红烧鸡中翅的做法?_红烧鸡中翅的做法

1.红烧鸡翅膀的具体做法

2.鸡中翅有几种做法

3.妈妈教我的甜辣红烧鸡中翅

4.翅中怎么烧好吃

5.中翅的做法

女朋友爱吃的红烧菜我学会了

1、红烧猪蹄：

（1）猪蹄凉水下锅加葱姜料酒焯水捞出，热油放入冰糖熬出糖色；

（2）到诶猪蹄翻炒均匀，加入所有香料；

（3）加三勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，两勺老抽翻炒均匀；

（4）加入开水没过猪蹄，中小火炖煮1小时左右，大火收汁即可。

2、红烧鸡翅：

（1）鸡翅加料酒、姜焯水洗净，下锅煎至两面金黄捞出；

（2）下冰糖炒糖色，倒入鸡翅，加葱姜；

（3）两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀；

（4）加入没过鸡翅的水，放入香叶，八角，山奈；

（5）大火烧开，小火焖煮至汤汁浓稠即可。

3、红烧肉：

（1）鹌鹑蛋煮熟剥壳，五花肉切块加葱姜料酒炒熟；

（2）五花肉煎出油脂，放两勺冰糖融化至焦糖色；

（3）倒入五花肉，倒入开水没过五花肉；

（4）加三勺生抽，老抽、蚝油、料酒各一勺；

（5）香叶 八角 桂皮 蒜头 干辣椒 葱结 姜丝中小火焖30分钟；

（6）倒入鹌鹑蛋焖20分钟，大火收汁即可。

4、红烧带鱼：

（1）两勺生抽 一勺料酒 一勺醋 一勺老抽 一勺蚝油 少许冰糖搅拌均匀；

（2）带鱼洗净切块，加葱姜料酒腌制一会；

（3）带鱼裹上淀粉 油锅煎至两面金黄；

（4）锅底留油 加葱姜蒜 干辣椒 八角炒香；

（5）放入带鱼 倒入料汁；

（6）加少许清水 煮至浓稠 撒上葱花小米辣即可。

5、红烧日本豆腐：

（1）两勺生抽 半勺老抽 一勺蚝油 少许白糖和油 一勺淀粉 半碗水搅拌均匀；

（2）日本豆腐裹上淀粉 油热煎至金黄；

（3）炒香木耳青红椒 倒入酱汁；

（4）倒入日本豆腐翻炒均匀开吃。

6、红烧土豆：

准备好食材：两勺生抽 一勺蚝油 半勺老抽 少许白糖 一勺淀粉 半碗清水搅匀。

（1）土豆凉水下锅煮5分钟，油热土豆煎至微黄；

（2）放入蒜末炒香，倒入酱汁煮至浓稠即可。

7、红烧茄子：

（1）两勺生抽 一勺醋 一勺蚝油 少许白糖 少许盐鸡精 半碗清水搅拌均匀；

（2）茄子切块放入两勺淀粉拌匀，油锅7成热放入茄子炸至金黄；

（3）少许油放入葱蒜小米辣爆香，倒入酱汁煮至浓稠；

（4）放入茄子翻炒均匀，出锅撒上香菜白芝麻即可。

8、红烧鸡块：

（1）鸡块 姜片 料酒焯水，捞出沥水；

（2）热锅倒油，放鸡块炒至上色盛出备用；

（3）起锅倒油，放麻椒，放两勺豆瓣酱小火炒；

（4）小火炒出红油，放调料炒香；

（5）放鸡块炒匀，加两勺料酒；

（6）加三勺生抽，加一勺老抽；

（7）倒热水没过鸡块，大火5分钟转中小火15分钟；

（8）快收汁时，放入青红辣椒炒匀。

9、红烧冬瓜：

（1）热油炒香葱蒜，倒入冬瓜；

（2）翻炒一会加干辣椒，两勺生抽 一勺老抽；

（3）加适量清水，煮开加盐鸡精调味；

（4）倒入少许水淀粉收汁至浓稠撒上葱花即可。

红烧鸡翅膀的具体做法

问题一：红烧鸡怎么烧好吃？ 亲 我发给你

问题二：家常红烧鸡怎么做好吃，家常红烧鸡的家常做法 食材明细

鸡翅800g

葱10g

干辣椒5g

生姜15g

咸甜口味

炖工艺

半小时耗时

普通难度

红烧鸡的做法步骤

1鸡翅入沸水焯2-3分钟后盛出备用。

2葱，姜，辣椒备用。

3锅中油烧热，入葱姜辣椒爆香，后加入鸡翅。

4倒入适量水，4匙啤酒及老抽，糖，大火煮开后，转小火炖煮半小时。

5待鸡翅软烂后，加入适量盐调味，大火收汤汁，出锅。

问题三：红烧鸡要怎么做才好吃？ 我给你回答一个四川风味的红烧鸡。

首先，鸡洗净切块。

然后把鸡放在一个有盖子的容器里，里面加葱根段、大蒜切片、姜丝、花椒、料酒（都适量）再加少许盐拌匀即可。盖上盖子腌1-2小时（如果时间紧，腌10分钟以上也可）

锅里放适量油，烧至6层热。把腌好的鸡倒入。用中火炒。炒至水分干后鸡皮冒油。然后直接再加适量辣椒酱进去炒5分中左右。一直用中火就行。

然后往锅里倒一些水，以刚好没过鸡为准。再加少许盐。盖上锅盖煮至水减下去一半时。

这时就可以加你喜欢的素菜进去了（如莴笋，鸡腿菇等）

煮至水分干。再常一下味道。如果味淡可以加入少许盐和酱油调味。

呵呵 不懂再问哈

问题四：红烧鸡要怎样烧来才好吃 红

烧鸡

的做法（希望能帮到你哦）

用料

鸡半只

葱

姜

生抽

老抽

盐

料酒

冰糖

做法

1.鸡切块

2.姜切片、葱打葱结，剩下的葱切葱花

3.锅中放适量油，爆香姜片

4.下鸡块拌炒5.煎到鸡块表面微焦一定要，鸡油都出来

6.倒入高压锅

7.放葱结

8.适量老抽

9.适量生抽

10.放适量冰糖

11.料酒少许

12.晃下锅子，让酱油均匀

13.盖上锅盖，大火5-8分钟，上汽，关火，焖到高压锅平静

14.打开

15.放适量盐调味，如果不够咸的话

16.开着锅盖，开始拌炒

17.完全上色，并且油跟酱油分离

18.撒葱花

19.出锅啦，啃吧

小贴士

1、鸡块一定要先煸炒，表面微焦黄，这样烧出来的鸡肉会香很多

2、鸡油什么的不要扔掉，一起炒，有鸡油会香哈

3、上色的话，其实没有什么讲究，白糖冰糖，我觉得问题都不大的，主要是生抽老抽的比例，自己控制好一般差不多是老抽:生抽----1:1.5，老抽不要太多，不然颜色黑乎乎哈

