燕鲅鱼的做法大全家常_燕鲅鱼的做法大全家常菜窍门

1、材料：鲅鱼2块、盐、料酒、葱、姜、酱油、醋、糖、蚝油、八角等。

2、将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。

3、锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。炸好的鲅鱼。

4、葱切段，姜切片，八角一个。

5、锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。

6、倒入料汁（酱油、醋、糖、蚝油、加水调成）。放入鲅鱼。

7、加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤汁剩不多加适量盐盛出装盘即可。

主料准备好；马鲛鱼洗净，用少量盐、胡椒粉腌制一会

2.

姜、辣椒切小段；锅里放适量油，烧热后爆香姜片

3.

冲洗掉马鲛鱼表面的盐分，控干水分，放入油锅，中火慢煎；煎至两面焦黄后淋入料酒和生抽

4.

放入辣椒拌炒，加入一点点水焖煮一会；最后调入适量白糖，大火收汁即可

5.

烹饪技巧

鲅鱼是海鱼，很鲜美，生抽和盐要适量，放多了就掩盖了鱼的鲜味~不吃辣的朋友可以不放辣椒哟~~