汉堡怎么做_手工汉堡怎么做

1.制作汉堡包方法 做汉堡的步骤

2.汉堡配方做法

3.汉堡怎么做？

4.汉堡包怎么做？

做汉堡需要哪些材料有:汉堡胚子、鸡蛋、面包糠、葱姜末、盐、料酒、生菜、鸡胸肉等。

汉堡是我们日常生活中常见的食物，食用方便，美味可口，比较营养，深受大人和小孩子们的喜欢。因此成为现在畅销世界的美食。但是汉堡是一款高热量，高脂肪的食物，所以在日常生活中可不要贪吃。

在家制作汉堡的诀窍：

1、汉堡胚最好在平底锅加热，这样方便我们肉眼观察；在微波炉加热的话我们无法实时观测，可能会导致汉堡焦糊。

2、腌制鸡胸肉前最好双面都划一下，方便鸡胸肉入味，吃起来也比较松软，在口味上会有更好的体验。

3、最好在腌制好的鸡胸肉上均匀的裹上玉米淀粉，这样炸出来的鸡胸肉才会外酥里嫩，香的掉渣。

4、煎荷包蛋时要少放点油，以防过于油腻，最好炸至外表金黄，蛋内软嫩时出锅。

制作汉堡包方法 做汉堡的步骤

食材：

250g面粉、110、猪肉、生菜、西红柿、鸡蛋、白芝麻、泡打粉、25g白糖、30g黄油、沙拉

在家自制汉堡包，做法简单易学，一点都不比外面卖得差

步骤：

鸡蛋只取蛋黄，用筷子搅散，水中倒入酵母，搅拌均匀，倒入面粉，面粉里打入一个鸡蛋，搅拌均匀，分多次倒入酵母水，搅拌，放入白砂糖，搅拌成面絮后，用手揉成面团。

在家自制汉堡包，做法简单易学，一点都不比外面卖得差

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倒入黄油，用手揉为一体，加入适量盐，将面团搓成长条，用刀均匀地切成小剂子，将小剂子搓成圆形。

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然后放入烤盘，盖上保鲜膜，放入烤箱让其发酵至两倍大，发酵好后在表面刷上蛋黄液，均匀撒上白芝麻，然后放入烤箱烤20分钟，温度160度。

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猪肉先切成片，然后剁成泥，撒点黑胡椒碎，加入适量生抽，放入适量盐，加一点浓缩鸡汁，搅拌均匀，放入生粉搅拌。

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锅内烧热，放入黄油，将腌制好的肉泥按压成饼，黄油完全融化后，放到锅里煎，中途要给肉饼翻面。

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打入一个鸡蛋，肉饼表面微焦后出锅，从烤箱内取出汉堡胚，用刀将汉堡胚切开，将切开的两面放到锅里煎一下，接着给锅里的鸡蛋翻面

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汉堡胚上挤上沙拉，放入生菜，再放上肉饼，挤上沙拉，放上番茄片，挤上沙拉，加上另一半汉堡胚，美味的汉堡就完成了。

在家自制汉堡包，做法简单易学，一点都不比外面卖得差

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只需要三步，一揉面，二发面，三做肉饼，三步就搞定了汉堡，是不是很简单，喜欢赶紧试试吧！

汉堡配方做法

1、准备食材：大牛排菇、牛肉糜、汉堡坯、番茄、生菜、瑶柱酱、鲍汁酱。牛肉糜中打入一个鸡蛋，撒入适量黑胡椒、食用盐，腌制半小时。将腌制好的牛肉糜用手捏成饼状，直径和汉堡胚大小差不多就行，

2、将肉饼放在锅中煎至定型，之后放在烤箱中烤熟，温度150-180度，烤15分钟左右就可以了。肉饼薄一点的话时间可以短一点，熟透就可以。牛排菇洗净，去掉根部，放在牛肉汤里面煮熟，捞出来之后放在烤箱中，温度150-180度，烤5分钟左右，香味自然溢出。

3、瑶柱酱、鲍汁酱、蜂蜜，三份比例差不多，蜂蜜可以少放一点。混合均匀，加热搅拌，做成酱汁备用。将西红柿切片，生菜叶切好，汉堡坯、牛肉、蔬菜依次摆放摞在一起，每一次中间浇上酱汁，完成开吃。

