1.传统味增汤做法

萝卜味增汤_有没有萝卜汤

1、味增汤是咸鲜味。味噌汤是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。味噌汤作为日本的“国汤”，味噌是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。

2、由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。若将鱼骨改用豆腐、海带芽，水则改用鱼干汁（小鱼干300公克去头及内脏，加水5杯以小火煮20分钟即成）较理想。

传统味增汤做法

日本味增汤都放什么菜怎么做日本料理味增汤好吃？学做日本料理味增汤需要哪些食材？煲汤食谱网洁ちゃん老师让你轻松做出营养美味日本料理味增汤。

有豆粉问我味增汤怎么做，正好今天做饭时就把过程记录了下来～味增汤里的食材，可根据自己的喜好进行添减，快餐店里的定食配的汤一半都只放了豆腐，海藻，最后再洒上葱花，记得刚来日本时，特别吃不惯生葱花，现在却也慢慢习惯了～今天没放葱花是因为家里木有大葱了。。。

做日本料理味增汤所需食材：

主料：3-4份，日式油豆腐3片，白萝卜8cm一段，小青菜两颗，水800ml，出汁粉3-4g，味淋10ml，日式酱油5ml，米味增60g，葱花（可选）适量

日本料理味增汤的做法步骤：

日本料理味增汤的做法图解1

1. 日式油豆腐，可以用热水先去去油，省略这一步也无关紧要，可以用中国的油豆腐代替。

日本料理味增汤的做法图解2

2. 切小段备用。

日本料理味增汤的做法图解3

3. 萝卜大概七八厘米吧。

日本料理味增汤的做法图解4

4. 先切1cm左右厚片，再切成长条形薄片。

日本料理味增汤的做法图解5

5. 青菜两颗，切1cm小段。

日本料理味增汤的做法图解6

6. 萝卜和油豆腐放入锅中，青菜单放一旁。

日本料理味增汤的做法图解7

7. 家800ml水，煮开后继续再煮2分钟左右，加入出汁粉、味淋、酱油。

日本料理味增汤的做法图解8

8. 然后加入小青菜，再次煮开后，调小火。

日本料理味增汤的做法图解9

9. 加味增，不要直接放进去，要在汤勺里用筷子就着热汤把味增稀释之后，再完全加入锅中，否则会有块状的味增化不开。

材料：味增、豆腐、柴鱼、海带芽(乾货)、小鱼乾、虾子、葱、昆布、洋葱(乾海带)

做法：

1.味增加些许温水拌匀，豆腐切块、葱切细段、洋葱切丝、海带芽用水泡开后过滤备用

2.昆布放入锅中於煮沸时将昆布捞起，再放入柴鱼，大火煮沸熄火后过滤备用(柴鱼高汤)

3.锅中放入柴鱼高汤、豆腐、味增、洋葱炖煮(也可加小鱼乾)味增汤是日本料理中不可缺少的东西。吃日本料理肯定要先喝点味增汤。做法很简单，只要有日本味增酱就可以了。

食材明细

蟹腿菇、豆腐、日式味增、裙带菜、葱花。

1、锅内烧水，加入味增酱，一点点加直到自己觉得味道合适为止。不断搅拌，直到味增全部化开。

加入提前过水的蟹腿菇，豆腐放入锅内。快好时，放入裙带菜，撒上葱花即可。

2、成品完成。

传统味增汤的做法步骤：

在冰箱里找到两根胡萝卜，再加些玉米和海带结，熬出来一锅传统味噌汤，这汤底看似寡淡，勺子轻轻一舀，送进嘴里，味道确是十分鲜美，要是能再加点海鲜，味道就更好啦！

材料准备：胡萝卜、玉米、新鲜姬松茸、干海带结

第一步

锅中加入适量的清水，胡萝卜去皮和玉米切成块状，放入玉米和胡萝卜，把蔬菜的甜味先煮出来。

第二步

新鲜姬松茸洗干净，切片，海带结洗净。

第三步

大火煮开后转小火煮15分钟再加入切好的姬松茸。

第四步

放入泡发好的海带结一起煮，煮开后待锅内翻滚个5分钟左右即可。

第五步

翻滚后关火，加入盐和白胡椒粉调味后即可盛出来享用啦。喝的时候还可以加点大葱丝。

第六步

趁热享用味道更好喔~

友情提示：

1.味增汤不适合来回加热，所以随煮随吃，不要做太多。

2.食材可以任意搭配，还可以放裙带菜，很好吃。

3.如果不怕麻烦的话，可以事先用鱼骨煮汤来提鲜，或者放一些提鲜的干料也可以。

松茸听名字就觉得很贵很有营养价值有木有！其实不然，姬松茸虽然也叫松茸，但无论是口感还是营养价值都不如真松茸，姬松茸又名巴西蘑菇，价格倒也还接地气，吃起来有点杏仁香味，菌盖嫩，菌柄脆，口感极好。