家常辣炒海带丝的做法_辣炒海带丝图片

1.香辣海带丝的腌制方法窍门

2.海带怎么做好吃

3.海带丝怎么炒比较好吃

4.海带怎样做抄的好吃不反硬？

5.如何炒海带丝

　引导语：很多人都喜欢吃海带，那么自己在家海带要怎么烹饪呢？接下来是我为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！

　辣炒海带丝

　材料：海带丝，干辣椒，生抽，料酒，醋，盐，味精。

　做法：

　1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。

　2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)。

　3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。

　4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。小诀窍如果喜欢肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟，起锅备用。然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。

凉拌海带丝

　材料：干海带，大葱，盐，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油。

　做法：

　1、干海带泡发洗净切丝，大葱切丝。

　2、加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀，加点辣椒油味道更赞，冷藏后食用口感更好!

　凉拌海带

　材料：海带，葱花，姜，蒜，剁辣椒，蚝油，盐，鸡精，香油，水。

　做法：

　1.准备姜蒜末，葱花，剁辣椒;

　2.海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;

　3.将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油拌匀就OK了! 喜欢的'朋友可以加醋和糖，随自己口味定吧～

海带排骨汤

　材料：排骨 300克，海带 200克，姜 30克调料盐 1大匙。

　做法：

　1、海带放入水中浸泡1 5分钟，捞出。

　2、放入滚水中汆烫，捞出，沥干水分;姜洗净，去皮，切丝。

　3、排骨洗净，切小块，放入滚水汆烫，去除血水，捞出，沥干。

　4、锅中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分钟，加入海带及姜煮软，再加调味料调匀即可。

　小窍门

　海带怎么煮才能快速熟软?

　海带是海藻的一种，含有丰富的碘和钾，通常煮一段时间还是很硬的，只要在烫海带时加一点儿醋，就可以很快煮软了。

香辣海带丝的腌制方法窍门

橘味海带丝

制作材料：

主料：干海带150克,150克,干橘皮50克,白糖,味精,醋,酱油,香油,香菜段各适量。

做法：

1、干海带放锅内蒸25分钟左右，捞出，放热水中浸泡30分钟，捞出，切成细丝。

2、把洗净，切成细丝。

3、将干橘皮浸软洗

4、将海带丝、丝和橘皮末放入大碗内，加酱油、醋、白糖、味精和香油，撒上香菜段，拌匀即可。

香辣海带丝

用料： 海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。

做法：

1：将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉；

2：干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用；

3：锅里放入适量香油、花椒油烧热，然后倒入所有2料，小火炸出香味，关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁；

4：将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里，加入调味汁、熟芝麻拌匀即可。

提示：

1：如果是干海带要事先充分泡发，然后才能烹饪；

2：煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间；

3：大蒜、生姜尽量切成蓉，太大的颗粒影响口感，没有蒜苗可以用香葱代替，居家栽种蒜苗请参考 这里 ；

4：建议用香油炸配料，其特有的香味会因为受热挥发到极致，没有花椒油可先放入适量花椒粒炸制，等花椒香味出来，捞出花椒粒以免影响成品的口感；

5：炸制调味料一定要用小火，时间也要短，以免炸糊，最后加入香醋、生抽的时候要关火离灶，以免溅油伤人；

6：油辣子可以用老干妈油辣子等代替，万一不吃辣的也可以省略，调味汁可以用筷子蘸少许试尝，比平时炒菜稍稍咸一点点即可；

7：白芝麻事先小火炒香摊凉，放入玻璃罐密封，可随用随取。

蒜蓉酸辣海带丝

海带丝煮好过冷水，锅里放少许油，倒入海带丝，蒜蓉，盐，酱油，糖，醋，辣椒酱，搅拌均匀后出锅！小窍门：为了更加入味以及味道均匀，最好不用锅铲而是筷子.

