芹菜的做法有几种_芹菜的15种搭配最好吃

芹菜的做法有几种_芹菜的15种搭配最好吃

       好久不见了各位，今天我想跟大家探讨一下关于“芹菜的做法有几种”的问题。如果你还不了解这方面的内容，那么这篇文章就是为你准备的，请跟我一起来探索一下。

1.芹菜除了炒之外，还有什么新的做法？

2.芹菜的做法大全

3.怎样做芹菜好吃

4.小芹菜的10种家常做法

5.芹菜的十种最佳吃法

芹菜除了炒之外，还有什么新的做法？

       芹菜是我最喜欢的蔬菜之一，除了炒还可以凉拌，包饺子，榨汁都是非常美味健康的。

一，凉拌木耳芹菜。

       木耳提前泡发1个小时，摘洗干净后撕成小朵。

       芹菜洗净切小段，芹菜叶也不要丢掉，一起凉拌吃，味道很赞的。如果芹菜比较粗，可以用一根细线从中间分成2-3片，略细一些口感会更好。

       煮锅放水，大火烧开后，倒入芹菜和木耳，点几滴生油，焯水3分钟后捞出控水。放油是为了让芹菜保持翠绿，不会发黄或者发黑。

       放在大盆中，放一勺蒜末，食盐，生抽，蚝油，香醋，香油，鸡精，辣椒油和少许的白芝麻。

       烧一勺滚油，炸香几粒花椒和2个干辣椒，然后浇在蒜末上，瞬间激发出香味，搅拌均匀就可以了。

       微辣酸爽，清口开胃，非常适合夏天食用。大家可以根据自己喜好随意添加其他配菜，比如花生米，胡萝卜，西兰花等。

二，芹菜饺子。

       肥瘦相间的猪肉馅，加葱姜末，食盐，蚝油，料酒，五香粉，少量多次的倒入花椒水，顺时针搅拌直到肉馅团在一起，变得粘稠。

       芹菜洗净，放入开水中焯5分钟捞出，然后剁成碎末，用手团成一团，攥干其水分。

       控出来的芹菜汁富含维生素，可以用来和面做剂，避免浪费。

       芹菜碎和猪肉馅混合在一起，搅拌均匀，再次少许添加食盐，点几滴香油和鸡精。

       最后擀片包饺子，下锅煮熟即可。

       猪肉充分吸收了芹菜的清香，味道香而不腻，而且芹菜完全没有了涩味，好吃到停不下来。

三，芹菜汁。

       芹菜切成小段，放入榨汁机中，加一勺蜂蜜和两片鲜柠檬，放500毫升的水，榨成汁即可。

       大鱼大肉吃多了，第二天早晨就来一杯芹菜汁清清肠胃吧，对于便秘和肚胀有很好的效果哦。

       最后提醒大家，芹菜属于微寒食物，如果脾胃不好或者生理期的女生，要控制食用量哦。

芹菜的做法大全

       芹菜的做法有很多，常见的有芹菜炒香干，凉拌芹菜，芹菜炒肉等。

       一、芹菜炒香干

       材料：芹菜300克、香干3块、盐1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克)。

       制作步骤：

       1、将芹菜的叶子摘去，将根部切掉清洗干净后切成寸长的段；

       2、香干先横批切成两半的片，再改刀成丝；

       3、热锅入油，待油温时倒入香干炒出香味；

       4、倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐和糖，炒匀后大火10秒钟即可。

       二、凉拌芹菜

       材料：芹菜、亦舒堂火麻油、胡萝卜、木耳、盐、醋、蒜米、酱油

       步骤：

       1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。

       2、沸水焯木耳。

       3、沸水焯芹菜胡萝卜。

       4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。

       5、倒入亦舒堂火麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。

       三、芹菜炒肉

       原料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。

       步骤：

       1、择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。

       2、多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。

       3、放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。焖一会儿即可。

怎样做芹菜好吃

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        其富含有多种的微量元素，具有很好的祛风利湿、止血消肿，、降低血压、健脑镇静的功效。因为其作为我国饮食文化的组成之一，烹饪方法多种多样。

详细内容 01

        芹菜炒肉。芹菜洗净切段，姜、大蒜切沫、小米椒切丁备用；适量里脊肉切成片，配上生抽、料酒等腌制；锅中放油，加热至7成热，放入肉片翻炒至变色，盛出备用；而后姜末、蒜末炒香加入芹菜，翻炒半分钟，放入肉片、小米辣，适量盐、鸡精，翻炒均匀即可。

