200道家常小炒_家常小炒的书

1.有没有人知道500家常菜的做法及菜谱？

2.新编家常菜谱2000例的图书目录

3.家常小炒菜谱1000大全，50种最常吃的家常菜菜名？

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5.家常菜谱999例的书籍目录

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你好，我们家里都是我自己下厨做饭，我烧的饭菜都是一些家常菜，没结婚之前都是妈妈烧菜啊，自己不太会烧菜啊，结婚之后一切都改变了，老公不会烧菜，自己就得要烧菜，因为总不能饿肚子，所以就开始学着下厨做菜，自己不怎么会烧菜的时候，我会在里搜索一下，学着做一些。来增长自己的厨艺，一家人都可以吃到我做的可口的饭菜。但是也要不断的去提升自己，也有一些方法，如果确实不懂的话，可以去一些培训中心，参加培训，专门学做一些简单的家庭小炒就额可以了，不需要厨艺很精湛，只要自己用心就可以了，时间长了，自然就掌握到厨艺的技巧。

1，可以多看相关书籍。

空闲的时候，可以多去一些书店，翻看一些关于厨艺之类的书籍，也可以买回来，只要有空就翻看，或者是按照书籍上的做法，自己不断地去实践，实践多了，自然就有灵感。

2，多想他人学习。

身边如果有一些厨艺不错的小伙伴，可以经常和她们交流一下经验，看看他人是怎么做的那么好，自己也可以尝试着用他人的方法进行烹饪，这样也可以提高自己的厨艺。

3，可以和家里的人多沟通和交流。

在学习厨艺的时候要有针对性的去学习，不要觉得自己喜欢就可以了，最好和家里的人商量一下，到底喜欢什么样的口味比较多，这样就可以针对性的去学习，去掌握一些经验。

4，多看参加一些相关的活动。

有很多关于厨艺大比拼的比赛，：也能不断的提高自己的厨艺，可以在爱比赛中学习到在生活中学习不到的知识，平时不懂得烧菜的时候也可以跟妈妈沟通，学习妈妈的厨艺，所以我的厨艺现在也有很大的进步了。

有没有人知道500家常菜的做法及菜谱？

首先很感谢您的问题，我和您一样都是家庭主妇，我们家三口一日三餐，而且我先生中午的便当都是需要我早上六点钟起来做的，每天起的最早，睡的最晚，虽然辛苦但是觉得幸福。家常菜其实家家户户都有所不同，有些家庭喜辣，就可以学学川菜，湘菜；有些家庭喜甜，就可以学学上海菜，杭帮菜；还有家庭每餐必须喝汤，就可以学一下粤菜等等……

至于去哪里学，我总结这些地方你可以考虑一下：

现在各个城市都有很多厨师培训机构，以新东方烹饪学校为例，它们有短期的培训，最短的10天都可以，老师会从基础开始教你,也会把整个做菜的流程教你，也会给你实践的机会，还是很靠谱的，像这样的学费在3000左右。

传统的拜师学习，现在很多老师傅专门招收徒弟的，这种可以跟着学几道拿手菜，不过这样子的时间会比较长，要从基础慢慢学。学费就要看师傅的级别了。

买烹饪书籍自学，现在的烹饪书籍基本都是有彩图的，注释也是很详细。这种方式挺好，学费便宜。

各类网站，APP学习，推荐西瓜。西瓜里面的做菜超级优质，真的都是手把手教你，而且有字幕，有配音，主要还是免费的。

我觉得家庭主妇自己学做家常菜，就刷一下西瓜最好，经济实惠，还可以一边做菜一边跟着学，不会不懂的地方还可以反复看，还可以给小编留言。真的是超级方便！

新编家常菜谱2000例的图书目录

1.每日一菜之“榄菜肉碎四季豆”

备料：扁豆洗净切丁；肉切碎茉，用少许酱油淀粉腌一下；如果没有橄榄菜（橄榄菜可直接用），用其它代替的话就要将芽菜、梅干菜洗下空干上面的水份，比较大的可适当改小。

制作：

（1）将扁豆放入水焯一下，沸进沸出，一定不要时间过长，捞出后空干水份待用。

（2）锅烧热后放入油（如果放橄榄菜而不其它替代品就少放，因为这个小菜中有油），待油七八成热加入肉茉煸炒。待肉色变色后加入橄榄菜劣炒几下。

（3）这时加入扁豆翻炒，再加盐（少加点）、极少的水、鸡精调味。收干汤汁即可。

要点：加水时不能加过多，橄榄菜不要过多与扁豆1：4或1：5就行，没有可用芽菜(干煸扁豆中的芽菜)或梅干菜代替，扁豆不可炒得过老。喜欢是辣的也可以在调味时加入适当辣椒。

特点：此菜极适合就米饭吃，颜色青绿，口味咸鲜，清新爽口，很适合南方以及口味清淡的人。希望您能今天尝试一下，你会为这道菜的美味而叫绝的。

“橄榄菜”是一种潮汕地区的小菜，商店有售，瓶装大约4-5元，单吃橄榄菜的话很适合就着粥或拌米饭吃。

2.每日一菜之“酱扒茄条”