4、最后拌炒很重要，一定要炒到油跟酱油分离的感觉。

5、不加水，用少许料酒即可

问题五：红烧鸡的家常做法大全怎么做好吃 主料

公鸡

1000g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

茴香

适量

桂皮

适量

干辣椒

适量

糖

适量

步骤

1.鸡半只切块洗干净沥水备用

2.油锅里放油烧热

3.将鸡块倒入油锅翻炒

4.将鸡块炒至金**，放入姜片翻炒

5.准备好香叶、茴香、桂皮、干辣椒等洗干净

6.锅内放酱油、料酒和水

7.放入准备好的香料，再放适量盐和糖，大火烧开，盖上锅盖小火慢炖30分钟

8.鸡烧烂汤汁即将收干就烧好了

9.倒点生抽即可装盘了

小贴士

烧鸡的时候一点要小火慢烧，才会烂

问题六：四川红烧鸡怎么做好吃 川味红烧鸡的做法

鸡块用姜蒜料酒拌匀待用

我用的四川菜子油，油多些

油温凉点放入冰糖，开小火冰糖化了再放八角，三奈，姜，蒜，葱炒香

加入鸡块，把鸡块水分收干

放入四川豆瓣酱，我是先加入鸡块才加豆瓣酱的，我怕掌握不好火候就会把酱炸黑。也可以小火先放酱炸香再加鸡块。

因为后放的酱所以继续炸香豆瓣酱

加入黄豆

添加清水，淹没鸡块，放入老抽

水收干后加辣椒炒匀，根据自己口味加盐，注意豆瓣已非常咸了

已经有色香味了起锅

问题七：红烧鸡块怎么做才能更好吃？ 主料：鸡500克

辅料：洋葱（白皮）50克,胡萝卜30克

调料：大葱5克,淀粉(豌豆)10克,色拉油20克,醋20克,酱油40克,黄酒15克,白砂糖45克

红烧鸡的做法：

1.鸡洗后斩成块，放入淀粉10克拌匀，泡油后捞起，沥干油，待用。

2.甘笋去皮与洋葱同切成厚片，待用。

3.器皿内放入色拉油30克，爆香干葱（切末）、鸡块，加入甘笋、洋葱同炒匀，加入绍酒10克、白糖45克、生抽、老抽、米醋各20克，清水100克，中火40分钟，煮至汁料收干，鸡熟即可食用。

这是个比较简单又比较好吃的做法

红烧鸡块

把鸡斩成小块

然后准备一些蒜 姜和葱 就可以了

如果有香菇 放一些香菇会更好吃

锅里下油 把鸡块放进去炒一下 炒到颜色变白之后加水 大概600-700毫升

加水之后 把蒜去皮 用刀背拍烂 姜也拍烂 葱切成段

香菇对切

然后放入锅里

加入1汤匙酱油 2汤匙糖 少许盐 少许鸡精

大火煮开之后 小火炖煮

等到水基本上收干 就可以了..

问题八：红烧鸡块怎么烧好吃 红烧鸡块的做法_图解红烧鸡块怎么做如何做好吃_红烧鸡块家常做法大全_食尚晓厨娘_豆果美食

douguo/cookbook/184447

问题九：烧鸡怎么炖好吃 “处理吃剩烧鸡的又一种好方法，还是用的盐局鸡。但用的配菜，是用来做酸菜鱼的酸菜，泡的淡淡的，基本上没有了咸味。；加了少许的干红椒，只是简单的一炖煮，吃剩的鸡肉立刻变成了一道与之前完全味道不同美味，淡淡的辣，还有有嚼头的酸菜，配上米饭，绝对的要多添一碗。”

食材明细

酸奶200克

盐h鸡160克

干红椒适量

高汤精适量

微辣口味

炖工艺

廿分钟耗时

简单难度

酸菜炖烧鸡的做法步骤

1

将酸菜充分泡洗至略带一点咸味。

2

准备吃剩的盐局鸡。

3

鸡肉去骨撕成小条，酸菜挤去水份后切成小段。

4

锅中放适量油，加入红椒段。

5

加入酸菜翻炒出香味。

6

加入适量水大火煮。

7

煮沸后加入适量高汤精。

8

加入鸡丝。

9

再次煮沸后略炖，至喜欢的熟烂的成度。

小窍门

1、酸菜要充分泡洗出咸味。

2、因为酸菜和烧鸡中都有一定的盐份，所以我没有再加盐

鸡中翅有几种做法

红烧鸡翅做法：原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。

调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜。

原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。

1. 将净鸡翅用水煮熟。(开锅后用文火慢炖,其中加葱姜花椒大料 咸盐少许尖辣椒几个海米几粒。)

2. 将炖熟的鸡翅捞出空干。

3. 将 从 咸盐白糖料酒味精和少许醋混合备用。

4. 油热后将空干的鸡翅烹炸,至金**,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5 分钟左右(以入味为准)

