羊肉片汤的做法大全简单_羊肉片汤的做法大全简单窍门

羊肉片汤的做法大全简单_羊肉片汤的做法大全简单窍门

       大家好，我是小编，今天我来给大家讲解一下关于羊肉片汤的做法大全简单的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就一起来看看吧。

1.羊肉片萝卜丝汤的做法

2.西红柿羊肉片细粉汤的做法

3.怎样做羊肉汤好吃又简单

4.羊肉汤怎样做容易炖烂又好吃？

5.羊肉汤的家常做法 羊肉汤怎么做好吃 羊肉汤做法大全

羊肉片萝卜丝汤的做法

       羊肉片萝卜丝汤的做法是有一定窍门的掌握方法，才能烹饪的美味可口香甜。

       说起羊肉片萝卜丝汤，就肯定不能错过清炖羊肉片萝卜丝汤的做法，可以完整地将羊肉的香、滑、补体现出来，搭配萝卜一起吃，还清爽不腻嘴。

       1．将水萝卜洗净，去头、尾，切成斜片。羊肉洗净，顺刀切成丝，放入碗内，加酱油、精盐(2克)、香油(2克)，葱、姜末浸渍30分钟，待用。

       2．将汤锅置火上，放入适量的开水，先下入萝卜片，待汤开后，将羊肉丝氽入汤内。待汤再开，放入余下的精盐、香油和味精，起锅盛入汤碗内，撒上香菜末即成。

       羊肉具有滋补助阳的作用，非常适合冬天进补时食用。

       同时羊肉的做法多样，不仅可以炒羊肉、炖羊肉，还能做成羊肉汤，在冬天一口羊肉一口汤，吃在嘴里，暖在身上。

       第一羊肉有保护胃黏膜的作用，羊肉可以保护胃壁，增加消化酶的分泌，可以帮助消化。

       第二羊肉具有补肝明目的作用，羊肉有补肝明目、养血的作用，对治疗各种产后引起来的贫血、夜盲、白内障都有很好的治疗效果。

       羊肉与牛奶相比，富含更多的脂肪和蛋白质，是肾病患者理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

       第三方面，羊肉有温补脾胃的作用，羊肉可用于治疗由于脾胃虚寒所导致的一些胃疼，身体虚弱的症状。

       另外羊肉还可以温补肝肾，羊肉可以用于治疗肾阳虚导致的一些腰膝酸软冷痛的症状。

西红柿羊肉片细粉汤的做法

       羊肉卷做汤,可以用以下的方法：

羊肉卷平菇汤

       材料：羊肉卷、平菇、香菜、辣椒油

       做法：

       1、干净的锅里倒热水，下入平菇段；

       2、开锅后，加入羊肉卷，再开后加盐、闭火、加香菜段；

       3、吃的时候自己加醋、胡椒面各种调料（依个人口味添加），也可直接食用。

       吃羊肉注意事项 :