制作：

（1）猪肉切成碎茉备用，选一碗放入适量甜面酱加入少许酱油备用，茄子洗净不要去皮切成长条即可。

（2）锅内加油，待热后下入切好茄条，轻轻翻动，以煸茄子中的水分。色泽金黄七八成熟时取出。

（3）锅留少许油，待油热后加入肉茉煸炒，肉色变白加入调好的酱汁，再加少量的水。

（4）见锅内汤汁由小泡变为大泡时，加入煸过的茄条翻炒一分钟左右。

（5）改小火收汁，三两分钟即可关火装盘。

要点：煸茄条时象做烧茄子，目的是减少茄子中的水分。本菜不要再加任何的盐，因为甜面酱与酱油已经够咸了。应多翻动，以防干锅变糊。喜欢辣的朋友可适当在翻炒时加些。

特点：本菜色红，味香、口味浓重。标准北方菜极适合就烙饼一类的面食吃，所以我希望要是做这个菜时，应该烙点油酥饼与之相配。卷着茄条细细品味，那味道棒极了！

3.每日一菜之“清蒸鲩鱼”

制作：

（1）洗净买回且已经收拾好的活鱼（一定是活的，当场宰杀），空干鱼身上的水。

（2）用黄酒（料酒）将鱼身内外涂满，适可而止，酒也不要过多。

（3）大葱选葱白切成丝，姜也切丝，选一鱼盘放鱼，将葱丝姜丝放入鱼肚内一部分，鱼身上也铺一部分。留一部分葱白丝备用。

（4）起火坐一蒸锅，上气后连鱼带盘放入，只蒸8分钟就关火。（鱼太大可10分钟）

（5）将鱼肚内以及身上的葱姜丝去掉不要，将余下葱白均匀铺在鱼身上，均匀在鱼身上浇入李锦记生抽。

（6）取一锅加入上好的花生油和少许香油，烧得火热，也均匀浇在鱼上。即成！

要点：火候不能过长，否则鱼肉会太老就不好吃了。一定用李锦记生抽，这味道才好，生抽较咸也不可过多。蒸过葱姜最好去掉，因为既影响口味也影响形象，懒的话不去也可。

特点：不用说了吧，你一定吃过的，而且你也会做出餐馆的水平！

4.每日一菜之“百叶结烧肉”

制作：

（1）带皮五花猪肉洗净切成块备用；豆付皮切成长12-13厘米、宽2-3厘米的长条，选一根在其中间部分捥成一个结儿；用大料、花椒、桂皮、香叶等调味料装入一纱布包备用（现在外边可以买到炖肉料也可，也有现在小包如滤纸包等均可）。

（2）锅内装清水，烧到水大开后加入肉，目的是除去其中血水，水再开2-3分钟取出猪肉。

（3）另取锅加油，油温后加入白糖，搅动以防糖糊。见油中的糖由小泡变成大泡加入黄酒（或料酒），加入肉块翻炒，见肉上色后加入葱姜茉，酱油（最好是老抽），再翻炒1-2分钟。加入用鸡精调好的高汤以及早先制好的调味包。（水以刚好漠过肉高一点为准）

（4）汤开后加入打成结子的豆付皮，改小火微制，这时最好再加入点糖（依个人喜好而定）。约15-20分钟后汤汁收浓拣出调料包即成。

要点：糖在油中不能糊，要多搅动。水量不可过多，要不会出不来味道。再加糖会合其味更美，希望你能再些才好，这时也可加一些栗子，秋冬北方多有糖炒的，吃不了时，包掉皮微汁时加入，味道更好。因为这菜脂肪太高，加入豆付皮与栗子可以增加些维生素成份，以求饮食平衡。

特点：味道浓烈、色润咸香、咸中带甜，可以是下酒及宴客之菜。很有开胃下饭功效，希望朋友能喜欢这道肉菜。

5.每日一菜之“尖椒豆付丝”

制作：

（1）豆付丝改刀，切成适当长短，以便于您食用为准。

（2）尖辣椒洗净去籽，切成丝。（依自己喜欢的辣味定辣椒的量，怕辣的可加入适当柿子椒。）

（3）两者用量应以尖椒1份，豆付丝2份为好。

（4）放油，稍热后加入尖椒炒，颜色稍浅放入豆付丝一起炒。

（5）依个人口味放盐、加少量水。出锅前加点为味精、香油即可。

要点：火候比较重要，不能炒老。应是爆炒的菜，以快为好。

特点：适合素食爱好者，且爱辣一族。很下饭的小菜，经济实用，制作方便而且很容易学。

6.每日一菜之“虾肉小笼包”

制作：

（1）将葱切段、姜切粗丝加上花椒，放入碗中加入半碗滚开水晾凉备用。

（2）将虾去头脚皮，去掉背后的黑线。然后切碎（水发虾仁可直接切成茉）

（3）虾馅与肉馅和在一起，向一个方向搅拌。依个人口味轻重加入盐、鸡精、味精、花生油、以及第一部制出的调味水（只要水，不要里边的东西），随拌馅随加这水，切不可一次加入，应分几次加。其它调料可一次加足，也可分步。拌好后再最后加入香油调匀。

（4）将自发粉加水和面，要和软一点。和好后盖上盖子，在温暖处放10-20分钟。取面切成小块，擀成皮，皮子要中间厚，边上薄些，包成包子。

（5）上蒸锅，用油涂在笼屉上，（如果包子不多也可放在小碟上，碟上涂些油，以防贴连，直接将碟上屉）放上包子蒸20分钟即可。

要点：拌馅是关键，无论虾肉还是猪肉都应空去水分，拌是一个方向搅。加调味水，应逐步。感觉合适即止，不可加多。

特点：包子汤汁丰富，味道鲜香，配以镇江香醋食用风味更佳！但是我本人不太喜欢醋的味道，还是喜欢直接感受味道本身，但醋可以去其油腻，而且食用有益，希望朋友不要向我不喜欢醋才好！

7.每日一菜之“客家小炒”

