泥鳅汤的做法_泥鳅汤的做法和功效

泥鳅汤的做法_泥鳅汤的做法和功效

       现在，请允许我来为大家解答一些关于泥鳅汤的做法的问题，希望我的回答能够给大家带来一些启示。关于泥鳅汤的做法的讨论，我们开始吧。

1.泥鳅汤怎样煲？

2.大理喜洲泡皮泥鳅汤的做法大全

3.儿童盗汗适合吃的食物

4.泥鳅下奶汤的做法

5.泥鳅怎么做汤

6.泥鳅怎样做汤好吃又营养

泥鳅汤怎样煲？

       泥鳅 1000克\生姜 4片\料酒 2大勺\葱 适量\盐 1小勺\鸡精 半小勺\胡椒粉 半小勺

       泥鳅汤做法

       1准备好的用料。

       2先把泥鳅去头，内脏洗净。

       3水里加入生姜2片，料酒1大勺烧开，把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。

       4再用清水洗去上面的粘膜。

       5油加热后煸香姜片，葱结。

       6泥鳅加入煎十几秒钟。

       7移到砂锅里面加水，料酒烧开。

       8改小火炖到鱼肉酥烂，汤汁浓稠。

       9最后加入盐调味，喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉

大理喜洲泡皮泥鳅汤的做法大全

       玉须泥鳅汤简介

       玉须泥鳅汤是广东省传统的特色名菜,属于粤菜系。菜肴的特点是清淡而多味,营养丰富,可补中益肾,可祛湿消渴。

       做玉须泥鳅汤放什么调料

       原料:中大泥鳅300克,鸡胸脯肉150克,猪小排骨100克,玉米须15克。 调料:葱1根,盐少许,生姜数片,麻油数滴。

       1、将泥鳅剪开腹部,洗净,用沸水氽过后,捞起,沥干。

       2、猪小排骨斩块,装入砂锅,上置泥鳅。

       3、放入姜、葱,加入适量沸水;玉米须用纱布扎紧,也置入砂锅内。

       4、用文火煲至五六成熟时,放入鸡胸脯肉丝,继续煲至熟烂为度。

       5、食用时除去姜、葱、玉米须,加入盐、麻油调味。

       玉须泥鳅汤的常见做法

       玉须泥鳅汤做法一

       1、泥鳅回来洗净,烧开水,把泥鳅放进约六七成热的水中,去掉粘液后,再用清水洗净;

       2、红枣洗净,去核备用;

       3、把洗好的泥鳅放进油锅中煎香,同时放姜片;

       4、加入红枣,然后注入约1000ml的开水大火煮开,然后转小火煮约20-30分钟左右;

       5、最后加盐调味即可!

       玉须泥鳅汤做法二

       1、准备好的用料。

       2、先把泥鳅去头,内脏洗净。

       3、水里加入生姜2片,料酒1大勺烧开,把处理干净的泥鳅倒进关火焖2分钟。

       4、再用清水洗去上面的粘膜。

       5、油加热后煸香姜片,葱结。

       6、泥鳅加入煎十几秒钟。

       7、移到砂锅里面加水,料酒烧开。

       8、改小火炖到鱼肉酥烂,汤汁浓稠。

       9、最后加入盐调味,喜欢胡椒粉的还可以加点胡椒粉。

       玉须泥鳅汤做法三

       1、用酒将鳅鱼醉死,剪开腹部去内脏,再用刀在脊背上拍一下,剔去骨,剁下头,洗净滤汁;

       2、净冬笋洗净切片;

       3、水发香菇洗净,大的切开;

       4、豆腐片成3厘米长,1厘米宽、0.3厘米厚的片;

       5、葱打结,姜一半拍破,余下切末;

       6、炒锅置旺火,放入猪油,烧至七成热,下入葱和拍破的姜炒出香味,再放入鳅鱼肉煸炒,烹入绍酒,下入蒜瓣,加入鸡清汤烧开,撇去泡沫;

       7、再放入豆腐烧开,移至小火焖15分钟,去掉葱姜;

