东北酸菜疙瘩汤_酸菜疙瘩汤完整版

1.疙瘩汤怎么做好吃

2.疙瘩汤用西红柿，鸡蛋，土豆丝，要怎么做？

3.4种北方人最爱的汤，很多南方人都喜欢喝，每一口都特别过瘾

疙瘩汤，是北方人比较喜欢喝的一种汤。疙瘩汤的做法是比较简单的，所需要的食材也很少。对于北方人来说，无论是在晚饭时还是早餐时，喝上一碗疙瘩汤，再配上一张烧饼，简直是太美味了。

酸菜汤，在北方到了冬天很多地区的人民都喜欢自己腌酸菜，相比南方的酸菜来说，东北的酸菜并没有那么多料，只有单纯的酸味，只不过在早些年的北方农村很多人喜欢用酸菜跟土豆丝做成汤，酸酸的口味非常下饭。

胡辣汤，北方人口味重，不仅爱吃咸饭，连汤都爱喝咸的有味的，北方人喝汤要么就喝加糖的，要么就喝咸的，就这2种口味的汤下的特别快，只要你是北方人肯定就爱喝这碗汤。这样的汤南方的你喜欢喝吗？

老黄瓜汤，看到这相信不少南方的小伙伴看出来的，北方人喜欢喝的汤其实就是口味比较重比较下饭的汤，这道老黄瓜汤也是，酸酸的让人开胃下饭。

丸子汤，可以说是我们每家每户，都少不了的一种汤，特别是到快过年的时候，在很多家庭中，都是少不了丸子的。而且丸子汤的做法也是非常的简单

疙瘩汤怎么做好吃

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下面介绍其中一种东北酸菜炖排骨的做法供参考，首先准备材料：东北酸菜500克、排骨500克、冻豆腐200克、粉丝一把、姜片3片、料酒10毫升、盐一勺、食用油适量、葱30克、大料3粒。

1、东北酸菜洗净切丝、姜洗净切片、葱洗净切小段备用。

2、排骨洗净剁小块，然后放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分。

3、起锅倒油烧热，然后放葱姜大料爆香。

4、倒放焯过水的排骨，翻炒片刻。

5、倒入切好的东北酸菜，然后倒入少许料酒，翻炒均匀。

6、翻炒均匀后，倒入没过食材的清水，然后放入冻豆腐，轻轻翻拌一下。

7、盖上盖子，大火烧开后转小火炖40-60分钟，排骨熟烂即可。

8、粉丝提前炮软，放入锅中，再加一勺盐，然后搅拌均匀盖盖再小火炖7-10分钟即可。

9、盛出，可以撒些葱花香菜叶等。

疙瘩汤用西红柿，鸡蛋，土豆丝，要怎么做？

海鲜疙瘩汤

材料

主料：活虾，花蛤蜊，白菜叶，木耳，面粉，西红柿，配料：大葱，生姜，高汤精，盐，胡椒粉

做法

黑木耳提前泡发，葱姜切片，西红柿切丁，白菜切丝。

活虾去虾线，放入锅中焯水，捞出备用。

花蛤蜊放入锅中焯水，一开口立即捞出。取下蛤蜊肉，放在煮蛤蜊水中用筷子顺时针搅拌3分钟捞出。（目的是即可保持蛤蜊的鲜味，又可将沙子去除。）

将煮蛤蜊的汤放置10分钟沉淀以后，将清汤倒入盘中备用。

将面粉放入大碗中，逐渐的将水加入面粉内，并用筷子搅拌成疙瘩。

起油锅，爆香葱姜，放入西红柿丁翻炒2分钟，加清水、黑木耳、蛤蜊汤、高汤精大火煮开。

在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入鲜虾煮2分钟，最后加入蛤蜊肉、白菜丝开锅立即关火。用适量的盐和胡椒粉调味即可。

老北京疙瘩汤

材料

西红柿3个，鸡蛋2个，面粉200克，番茄酱35克，葱姜少许（切末），盐少许，糖1大勺，小葱香菜（出锅撒）

做法

1、面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌。不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团（如果面团过大将其分开)放一旁备用。

2、锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅（葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵）后放入西红柿番茄酱翻炒。

3、加入盐和糖翻炒。

4、翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中（汤锅加水1500克）。

5、接着下入面疙瘩，同时搅动。中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开。

6、盖盖焖煮3－5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许。

7、倒入搅拌好的鸡蛋（把勺子反扣到锅里，把鸡蛋液慢慢倒到勺子上面，这样打出来的蛋花儿非常薄，非常美哦

4种北方人最爱的汤，很多南方人都喜欢喝，每一口都特别过瘾

西红柿鸡蛋面疙瘩的做法：

一、锅里油热，大火将鸡蛋炒熟。如果要加土豆丝，将鸡蛋添起，用油将土豆丝煸透。

二、锅里加水，开，加鸡蛋，给点油、盐，下面疙瘩。

三、开，加西红柿，熟，给点鲜辣粉或胡椒，即可。

也可以：

面粉加水、一点点盐，搅透。锅里加水烧开，加盐、油，下面疙瘩，熟，加小白菜、一点海天金标生抽、胡椒、一点点味精，即可。

在我们平时的饮食中，除了饭菜之类的，通常还会有一些汤，而且不管南方还是北方都一样。不过南方的汤品跟北方还是有区别的，南方更习惯喝一些老火煲的汤，而北方则更热衷于煮汤。 下面我就来说说北方最出名的4种汤，全都特别美味，很多南方人都喜欢喝，每一口都特别过瘾。

第一：疙瘩汤

疙瘩汤是也能够面粉加水调成糊糊，然后下入锅中煮成面粉疙瘩，接着再加入西红柿、鸡蛋等食材做成的。因为面粉糊糊疙瘩的原因，导致整碗汤都比较稠，有点勾芡的感觉，看起来卖相并不怎么样。但是味道还是非常不错的，而且里面的面疙瘩还特别管饱，用来作早餐吃再合适不过。

第二：酸菜汤

在东北，酸菜可是非常受欢迎的一种 美食 了，不光是会拿来炒菜，就连煮汤都用得上，加上一些瘦肉和粉丝的话，味道酸酸咸咸的，特别下饭。不过很多南方人都不怎么喜欢，毕竟连汤都是酸的，口味相差太大了。

第三：羊杂汤

我们都知道， 东北天气寒冷，所以在饮食上通常都会有一些比较暖身的 美食 ，羊杂汤就是一种，用羊杂煲汤，喝完以后浑身燥热，驱寒效果非常强。不过这道汤总是会带有羊身上天生的膻味，所以饮食比较清淡的南方人，一般也不怎么喝，只有一些口味比较重的人会喜欢。

第四：胡辣汤

胡辣汤也是北方的一种比较常见汤品，在河南一些地方，通常会用来当早餐吃。 胡辣汤里面含有各种食材，像什么黑木耳、海带丝、花生碎，还有牛肉、猪肉、猪肝等等，再加上一些胡椒粉，喝下去浑身暖洋洋的，特别舒服。不过这种胡辣汤一般都比较稠，煮出来就像特别重的勾芡一样，南方人一般也不怎么爱喝。