制作：

（1）肉切丝，用酱油、葱姜茉、淀粉腌渍；芹菜洗净与熏干都切成长条；黄豆芽洗好，去其根备用。

（2）放油，热后加入肉煸炒，到色浅加入其余菜一起炒。调味勾薄芡装盘即可。

特点：家常小炒特别适合随意时品尝，制作尤其简单，可以自由发挥，其中菜品也可依个人喜好增减。味道也可由个人习惯加添。所以这个菜可你很大余地，是轻松家庭生活的最爱。

8.每日一菜之“家常京酱肉丝”

制作：

（1）将青菜洗净切好，锅放油倒入菜急火煸炒，加少量盐调味，菜色成熟，关火平铺在碟上。

（2）肉切丝用蛋青淀粉腌好备用，锅加入油（热锅凉油），待热后，放入肉丝炒成白色后加入甜面酱、少许白糖。翻炒，不要糊锅！用芡收干汁，放在炒好的青菜之上，即可。

特点：荤素平衡搭配适合各类人群食用。而且肉与菜分开制作，可一菜两吃，也可在盘中左右放置，以满足不同饮食口味的家人品尝。

9.每日一菜之“蒜香双色豆付”

制作：

（1）蒜包皮，切片或小块，但别是茉就行。猪血与豆付都切成方块备用。

（2）锅中下油，热后将蒜煸炒，色黄，出香味放入葱花姜茉劣炒。加入猪血先与蒜炒1-2分钟，再加入豆付。加入由鸡精、盐与水调成的高汤一起炖。

（3）改小火，少搅动，最好用铲翻动，这样会减少豆付的碎裂。炖约4-5分钟即可湿淀粉加少许酱油勾芡出锅装盘。

特点：色泽光亮、鲜香味美，是很好的小菜，而且还很营养。

10.每日一菜之“腊肉荷兰豆”

制作：

（1）将腊肉用酱油、酒、少许醋腌一下后，放微波炉。高火5分钟即可。

（2）锅下少许油，热后放加工的腊肉（不要那些汤汁）煸炒，这是为了让腊肉中的油尽可能炒出来。

（3）放入荷兰豆与它一块炒，多翻动。加入加工腊肉时的汤汁，急火收汁即成。

特点：原汁原味，调味全是加工腊肉的时候，所以不是很重的调味，适合现在饮食风尚。

11.每日一菜之“馄饨面”

制作：

（1）将肉馅加入葱姜茉、盐、香油，向一个方向搅动调匀。从超市可以买到的馄饨皮包好即成。（可冻冰箱中备用，随吃随拿出来）

（2）锅加油，入葱花出香味，加入水、鸡精调味。水开下水乌冬面，馄饨（根据喜欢爱中哪一种就多加些哪个）。开锅后加入香菇、火腿肠片，再开锅后加入青菜。

（3）再开加入味精。盐即成。　

特点：很随意，加入材料可自选，按其所好。而且很容易，馄饨可以早包好冻在冰箱里，面可从超市买回来一加工即成。或可选用方便面，但就不用与馄饨一起放，与青菜一起放入就可以了。这道是夜霄或晚上懒得做饭应急小吃，而且营养齐全。

12.每日一菜之“糟鸡翅”

制作：

（1）锅中煮水将鸡翅焯一下，目的是去腥除去血水。

（2）另烧一锅水，加盐、花椒、葱、姜以及鸡翅一起煮，到成熟。取出翅空干、晾凉。

（3）将煮好的鸡翅放入糟卤中，盖好盖子放入冰箱，浸泡几小时即可，如果不放心第二天取出食用也可。

特点：南方家常小菜，是很好小酒菜。而且这种方法还可以在夏天糟毛豆，将新鲜的毛豆洗净，剪去两角，同样配料煮，但煮七八成熟取出晾凉空水，放入即可。可以说风味独特清香可口。

糟卤（北京的朋友可以去稻香村、桂香春买，外地我就不知道哪有了）。

13.每日一菜之“西红柿土豆牛腩”

制作：

（1）将土豆切成块过油，煸成金**，别糊才好。西红柿切成大块备用，牛肉（选择有大理石花纹的，色浅红）洗净也切块。

（2）锅放油，热后将牛肉块过油，留底油放葱花姜茉煸香，下入西红柿块翻炒，见到锅内出现红汁，（如红油的沫），加盐、糖、花椒面调味。

（3）加入煸过的牛肉、土豆，翻几下。再加入蕃茄酱（或蕃茄沙司）炒，加入温水、鸡精，汤以高过菜一些为好。

（4）用大火烧开2-3分钟后改小火微制。15分钟左右即成。

特点：如果将本菜装入沙锅或小铁锅，下面加酒精炉加热食用更加味美，这样也许就应叫“锅仔西红柿牛腩”了。

要点：翻炒时调味，一定不加酱油，在牛肉选择上非常关键，炖牛肉时加几块切碎的桔子皮可以使牛肉更容易软烂。

14.每日一菜之“西式小泡菜”

制作：

（1）各种菜切块，选一容器装，放入盐，腌20-30分钟。（最好把元单腌，因为没腌之前它很占地方不容易入味。）

（2）调汁，用白醋、糖、盐、白酒（如二锅头，高度数白酒1-2两就好）加纯净水调一腌的汁。浓度以个人习惯口味产准。

（3）将腌过的菜空去水分，放入罐中，加下调好腌汁，以没过菜为可。

（4）盖好盖子，放在阴凉处。一天后即可食用。

要点：所有容器一律应无油，要是有油应用洗净后用热水烫过。汁的口味因人而易，可以尝一下而定。白酒一定不能少，要高度的，这是速腌泡菜的秘方。

特点：一夜即成，吃时拾出，加点辣椒油更佳。而且吃完还可以再加入用盐杀过的新菜，感觉味过淡时，也可依个人喜好，补加腌菜的调味汁。

15.每日一菜之“生炒排骨”