5. 淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。

妈妈教我的甜辣红烧鸡中翅

鸡中翅可以做成油炸鸡中翅、红烧鸡中翅、土豆炖鸡中翅、香煎鸡中翅，下面香煎鸡中翅的是具体做法：

准备材料：鸡中翅 12个，葱姜蒜适量，花椒粉适量，料酒适量，精盐适量，生抽适量，白糖适量

1、鸡中翅两面切花刀，用葱姜蒜、花椒粉、白糖、盐、生抽及料酒拌匀腌制两小时左右。

2、取不粘锅，放入少量橄榄油，油热后放入腌制好的鸡中翅中火煎。

3、鸡中翅一面煎成金**之后翻面煎另一面。

4、两面都成金**之后，调成小火慢煎。

5、煎至两面都焦黄的时候，出锅即可。

6、盛出摆盘，美味的香煎鸡中翅就可以开始享用。

翅中怎么烧好吃

红烧鸡中翅

做法：

1?.中翅洗干净，正面背面各划两刀方便入味

2?.准备姜蒜切碎，切点小米辣椒备用

3?.锅里来少点油，油热后放入切好的佐料炒香，再放入鸡中翅，中小火煎制两面微微金黄，放入料酒，生抽，老抽，白糖翻炒上色，然后放入没过鸡中翅的开水焖煮至软烂收汁，加入点适量盐即可