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        芹菜炒香干。芹菜洗净切段，香干切条；锅中适量油，加热至7成，放入蒜末炒香，在放入香干翻炒，放入芹菜炒至断生，适量盐，鸡精发炒均匀即可。

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小芹菜的10种家常做法

       说起芹菜，大家往往在第一时间就会想到芹菜自己本身独特的味道，有些人非常喜欢吃，但有些人却一点也不喜欢吃。芹菜其实是一种非常有营养的蔬菜，含有非常丰富的维生素c和纤维素，多吃一点对我们的身体是非常好的。那我今天就跟大家分享一个芹菜炒鸡蛋，做出来之后清淡可口，非常下饭。

       芹菜炒鸡蛋

       制作食材鸡蛋，芹菜，胡萝卜，大蒜，干辣椒，小葱，食用油，木耳，花椒，食用盐，生抽，胡椒粉

       制作步骤

       1、首先准备三个鸡蛋，三颗芹菜，一根胡萝卜，五瓣大蒜，四根干辣椒，一根小葱，一小把木耳。然后再准备适量的食用油，一小撮花椒，适当的食用盐，生抽和胡椒粉。以上这些咱们即将用到的食材都准备好了之后就开始制作这道清淡可口，非常下饭的芹菜炒鸡蛋。

       2、首先把咱们准备好的青菜拿出来，把芹菜的菜根给它切掉，然后咱们再把芹菜的叶子全部去掉，菜叶去掉之后，把芹菜叶放到一个小盘中，芹菜叶也是可以吃，丢掉太浪费。芹菜叶之后咱们把它清洗干净，然后放到案板上斜刀切成小段，段的长度大概在1~2厘米之间，切好之后咱们把它放到一个盘中待用。

       3、准备好的胡萝卜清洗干净，切头去尾，可以把胡萝卜的皮去掉也可以不去，然后咱们给它斜刀切成段，段的厚度大概在两厘米左右，然后再把胡萝卜段切成胡萝卜片，切好之后放到一个盘中待用。

       4、准备好的大蒜给它切成片，干辣椒切成小段，干辣椒在切成小段之前，咱们还是给它稍微清洗一下。小葱清洗干净之后切成葱段，全部做好之后咱们把大蒜片，干辣椒段，葱段一块放到一个碗中待用。

       5、起锅烧水，锅内水烧开之后加入适量的食用油，然后把咱们切好的胡萝卜片和芹菜段放进去焯水一遍。焯水至它们断生之后，捞出来过一遍凉水，这样会增加胡萝卜片和芹菜段的口感。把提前泡好的木耳同样焯水至断生之后捞出来过一遍凉水。

       6、准备一个空碗，然后向碗中打入咱们之前准备好的三个鸡蛋用筷子搅散，起锅烧油，油热后放入鸡蛋液炒熟，然后盛出来待用，锅中再次倒入食用油，油热之后放入花椒和葱，蒜，干辣椒爆香，炒出香味之后，倒入芹菜，胡萝卜和木耳翻炒。加入一勺食用盐和生抽，最后放入胡椒粉翻炒均匀。然后把我们炒好的鸡蛋也放进去翻炒一下，翻炒均匀之后就可以出锅了，一道非常美味的芹菜炒鸡蛋就这样做好了。

       小贴士

       1、木耳要提前泡发一下，放在凉水中泡发大概20分钟就可以了。

       2、木耳，芹菜段，胡萝卜在焯水的时候一定要提前加一点食用油，这样各种食材焯出来之后，颜色不会变化太多。

       3、木耳，芹菜段，胡萝卜片焯完水之后要过一遍凉水，让它们在凉水中自然冷却。

       好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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芹菜的十种最佳吃法

       小芹菜是一种营养丰富、口感爽脆的蔬菜，可以用多种方式在家中制作美味佳肴。以下是十种常见的家常做法：1.清炒小芹菜：将小芹菜切段后，用高温炒熟，加入适量盐和调料提味，保留其原汁原味。2.蒜蓉小芹菜：用蒜蓉爆炒小芹菜，增添香气，口感更鲜美。3.酱油小芹菜：将小芹菜烹饪至嫩熟后，加入适量酱油，调味品和糖，翻炒均匀，增添鲜美的口感。4.小芹菜炒豆腐：将小芹菜与切块的豆腐一同炒熟，增加丰富的口感层次。5.小芹菜炒虾仁：将小芹菜与鲜嫩的虾仁一同快炒，营养丰富且色香味俱佳。6.小芹菜炒鸡肉：将小芹菜与鸡肉切片炒熟，口感鲜嫩，富有蛋白质。7.小芹菜炒蛋：将小芹菜与鸡蛋炒在一起，丰富口感，同时提供蛋白质和维生素。8.小芹菜拌凉面：将小芹菜切丝，与凉面一同拌匀，清凉开胃。9.小芹菜炒蘑菇：将小芹菜与蘑菇一同炒熟，增加蔬菜的丰富性和口感。10.小芹菜炒土豆丝：将小芹菜与土豆丝一同炒熟，口感丰富，同时提供碳水化合物和纤维。