制作：

（1）选新鲜排骨，一定要肋排而不要腔骨。洗净切段，锅烧水，焯一下排骨。(水开后不要立即取出，少煮3-5分钟，此时火不可过大。）

（2）用酱油、盐、糖、醋、鸡精、黄酒适当的水调一个汁备用。

（3）锅放油烧热，下葱花、姜茉炒香，加入焯过水的排骨翻炒，使其周身包裹上油脂。

（4）倒入调味汁，大火烧开，翻炒。开后改小火收干汁，以排骨包裹住汁为好，余一点点汤即可。

特点：鲜香味浓，色泽红润，是一道风味独特下酒开胃菜。个人发挥余地很大，依据喜好调整味道可以做成不同的口味，或糖醋、或酒香还可以多加汤汁改成炖制。

16.每日一菜之“日式鸡肉咖喱饭”

制作：

（1）鸡脯肉（约3两）买回在冰箱里冻一下，取出切成方丁，用料酒、酱油、葱姜茉、水淀粉腌渍，过程中应用手多搅拌，使肉更好的入味。

（2）胡萝卜一根（较大的）、土豆一个（大个的），也切同样大小的方丁，锅中下油，将这两种丁煸炒。至颜色变化，七八成熟，取出沥油。

（3）葱头一个也切块备用。取锅下油，热后放下腌好的鸡肉丁翻炒，再加入葱头块翻几下后，放入煸过土豆与胡萝卜丁。炒几下后，加入糖、盐和鸡精调好的高汤，以刚没过菜为好。

（4）将咖喱卤切成小块放入（以自己接受的量为准，我介绍的那种本身就象巧克力一样有小块，可选两小块就行。）搅均后，改下火微制。

（5）5分钟左右即可，这时也根据喜欢尝一下，适当再调味（或辣或。选一碟子装好刚出米饭，铺平后将此菜放在上面即可食用。

要点：咖喱现在很容易买到，用量包装上面也有介绍，不要认定咖喱就是很辣的食品，其实它还不辣型的，试一下你就知道了。

特点：菜饭皆备，而且味道浓郁，是冬季的最好食品，营养全面。

日式咖喱卤（超市有买，我喜欢“金狮牌”而且是“中辣型”的）。

17.每日一菜之“煎鸡蛋饺”

制作：

（1）将肉馅加盐、葱姜茉调馅，应用筷子向一个方向搅动，最后香油、味精即成。

（2）将鸡蛋四五个（根据肉馅量而定）打散（越散越好），锅上放油，热后改小火用小勺将蛋液倒入锅中一至两勺，再中间放入肉馅。

（3）用勺将蛋皮一边合好，成一饺子形。用勺将边压实，翻一下蛋饺再煎。以此重复将肉馅与鸡蛋包好蛋饺。

（4）取锅加油下入葱花炝锅，放入水蛋饺、鸡精，煮熟。加入香菜、紫菜即成一美味蛋饺汤。

要点：肉馅放在蛋皮的一侧，对折蛋皮合好要用勺压实。作汤、溜蛋饺、拔丝都可，也可锅加入宽油，油应温一些再入蛋饺炸熟，调些小料沾而食用更好。所以说这道蛋饺是可能尽情发挥想象、拓展你的思维、闪烁你的灵感的一道美食！

18.每日一菜之“家常素烧土豆”

制作：

（1）土豆先去皮与胡萝卜一起切成方丁（便于入味），下油锅煸成七八成熟，取出备用。

（2）锅中留底油，热后加入糖多搅动，油中泛起大泡加入黄酒，下入土豆胡萝卜、葱姜茉一起翻炒，炒约1-2分钟。

（3）加入老抽，翻均。加入鸡精与水调好的高汤，劣低于菜即可，加入十三香、花椒、大料、葱姜茉烧开汤汁，改小火微。

（4）小火炖8-10分钟即可，加上味精、香油、装盘，撒上香葱茉上桌。

特点：全是素的，但可以有炖肉味。第一次吃我这菜的人没有不说好的，总会说你是肉汤炖的吧，你家炖肉够香的。至今还无一人第一次就想到是素菜的。

19.每日一菜之“三纹鱼刺身”

制作：

（1）选择：购买时应选择切好的块，因为买一整条太大了，吃不了，也很贵。色泽颜亮的，桔色很深，白条也很白的。

（2）处理：买回来先洗净，空干水分，鱼是切好的块状，边高一边低。用手轻轻拍高的一侧，适当用力挤压你会发现有一根白色的刺露出，你这样就可以沿背一根依次取出。（因为主刺已经被切割时去掉了，身体上会留下这样不少副刺）

（3）切片：沿纹路切成尽可能的薄片，用盘装冰，将鱼片放城上边。放入冰箱，待吃时取出。

（4）调汁：生抽为主加入香醋、香油、少许糖调均量的多少依个人喜好定。最后加入青芥即完成调料。

特点：制作极容易，关键是片要薄，鱼肉选择要新鲜。

20.每日一菜之“拔丝鸡蛋”

