醉虾的做法窍门_家常醉虾的做法大全

1.醉虾的做法，醉虾怎么做好吃，醉虾的家常做法

2.快速入味醉虾，不用再泡一天的家常做法？

3.醉虾的做法家常做法是什么？

4.玫瑰醉虾的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

虾6只

辅料

圣女果

6个

黄瓜

1根

调料

食盐

少许

香油

1小勺

烤肉酱

2勺

海鲜酱

2勺

蜂蜜

1小勺

香烤醉虾的做法

1.将大虾用酒(啤酒、白酒都行)加2勺盐，腌制过夜；圣女果切半，准备好青瓜块，将腌好的虾穿起来

2.准备好酱料，将穿好的虾刷好酱放入烤箱即可，中间翻身，刷酱，放入预热烤箱400°F，20分钟

醉虾的做法，醉虾怎么做好吃，醉虾的家常做法

先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用。准备一个带盖子的容器，将活虾放入，倒入黄酒没过虾的身体，盖上盖子将虾浸泡20分钟。

将生抽，醋，麻油，葱白，姜末调成汁，最后再加入一勺腐乳汁增加香味。醉好的虾非常鲜嫩，直接从酒中取出，醮取做好的调料食用即可。

快速入味醉虾，不用再泡一天的家常做法？

用料

小河虾 100克（4厘米左右长最好，太大肉不嫩）

枸杞黄酒 没过虾身的量

糖 3克

蒸鱼豉油 8勺

鲜贝露 1勺

青椒 1/3个

红椒 1/3个

陈醋 1勺

姜 10克

蒜 10克

醉虾的做法

鲜活虾买来，先放在清水里过滤下体内的泥沙，稍微剪去虾枪、须、脚

姜、蒜切成细末，青红椒也切成细末，倒进碗内，然后把所有调味料（除酒外）拌匀成汤汁。静置10分钟，使汤汁入味

把枸杞黄酒倒入有盖的大碗中，鲜活虾从清水中捞起再在水龙头下迅速冲洗一遍，迅即倒入黄酒碗中，盖上盖

鲜虾开始在碗里四处跳动，待跳动能力慢慢减弱时，把调好的汤汁倒进玻璃碗内，再盖上盖，直到碗里面完全安静。开盖即吃

小贴士

1、吃醉虾一定要吃新鲜，尽量在半小时以内消灭掉。

2、一定要用活虾。

调配醉虾的汤汁一定不能少姜蒜末

醉虾的做法家常做法是什么？

醉虾：顾名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了（应该说是醉了）。看来醉虾就是用酒泡后再蘸酱汁食用的一种虾的做法，应该是生食的一种吃法。

说到生食虾，应该是可以的，记着老人们说：生吃蟹子，活吃虾。但要让我生吃虾，心里还是有点犯嘀咕：这玩意毕竟是生的，咱也没有长倭寇的肠胃，吃出好歹来可了不得。

但记着小时候和小玩伴们在老家的小河里洗澡玩耍，有人捞出小河虾，不舍得扔掉，就放在手掌上用力拍，几下虾就红了，然后就吧唧吧唧吃了...

...，

不瞎心思了，做来吃吃不就行了嘛！

河虾微生物和细菌要多于海虾，处于安全用海虾（南方做醉虾用的是黄酒，河虾）。咱就用高度白酒来泡虾，56度的二锅头也就接近75%的医用酒精了。

做醉虾，吃醉虾真的是野蛮行为啊---将野蛮进行到底，只为那清醇的鲜香。

材料

主料：活海虾500g；

辅料：高度白酒适量、盐适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、香油适量、青芥辣酱适量

醉虾

1

鲜活海虾去须，去脚后用清水冲洗干净。

2

把处理好的虾放入小盆内，倒入高度白酒，我用的是56度的二锅头原浆酒。

3

适当的多倒点白酒，杀菌啊。

4

把小盆盖好，会听到虾们噼里啪啦的在跳。20分钟后我还听到虾们在跳，看来酒量还不小呢。

1小时以后就可以享用了。醉倒了的虾甚至全身都充满诗意地在你面前轻轻挪动，那种感觉，就是西厢记里所写着的“玉体横陈、肌如凝脂”。

小贴士

河虾微生物和细菌要多于海虾，处于安全用海虾（南方做醉虾用的是黄酒，河虾）。咱就用高度白酒来泡虾，56度的二锅头也就接近75%的医用酒精了。

做醉虾，吃醉虾真的是野蛮行为啊---将野蛮进行到底，只为那清醇的鲜香。

玫瑰醉虾的家常做法大全怎么做好吃视频

准备材料：虾400克、高度白酒300毫升、芫荽3根、葱3根、味极鲜3大匙、香醋2大匙、团蒜1个、紫苏叶4片、潮汕泡菜适量、小米椒3个、蚝油2大匙、糖2匙、剁椒适量、盐2小匙、味精小半匙、芥末5克、香油1匙

步骤：

1、清洗一下沥干后找个深碗，把高度白酒倒进去。

2、葱，芫荽，紫苏叶子，小米椒剁碎，紫苏可以用薄荷，九层塔替代。

3、将配料表中除了葱，芫荽，和泡菜丁其他全部调成腌酱汁，腌酱汁可以根据自己的口味进行调整。

4、将虾捞出沥干，放进酱汁，改善盖子摇一摇，然后码整齐，盖上保鲜膜，放进冰箱。

5、腌两个小时以上，上桌前撒上芫荽，葱末，泡菜丁就可以吃了。

用料

主料:虾 适量

辅料:胡萝卜 半根、毛豆 少量、 白皮蒜 少许

调料: 盐适量 、料酒适量

折叠编辑本段做法

1、新鲜大虾数枚,洗净剪去须,以料酒浸泡二十分钟去腥,后洗净备用,糖玫瑰碎少量,

2、胡萝卜小半根去皮洗净,切丁,毛豆少量以清水煮软盛出备用.玫瑰露,醪糟汁少量,滗掉其中的米粒.

3、锅倒油,先下蒜片爆出香味,入腌过的虾炒至变色,倒入醪糟汁,烹入玫瑰露少许,加盐,

4、中火煮两分钟至虾色完全变红即可关火.将虾整齐码入盘中,

5、锅洗净,重新倒油少许,下胡萝卜丁,毛豆共炒成熟.装饰在虾上,再撒入玫瑰碎即可