椒油炝海带丝

制作材料：主料：海带(鲜)700克辅料：小10克调料：盐5克,胡麻油20克,醋10克,大葱5克,姜5克

做法：

1.小择洗干净切成丝；大葱去根洗净切成丝；海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，备用。

2.将控干的海带丝撒上精盐、小丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热浇上即成。

海带怎么做好吃

海带是一种非常有营养的东西呀，很多人都出现了大脖子病，多吃一些海带就可以预防出现这样的问题，很多人都是对此没有一个清晰地了解，所以也就没有引起吃海带的重要性，还在不仅可以有效地帮助我们治愈疾病还是一种非常美味的东西，下面就让我们一起了解一下腌制海带丝的做法吧。

做法一：

原料主料：海带5两辅料：蒜几瓣花椒适量白芝麻适量调料：油适量盐适量辣椒粉适量香油适量生抽适量醋适量详细步骤

1、海带丝提前浸泡2个小时，中间多换换水。

2、锅中烧开水，将海带丝煮两分钟。

3、捞起以后立即用凉水冲凉。

4、锅中倒入油，加入花椒粒炒香，然后捞起花椒粒扔掉。

5、火开到最小，倒入芝麻炒一下，立即关火，然后放入适量的辣椒粉，喜欢辣的话可以多放，不喜欢就少放些，盛起备用。

6、将飞过水的海带丝放入锅中，加入适量的盐，拌入切碎的蒜末，以生抽和醋调味。

7、倒入少许香油拌匀。

8、加入几勺刚做的芝麻辣椒油，拌匀即可。

做法二：

配料可以放些青椒，胡萝卜，之类的不用太多。

调料就是盐，味精，油（海带如果不放油应该不好，如果有麻油会更好点）大蒜是必不可少的。

作法：先把锅内放水（冷水）切好的海带放入锅内氽一下，捞出海带放在一个大碗里，把切好的青椒和胡萝卜（同样是切丝的）也放入锅中氽一下捞出。倒出锅内的水，锅上火放入油，油温高点后放入大蒜泥，炸出香味后关火，直接倒入海带中，加盐，味精拌匀，吃的时候加几滴麻油。

腌制海带丝的做法其实也是特别简单的，大家都可以详细的去尝试一下，大家都可以通过以上的腌制海带丝的做法做出来非常美味的海带丝，我相信此刻的你一定也心动了，心动不如行动，赶快去具体的尝试一下它的做法吧。

海带丝怎么炒比较好吃

海带做成辣炒海带丝好吃。

材料：海带丝，干辣椒，生抽，料酒，醋，盐，味精。

太平洋西北部是海带的集中生长地，世界上绝大部分海带种类在这都有分布，其中，经济价值最大的海带分布于俄罗斯鞑靼海峡西部沿岸、彼得大帝湾和日本北海道等沿海海区。后经过引种，真海带在韩国东部沿岸海域、南部沿岸海域广泛分布，也在中国辽东半岛沿岸海域、山东半岛沿岸海域广泛分布。

辣炒海带丝做法：

1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。

2、将干辣椒剪成小段(按个人喜好加多加少都可以)。

3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒闷一小会儿。

4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。小诀窍如果喜欢肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽盐、鸡精炒熟，起锅备用。然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。

海带怎样做抄的好吃不反硬？

爆炒海带丝，比凉拌更入味更香辣开胃，喜欢吃海带的一定不要错过

海带因其营养丰富，含有较多的膳食纤维，是人体呵护健康的“全能选手”，成为了如今餐桌上很常见的一道家常菜食材之一，并且深受人们喜爱。做法有多样，有熬汤、爆炒、凉拌、涮火锅等等。而我要推荐的做法是爆炒。

大家好，这里是牛小胖美食，牛小胖的厨渣妈妈给大家介绍各种家常快手菜，关注我，让我们一起见证“厨渣”变“厨霸”。

今天给大家介绍的是爆炒海带丝。步骤虽然与凉拌的有些类似，只是凉拌的是将所有料汁调好，然后下焯好水后的海带丝直接拌匀就行，但将这个步骤改为大火爆炒后，海带丝吃起来口感并不一样。凉拌的吃着更韧劲、酸辣一些，爆炒的海带丝没有那么硬，更软，再搭配经爆炒后的配料食材，更有味，味道更香。

