墨西哥卷饼的做法_墨西哥卷饼做法英语

2024-09-08 06:58:10

1.墨西哥薄饼的做法

2.墨西哥鸡肉卷怎么做啊?其中的卷饼怎么做啊?

3.卷饼怎么做又薄又软有起层

4.墨西哥薄饼的美味做法？

5.墨西哥卷饼的做法墨西哥卷饼怎样做

6.墨西哥薄饼怎么做

墨西哥卷饼的做法_墨西哥卷饼做法英语

材料

黄椒、红椒（切丝）各一大颗，鸡胸肉400～450g，盐、黑胡椒适量，中筋面粉250g，盐1/4小匙，水150g，橄榄油1小匙，酱油1.5大匙，米酒1.5大匙，蒜末1小匙，砂糖1.5小匙，黑胡椒适量

做法

1、卷饼作法：将所有卷饼材料放进调理盆中用刮刀拌成团后取出，桌上撒些面粉搓揉个5min至面团光滑，盖块布静置20min

2、再将面团分成6份，略搓圆用手心压平，用擀面棍擀成约16~18cm的圆

3、确定平底锅热锅后（不需放油），将杆平的面皮放上，转小火后约30炒左右面皮则会澎起，用煎铲略压平再翻面续烙烤约30秒上色即可（一定要高温热锅后才可放面皮，如此才有办法在短时间内烙出饼皮）

4、烙好的饼皮，可盖层布保温再续烙其他的面饼

5、内馅作法：鸡胸肉加进所有的腌料腌制半小时，若鸡胸肉太厚的话就从侧面片开，这样等会煎的时候会较快熟

6、平底锅热锅后加些橄榄油，将切丝的彩椒炒熟并加进适量的盐、黑胡椒并取出备用

7、再热平底锅，将鸡胸肉煎熟（不要煎过头，鸡胸肉会柴喔），取出待肉稍降温，用双手将鸡胸肉撕成条状，可豪迈些、粗条较好，这样咀嚼起来较有口感

8、[组合]：将烙好的墨西哥饼皮夹进条丝状鸡胸肉及彩椒并卷起即可享用啰

墨西哥薄饼的做法

1.仙人掌洗净，去刺并剃掉刺根。切成小块 2.仙人掌会分泌不少黏液，所以要泡在水里去除黏液，否则会影响口感 3.培根和猪肉下锅炒熟 4.加入胡萝卜和卷心菜中火翻炒 5.加入仙人掌，等仙人掌变成暗绿色，黏液被吸收后和其他食材混在一起翻炒 6.同时在另一个锅里中火两面加热玉米面饼 7.面饼入盘，铺上奶酪 8.炒好的食材出锅前加盐和胡椒 9.提起卷饼前两边，使食材居中 10.稍稍折起卷饼下方，然后提起右边向内折 11.如图 12.然后从上方向下折 13.最后卷起 14.需要吃时切开即可

墨西哥鸡肉卷怎么做啊?其中的卷饼怎么做啊?

墨西哥卷饼其实就很像我们平时吃的烙饼差不多一样，相信很多朋友不知道墨西哥卷饼是什么样的，食妹从网上看到关于墨西哥卷饼就先分享给大家！

墨西哥卷饼（Taco），有时音译为“塔可”等，Taco在西班牙语里是“塞子”、“插销”的意思，在墨西哥以外使用这个词有可能引起误解。是墨西哥的传统食品，用玉米粉制作墨西哥薄饼（tortilla），卷成U字型后，烤制。将已熟的肉馅、蔬菜、芝士酱等馅料配搭一起食用。墨西哥卷饼的口味主要有两种，一种就是墨西哥风味，一种就美国风味；

墨西哥风味：正宗的墨西哥路边摊贩买的墨西哥卷饼可以使用各种肉，包括牛肚、牛肝、牛头。主要与各种酱料共食，包括鳄梨、香菜（芫荽）、西红柿、肉、洋葱、莴苣等。

美国风味：加利福尼亚州的早期墨西哥移民改变了墨西哥卷饼的口味，一般外形比墨西哥的要大上许多，还经常使用油煎的薄饼，因此比墨西哥风味的要硬脆。

好了对于墨西哥卷饼我们先了解到这里了，现在我们就先把食材准备好，开始着手做今天的美食。

墨西哥卷饼新吃法准备食材：7片墨西哥卷饼，200克莫扎瑞拉芝士，3个甜椒（200克左右），400克切达芝士，3个洋葱（100克），500克鸡胸肉，5红辣椒粉，5克盐，5克孜然粉，油，300克番茄；

