糖溜地瓜的做法_糖溜地瓜的做法视频教程大全

1.哪些食物酸甜软糯又开胃，全家人都爱吃呢？

2.你知道哪些比较冷门的美食或吃法?

3.糖溜地瓜怎么做

4.红暑条的制作方法

5.糖溜地瓜粘麦片做法

6.溜地瓜怎么做

7.怎样做溜地瓜

8.询问蔬菜“老窝瓜”做法

溜地瓜的做法如下：

1、地瓜去皮切成滚刀块，放入油中炸至金**沥干油捞出备用；

2、将糖和少许清水放入锅中，小火边加热边搅动；

3、一直不停的搅动，糖融化后会开始冒泡泡，这时还要搅动；

4、等糖有一点开始变色时放入适量的熟芝麻，糖变成浅褐色时马上关火，倒入炸好的地瓜，快速搅拌均匀。

哪些食物酸甜软糯又开胃，全家人都爱吃呢？

可以，炒红薯具体做法如下：

主料：红薯250g?

辅料：油适量、盐适量、米醋适量、绵白糖适量、鸡精适量、熟芝麻适量

步骤：

1、红薯去皮洗净备好。

2、切成细丝，用水浸泡10分钟。去除红薯表面淀粉。

3、炒锅放油先炸香事先备好的葱花。

4、捞出红薯丝放入炒锅，大火煸炒。

5、放大半汤勺糖。

6、放入两汤勺米醋，不断地煸炒。

7、放适量盐，中和一下甜味。

8、散入适量鸡精炒匀出锅。

9、出锅撒上熟芝麻即可。

你知道哪些比较冷门的美食或吃法?

红薯其实就是地瓜、芋头、红薯等，口感软糯香甜很多人喜欢吃。但很多体形发胖的好朋友害怕吃地瓜，觉得吃地瓜会使人更胖。事实上这是一个不正确的认知，依据科研，吃地瓜不容易让人变胖，反过来红薯还是一种发热量极低的营养食品。红薯热量比较低，500克红薯造成热量635大卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、人体脂肪1克。红薯里的维生素b21、B2含量各自比有机大米高6倍和3倍，在其中磷酸氢钙尤其丰富多彩，恰好是大米白面所缺乏的。

一百克红薯仅包含0.2克人体脂肪，根本无法令人发胖，却能提供身体所需的各种各样营养成分，因为富含膳食纤维，能清洁肠道里的废弃物，所以很多国外的减肥人员，把红薯作为必吃的食品。地瓜的做法许多，这是杂粮可以作为正餐，也可以进行煎、炒、烹、炸，变成席面里的美味。平时在家里简单蒸地瓜、煮地瓜，营养成分甘甜又饥饿感，是不错的选择。今日琦哥共享一道大伙儿没有吃过的做法——醋溜地瓜丝。蒸地瓜烤红薯吃腻了，秋季这样做，甜酸软软糯糯又健脾开胃，一家人都爱吃。合适秋季服用，地瓜丝丝金**，甜酸糯香，做法简单营养全面，看好的朋友那样看一下吧。

步骤一：红薯尽量选长条状的比较甜，清洗削皮挖去表层伤疤，先切成块，再切细条。再取一盆冷水，将地瓜丝表层的糖份与木薯淀粉投清洗干净预留。小葱弄成葱段预留。流程二：净锅置火上，添加植物油，放入葱段炒出香味，将沥干水分的地瓜丝放入，转文火煸炒地瓜丝2min。流程三：添加白砂糖2小汤匙、白醋2小汤匙，再次煸炒3min，炒至地瓜丝掉色完善。流程四：添加少量生抽酱油、食用盐，点少量芝麻油煸炒起锅就可以。烹饪小提示：1.红薯切成丝以后，一定要用冷水清洗地瓜丝外渗的淀粉和糖分，不然煸炒的时候容易糊底。2.红薯材质偏硬，切成丝的时候要注意，别割伤手指头。以上是醋溜红薯丝的做法，比较简单。地瓜丝这么做微微明晰长相比较高，甜酸鲜香糯，越吃越香，没有吃过这种地瓜做法，值得一试哦。