接下来，我就给大家介绍下这款爆炒海带丝的做法吧！

食材准备：

海带丝、小香葱、油炸过的辣椒面、蒜、姜、小米椒、花椒

配料准备：

香醋、盐、鸡精、食用油、生抽、料酒、蚝油、糖

做法过程：

1、首先将海带丝浸泡两小时以上并多次清洗干净；

2、锅内烧开水，将洗净的海带丝倒入焯水，水需没过海带丝，焯约3-5分钟捞出沥干；

3、小香葱、小米椒、蒜、姜切碎备用；

4、锅内烧油至六成热下花椒、蒜末、姜末、小米椒、辣椒面，爆炒出香；

5、下调好的料汁：生抽、料酒、香醋、盐、鸡精、蚝油、糖翻炒少许时间；

6、下焯好水的海带丝，继续爆炒至均匀入味；

7、临出锅前几秒撒上小香葱；

8、装盘、出锅。

一盘酸辣开胃的海带丝就做好啦！可以下酒也可以下饭。当没有什么胃口时，来上这么一盘爆炒海带丝，真的是太巴适了。这道菜方法简便，厨房小白也可以快手搞定。

温馨提示：

1、海带丝爆炒不用太长时间，因为前面已经焯水基本熟了。另外香醋先放了，再炒太久时间醋就挥发完了。

2、海带丝挑选稍厚的，吃起来更有口感，表面泛绿褐色光泽的。

3、海带丝上有粘液和盐，还有细沙及其它杂质，一定要浸泡时间久一点并多次仔细清洗干净。去掉粘液、细沙、多余的盐分等在焯水这一步也有很大的作用。

4、如果是做凉拌的焯好水后再放冷水中冷却，口感更有韧劲。

5、记得提前先准备好所有材料再下锅，尤其是厨房小白，以免做的时候准备工作不足导致手忙脚乱，很容易着急失败呀！

注意事项：

1、吃海带后不要马上喝茶、吃水果。

2、海带不可长期做为主食吃，因适量。

3、海带含碘丰富，特殊人群慎吃海带，如甲亢患者，孕妇、乳母也不宜多吃，脾胃虚寒者也要少吃。

世上唯有爱和美食不可辜负，不管是有时间还是没时间，心情好还是不好，都想办法尝试用心做顿饭吧！你一定会体验到自己做饭的乐趣和满满的成就感。

如何炒海带丝

海带丝小炒原料： 海带、胡萝卜、洋葱、火腿、葱姜蒜、油、盐、生抽、香醋。做法： 1、海带丝切段；胡萝卜洗净切丝；洋葱去外皮洗净，切丝；火腿切丝。2、炒锅入油，五成热时下葱姜蒜爆锅，倒入洋葱先煸炒，再下胡萝卜丝炒至半熟时倒入海带丝和火腿丝炒。3、最后调入盐，少许生抽，1匙香醋，炒匀出锅。清炒海带原料：水发海带200克，辣椒40克。做法：1、锅内放油、盐、姜、葱和辣椒烹调；2、加入海带猛火炒，然后放入适量的味精、酱油、醋、糖和香油翻炒，即可出锅。辣炒海带丝

材料：海带丝200克，蒜苗4根，红椒少许。

调料：葱姜蒜，盐，糖，辣椒酱一勺，生抽一勺，香醋，鲜鸡汁，香油。做法1·海带丝用剪刀剪断，放入开水锅中煮上3分钟。2·蒜苗洗净切段，红椒切丝，葱姜蒜切末。3·4·5·炒锅倒油爆香葱姜蒜末，加入一勺辣椒酱翻炒，至炒出红油出香。6·再放入海带丝翻炒均匀。