       1、食用羊肉之后不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。

       2、凡在流行性感冒,或急性肠炎、发热病人慎食之;水肿、牙痛及一切热性病症者禁食。

       3、羊肉与西瓜也不能混合食用,食用后会发生腹泻等反应。

       4、患有高血压病,或平素肝火偏旺,虚火上升之人,忌食羊肉,否则会引起头晕症状。

       5、食用羊肉之后不宜吃梨,梨具有清热解毒、清心降火的功效,与温热的羊肉同食,会造成消化不良。

怎样做羊肉汤好吃又简单

       西红柿羊肉片细粉汤的做法

       主料

       羊腿80克

       牛尾骨500克

       辅料

       豆腐50克

       粉条（干）

       30克

       菠菜20克

       西红柿15克

       香菜2棵

       调料

       葱1根

       姜适量

       花椒5粒

       料酒2勺

       生抽2勺

       水适量

       羊肉粉汤的做法

       1.锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用

       2.汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开

       3.保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时

       4.好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富

       5.同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟

       6.羊后腿肉用肉锤或刀背拍松软，切成薄片。同时准备好豆腐，西红柿，调料等

       7.锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放

       8.汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟

       9.接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态

       10.羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火

       11.接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅

羊肉汤怎样做容易炖烂又好吃？

       羊肉汤好吃又简单的做法如下：

       材料准备：羊肉500克、青萝卜200克、姜3片、料酒1汤勺、白胡椒粉少许、盐适量、葱适量等。

       1、羊肉切好放入水里浸泡两个小时，中间要换水，主要是去血水，浸泡好的羊肉洗净，起锅放入羊肉，生姜，料酒，加入没过羊肉的水量。

       2、将羊肉大火烧开，焯一下去掉血水，捞起来，用冷水冲洗干净。

       3、先放入适量的水烧开，放入羊肉，葱，生姜，料酒，大火烧开后转小火炖半个小时。

       4、半个小时后放入白萝卜块，再炖半个小时，这样把肉就可以炖得很软了，炖好的汤加入胡椒粉、一点盐和鸡粉，这样就算好。

       5、出炉后放上一点点葱花和一点点香菜花，一碗鲜美的白萝卜羊肉汤就这样完成了。

羊肉汤的家常做法 羊肉汤怎么做好吃 羊肉汤做法大全

       单县羊肉汤 材料:

       主料：羊肉500克。花椒5克，桂皮5克，陈皮5克，香菜50克，草果5克，良姜10克，白芷5克，葱10克精盐15克，红油25克，花椒水15克，丁香面5克，桂子面5克，酱油5克，芝麻油25克。

       做法:

       羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。

       材料:

       单县剔骨青山羊肉15千克，鲜羊骨12.5千克，果木炭盖炉烧饼（每份）500克。调料生羊油2千克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良姜50克，净大葱白25克，姜块100克，盐50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。

       做法:

       1、鲜羊骨斩重约500克的块，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小时，入60℃的温水锅中大火烧开，反复打去浮沫后捞出用清水冲洗干净。

       2、锅内放入清水25千克，烧至90℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水1000克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮（约在羊汤出锅前的20分钟放入），再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟。

       3、捞出煮熟的羊肉放晾，切长3厘米、宽1.5厘米、厚1.5毫米的薄片，装入碗内，并分别撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。将煮好的汤在临出锅前加入香料水并搅匀，后分别装入60个碗内淋上香油，跟果木炭盖炉烧饼上桌（注意在盛汤时要用竹漏勺将汤内的碎油过滤掉）。

       仲景羊肉汤 材料:

       主料：羊肉500克。生姜250克，当归150克，胡椒面二克，葱50克，料酒20克，盐3克。

       做法:

       当归，生姜用清水洗净，切成大片。羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条。砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，打去浮沫，改用?1?7火炖1小时，羊肉熟透即成。

       首乌羊肉汤 材料:

       用料羊肉3500克，羊头2个，羊骨1000克，熟地黄、淮山药、枣皮、生姜、葱白各15克，丹皮、泽泻、天麻、胡椒各8克，制首乌、黑芝麻各25克，当归、红花各3克，菟丝子20克，侧柏叶5克，黑豆30克，胡桃肉5个，味精、食盐各适量。

       做法:

       1、将羊肉、羊头(打破)、羊骨用清水洗净，羊肉去筋膜切片，入沸水锅内汆去血水，同羊头、羊骨一起放入锅中(羊骨垫底)。

       2、所有药物用纱布袋包好，放入锅中。生姜、葱白、胡椒也同时下锅，加入清水适量。

       3、锅置火上先用武火烧开，打去浮沫，再用文火炖1小时30分钟，捞出药袋，加食盐、味精调味。

       匈式羊肉汤 材料:

       材料羊肉370克，洋葱75克，土豆、扁豆各250克，蒜末、香叶，面粉各少许调味料猪油75克，奶油50克，茴香、辣椒粉、面粉、盐各少许

       做法:

       1、羊肉洗净后切成小块；洋葱洗净切丝，用猪油炒至微黄，加入羊肉、蒜末、辣椒粉、香叶、茴香同炒，炒出香味后加水用大火煮沸，转小火煮至肉熟软为止。

       2、土豆洗净切丁，扁豆洗净切条，分别煮熟，控去水分后加入汤中。

       3、面粉加适量水调成面糊后煮沸，加奶油搅拌均匀，加入汤里。

       4、将汤用大火重新烧开，起锅前加盐调味。食用时面上撤些辣椒粉即可。

       龙马精神羊肉汤 材料:

       （此用量可供3-4人食用），带皮羊腿 1只（1.5kg），海龙 3只，海马 3只，黑枣 6枚，靓陈皮 1片，党参 2汤匙（30g），北芪 2汤匙（30g），老姜 2片，桂圆肉 2茶匙（10g），白胡椒粒 1茶匙（5g），枸杞 2茶匙（10g），盐 1茶匙（5g）

       做法:

       羊腿洗刷干净，剁成大块，再用沸水烫去血水洗净。

       将所有材料分别用清水冲洗干净待用。

       锅中注入3200ml清水，大火烧沸后加入所有材料（枸杞留用），待再次烧沸后转小火煲煮约2.5小时。

       最后放入枸杞继续煲煮30分钟，食用前加入盐调味即可。

       栗子羊肉汤 材料:

       用料羊肉250克，栗子肉100克，羊肉汤适量，湿淀粉、精盐、生姜汁、黄酒、白胡椒粉、姜片、葱段各适量。

       做法:

       1、羊肉洗净，切成1厘米见方的小丁，加精盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制。

       2、栗子肉煮至四成熟，切成小丁。

       3、锅内放羊肉汤、姜片、葱段、黄酒，加入羊肉丁、栗子丁，烧开后改中火炖至羊肉熟烂，以盐、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡即成。

       青笋羊肉汤 材料:

       熟羊肉100克，青笋100克，植物油1汤匙，食盐11/2茶匙，味精1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，青葱1棵，姜片3片，原锅羊肉汤4汤匙（选用）

       做法:

       1.先将熟羊肉、青笋切薄片，老姜切片，青葱切葱花备用。

       2.炒锅置于大火上，下油热至9成，下羊肉和盐、姜片爆香；倒开水1升再煮开3分钟。

       3.下青笋片和原锅羊肉汤煮2分钟，最后下葱花、味精、胡椒调味即成。

       爱尔兰羊肉汤 材料:

       羊肉500公克，马铃薯300公克，洋葱200公克，月桂叶2片，水6杯，盐少许，胡椒粒少许

       做法:

       (1)羊内切块状，用滚水先汆烫过，再洗净备用。

       (2)马铃薯、洋葱也切成块状备用。

       (3)将羊肉、马铃薯、洋葱、月桂叶及调味料放入汤锅中，加入6杯水，用小火煮至羊肉熟软、马铃薯也煳化，大约需要2小时，最后盛入汤碗中即可上桌食用。

       番茄羊肉汤 材料:

       主料：羊肉(肥瘦)500克，土豆（黄皮）250克，番茄100克，胡萝卜50克，白菜150克，洋葱（白皮）50克，

       辅料：香菜10克，

       调料：番茄酱50克，胡椒粉1克，盐8克，花生油50克

       做法:

       1.羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用；

       2.马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块；

       3.番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁；

       4.取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁；

       5.待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。

       桂圆淮杞羊肉汤 材料:

       杞子10克，淮山20克，桂圆30克，红枣10个，去核，羊肉500克，生姜1块，拍扁，清水3升，盐适量

       做法:

       1.将桂圆、杞子、淮山、红枣洗净；羊肉切块飞水。

       2.将羊肉放进瓦褒内，加桂圆、杞子、淮山、红枣，注入清水，武火煮沸后再改用文火煲3小时,下盐调味即可食用。

       双香羊肉汤 材料:

       药材香附10克、小茴香15克食材羊肉50克、生姜3片、葱3根调味料米酒适量

       做法:

       1、将药材用过滤包包好；羊肉切薄片备用；葱切段备用。

       2、将药材包、羊肉加姜片放入锅内煮汤。

       3、等羊肉煮熟后，可加入葱段，并淋上米酒调味即可。

       羊肉鱼膘黄芪汤 材料:

       用料原材料：羊肉150克，鱼鳔50克，黄芪30克，姜10克，羊骨汤700克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

       做法:

       1、羊肉切蚕豆丁大小，鱼鳔刺破汆水，姜切片，黄芪洗净待用。

       2、净锅上火，放入羊骨汤、羊肉、姜片、黄芪、鱼鳔，大火烧开转小火炖35分钟调味即成。

       羊肉洋葱汤 材料:

       羊肉300克，洋葱2个，姜末少许。调料精盐适量，蚝油1大匙，味精1／2小匙。

       做法:

       1、将羊肉刨成薄片，放入热水锅中汆烫去油脂。

       2、洋葱去皮，切块，备用。

       3、锅中加色拉油烧热，下入姜末、洋葱块略炒，加入适量清水烧沸，放入所有原料与精盐、味精、蚝油煮至入味出锅即可。

       材料替换

       原料中的羊肉可用牛肉替换，称牛肉洋葱汤。

       口味变化

       调料中再增加花生酱、料酒、三花淡奶，则成为浓香羊肉汤。

       羊肉丸子萝卜粉丝汤 材料:

       材料：羊肉200克、东北大红萝卜1/4个、鸡蛋1个、葱、姜末适量、料酒、生抽、胡椒粉、盐适量

       做法:

       1、 羊肉剁成泥，加葱、姜末、鸡蛋，沿一个方向边搅边加少许清水，加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿一个方向搅打上劲儿；

       2、 萝卜切粗丝，粉丝用温水泡软；

       3、 锅中水沸后，放入萝卜丝，水再沸加少许盐继续开盖将萝卜煮熟；

       4、 调小火，用虎口将丸子一个一个挤入锅中，撇净浮沫，煮两三分钟；

       5、 放入粉丝，继续煮两三分钟，加少许盐调味即可。

       水盆羊肉 材料:

       新鲜羊肉 500g，羊后腿骨 1根，粉丝 1小把，干木耳 3朵，北豆腐 50g，花椒，小茴香各5g，桂皮 3g，草果 2个，香葱，香菜各1根，盐 2茶匙（10g）

       做法:

       羊肉放入凉水里浸泡1小时，去除血水，刮净污垢，用流动的水冲洗干净后切成大块。羊后腿骨砸断。

       粉丝用温水泡软。干木耳用凉水泡发，去除根部，清洗干净泥沙，分成小朵。北豆腐切成大小适中的块。花椒、桂皮、小茴香、草果用纱布包好制成调料包。香葱和香菜择洗干净，分别切成香葱花和香菜碎。

       煮锅内加入1500ml凉水，大火煮开后，放入砸断的羊骨头，烧煮30分钟，放入切好的羊肉块和调料包，大火煮开后，改用中火继续煮2小时。中间要不时用汤勺撇去浮沫和浮油。之后调入盐，继续煮1小时成羊肉汤。

       出锅前加入切好的豆腐块、木耳和泡软的粉丝，继续煮5分钟。

       捞出大肉块，切成薄薄的小块，放入大碗中，捞出粉丝、木耳和豆腐块，浇入煮好的羊肉汤，撒上香葱花和香菜碎即可。

       汤主料:羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克 生姜1块

       滋补羊肉汤

       滋补羊肉汤

       调配料:料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙

       制作过程:

       1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片;

       2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用;

       3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。

       羊肉汤色泽光亮，呈乳白色;汤质优美，营养丰富;不膻不腥，味道鲜美。制作方法是:先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。食用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹(或冬瓜片)等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。

       今天关于“羊肉片汤的做法大全简单”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。