糖溜地瓜怎么做

1.油条灌鸡蛋，炸的酥脆的油条里裹着鲜嫩的鸡蛋，再配上一碗汤!也是绝！

2.面包片在牛奶浸泡一下，裹蛋液煎出来，巨软超好吃！

3.白水煮鸡蛋，去皮后捣碎，放上蒜泥、香油、 盐 ，简直是人类之光~

4.吐司夹冰淇淋，油炸小馒头蘸炼乳，好吃！

5.白米粥+酱油、味精 、香油（猪油更香）虾皮、皮蛋或者咸鸭蛋。

6.用调羹把牛油果刮成泥状，抹在烤过的吐司上再撒上肉松夹起来~

7.饭里放笋干菜汤，夹一点点咸蛋黄。生病开胃必备！

8.鸡蛋黄用旺仔牛奶拌成糊糊再加入白砂糖稍微拌匀，又香又甜还有颗粒感。

9.康师傅的鲜虾鱼板面煮的时候放一半水一半牛奶，奶油感很足。

10.葡萄放冷冻，拿出来就当冰棍吃一样的吃，还有草莓，榨到5分，放进冰箱冷冻，拿出

来用勺挖着吃，夏天超爽~

11.咸鸭蛋蛋黄+老干妈风味鸡油辣酱+米饭，拌一起放微波炉叮一下，超好吃！

12.冰激凌巧克力蛋糕，把奶油和底下的巧克力层分开，奶油冰着吃，底层巧克力用微波

炉转热了，一口热巧克力，一口冰奶油，上天了。

13.蓝莓在冰箱里冻着，拿出来解冻五分钟吃，外面酸甜的果汁内核带一点轻微的冰碴，

夏天吃很爽。

14.大碗的杯装果冻，放在冰箱里冻着吃，超级好吃！橘子果肉的冻出来最好吃，其次黄

桃，别选椰肉。

15.火鸡面+辣奇多+芝士粉

16.火鸡面趁热打颗生鸡蛋进去，和酱一起拌

17.火鸡面配玉米片！

18.生的鹌鹑蛋打在去了把的鲜香菇上烤，最后上面撒一点点盐，非常好吃。

19.先把荔浦芋头和大颗燕麦煮软，再加红糖和牛奶一起煮开，香香甜甜糯糯，绝对冬日

完美饮料！放冰箱冻一冻夏天喝也棒呆惹！

20.白煮蛋配老干妈鸡油辣椒 啧啧啧

21.薯条粘雪糕，黄瓜凉拌西红柿

22.生菜包薯片吃，很清爽

红暑条的制作方法

溜地瓜的做法如下：

1、地瓜去皮切成滚刀块，放入油中炸至金**沥干油捞出备用；

2、将糖和少许清水放入锅中，小火边加热边搅动；

3、一直不停的搅动，糖融化后会开始冒泡泡，这时还要搅动；

4、等糖有一点开始变色时放入适量的熟芝麻，糖变成浅褐色时马上关火，倒入炸好的地瓜，快速搅拌均匀。

糖溜地瓜粘麦片做法

食材：地瓜、

1、将地瓜洗净去皮。

2、把去了皮的地瓜切条，切的跟手指粗细就差不多。

3、把地瓜条码放在笼屉上，开锅后大约十分钟左右。

4、蒸好的薯条凉凉，轻轻拿出放在盖垫上或竹簸箕，放在太阳照到的地方晒一两天。

5、烤的时候小心直接烤糊或烤的太干了，烤的还有些 软就可以了，可以再晾晒一下就可以了。

注意秋天收获的地瓜，是不能立即就那来做地瓜干的。 因为鲜地瓜含的淀粉多，做出来的比较面，味道差。因此地瓜首先要经过窖藏一段时间。在窖藏的过程中，地瓜内部的淀粉会转化成多糖，这样的地瓜不论煮着吃还是烤着吃，都是非常粘软香甜的。窖藏到一定程度，地瓜就可以加工了。 洗净去皮蒸煮，这些都是基本的工序。 以前也有不去皮直接煮，煮好了再剥皮的。蒸煮的火候是个学问，火候太小就泛生，太大就太稀不好切片。

