如何做老鸭汤_请问老鸭汤怎么做

正宗老鸭汤的做法步骤如下：

工具/材料：老鸭、冬瓜、姜、薏米、葱、陈皮、盐、“太太乐原味鲜”松茸鲜调味料、“太太乐原味鲜”葱姜料酒、勺子、刀、面粉、饮用水、清水、漏勺。

1、准备好所需食材，鸭肉剁成块儿，加两勺面粉干搓一下，再加入饮用水抓洗两分钟，再换几次清水把鸭肉冲洗干净。薏米提前一小时放水中浸泡。

2、锅中加入适量清水，加入姜片、葱段和“太太乐原味鲜”葱姜料酒，鸭肉冷水下锅，开中火煮开。

3、煮开后，鸭肉里的血水和腥味物质会形成浮沫，拿漏勺把浮沫撇出去，再煮一分钟，把鸭肉捞出来，用热水冲洗干净。

4、洗净的鸭肉沥水备用，冬瓜去皮切成块儿状，清洗干净，沥水备用。

5、热锅，加入少量植物油，加入几片姜片煸炒出香味，倒入鸭肉，继续煸炒，炒出鸭肉内部水汽，把鸭肉的油脂煸炒出来。

6、把鸭肉煸炒到微微焦**，倒入开水，盖好锅盖，焖煮10分钟。

7、10分钟后，放入泡好的薏米、生姜、陈皮，水烧开后转中火炖1个小时。

8、放入冬瓜块儿，盖上锅盖，继续焖煮7分钟。

9、最后，加入1小勺盐、1勺“太太乐原味鲜”松茸鲜调味料，甄选云南野生松茸，浓浓的菌菇风味浓郁，搅拌均匀就可以关火了。

10、冬瓜老鸭汤就熬好了，汤香浓郁。