墨西哥卷饼新吃法制作步骤：

步骤①、准备一个铁煎锅，把7块墨西哥卷饼摆放到煎锅里，接着撒上200克的莫扎瑞拉芝士、200克切达芝士放旁边备用；

步骤②、3个甜椒清洗干净了之后去掉芯切成条状的，红洋葱切成丁，鸡胸肉清洗干净切成小块，食材都切好了之后就放到准备好的容器中，接着再加入5红辣椒粉，5克盐，5克孜然粉，油，300克番茄用手混合搅拌均匀备用；

步骤③、混合搅拌均匀之后的食材放到烤箱，用200度烤15分钟，烤好了之后的食材放到摆放好的墨西哥卷饼上面,，放好了之后就撒上300克的切达芝士，再把墨西哥卷饼包起来；

步骤④、放到烤箱用180度烤40分钟，但是每一个品牌的烤箱脾气不一样，时间的长短大家可以自己适当的调一下；

好了经过40分钟的烘烤，馅料十足的墨西哥卷饼就做好了，切一块来试吃，外层酥脆馅料又香又好吃。

卷饼怎么做又薄又软有起层

需要准备：

1.一张烙的差劲的薄饼（一定要有一些糊嘎饽）；

2.两片菜市场捡的菜叶子（一定要有白有绿，要软）；

3.一块不知道部位的鸡的肉（反正有东西裹着，谁也不知道吃的是什么）；

4.一些变质的酸奶酪油（这样才够味儿，够滑溜儿）；

5.一些过期的西红柿酱（不用买太好的，过期了自然就酸了）；

6.一些面粉（淀粉就免了，用面粉比较便宜）、一些油、一口锅、一双筷子。

制作方法：

1.将鸡的肉沾一下油，裹上面粉，放在一边（面粉裹鸡肉，遮盖了过期鸡肉的酸臭味儿，高明）

2.将油放在锅中加热，微火，将手放在锅水平面上方约7CM处感受温度的变化（可以在感受温度的同时，让油的热气滋润你的皮肤，感觉不要太好哦）

3.当你的手感到不能忍耐的热度的时候，将裹上面的鸡肉放进锅里，用筷子夹着，在油中炸，这时会有油烟出现，没关系，用你的左手扇一扇就行了，动作要快，炸糊了就没人买了（色香味俱全，古人诚不我欺）；

4.炸至金**时取出，放在一边（几千年来，色，依然排在第一位，是有它的道理的）；

5.关火（功夫深的可在取出肉卷的同时关火，建议初学者谨慎）；

6.将薄饼的一面在剩油中过一下（凉的又变热了，还有些脆，多好的方法阿）；

7.将过期的西红柿酱和变质的奶酪油混在一起，办匀（拌啊，拌啊，终于拌出了美国芝士，又酸又甜，真好）；

8.将拌好的芝士均匀的涂抹在过了油的那一面的薄饼上（抹的要很均匀才行，不然局部味道不一样的）；

9.将炸过的鸡肉卷很小心的放在薄饼的偏一边三分之二处（小心不要掉渣儿，不然价格上要打折扣的）；

10.将两篇菜叶子用水冲一下，甩干（卫生是很重要的）；

11.将甩干后的菜叶子在廋一遍拌好的芝士（以免浪费行为的出现）；

12.将沾有芝士的菜叶子很认真的摆在鸡肉卷的上面（造型好才能引起胃口嘛）；

13.很小心的将薄饼卷起来（高手可以在一边做一个兜，以免下面流油，初学者就着盘子或碗吃就行了）；

14.如果不准备作第二个，就可以打扫制作场地了（拉完屎总得擦屁股吧）。

总结：到此为止，墨西哥鸡肉卷就制作完成了，当然了，因为中国民情所限，更多的地方称之为“烙饼裹肉”。该鸡肉卷在全世界各啃德鸡快餐店均有销售，一般售价在10元人民币左右，各个省份或许有所不同，在购买时，请大家耐心等待，因为老王曾经等了将近30分钟才吃到哦

墨西哥薄饼的美味做法？

做法：

1、面粉：开水=2：1混合拌成大块的面疙瘩。

2、稍凉一下，揉成面团，揉面到手光，盆光，面团表面光“三光” 即可。

3、盖上半干的笼布，醒20分钟。

4、醒好的面团揉成长条。

5、均匀分成小剂子。

6、每个剂子揉匀，压扁，上面抹一层薄薄的油。

7、三个一组压在一起，两个接触的一面都要抹油。

8、擀成博饼，也不要太薄，太薄到时分开就碎了，大约0.6cm左右厚吧。

9、平底锅烧热，不放油，放入单饼。

10、烙至两面鼓包即可,三张饼分开。

墨西哥卷饼的做法墨西哥卷饼怎样做

墨西哥薄饼做法非常简单，可以根据你喜欢的口味改变，墨西哥薄饼无论是包着东西吃还是用微波炉热了单独的吃都是非常好吃。墨西哥薄饼有很多种，玉米粉的、加了香料的、方型的、圆型的还是原味的最好吃，改变墨西哥薄饼口味如加入咖哩粉做咖哩口味的墨西哥薄饼，或是加入巧克力粉做甜的墨西哥薄饼。这个是最简单的原味墨西哥饼。