       8、再移至大火上煮沸,加入菜心、精盐,撒上胡椒粉,淋入鸡油,盛汤盘中,跟姜末、白醋上桌。

       玉须泥鳅汤的食物相克知识

       泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。

儿童盗汗适合吃的食物

       泥鳅汤的做法

       材料

       主料： 泥鳅500克

       辅料： 山药300克

       调料： 姜、蒜头、京葱

       做法

       1、山药去皮后切片。

       2、泥鳅去肠脏后洗净，放入沸水中氽烫，3分钟后捞出沥干。

       3、锅内加油烧热，加入蒜头、京葱、姜片煸炒。

       4、出香后，再倒入泥鳅翻炒至变色。

       5、加入山药和水，大火煮沸10分钟，再改用小火继续煲煮30分钟。

       6、待汤浓时，加盐调味即成。

泥鳅下奶汤的做法

       很多的小孩子在睡觉的时候会出现盗汗的现象，父母总是以为孩子是吓着了，这个是很封建迷信的，和大家分享一下儿童盗汗适合吃的食物。

核桃莲子糊

       主治脾虚盗汗。材料：核桃30克，莲子肉30克，黑豆15克，淮山药15克。做法：把以上四味焙干研成细粉，每次按小儿食量，取粉煮成糊吃。可调成成味或甜味。煮时也可加适量大米或面粉，这样会让汤汁更加的粘稠好喝。

糯稻根泥鳅汤

       能止盗汗(病后或肺结核后)。材料：糯稻根30克，泥鳅90克。做法：先把泥鳅宰杀洗净，用食油煎至金黄。用清水2碗(约1千克)煮糯稻根，煮至l碗时，放进泥鳅鱼煮汤。吃的时候要根据个人的口味进行添加作料，连汤带鱼同吃。

黑豆小麦粥

       主治阴虚盗汗。材料：黑豆，小麦。做法：黑豆、小麦各50克共熬粥食用。

泥鳅怎么做汤

       首先确定的是泥鳅汤是可以下奶的，新妈妈们总是会被奶水问题困扰，关于下奶的食物有很多，泥鳅也是其中一种，但是不是随便哪种做法都可以下奶的，下面就是泥鳅下奶汤的做法。

泥鳅下奶汤的做法

       泥鳅下奶汤的做法，详见以下步骤。

泥鳅的处理

       锅子加水烧开，将洗净的泥鳅放进开水中，泥鳅表面会出现一层白色膜状物质，轻轻用漏勺翻动一下泥鳅，泥鳅表面的粘状物质自动就会脱离掉，捞起泥鳅放在盘中待用。

木耳的处理

       木耳入温水中泡发摘洗干净。

泥鳅下奶汤的烹饪

       豆腐切块，葱切段，姜切片，香菜切段。锅入油烧热，加入葱姜爆香，加入高汤2杯烧开。加入泥鳅和豆腐，加入料酒、白醋、盐、糖，煮开5分钟后加入木耳，再中火煮10分钟左右。最后入鸡精和香菜段拌匀即可关火。

泥鳅的生活习性

       泥鳅是小型底层鱼类，喜欢栖息于静水的底层，常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层，对环境适应力强。可在含腐殖质很丰富的环境内生活，当水缺氧时，可进行肠呼吸，而在水体干涸后，又可钻入泥中潜伏。

泥鳅怎样做汤好吃又营养

       泥鳅汤做法一，

       材料

       泥鳅鱼800g﹐豆腐2块﹐牛肉200g﹐葱50g﹐绿豆芽50g﹐薇菜50g﹐芋艿茎50g﹐白菜帮50g﹐芝麻叶50g﹐辣椒酱﹐大酱5大勺﹐清酱6大勺﹐胡椒面1小勺

       做法

       (1)熬肉酱汤﹐并以辣椒酱调味﹐把整块豆腐放进去﹐再放泥鳅鱼时﹐因汤热随即游进豆腐里。

       (2)熬一会儿﹐放生姜和青椒并放面粉。

       熬后过滤的方法﹕

       (1)把牛肉放在水里熬汤﹐肉捞取加佐料。

       (2)把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜叶放在一起盖好盖。3分后﹐以带盐的南瓜叶柔后漂一漂。