溜地瓜怎么做

原料

地瓜

(500g)、油

适量、白糖

适量

步骤

1.切地瓜：先将地瓜洗干净后去皮，然后切成滚刀块。

2.烧油炸地瓜：再将锅烧热之后倒入食用油，油要多倒入一些，可以淹没地瓜最佳。然后等油大火烧热之后转成中火，倒入地瓜炸，炸成金**就可以捞出

3.冷却炸好的地瓜：将炸好的地瓜倒入容器中。

4.熬糖：用炒勺烧水，水要半小碗，烧开加半小碗白砂糖。用勺不停的搅动，让糖充分溶化，一边搅动一边舀起糖汁，观察粘稠度，待糖水搅起泡沫，发黄，粘稠度提高。

5.糖和地瓜搅拌：将熬好的糖水倒在地瓜中，快速搅拌均匀即可，最后装盘。

怎样做溜地瓜

溜地瓜的做法如下：

1、地瓜去皮切成滚刀块，放入油中炸至金**沥干油捞出备用；

2、将糖和少许清水放入锅中，小火边加热边搅动；

3、一直不停的搅动，糖融化后会开始冒泡泡，这时还要搅动；

4、等糖有一点开始变色时放入适量的熟芝麻，糖变成浅褐色时马上关火，倒入炸好的地瓜，快速搅拌均匀。

询问蔬菜“老窝瓜”做法

溜地瓜的做法如下：

1、地瓜去皮切成滚刀块，放入油中炸至金**沥干油捞出备用；

2、将糖和少许清水放入锅中，小火边加热边搅动；

3、一直不停的搅动，糖融化后会开始冒泡泡，这时还要搅动；

4、等糖有一点开始变色时放入适量的熟芝麻，糖变成浅褐色时马上关火，倒入炸好的地瓜，快速搅拌均匀。

你说的老窝瓜，学名南瓜，也叫番瓜，有很高的美容价值，利于通便，尤其对女性，下面给你提供几种做法以供参考：

南瓜蒜烤肉

材料（4人份）：

南瓜1/4个，大蒜（切成末），1勺香菜（切成末）约1/2杯，橄榄油、盐、胡椒适量。

热量：120千卡。

做法：

1、在平锅上淋上2/3勺橄榄油，把南瓜并排摆放在上面煎，等两面均变色后盛出。

2、从刚才的锅中取出2小勺油，用来炒大蒜，飘香之后加入香菜稍微过一下油。

3、将步骤1的南瓜放入有香菜的锅中，再加入盐和胡椒。

美食笔记：用平锅稍微一烤，便成了一道佳肴。再浇上炒过香菜和大蒜的油汁，锦上添花！

南瓜沙拉

材料（4人份）：

南瓜200克，蛋黄酱3-4大勺，杏仁片、肉桂粉、盐、胡椒适量。

热量：130千卡。

做法：

1、 将杏仁片放在模板上，用烤炉（或微波炉）烤3-4分钟。

2、 把南瓜放在微波炉专用容器中，放进微波炉中轻轻加热后，用手压碎。

3、 加入蛋黄酱、肉桂粉后搅拌。再放入盐、胡椒。盛在碗里，再撒上烤好的杏仁片。

美食笔记：肉桂和脆生生的杏仁，更为南瓜增添了甜味，回味无穷。

南瓜浇汁肉末

材料（4人份）：

南瓜200克，猪肉肉馅100克，姜（切成末）1勺，红辣椒1/2根，酒、酱油各1勺，白糖1/2大勺，豆酱1小勺，水1/2杯，色拉油1/2大勺，干淀粉 1小勺。

热量：130千卡。

做法：

1、做肉末。在锅里放入色拉油，炒姜末，香味飘出后再加入肉末、红辣椒。肉炒成一粒粒散开后，加入酒、酱油、白糖、豆酱和水 。沸腾后，撇去泡沫，再煮3-4分钟。根据口味轻重，可适量挑出辣椒。淀粉中加入水，加入锅中勾芡。

