樱桃冰淇淋的做法_樱桃冰沙怎么做

1.冰淇淋有哪些做法？

2.怎样自己做冰激凌？

3.冰淇淋的做法

4.冰激凌做法

5.手工冰淇淋怎么做？

　夏天是一个适合吃冷饮的季节，而冰淇淋备受人们的欢迎，当然店中的冰淇淋都是含有糖分的，吃多了容易发胖，这让妹子们很是无奈，而今天我们就为大家介绍一下无糖冰淇淋的做法，教大家自制无糖冰淇淋，下面就是一些无糖冰淇淋的做法，如果你不知道冰淇淋怎么做可以参考一下哦。

　 无糖一样甜蜜的薯泥水果杯

　 材料

　2个紫薯，一个猕猴桃，2个樱桃，牛奶100ml。

　 做法

　1、2个紫薯放开水里煮10分钟，去皮。

　2、接着将去皮的紫薯加入牛奶中粉碎后，倒入杯子底部备用。

　3、一个猕猴桃去皮、切碎，放在薯泥上面，再点缀上2个樱桃，开吃~

　 小诀窍

　没紫薯，红薯也可以。

　 无糖南瓜冰淇淋

　 材料

　去皮南瓜120克，牛奶一盒250克，鱼胶粉5克，粟粉5克，奶油30克。

　 做法

　1、首先将清洗干净的南瓜刨丝放微波盒内加热2分钟、然后取出拌成蓉留备用。(留些小粒更好)