       (3)在锅里放香油炒后倒肉汤熬﹐并倒在筛子上用木勺杆揉搓肉掉会在下面﹐骨头和皮会留在上面。

       (4)在汤里冲清酱﹑辣椒酱或大酱调味﹐并放胡椒粉和生姜。

       (5)放绿豆芽﹑薇菜﹑葱﹐再放加佐料的牛肉重熬。

       (6)配整辣椒和捣好的红辣椒及放花椒粉。

       做法二，黄芪泥鳅汤

       材料

       主料：泥鳅200克，瘦猪肉100克，

       辅料：枣（干）10克，黄芪15克，

       调料：姜3克，盐2克

       做法

       1.红枣泡发，去核；

       2.把黄芪和红枣洗净；

       3.瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟，捞起洗净；

       4.泥鳅用滚水烫一下，用清水冲洗；

       5.去内脏，洗净抹干水分；

       6.将泥鳅用油煎至两面微**，铲起装盘中；

       7.在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣；

       8.烧开后用小火继续煲约3个小时，加入姜、盐即可。

       做法三，玉须泥鳅汤

       材料

       主料：中大泥鳅300克，鸡胸脯肉150克，猪小排骨100克，玉米须15克，

       辅料：葱1根，生姜数片，调料：盐少许，麻油数滴

       做法

       (1)将泥鳅剪开腹部，洗净，用沸水氽过后，捞起，沥干。

       (2)猪小排骨斩块，装入砂锅，上置泥鳅。

       (3)放入姜、葱，加入适量沸水；玉米须用纱布扎紧，也置入砂锅内。

       (4)用文火煲至五六成熟时，放入鸡胸脯肉丝，继续煲至熟烂为度。

       (5)食用时除去姜、葱、玉米须，加入盐、麻油调味。

泥鳅煲汤怎么做最好

       泥鳅做汤的方法有很多。好吃又营养，下面我介绍几种泥鳅汤的做法。

       一、清炖泥鳅汤

       材料：泥鳅1000克，生姜4片，葱适量，料酒2大勺，盐少许，鸡精少许，胡椒粉。

       做法：

       1、泥鳅去头，内脏处理后洗净待用;

       2、加入适量的水，放入生姜2片，料酒1勺，烧开后放入泥鳅，关火焖2分钟;

       3、清水洗净表面的面膜，锅中油烧热后放入煸香的姜片和葱结;

       4、加入泥鳅煎10来秒，然后转入砂锅中，加入料酒烧开;

       5、然后转为小火炖煮至鱼肉酥烂，汤汁浓稠后加入适量盐条诶，放入少许胡椒粉即可。

       二、泥鳅淮山汤

       材料：淮山500克，泥鳅300克。

       做法：

       1、清理泥鳅：干锅烧热改小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来。等泥鳅都不动了，铲起再用水冲净鱼身上的白潺;

       2、淮山去皮切块，泥鳅洗干净;

       3、汤锅放适量清水，加入淮山，姜片煲开;

       4、处理干净的泥鳅，放点点油稍煎至微**;

       5、煎过的泥鳅加入汤锅和淮山一起开大火煲;

       6、大火煲开10分钟改小火煲一个半小时，放盐调味。

       三、豆腐泥鳅汤

       材料：泥鳅适量，豆腐2小块，小葱，姜香菜，黑木耳适量，花生油，高汤2杯，料酒2大勺，白醋适量，盐，糖少许，鸡精适量。

       做法：

       1、锅中勺半锅水，将洗净的泥鳅如果，烫煮表面出香白膜;

       2、然后翻动一下，捞出泥鳅冲洗干净待用，木耳温水泡发洗净;

       3、豆腐切块，葱切段，姜切片，香菜切段待用，锅中少许油烧热;

       4、放入葱姜爆香，加入适量的高汤，烧开后加入泥鳅和豆腐，加入料酒，白醋，盐和糖;