2、南瓜放入微波炉中稍微加热后，并排摆放在盘子上，浇上肉末。

美食笔记：浇上用辣椒炒过的肉末，更添美味。如果再加入一些炖菜，便可成为主菜。

南瓜奶油浓汤

材料（4人份）：

南瓜200-250克，葱1/2棵，固态汤料（鸡味） 1个，面包1片，牛奶1杯，奶油（室温）2大勺，小麦粉3大勺，面包粒、盐、胡椒适量。

热量：190千卡。

做法：

1、 将葱切成末，把1大勺奶油放入锅中溶化。然后放入4杯水、固体汤料，盖上锅盖用文火煮15分钟。

2、 在碗里放入小麦粉及剩余的奶油，充分搅拌。

3、 步骤1的锅里放入南瓜，煮5分钟后捞出，放入搅拌机中（也可放入过滤器中）过滤出汁。然后再将南瓜汁倒入锅中，加入牛奶再次用文火加热。

4、步骤2的碗中，放入1汤匙步骤3中的汤。充分搅拌，撇出沫。最后加入盐和胡椒，盛到盘子里，撒上面包粒。

美食笔记：南瓜去皮后会呈现金**，如果想要更甜，请增加南瓜的量。

南瓜甜味煮

材料（4人份）：

南瓜1/4个（约350克），汤（或水）2/3杯，砂糖 3大勺，酱油2大勺。

做法：

1、 将南瓜瓤去掉，去皮，切成8等份，放入微波炉专用容器中。

2、加入汤（或水）、砂糖 、酱油 ，盖上保鲜膜，放入微波炉加热13-14分钟。

3、打开盖子，连同汤一起放入锅中煮。不要煮到南瓜完全熟烂，大火粗粗加热便可。

热量：90千卡。

美食笔记：用微波炉做南瓜甜味煮很简单。多余的汤能够保存3天左右，可以每天用小碗盛出一点，慢慢享用。煮过的南瓜汤再次食用时不用再煮，直接浇在菜上用微波炉加热就可以了。

≮美食原料≯

南瓜300克、鸡腿1只(约300克)、洋葱50克、葱2根、姜少许 药材：郁金10克、陈皮10克、香附10克。

调味料：酱油3大匙、味霖3大匙、料酒3大匙、冰糖1大匙。

南瓜烧鸡

≮美食做法≯

1、 将药材用5碗水煮成300毫升，去渣、取汁。

2、先将鸡腿切块，用开水氽烫过。

3、 南瓜去除粗皮、内瓤，切成块状，葱切段，姜切末，洋葱切丁备用。

4、 锅内先放1大匙色拉油，加入葱、姜、洋葱，放入鸡腿炒过，再加入南瓜、作法1及所有调味料，加300毫升的水，一起用小火煮20分钟后，再用大火煮至汤汁收干即可。

≮美食功效≯

理气开郁。南瓜含有丰富的维生素A、维生素C及微量锌，有壮阳、保肝、增强免疫力及增加体力的作用；郁金性寒、味辛苦，可行气解郁、活血化瘀；陈皮性温、味辛苦，可去除胸中郁气；香附性温，味辛、微苦，能行气解郁，以上诸药相互搭配可达到抗郁的功效。

