虾仁冬瓜丸子_肉丸虾仁冬瓜汤的做法

1.冬瓜丸子汤的做法步骤

2.冬瓜汤怎么做好吃又简单东瓜能和虾仁在一起炒吗

3.冬瓜肉丸汤真正好吃清淡的做法，究竟是怎样的？

虾仁丸子汤是一道营养很高的美食，无论是做小宝宝的辅食，还是给孕妇或者老人食用，都是绝佳的一道料理。并且虾仁丸子汤的做法非常的简单，基本用不到什么技巧，也不考验刀工甚至火候，简单到一般人都可以做，并且做出来的味道绝对不会差。这主要是因为虾仁和猪肉的搭配本来就味道鲜美，所以基本不会出错。那么虾仁丸子汤是怎么做的呢？下面我们就来介绍一下，学会之后就可以做给家人吃了，再挑食的小宝宝都不会拒绝这道美食。

一、准备好做虾仁丸子汤的食材

做虾仁丸子汤，要准备好虾仁、猪肉、鸡蛋以及宝宝爱吃的几种蔬菜，诸如香菇、油菜、胡萝卜等。再有就是调味料，五香粉、胡椒粉、淀粉、料酒以及葱姜等等。食材和调料准备齐全就可以开始做这道美味的汤品了。

二、虾仁和猪肉全部剁成泥，然后加入调味料搅拌

将虾仁和猪肉全部剁成细泥状，加入一点料酒、生抽以及五香粉和胡椒粉、鸡蛋还有淀粉搅拌均匀。搅拌均匀后就可以捏成丸子了，如果是家里的小宝宝吃，建议将丸子捏的小一点，这样方便小孩子嚼食。捏好之后就上锅煮熟然后捞出备用。

四、锅内倒入高汤，加入丸子和青菜炖煮即可

锅内倒入高汤，可以是熬好的鸡汤或者骨头汤都行，然后加入煮好的丸子，再加入准备好的蔬菜，香菇片、胡萝卜片以及油菜，炖煮的差不多之后加入一点生抽、胡椒粉和食盐就可以出锅了。一锅浓香美味的虾仁丸子汤就好啦，自制的汤品不仅好吃还有爱。

如果大家对虾仁丸子汤的做法感兴趣，欢迎留言与我们共同分享您对这道美食的见解。

冬瓜丸子汤的做法步骤

冬瓜丸子汤

原料：冬瓜、羊肉馅、葱、姜、花椒、盐、味精、十三香。

做法步骤：

第1步、干净的容器里放入葱姜花椒，用开水泡一到两个小时，活馅不喜欢放葱姜，所以用葱姜花椒水代替。因为用的是羊肉馅，所以要用到花椒去腥。

第2步、泡了两个小时的葱姜花椒水。

第3步、沥出备用。

第4步、羊肉馅里放盐味精十三香。

第5步、用刚才的葱姜花椒水打至粘稠。敲黑板，汆丸子和馄饨馅是要用水打肉馅的，吃饺子的饺子包子馅要用油打馅。

第6步、冬瓜去皮切片。

第7步、凉水下入冬瓜开始煮，煮至四周开始是小泡泡就可以汆丸子了。

第8步、用勺子将肉馅弄成一个圆圆的丸子，不会的可以用手挤，不过记得戴手套。

第9步、把所有丸子汆完开大火。

第10步、打去浮沫，要打干净哦。

第11步、出锅前加盐就可以了，喜欢香菜胡椒粉的可以放点。

冬瓜汤怎么做好吃又简单东瓜能和虾仁在一起炒吗

一、食材用料：冬瓜250克、猪肉馅150克、蛋清半个 葱1小节、姜1小块、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、五香粉少许、生粉1勺、香油半勺、白胡椒粉适量、香葱碎少许