汉堡怎么做？

牛肉汉堡的做法

1.准备些蔬菜夹到汉堡里，这里有黄瓜片、西红柿片、洋葱圈、奶酪片、沙拉酱、生菜叶；

2.在准备些肉馅，碗里放了一半牛肉馅一半猪肉馅；

3.准备些水果做沙拉；

4.在面包糠中加入一些牛奶或者水，混合放置一会

5.蔬菜洗干净，切好备用

6.在肉馅中加入一个鸡蛋，一点洋葱碎，盐、胡椒、料酒和酱油，后加入面包糠拌匀

7.把肉馅分成若干份，做成圆饼状，入锅中小火煎熟，也可用烤箱烤熟；

8.把煎好的肉排连同蔬菜一起放入汉堡胚中即可。

汉堡包怎么做？

汉堡是从欧美国家流传过来的一道美食，营养价值高而且营养非常的均衡。下面就和大家分享汉堡的制作方法。

食材的准备：橄榄油，汉堡面包胚，牛肉饼，生菜，番茄，芝士片；调味料包括青瓜酱。

制作的流程：

第一步，将汉堡面皮胚放到烤箱中，上下180度烤3分钟，直到面包表面有点脆，呈现为金**，就可以备用了。

第二步，将牛肉饼解冻后，用厨房纸吸掉表面的血水。

第三步，平底锅中放入适量的橄榄油，大火将油烧热。

第四步，将牛肉饼放到锅内，调成中火煎制定型翻面。

第五步，将牛肉饼的两面煎制发红，开小火慢煎。

第六步，牛肉饼彻底煎熟后，将芝士片盖到牛肉饼上。

第七步，另外一个面包片上涂抹上青瓜酱。

第八步，将番茄切成片，生菜切成面包片大小，放到涂抹酱料的面包片上。

第九步，将牛肉饼和芝士片放到西红柿片和生菜上面。

第九步，将面包片合拢，营养丰富的汉堡就制作完成了。

注意事项：

牛肉饼的质量决定汉堡的口味，一定要购买质量好的。牛肉饼煎制的过程中要来回翻动，避免煎糊。面包片上的调料可以根据自己的喜欢酌情添加。烤面包片的时候注意时间。

超级松软的全麦汉堡包

面包的用料

中种面团： 高筋面粉210克

牛奶150克 酵母2.5克

主面团： 黑全麦粉50克

高筋面粉40克 奶粉15克

细砂糖25克 蛋白32克

水38克 酵母1克

盐3克 黄油12克

面包的做法

步骤1

将牛奶加热至温热（冬天）加入酵母搅拌融化后，和中种面团中的高筋面粉混合均匀揉成光滑的面团，放入容器内并盖好保鲜膜。室温下放置至近两倍大时移入冰箱冷藏发酵17小时，扒开表面内部蜂窝组织明显。

步骤2

中种面团剪成小块，和主面团中除黄油外的其他材料一起放入厨师机。

步骤3

面团揉至扩展阶段后加入软化的黄油，继续揉至完全阶段。

步骤4

将揉好的面团整理好后放容器内盖保鲜膜置温暖的地方松弛发酵30分钟。

步骤5

松弛发酵好的面团轻压排气，分成八等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤6

松弛好的面团拍扁，从中间分别向上、下稍微擀开。

步骤7

翻面，上下分别向中间对折。

步骤8

再从两侧向中间对折。

步骤9

滚圆。

步骤10

逐个完成后排入烤盘。

步骤11

烤箱中放一碗热水进行二次发酵，发酵至两倍大后表面刷一层薄薄的蛋液，撒一层芝麻。

步骤12

烤箱170度预热，中层烤18分钟左右。出炉后烤网上晾凉。

步骤13

成品非常松软。

步骤14

汉堡坯对半切开，放生菜、鸡排、芝士片。

面包的烹饪技巧

1、液体用量需根据面粉的吸水性不同做适当调整。 2、烘烤温度也要视烤箱脾性做适当调整，中途上色满意后需加盖锡纸。 3、中种面团如达不到两倍大，但冷藏发酵满17小时内部有明显的蜂窝组织也可。