≮美食tips≯

服用注意事项/糖尿病患者，宜少量多次服用，以防血糖突然过高；服用周数或天数/每周2次，疗程为1个月。

南瓜饼

主料：南瓜

辅料：面粉

调料：蜂蜜、芝麻、食用油

做法：

1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用；

2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金**即成。

特点：酥软甜糯，香味醇厚。

南瓜小酥角

1. 简易酥皮点心的起酥原理：

材料中使用的麦琪琳的含氧量比奶油高，这个方子的制作是用叉子或刀将麦琪琳切成豆粒大小，然后让麦琪琳碎片沾满面粉擀压成酥皮，这个步骤代替了反复擀的过程。虽然这个方法不像正宗做法那样有大片的起酥分层，但用来做较小块的点心其分层效果和口感已经足够了。所以，麦琪琳换成奶油的话，效果也许不会这么好。

2. 擀制过程中要尽量减少擀制次数，以免把面皮压得过破坏起酥效果。

材料：低筋面粉120克（原方子是低筋面粉150克，第二次做改为120克效果更酥化）、麦琪

琳100克、冰水2大匙、糖1大匙、馅料适量（可选择自己喜欢的馅料）

烤焙：烤盘先涂油、烤箱预热190度，放中层烤约12分钟

南瓜浓汤

材料：南瓜一个、薏仁二两、玉米粒、毛豆仁各五○克、水一二○○公克

作法：1.薏仁洗净加水，煮至开口，放入切丁的南瓜（去皮与否随个人喜好）。

2.继续加入毛豆、玉米粒，勾芡加点盐调味。

南瓜包

材料：南瓜一个、糯米粉一斤、莲藕粉少许、香菇数朵、碎萝卜乾、酱油、胡椒粉、糖、柚子叶或香蕉叶二十片。

作法：

南瓜去皮蒸熟压碎，加入糯米粉，及加热水拌匀的藕粉，加点油揉匀当皮。

香菇切丝炒香、加碎萝卜乾（或笋丁）、酱油、胡椒粉、糖，炒香放凉当馅备用。

将揉好南瓜糯米团分成二十份，每份捏成包子皮状包入适量的馅，下垫香蕉叶或柚子叶。

做好的南瓜包放入蒸笼内蒸，每隔三或四分钟掀一次锅盖，包子才不会倒塌，约须蒸十分钟。

揉好的南瓜糯米团搓成汤圆，煮咸、煮甜均可。

家常南瓜

作法：

A. 南瓜沙拉：南瓜切块蒸熟、放凉、淋上沙拉酱。

B. 豆豉南瓜：辣椒炒豆豉铺在蒸熟的南瓜上面。

C. 姜片南瓜：姜片爆香加入切成三公分大小的南瓜块、加水、加盐盖锅盖焖软。

D. 椒盐南瓜：南瓜切块油炸，沾胡椒盐。

E. 炸南瓜球：南瓜去皮隔著布蒸熟拌点面粉及酌量糖捏成小圆球油炸。

椰奶南瓜

材料：南瓜三五○公克（连皮切块状）、椰奶二○○公克、姜五公克（切丝备用）、柠檬三十公克、水五十公克、天然海盐（少许）、巴西利（荷兰芹）（少许，细切）。

作法：1.水煮开，放入姜、南瓜，中火煮十分钟。

2.入椰奶，转小火，煮十分钟。

3.见南瓜肉呈松软状，入海盐、柠檬汁，略为拌炒成稠状，即可起锅。

4.巴西利洒在上面，也可在熄火时，再入巴西利略为搅拌。

南瓜炒米粉

材料：南瓜中型一条、米粉两片、香菇五朵、芹菜二棵、酱油、胡椒粉、香菜。

作法：1.南瓜去皮刨丝、米粉泡软、香菇切丝、芹菜切珠备用。

2.香菇丝爆香、加入芹菜珠及南瓜丝焖软加酱油及一点水，试咸度加胡椒粉。

3.加入泡软的米粉，小火拌匀，食用时加点香菜。

南瓜面包

材料：南瓜四○○公克、水三○○公克、高筋面粉五○○公克、奶粉三○○克、盐一茶匙、糖六○公克、发粉十六公克。

作法：

将所有材料揉匀，在九○分钟内平卷起至少五次。

面团分成五团置入土司盒内发酵六○分钟。

将烤箱预温约十五分钟。

面团放入烤箱二○○度烤二○分、再降为一九○度烤五到七分再降至一八○度烤三○分钟左右。

南瓜糕

材料：南瓜三分之一条、植物油半杯、鲜奶或奶粉四分之一杯、发粉两小匙、糖酌量、面粉两杯（均以电锅量杯为准）

作法：

在十人份电锅的内锅将南瓜蒸熟压成泥，续加入所有材料揉匀。

外锅放两杯水蒸，电锅跳起后焖五分钟再打开即可享用。