制作：

（1）将鸡蛋五六只打散。取锅倒入油，使锅身尽量面积贴满油。再将油全部倒出，不留一点。大火烧热锅。

（2）改小火后放入蛋液，摇动锅让蛋液布满全锅，越薄越好。揭下蛋皮，翻个面。以此用完全部蛋液。

（3）将蛋皮改刀成平行四边形。锅下油将蛋皮块炸脆。火不能太大，以妨糊。炸好取出沥干油备用。

（4）取锅加少许油，或用倒出炸油的锅也可。热后放入糖多一点才好，不停用铁铲搅动使糖融化，直至成为粘稠的汁，加入炸好蛋皮块，翻几下让其裹上糖装盘即成。

要点：做蛋皮不能大火，蛋皮要薄，锅粘满上油但不要有多余的油。糖炒时火不能过高，多搅动防糊最重要。

发挥：（1）蛋皮可以做肉卷，煎好后改成小块，加入肉馅，卷成卷折好两侧用湿淀粉封口。再炸再炖都行，馅可肉可素菜。

（2）拔丝可以借荐此法做各种料，水果、蔬菜均可。硬的水果如苹果等可直接拔丝。香蕉等软的可以裹层鸡蛋淀粉糊油炸后拔。蔬菜应焯水、过油熟后再拔丝。

特点：这个菜可以任你发挥，喜欢甜食的朋友来试下好了，希望你能成功。在餐请朋友时露上一手别人会很羡慕你的。

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三材炖鸡

田七炖鸡

炖全鸡

嫩笋三黄鸡

馄饨鸡

香酥参归鸡

枣杏煲鸡汤

啤酒烧鸡

家常鸡块

土豆咖喱鸡块

香菇熘鸡片

吞炸核桃鸡片

嫩姜炒鸡脯

红糟鸡胸

双菇拌鸡肉

吞椿炒鸡丝

鸡丝豆芽

鸡丝炒蜇皮

鸡丝仔菇

香糟鸡条

香菇凤爪汤

冬菇煲鸡爪

凤爪

碎米鸡丁

油淋鸡腿

口蘑烧鸡翅 葱姜鸭

栗子冬瓜煲老鸭

氽鸭羹汤

荷芹鸭丝

姜爆鸭丝

芹菜炒鸭丝

西芹拌鸭丝

麻辣鸭肠

西芹鸭汤

醋椒鸭架汤

炖鸭架汤

核桃仁炒鸭丁

萝卜鸭胗汤

韭菜炒鸭血

香辣鸭掌

香菇蒸乳鸽

花旗瘦肉炖老鸽

莲藕乳鸽汤

党参枸杞炖乳鸽

枸杞炖乳鸽

柠檬乳鸽汤

吞酥鸽子

杏仁熘鸽丁

刀豆鹌鹑丁 金银蛋浸菠菜

姜汁菠菜

蒜泥菠菜

麻酱菠菜

多宝菠菜

家常炖

肉丝

素炒圆

圆炒青椒

糖醋卷心菜

素炒小

小

椒油芹丝

西芹炒百合

拌水芹香

油焖春笋

糖醋莴笋

醋熘茭白

清炒茼蒿

蒜茸茼蒿

鱼吞苦瓜丝

干煸苦瓜

苦瓜酿肉柱

香莱萝卜丝

油娟胡萝卜

蜜汁南瓜

番茄双泥

手撕茄子

芥末酸菜丝

素炒韭菜

蒜浞豆角

甜酸山药条

炒苋菜 苹果粥

玫瑰苹果露

草鱼苹果瘦肉汤

瘦肉苹果润肤汤

清蒸苹果鸡

营养苹果泥

苹果豆腐羹

菠萝炒鸡球

魔力笋萝沙拉

奇异菠萝肉

菠萝鸭片

活力菠萝鸭片

菠萝鸡肾

菠萝炒木耳

樱桃橘子银耳

樱桃香菇

樱桃鱼丁

香拌瓜皮丝

山药西瓜炒百合

橙味冬瓜条

橘香青笋

橘味鸡丝

橘香拌蔬菜

柳橙冬瓜汤

牛奶香蕉糊

果味藕条

西芹雪梨沙拉

百合草莓白藕汤

核桃蔬果沙拉

水果奶蛋羹

蜜汁三鲜

酸奶脆丝沙拉

奶油生菜沙司 香椿拌豆腐

木耳豆腐

雪菜烧豆腐

黄鱼烧豆腐

榨菜拌豆腐

雪里蕻炖豆腐

百花豆腐

西施豆腐

番茄豆腐

酸菜蒸豆腐

猪蹄葱白炖豆腐

鲫鱼豆腐

鲤鱼炖豆腐

辛香豆腐猪蹄

肉末豆腐

虾粒豆腐泥

豆腐脑素三鲜

清蒸豆腐羹

雪花豆腐羹

黄鱼豆腐羹

茼蒿芝麻豆干

茭白拌豆干

豆干炒韭菜

花生米拌香干

芹菜炒香干

韭菜豆腐皮

尖椒豆腐皮

肉丝拌腐皮

青椒烧腐竹

青椒炒腐竹

三丝炝腐竹

酱汁腐竹

干煸黄豆芽

黄豆猪蹄汤

腐乳南瓜

凉拌芸豆豆腐泡 香菇油莱

香菇西兰花

香菇烩丝瓜

香菇熘鸡片

松仁吞菇

核桃仁烩香菇

松仁香菇

香菇烧淡菜

香菇鹌鹑蛋

莴笋烩香菇

炒蘑菇莴笋

胡萝卜煮蘑菇

蘑菇鲍鱼汤

三鲜蘑菇

糟烩鲜蘑豆腐

平菇蛋汤

牛奶煮平菇

鲜菇炒笋片

鲜菇烧豆腐

芥油金针菇

金针菇火腿丝

菠菜金针菇汁

金针鸡丝汤

清拌金针菇

冻豆腐金针汤

冬菇韭菜

豆苗冬菇

草菇菜心

蒜香鲜草菇

草菇炖豆腐

蛤肉木耳煮豆腐 枸杞炖鲫鱼

芹酥鲫鱼

鳞香鲫鱼

干煸鲫鱼

韭菜鲫鱼羹

葱焖鲫鱼

白果鲫鱼

银鱼炒蛋

银鱼芥菜

蒜瓣焖鳝段

红烧豆腐鳝段

干烧鳝鱼

芹菜炒鳝鱼

干烧鱼

麻辣带鱼

泡菜烧带鱼

煎蒸带鱼

鳕鱼飘香

雪莱黄鱼汤

豆瓣鱼

冬莱臊子鱼

五香桂鱼

家常泡菜鱼

烤鲤鱼

清蒸鲈鱼

吞椿鲐鱼

豉油蒸罗非鱼

鲢鱼丝瓜汤

番茄鱼片

鱼香酥鱼片

糖醋酥鱼片

芹黄烧鱼条

香菇鱼块