二、做法方法步骤：

1、 猪肉馅放入大碗中，加生抽，蚝油，盐，五香粉，葱姜末，蛋清，生粉。

2、 将肉馅搅拌均匀，沿着同一个方向快速搅拌，将肉馅搅打上劲儿。

3、 冬瓜去皮去籽，用挖球器挖成小球。

4、 锅中放三片姜，加入清水烧开，带手套，肉馅放于手中，在虎口处手中挤出肉丸。

5、 将做好的肉丸逐一放入锅中煮开。

6、 加入冬瓜球。

7、 将煮出的浮沫用勺子撇去。

8、 约煮5分钟至冬瓜球颜色变透明后，调入盐和白胡椒粉。

9、 加入香油，撒香葱碎即可出锅。

三、烹饪技巧：

1、 冬瓜切片或切块都可以。

2、 猪肉丸也可换成鱼丸，虾丸等等。

3、 肉馅在拌好调料后一定要朝一个方向多搅打一会，这样煮出的肉丸口感好，煮的时候也不容易散。

冬瓜肉丸汤真正好吃清淡的做法，究竟是怎样的？

东瓜能和虾仁能在一起炒。冬瓜虾仁汤的做法：

材料准备：冬瓜适量、虾仁适量、胡椒粉少许、料酒适量、淀粉适量、姜适量、葱适量、盐适量等等。

1、虾去壳，去虾线后，用少许胡椒粉、料酒、盐、干淀粉抓匀腌制一会儿。

2、冬瓜去皮洗净切块。

3、热锅热油，下入姜葱小火炒香；（亦可用虾头熬油）。

4、放入冬瓜，开中火炒冬瓜，炒到边缘发黄，变色，大约三分钟。

5、加入适量清水，大火煮开转小火炖约15分钟。切块大小不同，时间自己掌握，冬瓜软熟即可。

6、放入虾仁，中火继续煮，待再次沸腾之际，加入适量盐调味。

7、冬瓜虾仁汤的成品。

冬瓜丸子汤，清凉下火还营养足够，味道极为鲜香，而且好做，正宗的家常菜。汤汁清白润暖鲜美，喝一口回甜淡爽，是秋冬季比较适合的美味，清火利尿，化痰止咳，冬瓜剔透软糯，丸子浑圆滑嫩适合多数人食用。

鱼红、猪肉、淀粉、蛋清混合，加适量的水，顺时针搅拌10分钟，能够有金勾海米或干虾皮最好。冬瓜去皮切成片，肉，剁成肉馅，放些葱姜末，与少许盐、味精、胡椒粉及少许粉芡调制成糊状，然后加入生姜、胡椒等全部调料，在搅拌10分钟，直到感觉感觉肉打的非常嫩即可。

丸子都下锅中后，转中火，丸子浮起来马上加冬瓜片，冬瓜性寒，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。见冬瓜片变透明后，加盐调味，滴几滴香油，关火，加入香菜段即可出锅。

锅中烧水70度放入丸子，等丸子慢慢飘起放入冬瓜，冬瓜丸子汤做的好吃的秘诀除了用熬好的鸡汤或者骨汤之外，加入盐调味，大火烧开加入味精倒入香油煮熟放入香菜，一道鲜香风味的冬瓜丸子汤就做好了。肉馅调时放一个鸡蛋的蛋清儿或淀粉、少许醋、香油、葱、姜、蘑菇精、加少许水，羊肉馅加花椒水既可。时间越长越好，汤的颜色时间长就成了淡奶白色，这说明肉中的脂肪出来了。

把丸子全部挤好后，改为大火将汤烧滚，再把肉丸舀入煮着绿豆东瓜的汤中，煲冬瓜汤不喜欢把冬瓜煮太久，冬瓜煮太久就不好吃煮得烂烂的汤也有点酸变味了，冬瓜刚好煮熟吃起很甜还有冬瓜的清香，汤也是很美味的。用小火慢煮，调入盐、鸡精把汤味提起来即可起锅。加一点香菜只想增加汤的色彩。