先用水果刀沿锅缘刮开放凉后较易扣在盘上，冷热皆宜，吃不完冷藏后照样好吃。

咸蛋炒南瓜

原料1：咸蛋二只，去蛋白

原料2：约0.5千克的嫩南瓜一个

制法：

1.磕开咸蛋，去掉蛋白，将嫩南瓜切成丝状，然后放置一起，加少许水搅拌均匀，完成时成糊状。

2.将适量的油放入锅内，烧热，然后倒入已搅拌完成的咸蛋和南瓜，翻炒几分钟后加入适理的盐。即可出锅。(注意火不可太大)

醋溜三丝

原料：土豆、南瓜、地瓜

做法：

1、将土豆、南瓜、地瓜分别洗净、去皮、切丝；

2、倒入热锅，用少量油翻炒1分钟左右；

3、加醋、盐、糖、味精调味，撒上葱花即可。

南瓜羹

原料：南瓜、牛奶

做法：

1、把南瓜洗净、切块、煮熟，捣烂成泥；

2、加入牛奶，用搅拌机打匀，再放上几片刻花胡萝卜点缀即可。

小南瓜

原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉

做法：

1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水；

2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好。面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽；

3、将南瓜面团分成若干份，包入豆沙，整成球形，隔水蒸10分钟即成。

点评：小南瓜不仅形状小巧玲珑，惹人喜爱，尝起来也是清香可口、糯软润滑，就算和外面大餐馆里做的相比也毫不逊色。南瓜馅也可以换成枣泥、花生、核桃等，既能增加嚼劲又能降低甜度。

炒南瓜丝

材料：小南瓜

做法：南瓜去皮切丝，先用开水烫煮，再放入油镬中爆炒片刻（大概7、8分钟），最后做些简单调味便可食用。这样炒出来的南瓜丝香脆可口。

小贴士：南瓜也可采用大个的，但采用比富士苹果大一点的小南瓜口感更脆。此款南瓜佳肴更适合血糖过高、糖尿病人服用

一、咸蛋黄焗南瓜的做法

用料：

小南瓜1只（约400-500克）

咸鸭蛋黄4只

香葱段少许

油2茶匙（10ml）

黄酒1汤匙（15ml）

盐1/2茶匙（3克）

鸡精1/2茶匙（3克）

采购小窍门：

1．南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。

2．超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。

做法：

1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。

2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片。

3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。

小贴士：

如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤

二、青椒南瓜的做法

南瓜500克，青椒100克，盐适量

1、将南瓜洗净削去外皮，去除瓜瓤后切成粗丝；青椒洗净，去蒂去籽，切成粗丝。

2、将南瓜用少量盐腌两分钟，用水漂一下，沥干水待用。

3、炒锅洗净，置旺火上，放油烧至七成热，下甜椒丝、盐微炒，下南瓜丝炒几下，至南瓜断生即可起锅。

三、南瓜蒸肉的做法

南瓜1个（重约1000克），猪五花肉400克，绍酒1茶匙，酱油1汤匙，甜面酱10克，炒米粉70克，鸡粉、白糖、葱姜末各适量。

1、将南瓜洗净削去外皮，用小刀在瓜蒂处开一个小盖子，挖出瓜瓤。

2、五花肉洗净，切成大厚片，放在碗内，加入绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱姜末拌匀，再放入炒米粉拌匀，装入南瓜中，盖上盖子，上旺火蒸2小时取出，盛入汤盆内即可。