咸汤圆怎么做才好吃_咸汤圆怎么做

1.五邑咸汤圆做法

2.芝麻咸汤圆应该怎么做？

3.古早味咸汤圆应该怎么做？

4.广东人常吃的圆仔怎么做

1.准备食材，汤圆200g，水500ml，豆腐50g，盐10g，油15ml，香菇15g，虾米50g，姜10g。

2.姜切片，豆腐切粒，虾米浸泡半小时，香菇切丁。

3.热锅倒油，加入姜片后，依次放入虾米和香菇煸炒，加水煮约8分钟至食材八分熟。

4.将小汤圆倒入锅中，待煮沸汤圆浮上水面，放入豆腐粒煮上5分钟，再加盐调味即可。

煮元宵：

1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。

2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。

3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。

4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破。

五邑咸汤圆做法

咸汤圆的做法？

咸汤圆还是很常见的，除了带馅的，也可以不带馅的。

介绍下咸的馅料的做法：青菜馅、茭白馅、萝卜馅、冬笋馅、甚至是海鲜等等；

落汤青鸡蛋肉馅的汤圆做法，馅料简单却营养丰富，做法也不难，吃惯了甜汤圆的一定要试试，说不定你的口味就变了，喜欢的朋友可以试试！

准备原材料：糯米粉、三月青、食用油、鸡蛋、猪肉丁、料酒、食盐、生抽、耗油；

做法：

把清洗干净的三月青先处理一下，将它切碎；

三月青也叫落汤青，口感清爽略带一点点苦味，比起青菜，它烹煮之后颜色不容易变黄，然后把切碎的三月青装在一个大盆里面，加一勺食盐，将它抓拌均匀，腌制15分钟，腌制出多余的水分；

然后处理其它的馅料，

肉馅中加少许食盐、料酒、生抽、耗油，搅拌均匀，腌制15分钟左右，能让它更入味；

鸡蛋打在碗中，加少许食盐、料酒，搅拌均匀，锅烧热，加入食用油，倒入打散的鸡蛋液，将它快速炒散，出锅晾凉备用；

把腌制的三月青处理一下，挤掉多余的水分，这样避免馅料里面水分过多，导致汤圆破皮；

挤干水分的三月青放在盆里，然后把晾凉的鸡蛋碎倒进去，就可以开始调味了，因为三月青和鸡蛋都有咸味了，这时候要注意少放一些，只要加少许生抽、食用油，搅拌均匀就可以了；

因为糯米粉不用醒面，所以可以等馅料调好之后再揉面，准备好的糯米粉中加适量的温水，边倒边搅拌，因为糯米粉的吸收水不一样，所以水要慢慢加，搅拌成面絮状，下手揉成光滑的糯米粉面团；

揪一小块面团，给它揉圆，搓成一个圆圆的形状，然后用大拇指在圆形中间搓一个小孔，放在掌心，把孔搓大，汤圆皮会慢慢变薄；

然后在孔中间加入适量的肉馅、菜，然后用虎口将汤圆口慢慢的收紧，收紧之后就留着这样一个小尾巴，是不是很有个性，这样汤圆就都做好了，可以煮了；

锅中水烧开，加入做好的汤圆，大火煮开，煮开之后加一次冷水，再次煮开之后转中小火煮5-8分钟左右；

这时候来调个碗里的底料，大碗中加少许猪油、生抽、小葱，倒入适量的热水，搅拌均匀；

等煮至汤圆漂浮在表面，体积明显有些膨胀就可以出锅了，汤圆捞在碗里，这样一碗外皮软软糯糯的，馅料咸香的汤圆就做好了，非常好吃；

咸汤圆的做法总结：

1、糯米粉的面团可以适当的软一些，硬了容易开裂；

2、汤底里面一定要加少许猪油试试，会让整个汤圆吃起来更有灵魂；

芝麻咸汤圆应该怎么做？

汤底材料： 白萝卜2条（如果大条一条就OK），冬菇10朵，虾米半碗，五花肉半条，腊肉半条，姜片3-4块，葱花半碗左右

汤圆：糯米粉一袋左右（400G一袋），自己钟意O既馅适量，或者唔放馅到得（大部份都系无馅既）

1. 先做汤圆，将糯米粉放左大碗入面，倒入适量既热水（要比较热哦，滚水都得架），但一次唔好落甘多，用筷子将粉同水搅匀，差唔多时，就可以用手去搓啦，只要猜到粉团唔粘手就得啦. 如果太干就要再加D水就OK啦.