中翅的做法

红烧鸡翅的家常做法

做法一

材料

鸡翅10个、大葱 切断、大蒜2瓣、生姜2片、八角、糖、蜂蜜、料酒、盐、味精。

做法

1、冷水入锅，烧沸取出鸡翅。

2、锅内倒适量油烧热，放入白糖适量。

3、待白糖溶解后将鸡翅放入锅中，将鸡翅上色。

4、加水至没过鸡翅 加入之前八角、大葱、大蒜、生姜、料酒、盐、少许蜂蜜。

5、盖上锅盖中火收汁，直至理想状态时加入味精，大火收锅。

做法二

材料

鸡翅，葱，姜，八角，米酒，冰糖，味精。

做法

1、鸡翅焯水捞出控干用油把鸡翅煎两面微黄。

2、放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。

3、倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒、冰糖。

4、大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。

5、全程大火烧，直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

做法三

材料

鸡翅500克，蒜2瓣，八角，白酒(或料酒)，油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量。

做法

1、提前3-4小时，将鸡翅洗净，沥干水后加入生抽和白酒腌制入味。

2、3-4小时后，将腌好的鸡翅尽量去除表面水分(防止油溅)，放入6成热适量油中煎至两面金黄。

3、将鸡翅膀盛出，锅内多余油倒出，用少量油爆香蒜粒。

4、再将鸡翅倒入锅内，放入水，老抽，八角，拌匀后中火焖煮。

5、待汁水基本收干，略成胶状即可盛出。

做法四

材料

鸡翅500克，可乐500克，生姜、大蒜、油、酱油、小米椒各适量，米酒适量。

做法

1、姜洗净，去皮;切片。大蒜、小米椒洗净;备用。

2、鸡翅洗净，用刀在翅膀表面划开几条口子。

3、水烧开，然后把鸡翅倒入锅子里，汆下，捞起备用。

4、锅中放食用油，开火烧热，放入姜片、大蒜，小米椒爆香后，下入鸡翅，煎至两面金**，然后放适量米酒。

5、倒入可乐，盖上盖子，以中火烧开。

6、然后转小火焖约25分钟。

7、期间，注意翻动，使色值均匀，等可乐快烧干时，大火收汁，鸡翅即可出锅。

做法五

材料

鸡翅5支，新鲜木耳70公克，三角油豆腐5片，萝卜中1条，米粒20公克，花椒粒1公克，沙拉油适量，鲜美露适量，太适量，水120㏄，鲜美露50㏄。

做法

1、鸡翅洗净放入滚水中汆烫至变色后，捞起泡入鲜美露中腌渍备用。

2、新鲜木耳放入滚水中汆烫1分钟后，捞起沥干水分切成适当大小的片状;三角油豆腐放入滚水中汆烫1分钟以去除油渍，捞起沥干水分备用。

3、萝卜洗净去皮后，切成3公分厚块状，再对切成半月形备用。

4、取汤锅，放入作法3、水和米粒同煮至萝卜变软后，捞起洗净备用。

5、热锅，加入适量沙拉油烧热后，放入花椒粒爆香后捞起备用。