　2、鱼胶粉加入小许大热水拌至完全溶解。

　3、小奶锅内放入牛奶、南瓜蓉、溶解后的鱼胶粉、用小火煮至微沸(需要不断搅拌)再加入粟粉桨拌匀、放冰葙冷藏室待冷却。

　4、把奶油打发、加入冷却后的'混合液拌匀、注入己准备好的冰淇淋机内。

　5、开动冰淇淋机10—12分钟停机取出再冷藏30分钟即可享用。

　 小诀窍

　享用时可视各人的喜爱加入炼奶或蜂蜜。

　 巧克力冰淇淋

　 材料

　蛋黄3个，水110ml，淡奶油300ml，巧克力酱250ml，保鲜盒1个。

　 做法

　1.将鸡蛋打碎，留下蛋黄。

　2.搅拌蛋黄。

　3.在蛋黄液中加适量的水，煮沸。

　4.加入巧克力酱搅匀。

　5.淡奶油隔冰水打发。

　6.把打发好的淡奶油加入蛋黄液里，搅匀。

　7.装入保鲜盒冷冻，每半小时拿出来搅拌，重复8次左右。

　 小诀窍

　爱巧克力的亲们~在吃得时候淋一点巧克力酱味道会不错噢。

　 蜂蜜冰淇淋

　 材料

　蜂蜜，蛋黄，牛奶。

　 做法

　1、蜂蜜和蛋黄打散搅匀。

　2、牛奶加热到即将沸腾关火，把1倒热牛奶里。

　3、最小火加热不停的搅拌，直到可以挂勺关火冷却。

　4、淡奶油打至体积明显变大，拎起打蛋器上面有奶油自然下落。

　5、加到冷却的蛋奶糊搅匀。

　6、倒保鲜盒放冰箱冷冻。

　7、每1-2小时取出搅拌，共重复3-4次即可。

　 芒果冰淇淋

　 材料

　牛奶200克，奶油150克，玉米淀粉5克，芒果2个，蛋黄2个，葡萄干适量。

　 做法

　1、蛋黄、牛奶倒入锅中，加玉米淀粉搅拌均匀。

　2、小火将锅加热，加热同时不断搅拌，待锅中成糊状，再将锅入冷水降温。

　3、芒果切块打成泥，慢慢加到蛋奶锅中，与之搅拌均匀。

　4、淡奶油冷水打发，将锅中的芒果蛋奶浆慢慢倒入奶油中，并搅拌均匀。

　5、放入冰箱冷冻，每30分钟用打蛋器搅拌一次，搅拌3次后放入冰箱冷冻一晚即可。

　 抹茶蜜豆冰淇淋

　 材料

　蛋黄2个，淡奶油125ml，牛奶250ML，抹茶粉5G。

　 做法

　1.蛋黄打发至颜色变白，体积变大。

　2.牛奶小火加热，快煮沸时关火。

　3.将牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌。

　4.将混合好的蛋奶液隔水加热至85度，然后放凉备用。

　5.淡奶油打发至6、7分发，然后与冷却的蛋奶液混合。

　6.从5中取一小部分，将抹茶粉倒进去搅拌均匀，然后再过滤几次，把抹茶颗颗充分溶解，再去剩下的5混合均匀。

　7.要放入冷冻室，每隔一小时搅拌一次，直到搅拌不动为止。

冰淇淋有哪些做法？

自制冰淇淋操作之简单、口感之醇美，会使炎热的盛夏成为齿颊留香、尽情放纵的狂欢节。

冰淇淋是一种营养价值较高的冷冻食品，可四季享用、老少皆宜。它含有人体所必需的多种维生素、氨基酸、钙、蛋白质、脂肪等，食用后易消化吸收。当前我国的消费者特别是中老年将吃冰淇淋集中在夏季，认为只是一种消暑的食品，这是一种传统的消费观念。四季食用冰淇淋对人类健康是大有益处的。

一、芒果冰淇淋

材料：

大芒果1个、鲜奶油300克、蛋黄4个、牛奶150毫升、玉米淀粉10克、柠檬半个、绵白糖40克

作法：

1、将蛋黄放入一个较大、又可直接在火上加热的容器里，在蛋黄里加入白糖搅拌使糖溶化，筛入玉米淀粉后搅拌均匀。

2、把牛奶煮开，一点点徐徐倒入蛋黄液中，一边倒一边别不停搅拌，搅拌均匀。倒牛奶一定要慢，一点点倒，不然蛋糊很可能变蛋花汤哦。

3、用小火煮2分钟左右，要一边煮一边画圈搅拌，煮到很浓稠的状态即可熄火。煮好后放置一边降温。

4、趁蛋糊降温的时间，将鲜奶油隔冰水用打蛋器打至原体积的2倍。

5、把芒果去皮切块放入搅拌机，挤入半个柠檬的汁，一起搅打成果泥。

6、把打发好的鲜奶油倒入降温后的蛋奶糊混合均匀，再倒入芒果泥，充分搅拌均匀。

7、倒入容器中放入冰箱冷冻，冷冻3小时后。每隔半小时拿出搅拌一次，使其没有冰渣，搅拌2、3次即可。

贴心建议：

1、同样的方法，也可以换成别的你喜好的水果口味，加奥利奥饼干的也很好吃呢

2、冰淇淋冻好后不能完全化了再冻上，否则吃起来就会有小冰渣，买的冰淇淋也是同样的道理。

二、冰淇淋

主料：适合个人口味的八喜冰淇淋

配料：新鲜水果如香蕉、猕猴桃等；果汁，一般是樱桃汁；鲜奶油何华夫饼。

制作：

1、将八喜冰淇做成球状，盛入冰淇淋杯中2个；

2、将果汁和鲜奶油淋在冰淇淋上（根据个人口味调放）；

3、香蕉和猕猴桃切片后放在冰淇淋上；

4、最后插上华夫饼作为点缀。

特点：色泽鲜艳，水果味浓。

三、苹果冰淇淋

材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶两瓶。

工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。

特点：果香味浓，滋味可口。

四、奶油冰淇淋

原料：奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。

具体做法：

1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；

2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；

3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；

4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合；

5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。

五、巧克力冰淇淋

材料：蛋黄2个、糖15克（可随自己的口味放）牛奶300ml、可可粉5-10克（也可不加可可粉，做原味的）

做法：

1.牛奶小火煮开；

2.蛋黄加糖搅打至糖完全融化，加入可可粉搅拌均匀（煮牛奶的时候进行）；

3.煮开的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄液中，同时不停搅拌直至混合均匀（煮开的牛奶倒入蛋黄的时候一定要注意先少量地加入，搅拌均匀，尽量别一下子倒进去以防把蛋黄烫熟了，会有颗粒感的）；