炸熘鱼丸

木樨鱼丝

葱豉鱼头汤 白灼虾

油爆虾

香辣虾

干烧大虾

黄焖大虾

炸凤尾虾

韭菜炒青虾

粉丝烧明虾

玉米虾

青瓜炒虾仁

黄瓜炒河虾

姜汁皮皮虾

油菜拌海米

海米炒青丝

海米玉笋

海米冬瓜汤

荷兰豆烩虾球

西芹虾球

干烧虾球

滑炒虾球

清炒虾仁

马蹄炒虾仁

锅巴虾仁

年糕炒虾仁

虾仁粟米粒

番茄炒虾仁

芹菜拌虾仁

虾仁炖豆腐

虾仁鲜豆腐

虾仁鸡茸饺

虾仁馄饨

菠菜拌虾皮

宫爆虾腰

莱泥虾片

豆腐虾肉丸

虾酱茼蒿炒豆腐 苘蒿炒鱿鱼

鱿鱼西兰花

椒油鱿鱼卷

干煸鱿鱼丝

鲜辣花枝

韭菜墨鱼丝

青椒墨鱼丝

墨鱼萝卜条

墨鱼鸡肉饮

炒墨鱼片

墨鱼炖鸡

蜇皮炒豆芽

拌蜇皮

炝拌海蜇丝

豉汁扇贝

蘑菇拌贝肉

蛤蜊炖豆腐

海带蛎黄蛋

酱烧海皇粒

酱爆香螺

辣子田螺

泡椒脆螺

宫爆螺片

韭菜拌海肠 酸辣黄瓜

炝黄瓜条

辣炒滚刀黄瓜

辣炒土豆丝

麻辣土豆松

辣烧土豆条

雪菜辣干丝

香辣肉末雪菜

酸辣

香辣卷心菜

煳辣鸡丁

双菇辣汤鸡

香辣童子鸡

芥辣醋凤翅

香辣鸡心花

香辣陈皮凤爪

麻辣鱼块

麻辣鱼头

辣鱼粉皮

煳辣鳝鱼

辣烧茄子

辣味蘑菇

辣酱粉丝

油炸麻辣豆

油辣小菜

酸辣韭菜炒蛋

辣炒茼蒿肉丝

油辣冬笋尖

香辣绿豆芽

辣烧丝瓜

香辣萝卜带皮肉

吞辣三丝藕片

麻辣肉丁 回锅肉

醪糟红烧肉

蒜泥白肉

合川肉片

水煮肉片

酥肉煲南瓜

鱼香肉丝

鱼香排骨

烟熏排骨

辣味蒸排骨

神仙骨

宫保鸡丁

辣子鸡

七星芝麻鸡

芋儿鸡

川椒辣子鸡

香辣过江鸡

酸菜鱼

剁椒鱼头

水煮鱼

劲爽血旺鱼花

清蒸过江鱼

毛血旺

酸辣汤

麻婆豆腐

川汁辣茄饼

银丝顺风虾 山药芝麻粥

荔枝山药粥

莲子山药粥

冰糖莲子粥

牛奶麦片粥

南瓜牛奶粥

红豆米枣粥

赤小豆粥

红豆粥

五宝粥

黑米粥

小米红糖粥

鸡子粥

鸡汁粥

鸡丝粥

皮蛋瘦肉粥

茭白猪肉粥

五香甜沫

芹香荸荠粥

甘薯米粥

芋头咸粥

包心菜粥

大枣银耳粥

松子粥

木耳粥

木瓜粥

白果冬瓜粥

香菇牛肉粥

南瓜蛤蜊粥

虾球粥 小米红枣粥

红枣山药粥

生姜大枣粥

枸杞红枣粥

荔枝红枣粥

山楂大枣莲子粥

橘吞绿豆粥

绿豆竹叶粥

麦片竹叶粥

粳米大麦花生粥

灵芝小麦粥

养麦粥

构杞粥

枸杞粳米粥

金银花粥

菊花粥

桑菊粥

荷叶粥

参苓粥

麦冬粥

决明子粥

杏仁川贝百合粥

大米碎肉粥

肉丸粥

肉末粥

靓仔莱肉粥

鲇鱼粥

猪蹄粥

猪蹄当归粥

翡翠鸡羹

鸭血鲫鱼粥

海蜇羹

沙参银耳粥 蒸饺

三鲜蒸饺

白萝卜水

猪牛肉饺

牛肉馅水饺

牛肉玉兰片水饺

墨鱼水饺

古道鱼汤饺子

荸荠鸡肉饺

香菇冬瓜蒸饺

金针菇水饺

荠菜饺子

素五丁饺

洋葱饺

蛤蜊水饺

雪菜芦笋饺

萝卜干饺

京味馄饨

馄饨汤

红油馄饨

鲜肉蛋黄馄饨

荠菜馄饨

腐皮黄鱼包

火腿虾肉包

海米粉丝包

洋葱牛肉包

咖喱牛肉包

三鲜长寿包

三鲜汤包

雪笋包

牛肉芹菜包

麻酱素包

香菇素包

香菇油菜包

鸡丁汤包

白果包

豆腐素蒸包

冬瓜肉包

咸菜猪肉包

冬菜包

冬菜鸡蛋包

小笼汤包 三鲜炒饼

小米烙饼

玉米面饼子

蒸韭菜蛋饼

吊炉烧饼

干菜油酥烧饼

椒盐家常饼

煎饼果子

油煎南瓜饼

香脆黄瓜饼

营养蛋饼

裙带菜土豆饼

饼卷小牛肉

肉饼子炖蛋

炸茄饼 炸酱面

三鲜面

鲜鱼面

担担面

刀切面

爆锅面

茭白肉丝面

家常肉末卤面

香菇打卤面

芸豆打卤面

京味打卤面

油菜丝炒面

肉丝炒面

什锦汤面

肉丝汤面

韩式冷汤面

什锦拌面

芝麻酱拌面

滋味凉面

翡翠凉面

蒸拌冷面

四川冷面

杂莱拌荞麦面

肉丝荞麦面

鸡汤面条

家常荞麦面条

海鲜伊面

海鲜宽面条

虾米葱油面

炒乌龙面 虾仁炒饭

大虾捞饭

香菇薏米饭

香菇糯米饭

生炒糯米饭

鲜爽香米饭

萝卜干炒饭

扬州炒饭

海鲜炒饭

什锦炒饭

焖南瓜饭

蛋炒饭

咸蛋黄炒饭

吞椿蛋炒饭

培根木耳蛋炒饭

牡蛎蒸米饭

人参营养饭

辣椒醋油饭 肉丁豌豆饭

红烧肉饭

茄汁肉丁盖浇饭

排骨盖饭

咖喱牛肉饭

黑椒牛柳盖饭

红烧牛肉盖饭

香菇鸡肉炒饭

咖喱鸡肉拌饭

鸡汁浇饭

鸡丝蛋炒饭

鱼肉杂粮饭

