济南特色美食_济南特色小吃

济南小吃排行榜前十名：济南把子肉、油旋、甜沫、草包包子、孟家扒蹄、黄家烤肉、奶汤蒲菜、亮亮拉面、老玉记扒鸡、济南锅贴。

1、济南把子肉

济南把子肉以肥瘦相间的猪肉为主要材料，制作时用浓油赤酱和高瓦瓦罐炖熟，这样的制作方式使得把子肉更加肥而不腻。把子肉的口感非常独特，入口醇厚，回味悠长。

2、油旋

它是一种旋涡状的小饼，外外形呈螺旋状，非常香，吃起来苏香可口，油旋的价格很便宜，非常方便储存。

3、甜沫

甜沫是济南非常出名的特色传统名吃，具有上百年的历史。它是一种咸鲜可口的小米面粥，将小米磨成面糊，加入花生、粉条、豇豆等配料煮成。甜沫不仅口感咸香，而且价格便宜，是当地市民早餐或午餐的常见食物。

4、草包包子

它用了多种口味，包括猪肉灌汤包、牛肉丸子等等。除了味道鲜美外，它的制作也非常讲究，每个包子里都加入了多种调料和汤汁，使得整个包子的口感更加丰富。

5、孟家扒蹄

孟家扒蹄是济南的特色小吃，起源于二十世纪前期，具有软烂香醇、色泽红润的特点。它色泽细腻、肉烂脱骨而皮整，味咸醇厚而鲜香。

6、黄家烤肉

它以整猪烤制、皮黄、酥脆爽口、肥而不腻、蛋白质丰富等特点而闻名。据说早在元朝，黄家湾有一个姓黄的人在朝中做武官，因为打了败仗被贬回原籍，他经常烤羊肉吃，因为此地的养殖猪主要是烤猪肉。

7、奶汤蒲菜

奶汤蒲菜是济南有名的特色菜，以新鲜的蒲菜为主要材料，配以特制的奶汤，制作精细，口感清淡，是高档宴席的佳肴，它被誉为济南汤菜之冠，济南人最喜欢的汤菜之一。

8、亮亮拉面

用专用面粉，配上川辣红油，具有麻辣鲜香、光滑劲道的美称，其面条口感柔韧劲道，里面炖的软烂牛肉十分美味。

9、老玉记扒鸡

老玉记扒鸡是济南的一种韩式菜肴，以制作独特、肉烂脱骨、色鲜美、肥而不腻、营养丰富等特点而闻名，它以独特的制作工艺和鲜美的口感受到广大食客的喜爱。

10、济南锅贴

以猪肉馅为主要馅料，配以济南当季的时蔬，口味丰富，它与其他地方的锅贴不同之处在于，它的外面没有封口，馅料微微露出，吃起来酥脆绵香。

到济南必吃的十大小吃：把子肉、甜沫、油旋、草包包子、老玉记扒鸡、孟家扒蹄、奶汤蒲菜、济南酥锅、济南锅贴、盘丝饼 。

一、把子肉

济南的把子肉是选取有肥有瘦的猪肉，切成长条，用麻绳捆成一把，煮好，再放在酱油中炖。把子肉虽由浓油赤酱熬制，却并不咸，刚好用来下饭。而一口饭一口肉的搭配就恰好把米和肉的香统统带出来。

二、甜沫?

甜沫是济南传统的大众粥类食品，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最价廉物美的“招牌”名优小吃。

三、油旋

油旋是济南传统精细风味小吃，是一种旋涡状葱油小饼，刚出炉的油旋色泽金黄，内软外酥，葱香扑鼻。

四、草包包子

草包包子制作精细，选料严格，用肥瘦猪肉各半，先切成肉粒后再剁成泥，加入优质酱油、香油等多种调料和鸡汤、肉汁搅拌。包时每个包子里再加一块肉冻丁，捏成菊花顶形，然后上笼急火蒸熟，食时汤汁四溢，其味鲜美无比。

五、老玉记扒鸡

扒鸡是汉族风味菜肴，据史料记载，扒鸡起源于德州市禹城，亦称禹城五香脱骨扒鸡，已有200余年的历史。它以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻。老玉记扒鸡特色：老字号，其肉软烂、鲜嫩，一提就骨肉分离，咸淡适中。

六、孟家扒蹄

孟家扒蹄是山东济南市的当地名吃，孟氏趴蹄有软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香的特点。成品软烂香醇、色泽细腻而红润，肉烂脱骨而皮整，味咸醇厚而鲜香。酱香绵烂，肥而不腻是老少皆宜的传统美食。

七、奶汤蒲菜

奶汤蒲菜是以济南大明湖出产的一种质地鲜嫩、色泽洁白、味道清鲜的蒲菜为主料，配有苔菜、冬菇、火腿片、加奶汤烹制而成，历来被人们誉为济南第一汤菜奶汤蒲菜是济南的一道传统风味名菜之一。

八、济南酥锅

酥锅是济南人过春节常做的美食。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女始创，故名为“苏锅”，又因此菜用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，遂改为“醉锅”。

九、济南锅贴

济南传统风味小吃，用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金**，上部浅**，底酥脆，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。馅满鲜香，味浓郁。

十、盘丝饼?

盘丝饼始创于清末民间，饼丝细如发丝，外观金黄，口感酥脆，故得名。