7·8·加入生抽，料酒，糖。

9·10·再加入少许香醋，清水烧制5分钟

11·12·水快干加入鲜鸡汁一滴，放入蒜苗和红椒翻炒。

13·最后加一些盐，香油炒匀出锅啰嗦一下煮海带的时候可在水中加入两滴香醋，能使海带变软，口感更好。

问题一：海带怎么炒好吃 清炒海带

1、将新鲜的海带丝切成10公分左右的长度，洗净。

2、大蒜少许，拍碎；大葱少许，切丝；姜少许，切末；红干椒3根（根据口味，爱吃辣的多放些），切的越碎越好。当然用辣椒面也可。

3、用一点点油，烧热后放入葱、姜、蒜、辣椒面，快速反炒10秒钟左右。加点水（防止糊锅即可）。

4、根据个人口味加盐、味精、醋，再反炒10秒钟即可装盘。

问题二：如何炒海带丝？ ' 最简单的做法：

1、洗净切段备用

2、切好辅料（如大蒜、辣椒、青椒、生姜什么的，具体要看你喜欢什么口味的），加油炒

3、加海带炒匀，加盐，翻炒一下，加料酒烧制片刻即可出锅。

我比较喜欢的做法（酸辣海带丝）：

1、干海带入冷水浸透、泡发，洗净切丝备用（也可以直接在超市买切好的，但是买回来的也要洗一洗，泡一泡让它变软一点，时间长短可自行控制）

2、准备好白芝麻，干红椒剪成细丝，蒜拍破备用

3、锅中油热，爆香蒜瓣，倒入干红椒，煎炸出香味

4、倒入海带丝，加入适量盐，炒匀

5、淋入姜汁醋，炒匀

6、撒入熟白芝麻，炒匀，出锅

当然还有另一种做法，不过我嫌麻烦，这里也给你说一下吧！一样是酸辣海带丝（感觉有点像凉拌）

1、将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋（必加，去腥味，可以让海带丝变得容易软一点），将海带丝放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉；

2、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用；

3、锅里放入适量酸油（最好是，不然其它油也可以）、花椒油烧热，（没有可以直接放花椒，如果不喜欢也可去掉，依个人喜好而定）然后倒入所有2料，小火炸出酸味，关火离灶加入适量酸醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁；

4、将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里，加入调味汁、熟芝酸拌匀即可。

问题三：炒海带丝怎么做好吃 炒海带丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

工艺：炒 炒海带丝的制作材料：主料：超市买的绿帝袋装海带,取一半放盆里凉水泡涨

调料：大葱,姜丝,蒜末,盐,麻油,料酒,醋各适量。 教您炒海带丝怎么做，如何做炒海带丝才好吃做法 ：

1．将海带洗净，切成约半只筷子长度的细丝，沸水下锅，闷煮至海带丝柔软，捞出后用冷水冲洗备用。

2．锅内放适量油，将姜丝放入爆炒出香味，放入切好的海带丝，大约翻炒五分钟左右，放适量水、盐、葱末、料酒，盖上锅盖略闷，等海带丝变软后就能出锅，装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。 提示：超市买干的，自己泡又便宜又安全，泡了一大条就炒了半锅呢，下次泡半条就够了，泡好的海带卷起来切丝很容易。喜欢在海带里放些蒜末和醋，开胃的 土豆拌海带丝的做法详细介绍菜系及功效：围孕期食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 甲状腺疾病食谱

口味：清香味 工艺：拌 土豆拌海带丝的制作材料：主料：海带(鲜)150克,土豆（黄皮）500克

调料：大蒜（白皮）5克,大葱5克,酱油5克,醋3克,盐3克,辣椒油5克 土豆拌海带丝的特色：鲜辣脆嫩，清凉爽口。 教您土豆拌海带丝怎么做，如何做土豆拌海带丝才好吃1. 大蒜去皮洗净斩剁成末；大葱去根洗净切成末；

2. 土豆洗净去皮后切成丝，放入沸水锅中焯一下；

3. 海带用水泡开洗净后切成丝；

4. 葱末、蒜末、酱油、醋、精盐和辣椒油同放一碗内对成味汁，浇入土豆丝和海带丝中，拌匀即成。

问题四：海带怎么炒好吃 海带的营养价值很高。它含丰富的蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇等等，海带中的叶绿素和微量元素铁、钴有补血的功能。