鱼吞肉丝盖饭

蟹肉饭

虾仁南瓜烩饭

鱿鱼丝拌饭

海鲜煲仔饭

叉烧煲仔饭

五福煲仔饭

番茄火腿盖浇饭

五彩果醋蛋饭

酸辣橙子饭

腰果肉饭

盖浇饭 红枣糯米藕

翡翠酸甜丝

冰糖荔枝

鲜桃冰激凌

奇异果黑雨捞

玫瑰香薯条

西式全彩薯片

白糖糯米糕

山楂糕

三合面发糕

胡萝卜蛋糕

端阳豆糕

桂花年糕

小米面蜂糕

花生糯米糕

黏黄糕

糯米球

老婆饼

搅面馅饼

烤馒头

糖豆 绿豆沙奶茶

英式奶茶

咖啡奶茶

姜母奶茶

柠檬热咖啡

蛋黄营养热咖啡

贵妃咖啡

墨西哥热咖啡

红酒卡布奇诺

咖啡

爱尔兰咖啡

摩卡可可热咖啡

红唇

海滩

雪之女王

软中华

冰酷

水晶葡萄

苏格兰奶茶

爱丽丝热奶茶

伯爵奶茶 炸虾饭团

梅子饭团

坚果饭团

烤鱼青菜饭团

火腿虾仁饭团

烤饭团

三色饭团

铁火细卷

泡菜卷

天妇罗虾卷

叉烧肉沙拉卷

四喜卷

蛋皮卷

热狗卷

葵花卷

紫菜鱼卷片

鲤鱼大卷

鲜笋手卷

大虾手卷

铁火手卷

鳗鱼军舰寿司

蛙鱼籽军舰寿司

虾仁沙拉军舰寿司

棒棒虾握寿司

厚蛋烧握寿司

花枝握寿司

大虾握寿司

田乐饭团

芥末鸡肉饭团

鲜虾美乃滋饭团 海带蛎黄蛋

锅烧小海鱼

西兰拌虾球

日式蒸水蛋

鸡肉蒸豆腐

酪香胡萝卜泥

营养土豆泥

菠菜香肉泥

美味鱼糊

三色肝末

肉丝豆苗汤

口蘑豆腐汤

青菜牛奶羹

奶味蘑菇汤

玉兰片猪肝汤

葱姜猪蹄豆腐汤

鲫鱼浓汤

双耳甜汤

香椿芽炒鸡蛋

火腿笋丝炒豆苗

葱爆木耳

夏季菜谱 芹香煎番茄

海米西芹

美味拌双耳

蒜泥三丝

棒棒沙拉

美味花豆腐

牛奶香蕉糊

蛋黄泥

胡萝卜苹果泥

清香碎油菜

清暑什锦水果羹

黄豆芽蘑菇汤

丝瓜蛋汤

番茄肉丝汤

瘦肉冬瓜汤

三鲜冬瓜汤

紫菜瘦肉羹

腰花核桃仁汤

白汤鲫鱼

竹笋西瓜皮鲤鱼汤

香菇木耳淡菜汤

尖椒炒鸡蛋

香菜梗炒鳝丝

姜丝肉 甜酸猪肝

回锅蛋

油菜海米豆腐

虾碎菜花

凉拌豆腐皮

水梨百合羹

水果奶蛋羹

番茄鳝鱼羹

番茄鳜鱼糊

椰汁奶糊

双豆炖猪蹄

栗香丝瓜液

肉丸冬瓜汤

排骨冬瓜汤

鱿鱼须冬瓜汤

排骨南瓜汤

猪血豆腐汤

鲤鱼莱薹汤

木瓜鲫鱼煲

鲫鱼炖豆腐

胡萝卜水

肉末海带烧

肉丝炒芹菜千张丝

松仁玉米 酸菜炒杂烩

白烧蹄筋

火腿虾粒香豆腐

牛奶煮蛋

猪肉蛋羹

红枣泥

腊肠番茄泥

猪肝泥

芋泥拌味噌芝麻

萝卜蛋花汤

白萝卜浓汤

芙蓉豆腐汤

蔬菜肉丸

鲫鱼炖猪蹄

鲫鱼砂仁汤

鲫鱼构杞汤

胡椒鸡汤

猪肚黄芪汤

糯米黄芪粥

鱼香蛋饼

香菇炒面

熘腰花

锦绣炒鲜奶

香炒胡萝卜 做菜更好吃的

厨房秘技300例

食品安全选购与

食用窍门400招

四季饮食安全与

营养指南30例

营养食谱搭配举例60例

《厨艺的常识理论、方法与实践》epub下载在线阅读，求百度网盘云

提起家常小炒菜谱1000大全，大家都知道，有人问50种最常吃的家常菜菜名？，另外，还有人想问家常菜有哪些菜谱，你知道这是怎么回事？其实家常菜1000道菜谱，下面就一起来看看50种最常吃的家常菜菜名？，希望能够帮助到大家！

家常小炒菜谱1000大全 1、50种最常吃的家常菜菜名？

1、酸辣土豆丝

2、西红柿炒蛋

3、辣椒炒肉

4、麻辣豆腐家庭小炒500款。

5、香干肉丝100例经典炒菜菜单。

6、红烧鲫鱼一星期不重复的菜谱。

7、干煸四季豆

8、韭菜炒蛋

9、拍黄瓜

10,、千张豆腐招待客人的30常菜。

11、豆米萝卜干80个家常小炒。

12、外婆菜

13、清炒藕片

14、辣子鸡丁

15、宫保鸡丁

16、红烧肉

17、火锅肉

18、冬瓜汤21道开胃下饭菜。

19、小炖豆腐

20、西兰花

21、豌豆尖100例经典炒菜名字。

22、丝光

23、毛菜

24、酸菜

25、炒三鲜

26、辣子鸡丁

27、酱爆茄子

28、西蓝花

29、莴笋

30、白切鸡十道孩子爱吃的下饭菜。

2、家常菜有哪些菜谱

荔枝虾球新鲜虾10只，荔枝肉10只，鸡蛋清1个炒菜大全 菜谱。

调味料：

盐2克，味精3克，高汤60克，料酒5克，淀粉5克1.材料备好。40道清淡家常菜谱大全。

2、荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆，腌制10分钟。