4.混合液小火煮开，注意搅拌，大概1-2分钟以后即可关火（有的人做冰激凌是不再加热的，我每次都要继续煮一会，我觉得即使没有禽流感，蛋也尽量不要吃生的）；

5.晾凉后放入冰箱冷冻，每半个小时再搅拌一次，2个半小时左右冻到合适的程度就可以食用了。

怎样自己做冰激凌？

1.用打蛋器将淡奶油打发，倒入酸奶、炼乳，搅拌均匀，分五等份倒入五个杯子里，分别滴入不同颜色的色素搅拌均匀，分色加入模具中，用牙签拉花，撒入糖珠，冷冻五小时。

2.往两个鸡蛋中加入白砂糖，搅拌均匀。将黄油加热至融化，倒入鸡蛋中，筛入低筋面粉，搅拌成糊状。

3.预热蛋卷机，倒入面糊，制作蛋筒皮，用蛋筒模具卷起，冷却定型。抹上融化的白巧克力，撒上糖珠。

4.取出冰淇淋，挖出冰淇淋球，放入蛋筒，梦幻独角兽冰淇淋就做好啦。

冰淇淋的做法

今年第一只冰淇淋决定做正当季的草莓口味，而且最近的草莓价格真是好便宜！（以前还做过一个懒人版的草莓冰淇淋，做法请戳这里）

刚做好的冰淇淋，看来看去总觉得少了点什么……抱着做实验的心态加了几粒阿玛蕾娜野樱桃进去，立马有了画龙点睛的效果！吃的时候又贪心的加了好多樱桃进去，再顺手摘了几片新鲜薄荷点缀，看上去有在高级酒店吃冰淇淋滴错觉，嘻嘻~~。

野樱桃草莓冰淇淋

材料：

A：牛奶80ml、细砂糖20克、淡奶油150ml、炼乳80ml

B：新鲜草莓150克、柠檬汁几滴、阿玛蕾娜野樱桃适量

野樱桃草莓冰淇淋的做法

1、提前18小时将冰淇淋机的蓄冷桶放入冷冻库冷冻。

2、将A中的材料放入盆中混合均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

3、洗净的草莓去蒂切大块放入另一盆中，用叉子压碎，挤几滴柠檬汁拌匀后放冰箱冷藏。

4、冷藏大约两小时后，将“2”与“3”混合倒入启动的冰淇淋机内，搅拌至凝结（约20分钟）就可装入保鲜盒，最上面放入几粒阿玛蕾娜野樱桃点缀，盖好盒盖，放入冷冻室保存即可。

美食小提示

如果没有冰淇淋机也不用担心，将草莓泥与奶液混合好装入保鲜盒后，直接放入冰箱冷冻室冷冻。在冷冻过程中每隔2个小时取出，用勺子翻拌一遍（或用电动打蛋器彻底打匀）一共翻拌4次左右。（如果中途不搅拌，或不用冰淇淋机搅拌的话，冰淇淋会很扎实、很硬，吃到嘴里冰渣很多，口感很差哦~）