下面是海带的做法大全：

海带烩鸡柳

原料：

海带、鸡胸肉、红尖椒、绿尖椒、葱、姜

调料：

盐、味精、色拉油、高汤、淀粉

做法：

1、海带用水泡开、洗净、切成条，红、绿尖椒去籽后切成条，用沸水焯一下。

2、鸡胸肉切成条，用适量盐、味精、淀粉码味后，下油锅焯一下，捞起后待用。

3、锅内放少许油，下入葱末、姜末炒香，加高汤，并放入全部原料烩3分钟，调味后，用淀粉勾芡，即成。

海带肉冻

用料：

海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量

做法：

将海带泡软洗净切丝，带皮猪肉等量，洗后切小块，放锅内加适量水，再加桂皮、大茴香等调味品，用文火煨成烂泥状，加盐，盛入方金内，晾冷成冻。

吃法：

吃时切成条佐饭食之

功效：海带内含有海藻多糖，有较强的抗肿瘤功用，其中 磺酰基可杀灭癌细胞。该品适用于内分泌系统的肿瘤(如甲状腺、乳腺、前列腺等)病人食用。

紫菜海带汤

原料：

紫菜10克，海带20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，盐少许。

制法：

将紫菜、海带、冬瓜皮、西瓜皮同放一锅中，加清水适量，盛入碗中或汤盆中即成。

特点：

清淡，有海鲜味。可饮汤食海带、紫菜，在午餐饭后食用为宜。

功效：

紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。其味甘、咸、性寒，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。

红焖萝卜海带

原料：

海带、萝卜各适量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量。

做法：

将海带用水浸泡24小时(中间换水2次)，然后洗净切成丝，萝卜亦切成粗丝。将油烧热，加海带丝炒几下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中火烧至海带将烂，再放入萝卜丝焖熟即可。

功效：利水，消气，减肥。

海带炒裙带菜

原料：

粉条2团、色拉油1/(1/3)大匙、咖喱粉1小匙、 酱油1/(1/3)大匙、炼乳1/(1/3)大匙、西红柿酱1/(1/3)大匙、食盐少许、茅菜少许、红柿子椒少许、胡椒粉少许。

制法：

1、粉条焯一下切成易吃长度。

2、锅里放油加热，强火翻炒粉条。

3、加入咖喱粉、酱油、料酒、西红柿酱，炒出味来，加盐、胡椒调味。

4、盛入器皿中，加上茅菜和红柿子椒。

凉拌三丝

用料：

瘦猪肉三两，干海带二两，干粉丝二两，花生油一两。酱油、醋、香油、味精、蒜泥适量。

制法：

1、把干海带蒸二十五分钟左右取出，放热水浸泡三十分钟，后用凉水洗净泥砂，切成细丝。

2、再把瘦肉切成丝，放入开水锅中氽熟捞出，与海带丝一起码放盘内。

3、而后勺内放油，用葱花、姜末炝锅，放入泡发好的粉丝，略炒，出勺后冷却，码放在海带丝和肉丝上。

4、加入味精、蒜泥、醋、酱油、香油等调料，拌匀，即可食用。

凉拌海带丝

原料：

海带300克

做法：

1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。

2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。（不需加......>>

问题五：海带怎么炒好吃 海带凉拌的好吃吧'炒的话只有郫县豆瓣酱咯

问题六：青椒炒海带丝怎么做 青椒炒海带丝怎么做

主料

海带丝

300g

辣椒

150g

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

蚝油

适量

姜

适量

大蒜籽

适量

步骤

1.辣椒洗净切碎

2.海带丝用清水浸泡半小时，期间换几次水，洗净，切短，沥干水份

3.姜蒜去皮洗净切好

4.热锅放油，放姜蒜煸香

5.放辣椒翻炒几下

6.放海带丝翻炒片刻

7.放适量盐翻炒均匀

8.放适量耗油翻炒均匀

9.放适量生抽翻炒均匀

10.起锅装盘即可

问题七：素炒海带丝的做法 主料

海带丝

200g

辅料

葱花，盐，油

适量

步骤

1.海带洗净，在过水里烫一下，捞出切段备用

2.锅内放油，葱姜倒入海带丝加盐炒熟即可

问题八：怎么炒海带丝没有腥味 巧煮海带使海带去腥的方法：

他们的做法是在锅里还是冷水的时候就放入海带，然后用大火将水烧开，再在煮海带的水里加一点醋，这样煮出的海带不仅没有腥味而且还非常的好吃，加醋的目的是使海带中的营养成份更利于人体吸收。你可以试一下！

问题九：炒海带丝怎么做？还放酱油或者是醋吗?具体做法哦 1、将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉；2、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用；3、锅里放入适量香油、花椒油烧热，然后倒入所有2料，小火炸出香味，关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁；4、将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里，加入调味汁、熟芝麻拌匀即可。煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间；