6、将作法1的鸡翅放入作法5锅中干煎至上色，再加入作法2的新鲜木耳、三角油豆腐和作法4的萝卜略微拌炒后，即可加入水、鲜美露和作法5的花椒粒，红烧至鸡翅熟透入味。

7、将太和水搅拌均匀后，加入作法6中芶芡至略带稠状即可

家常红烧鸡中翅

材料

鸡中翅，盐，胡椒粉，大料，花椒，蒜片、姜片、干辣椒，料酒、生抽、老抽、白糖，水淀粉，葱丝。

做法

1 鸡中翅泡去血水，用盐和胡椒粉腌入味。

2 油锅烧热油，将鸡中翅煎至两面金黄捞出。

3 锅内烧热油，放大料和花椒煸出香味，再加入蒜片、姜片、干辣椒丝炒香.

4 加入鸡翅，倒入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒，加水没过鸡翅的一半，盖锅盖，

炖至汤汁基本收干，淋水淀粉，再撒入葱丝拌炒均匀即可。

葱油鸡中翅

材料

鸡中翅6只（两个大人的量），大葱（或香葱），盐少量，花生油，芝麻香油，酱油

做法

1、解冻鸡中翅后，洗净，放些许盐淹一下；

2、将大葱（或香葱）切成丝，以葱白为主；

3、把淹好的鸡中翅码入盘中，置于蒸锅中蒸至熟；

4、把鸡中翅从蒸锅中取出，铺入葱丝；

5、在热锅中放入适量的花生油，煮至八九成热，均匀淋入铺了葱丝的鸡中翅上；

6、往鸡中翅中淋入酱油和适量芝麻香油，即可。

蒜香鸡中翅

材料

鸡中翅，大蒜，葱，姜，盐，米酒，五香粉，糯米粉

做法

1.大蒜制成蒜茸，葱、姜切片

2.鸡中翅洗净，搌干水分，用蒜茸、葱、姜、盐、米酒、五香粉腌渍2个小时

3.放入糯米粉、色拉油拌匀

4.放温油中浸炸至金**

5.ok

糖醋鸡中翅

材料

鸡中翅六根，葱，姜，蒜，生抽，料酒，八角，桂，香叶，醋，白糖

做法

1.鸡中翅洗净拌用佐料A放入冰箱腌渍2－3个小时；

2.热锅下油烧至七成热，下葱姜蒜爆香后倒入腌好的鸡中翅翻炒3分钟，至表皮有些许焦黄；

3..加入一汤匙白沙糖、半汤匙醋、少许老抽不停翻炒，待白糖均匀受热熔化（不变焦）至鸡翅上色均匀

4.下腌过鸡翅的汁液入锅中与鸡翅煮五分钟，熟透

5.收干汤汁即可起锅装盘。

炸鸡中翅

材料

鸡中翅，白胡椒面，花椒粉，盐，白兰地

做法

1.将鸡中翅在表面划几刀，这样好入味，放上白胡椒面、自己用粉碎机打的花椒粉，盐、白兰地（可放其他料酒）腌一天；

2.开炸时扑上生粉，抖落剩余的粉，放入炸炉炸，不要太猛火，炸至金**，炸好捞起，等几分钟后再稍微翻炸一下，OK

酱烧中翅

材料

中翅1520只八角2颗冰糖少许酱油约100cc水约50cc米酒约50cc

做法

1

市场买鸡翅，请鸡贩剁掉翅的凹折处将中翅用热水稍微烫过，将水份沥干用平底锅，倒少许油，中翅排放在锅内煎至金黄（油不用多，中翅会出油）

2

煎至金黄，翻面，续煎另一面至金黄

3

将煎好的中翅稍微移到旁边，锅中放入八角爆香，再用厨房纸巾把多余的油给吸出或倒出来加入酱油、米酒、水、冰糖，拌匀煮约30-40分（依各人喜欢的口感和锅子收干的状况斟酌）

4

起锅，洒上少许白芝麻，上桌享用