粉猜好后就可以分成大小差唔多既小粉团，然后用两只手搓圆就OK；如果包馅，就将小面团搓圆，然后用两只手指公将面团整成碗状再包入馅，收口搓圆就得啦. （我下面整既有大有细，系因为我懒无分细面团，直接用手攞粉就挫，所以.....）

2. 五花肉&腊肉，切片备用（腊肉最好稍为蒸下于切，会比较好切---都唔记得影相），冬菇用手浸软后，就切片；白萝卜切丝（我唔记得影相，但成品可以见到）

3. 先将汤圆煮熟先，水滚就放入汤圆，然后用铲慢慢捞下D汤圆，唔好俾距粘底，得到D汤圆浮起身就得啦！将D汤圆捞起身，稍为过一下冷河，放一边先！（系咪见到D汤圆用小小黄黄地呢，因为我包左蕃薯馅呀)

4. 将锅烧热，加油，先爆香D姜片，放五花肉&腊肉稍为爆香，就加埋D虾米&冬菇片落去一齐爆，爆到D五花稍为出油，闻到D材料O既香味，就放入萝卜丝炒几下，就放入适量O既水（将岩岩浸虾米同冬菇D水都放落去）

5. 煮到D萝卜熟时就放盐调好味，就将汤圆倒入，等到D汤滚返就放入葱花，熄火！OK，可以开动啦！

古早味咸汤圆应该怎么做？

芝麻馅汤圆的做法图解1

1.把芝麻再挑选干净，用掏米蓝清洗。

2.在锅里炒香。不要大火哦。

3.在菜板上碾碎。家里没有料理机。

4.加入白糖，拌成芝麻糖馅料了。

5.取适量糯米粉，加入开水拌成絮状。

6.揉成面团。

7.把面团分成小剂子，取一块压扁。

8.放入适量芝麻糖馅。

9.包好搓圆即可。

10.依次包好就可以了哦。

11.包好了，先煮些来吃。锅里烧开水，再放汤圆，煮至熟透。

12.开吃吧。香香又甜甜。

广东人常吃的圆仔怎么做

做法

以下约100粒，1粒约直径3.5公分的份量。把香菇和虾米泡软滤干后切成小细丁备用。

锅中放入沙拉油2匙（份量外）放入香菇爆香，炒约1分钟后，加入虾米炒香。

再放入油葱酥爆香，若是感觉太乾，可以再加1匙沙拉油拌炒。

炒好的料就倒入五花绞肉上。上面放入葱末，然后加入其他调味料。

用手搅拌，拍打至全部材料均匀混合后，放入冰箱冷藏1天。

这是向菜市场阿婆买的圆仔磋（台语），就是专门制作汤圆的糯米团。多准备一点，以免不够，所以我多准备了500公克左右。

手取1小块（约25-30公克），捏成约直径5公分，0.5公分薄的圆饼皮状。像一样一边捏，一边转圆圈的方式

放入2小匙肉馅，然后包起来，收口多出来的糯米皮要捏掉。

放入撒了手粉的盒子中，可以冷涷起来，然后慢慢吃。剩下的圆仔磋可以再做成甜汤圆或是其他科理。

先在锅中放入1匙沙拉油，放入香茹丝（3匙，份量外）和肉馅（汤圆肉馅留3匙备用）爆香，倒入酱油2匙，再倒入4到5碗的水，滚了之后，放入汤圆，再滚之后，马上转小火，慢慢煮熟，最后放入茼蒿叶。

上面撒些芹菜和放入茼蒿叶，即可享用。

鲜美多汁，又香又Q。

材料：糯米粉500克、温开水适量。

做法：

1、将糯米粉倒入一个盘子里。

2、把温开水慢慢注入到糯米粉里，同时不断搅拌，直到糯米粉和成软硬度适中的粉团为止。

3、把糯米粉粉团搓成直径约鱼肉丸大小的长粉团。

4、这个时候就可以用手把一个个鱼肉丸大小的粉团掰出来了，这些鱼肉丸大小的粉团就是"水圆仔"了。