干海参怎么做好吃做法又简单_干海参的家常做法简单

海参是一种非常营养丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、钙、磷等营养成分，具有滋阴补肾、益气养血、润肠通便等功效。在家里做海参也非常简单，下面就来介绍一道美味又营养的海参佳肴。

材料准备

1.干海参

2.虫草花

3.鸡蛋

4.葱姜蒜

5.酱油、盐、料酒、味精、生抽、老抽、胡椒粉、清水适量

步骤

1.将干海参用清水泡发至软化，泡发时间约为12小时左右，泡发过程中需不断换水。

2.将泡发好的干海参洗净，用清水煮至烂熟，约需2个小时左右，煮的过程中可以加入几片姜和一些料酒，这样可以去除海参的腥味。

3.煮好的海参捞出沥干水分备用。

4.取适量的虫草花，用清水洗净备用。

5.将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。

6.将锅烧热，加入适量的油，放入虫草花煸炒至变色。

7.加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入酱油、料酒、味精、生抽、老抽和清水，煮至沸腾。

8.将煮好的海参放入锅中，煮至入味。

9.最后将打散的鸡蛋液均匀倒入锅中，搅拌均匀，煮至鸡蛋凝固即可。

食用方法

将煮好的海参装盘，淋上虫草花鸡蛋汤汁即可食用。此道菜品色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭食用。

结尾

以上就是海参的家常做法，希望大家喜欢。在制作过程中，大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量。最后提醒大家，在食用海参的时候，一定要注意去除其中的沙和杂质，以免影响口感和健康。

干海参怎么做，几种家常做法

海参的营养价值很高，和鱼翅，燕窝一样都是珍品，而且它还是很珍贵的药材

下面来看看干海参的几种家常做法。

一、海参粥

主料：粳米100克，海参（干）30克

做法

1.将海参泡发，剖开腹部，挖去内肠，刮洗干净，切碎，加水煮烂；

2.粳米淘洗干净，与海参一并放在沙锅内；

3.加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分钟，以米熟烂为度。

二、海参三宝

材料

海参12只(约l50克)，珧柱12粒，鱼肚12个，菜心24棵，鱼云12个，上汤、调料各适量

做法

1、海参发透，用上汤煲入味。

2、珧柱用上汤煲入昧。

3、鱼肚、鱼云分别洗净，用上汤入味。

4、将海参、珧柱、鱼肚、鱼云、菜心一同放入盛器中，加入浓汤，入笼蒸至软烂透味即成。

三、海参辣椒

海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

材料

海参200克，青红椒适量，油、盐、鸡精适量。

做法

1、海参泡发去内脏洗净切片焯水，青红椒洗净切片。

2、起锅热油煸炒青红椒、海参2分钟。