墨西哥薄饼的做法:

1、把暖的牛奶和油加入自发粉和盐里面做成面团。

2、分成4-5个小球，擀成薄薄的一块薄饼。放在一旁让它休息20分钟。

3、20分钟后再次擀一下，因为在“休息”的时候它会缩水。

4、用平底锅在每一面煎30秒到1分钟，当呈现咖啡色的时候就可以。

墨西哥薄饼怎么做

1、食材：鸡胸肉2片切小片，墨西哥饼4张，新鲜芝麻菜适量，番茄适量，橄榄油适量，鲜柠檬挤汁1个，蒜2瓣，切碎浓缩柠檬汁1勺，盐1勺，干牛至1/2茶勺，孜然粉1/2茶勺，菜籽粉1/4茶勺，西班牙辣椒粉1/4茶勺，蒜味辣酱（现做）适量。

2、蒜味辣酱食材和制作方法：120g蛋黄酱、120g酸奶油（稀奶油）、3个蒜瓣（切碎）、1餐勺芝麻酱、2-3茶勺是拉差辣椒酱、1茶勺盐、黑胡椒粉适量、红辣椒粉适量、半茶勺柠檬汁，所有材料在料理机中搅拌成糊即可。

3、大碗中放鸡块和烤鸡肉用料的所有调味料，搅拌以让调料均匀覆盖在鸡块上。

4、把鸡肉串在4根竹签上，静置30分钟入味。

5、放烤盘（可用铸铁平锅或烤网）并中高火加热，烤盘表面淋撒一点橄榄油，油热后放鸡肉串烤炙。烹饪6-8分钟，时而翻动保证肉质熟的均匀。

6、关火后静置2分钟并将鸡块从竹签上取下来，放置备用。

7、平底锅中加热面饼，面饼柔软后取出。先涂一层蒜味辣酱，然后放芝麻菜、番茄块和一串量的鸡块，卷起来就可以了。如果怕酱汁漏出来，可以用烘焙油纸在外面包裹一下。

8、墨西哥调料中经常出现香菜和孜然。新鲜的香菜叶切碎了做莎莎酱的调料，或是直接卷在饼中调味儿，根我们北方的吃法很相像。在这个菜谱里，我们用了香菜籽粉。孜然则最经常用来搭配烤鸡块或是炒鸡块。菜谱中用到了烤盘，如果你没有烤盘也可以用平底锅炒，调料不变。鸡块被酸爽的柠檬汁和口感丰富的五味调料浸润，当被微辣香滑的蒜味辣酱温柔包裹，一咬就是满口的异域风味。

墨西哥是以玉米为主的国度，墨西哥卷饼是传统美食，第一次听到Taco，还是小时候读三毛的书中，那本《万水千山走遍》被三毛形容如抹布一般的Tacos。传统的墨西哥卷饼主要以肉馅和蔬菜、芝士、酱料一起搭配食用，随着美食的传播，如今的Tacos则馅料更为丰富了，其实自制taco并非难事，今日下厨就来尝试下自制taco吧！

墨西哥薄饼Tacos

我们先来说一下如何制作墨西哥卷饼皮！

*薄饼饼皮食材*：小麦粉（150g）、玉米面粉（150g）、冷水、橄榄油、盐

玉米粉与小麦粉1:1的比例混合，因为玉米面加多了容易散会让饼皮裂开，而且没什么韧性，所以可以将小麦粉稍微加多一点。

加入水和橄榄油揉面，混合所有的面粉，揉得好会让薄饼吃起来有韧性

分成小面团，保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏至少15分钟以上。

冷藏好后的面团，先拍扁，然后擀薄，如果不想吃起来有种贴饼子的感觉，请尽量的薄特别是饼边部分

锅中放入适量油，小火将薄饼放入锅中，烙熟，火候要控制好不要大，以及烙的不要太干，不容易成型！

接下来就是莎莎酱和配料咯

墨西哥Salsa酱，是墨西哥菜中常用的酱料，就好比云南的蘸水。

比较常见的有墨西哥酱（切丁的番茄、青柠、辣椒、洋葱、香菜）和牛油果酱（鳄梨酱），我做了两种就是这两种的混合！

一般会用到墨西哥辣椒，但是这个时间我真是找不到墨西哥辣椒，以及，我居然没有买香菜，算了有什么用什么吧，反正是自制！