小提示

草莓和麻油能一起吃:草莓与麻油搭配食用，有通肠润肺、清热解毒的功效，对大便秘结有一定疗效。

草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。

天热的时候，吃冰淇淋还是最爱香草的，

天然香草豆荚的味道，是任何人工合成香精所无法复制的。

大吃包这几天老是吵着要吃冰淇淋，

还好今年买了冰淇淋机，所以，做起来真的不费功夫。

我的冰淇淋机是1L的，还是比较大的，

一锅够两个人吃一次很过瘾。香草豆荚放入牛奶后要加热，

才能让香草的味道充份释放。

加热后的液体冷藏1小时，倒入机器中就可以了，

机器做好的冰淇淋是稍微有些软的，

放入盒子里冷冻起来就可以了，

今天我们就讲这种最基础最简单的香草冰淇淋！

香草冰淇淋

材料：牛奶200克、淡奶油185克、细砂糖65克、盐1/4小匙、香草豆荚1/2根

香草冰淇淋怎么做好

1、牛奶、淡奶油、糖、盐混合，香草豆荚剖开，用刀尖把香草籽取出。

2、带皮一起放入奶液中，中火煮至糖完全化开，在煮开之前（锅边开始冒派气泡）离火。

3、把锅子连锅坐在冰水或凉水中，让液体变温，再连锅放入冷藏室1-2小时放凉。

4、把液体倒入冰淇淋机。

5、盖好盖子，按“软”或“硬”的按钮机器就自动开始工作了。做好后会报警，把做好的冰淇淋挖出来放入盒子冷冻保存即可！

冰激凌做法

冰淇淋由饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等制成。作为主要原料，并添加适量的食品添加剂。经混合、灭菌、均质、熟化、冷冻、硬化等工艺制成。和体积膨胀。

牛奶冰淇淋:主要由“奶油”制成的冰淇淋，口感滑爽爽口，但也有奶油的高热量等危害。

酸奶冰淇淋:以酸奶冰淇淋粉或浆为原料，用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜点。富含活性益生菌，有助于提高免疫力。现在在欧美国家很流行，在中国也开始流行。

果蔬冰淇淋:由“鲜奶和新鲜果酱”制成的软冰淇淋。

圣代冰淇淋:一种由牛奶、糖果肉、果汁、果酱和奶油制成的软冰淇淋(有些圣代冰淇淋也有蛋黄)。有草莓、樱桃、巧克力、桃子等口味。

扩展信息:

冰淇淋的主要营养成分是糖和脂肪。

冰淇淋中含有糖分，由牛奶中的乳糖、各种果汁、水果果肉中的果糖和蔗糖组成。其中，有机酸、单宁和多种维生素能为人体提供所需的营养。

冰淇淋中所含的脂肪主要来自牛奶和鸡蛋，卵磷脂较多，能释放出胆碱，有助于提高人的记忆力。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体吸收。

国产冰淇淋主要由三种成分组成，脂肪7% ~ 16%，蔗糖14% ~ 20%，蛋白质3% ~ 4%。

手工冰淇淋怎么做？

冰淇淋做法如下：

主料：冰淇淋粉100g、芒果若干、牛奶300g。

1、准备好所有的材料。

2、将300g牛奶倒入100g冰淇淋粉当中，用手动打蛋器搅匀，搅匀后倒入不锈钢锅内,外层加入冰块与水将不锈钢锅放置其上维持冷度。

3、然后用电动打蛋器搅拌20分钟至完全溶解。

4、将打好的冰淇淋液放置冷冻库6-10小时之后，挖出冰淇淋，再加上芒果果肉就好啦，当然加别的喜欢的水果也可以哦。

5、不放水果也很好吃。

手工冰淇淋教程如下：

1、红豆泡12小时，然后把清水500ml和小豆放电饭锅中按煮饭煮饭键煮30分钟，红豆煮熟拔掉电源。

2、煮好的红豆放适量的白糖搅拌均匀，让白糖充分融化，放冰箱冷藏室静置3个小时，将红豆捞出备用

3、食材：冰淇淋粉150克，牛奶150克

4、在干净的容器里倒入温热（40～60摄氏温度）纯净水，冰淇淋粉倒入，均匀搅拌，水和粉比例是1：2～2.5，如果要提高口感可将粉、牛奶、水以1：1：1.5～2的比例配置。

5、搅拌溶液10分钟，然后静置15分钟，使其充分膨化，再顺时针搅拌5分钟，使其均匀。

6、然后放冰箱冷冻室冷冻40分钟，取出顺时针搅拌5分钟，使其均匀，二次放冰箱冷冻室冷冻40分钟，再取出顺时针搅拌5分钟，（这个步骤共做三次）。

7、最后放冰箱冷冻室冷冻6小时后，冰淇淋就成型啦，可根据您的喜好加入巧克力碎片、葡萄干和芝麻、杏仁粉等材料。

8、通过定时手工搅拌，能够打撒里面的水晶体，冰淇淋吃起来口感柔滑，吃之前需要室温软化片刻，将成型的冰淇淋用挖球器挖出，盛入碗中，再加入冰镇好的红豆就可以吃了。