一人份)，火腿，鸡蛋，青菜

做法步骤

1.蒜末，芝麻，辣椒粉，小米辣，辣椒面淋上热油，少许盐一勺蚝油，2勺生抽，半勺糖，2勺醋拌匀

2.煎荷包蛋，火腿面条煮熟，煮上青菜捞起，捞上酱汁放入鸡蛋火腿。这口汤配面真的香炸了，香辣过瘾，面条炒鸡人味!一定不要忘记加荷包蛋和火腿，太香了

菠菜鸡蛋汤面

食材

面条(一人份)，鸡蛋，蒜末，葱花，菠菜

做法步骤

1.调料：2勺生抽，1勺油，半勺鸡精

2.做法：面条煮熟备用，起锅热油，鸡蛋直接敲到锅里炒一下，加一大碗开水，这是汤鲜美的诀窍，放所有的调料，最后加入盐，菠菜就可以吃了

肉末菌菇面

食材

面条(一人份)，香菇3朵，肉末100克，洋葱，辣椒姜蒜少许

做法步骤

1.面条放沸水中煮熟捞出过凉水。

2.少量油将肉末炒焦黄，放人姜蒜和洋葱香菇炒软，加两勺生抽，半勺老抽，一勺盐，少许鸡精，可以加一丢丢糖，更鲜美。

3.面条倒人肉末酱拌一下就可以