       5、煮开5分钟左右，放入木耳，中火煮10分钟，加入鸡精，香菜段拌匀即可出锅。

       四、泥鳅韭菜汤

       材料：泥鳅500克韭菜300克精盐，料酒少许。

       做法：

       1、韭菜洗净，切段，待用;

       2、将泥鳅去掉内脏，洗净;

       3、将泥鳅放热锅里煎3分钟，下点盐在泥鳅上面;

       4、煎至两面金黄，盛起待用;

       5、汤锅里放适量的水，5块姜片，大伙煮开;

       6、下泥鳅，少许酒，转中火煮15分钟;

       7、汤转变成奶白色时，下适量的盐调好味;

       8、下韭菜煮一分钟，再下点花生油搅拌即可。

       五、酸菜泥鳅汤

       材料：泥鳅适量，酸萝卜少许，泡姜，泡椒，老姜，蒜，干辣椒，葱花，鱼香菜，猪油，菜籽油，盐，花椒，胡椒面，白糖，料酒，鸡精，味精。

       做法：

       1、酸萝卜泡洗后切丝，姜，红椒，蒜，洋葱都切丝;

       2、葱花洗净切好，鱼香菜洗净，干辣椒切成小段泡水捞出;

       3、锅中放油烧热，下入花椒，老姜，洋葱，蒜，泡椒，红椒翻炒;

       4、然后放入酸萝卜和少许糖，胡椒粉炒香，接着加入2烧清水烧开;

       5、烧开后倒入砂锅中，再次烧开，放入泥鳅，料酒，盐，煮沸后转为小火慢炖;

       6、半小时后加入少鸡精，味精调味，另起锅，倒入一大勺菜油，油热后放入干辣椒;

       7、然后倒入砂锅中，撒入鱼香菜和葱花即可。

       泥鳅豆腐汤的做法

       食材用料

       泥鳅 适量

       豆腐 1块

       植物油 适量

       生姜 适量

       盐 适量

       鸡精 少许

       香葱 1根

       步骤：

       用剪刀剪开泥鳅腹部，取出内脏，再用水冲洗掉外表的黏液;生姜洗净切丝

       豆腐洗净切成小块

       热锅倒油，放入豆腐块煎至两面金黄后盛出备用

       锅底留油，放入姜丝煸香

       放入泥鳅稍煎

       加适量清水大火煮沸

       倒入煎好的豆腐

       继续煮上五分钟，至汤汁成乳白色，加入适量盐、鸡精调味即可

       鲜美的泥鳅豆腐汤上桌了！

       小贴士

       将买回来的泥鳅放入滴了油的清水里养两天让其吐净泥沙

       喜欢吃辣的可以加点辣椒同煮

       泥鳅也可不处理直接下油锅，但有点残忍了

泥鳅汤的做法

       食材用料

       泥鳅 8条

       山药 1节

       油 适量

       盐 适量

       鸡精 少许

       葱 3小棵

       姜 1小块

       步骤：

       取一个盆子装入清水加点食用油和盐，把活泥鳅放里面养几个小时

       准备好其它要用的材料

       山药削去皮切成片放清水中浸泡备用

       生姜切成片，葱切成葱花

       锅内装水烧开，把之前养的泥鳅用清水冲干净倒入烧开的水中（记住把锅盖盖上，否则就水花四溅了）

       泥鳅都烫死了后捞出用清水把黏液冲洗干净

       锅内倒适量油，烧热放姜片下去煸香

       再把洗干净的泥鳅放入锅中煎

       煎至两面都变色了，倒入适量的水并放入浸好的山药片

       大火烧开转小火，煮至汤汁呈乳白色、山药熟了后加入适量的盐和少许鸡精调味

       出锅啰，撒上葱花一锅鲜香的泥鳅汤就做好了

       小贴士

       泥鳅得提前用加了油和盐的水养几个小时，帮助它排出体内的污物，我是早上买的养到晚上再做的，肠子里排得干干净净的；削山药记得戴手套，如忘记这一项了，削好后手会很痒，这时擦点醋慢慢就不会痒了。

       好了，今天关于“泥鳅汤的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够对“泥鳅汤的做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。