       芹菜的十种最佳吃法分别是：芹菜香干炒肉丝、麻辣泡芹菜、芹菜炒鸡蛋、西芹腰果虾仁、芹菜花生米、凉拌芹菜、芹菜炒土豆丝、凉拌芹菜海带、芹菜炒猪肝、芹菜手撕鸡。

       1、芹菜香干炒肉丝

       芹菜和香干需要提前焯水，加入食用油和盐可以保持芹菜的翠绿和脆爽，还可以增加底味和节约烹饪的时间。做好的芹菜香干炒肉丝特别下饭。

       2、麻辣泡芹菜

       又麻又辣，吃起来特别爽口，做法也很简单。洗净的芹菜切成丁。红椒切条再切成丁。芹菜装入碗中，加入适量盐、红椒丁、花椒，搅拌均匀。加适量白糖，米醋，矿泉水，搅拌匀。转入玻璃罐中。压紧压实，盖上盖，置于阴凉干燥处泡制3天即可。

       3、芹菜炒鸡蛋

       芹菜洗干净，切成寸断。过热水滤一下，盛入盘中备用。将鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。锅里放油，放入蛋液滑炒一下。放入葱姜蒜煸炒，放入芹菜、盐、调味酱油翻炒，出锅前放入味精调味即可。盛入盘中，即可享用。

       4、西芹腰果虾仁

       西芹腰果虾仁是以鲜虾为主料，西芹、腰果、葱、姜等为辅料制作的菜品。要做出一份香滑嫩的虾仁，快炒是其一要点，可除此之外，虾仁的提前腌浸也是很重要的。

       5、芹菜花生米

       芹菜花生米是一道凉拌菜品，主料为芹菜、花生仁。将花生米入四成热的豆油锅内炸酥捞出，搓去红衣（不去亦可）。将嫩芹菜去掉叶，粗的顺长剖开，切成2厘米长的段，入沸水中焯透，捞了投凉，沥净水分。将芹菜铺在盘内，花生米堆放在芹菜中间；将花椒油、香油、精盐、味精调匀浇在芹菜上，食用时拌匀即成。

       6、凉拌芹菜

       凉拌芹菜是一道菜品，制作原料主要有芹菜、胡萝卜、木耳等。这是一道爽口凉菜，简单好做又好吃。

       7、芹菜炒土豆丝

       芹菜炒土豆丝是由土豆为主要食材，芹菜做辅料做成的一道菜品，属于家常菜，制作简单，美味可口。

       8、凉拌芹菜海带

       凉拌芹菜海带是一种家常菜。将海带洗净，切成6厘米长的细丝。木耳洗净切成细丝。芹菜择去老皮与根，洗净，放沸水锅中烫熟，取出挤去水分，切成3.3厘米长的段，放入盘内。将海带、木耳放入沸水锅内，小米烫泡约5分钟，至热透回软，捞出沥干水分后，趁热放入芹菜盘内，加酱油、白糖、味精、麻油拌匀即成。色美味鲜，清爽可口。

       9、芹菜炒猪肝

       芹菜炒猪肝以芹菜、猪肝为原料的药膳。芹菜炒猪肝，特色为色彩分明，脆嫩滑香，咸鲜爽口。

       10、芹菜手撕鸡

       芹菜手撕鸡味道鲜美，鸡胸肉放入开水中煮熟，捞起放凉后用手撕成小块。芹菜洗净用削皮刀削去表面纤维，切小片沥干水。将蒜切小块，热锅冷油倒入蒜末，爆炒出大蒜的香味，倒入切好的芹菜，翻炒三分钟。放入鸡胸肉，倒一勺酱油继续翻炒一会儿，再加一勺酱油，炒至芹菜稍微变软，撒少量盐。继续翻炒一分钟后关火，撒味精调味即可。

       好了，今天关于“芹菜的做法有几种”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“芹菜的做法有几种”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。