3、将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用

4、姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好。

5、锅下油烧温，放入姜粒爆香。家常烧菜6000例菜谱。

6、把荔枝虾球虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会。

7.煮至虾身变色，放入适量的盐，淋入水淀粉即可出锅！最热门的20种家常菜。

海参京葱扒牛肉

原料：已发好的海参克，牛肉克，京葱50克，红椒件2克，干葱茸2克盐1克，味精3克，鸡粉1克，白糖1克，色拉油50克，蠔油1克，生抽1克，老抽1克，胡椒粉0.5克，生粉2克，麻油1克，黄酒50克

1、海参切片约3厘米宽，厚0.3厘米,牛肉切片、生姜切薄片，京葱切至4厘米的段，红青椒切小片，干葱剁成茸。

2、起火将锅烧热放入克色拉油，将油温烧至90度，放入切好的牛肉和海参拉至七成熟，然后盛起沥干海参，牛肉的油备用

3、烧锅下50克油，然后放入副料爆香，撒上黄酒，放入海参牛肉略炒，然后调味炒匀至熟，即可勾芡淋香油100道适合吃米饭的菜。

3、家常菜道菜谱

二千多道菜的做法（不收会后悔的二1、松子玉米2、香辣虾3、老坛子凤爪4、泡椒泥鳅5、农家鱼6、辣子肥肠7、自腌咸蛋8、糯米腊肉卷9、松软的椰子球10、滋味排骨口留香11、椒盐排骨松子玉米（图解）?展开二千多道菜的做法（不收会后悔的二1、松子玉米2、香辣虾3、老坛子凤爪4、泡椒泥鳅5、农家鱼6、辣子肥肠7、自腌咸蛋8、糯米腊肉卷9、松软的椰子球10、滋味排骨口留香11、椒盐排骨松子玉米（图解）成功之作需要的食材：甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。

调味料：盐半小勺。

做法：1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉大小的丁。50道孩子喜欢吃的菜。

2、首先松仁过油。

这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！！！！锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。

这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。

俺是用以前就炸好了的松仁，所以没有过程图，而且这一步太紧张也根本顾不上拍照。

3、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。

炒好的玉米！4、将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了）贴心小提示：1、辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。

2、这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉和松仁的缘故，基本上是甜香味的。

但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。最最简单的美味家常菜。

3、之所以**把松仁拌入盘中，可以更好的其香酥的口感香辣虾（组图）海白虾若干，背脊开边。

主要的配料干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，泡姜一块也切片。100例经典炒菜。

锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的菜油多一倍吧大火烧油至辣，倒入虾。500种家常菜。

炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。100常菜做法。

出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜（葱先不要放）姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许快要起锅时，放入葱丝，翻炒加适量盐。

起锅了。

老坛子凤爪（图）记得几年前妈妈来深圳，我回家吃饭，一看端上来一盘白白的没放啥调料的凤爪，心里直嘀咕，想是煮的白水凤爪，醮调料的吧，可又没找着调料碗，夹了一个咬一口，啊，怎么这么爽口，妈妈笑着说，是用老坛子里的泡菜水泡的，啊！难怪这好吃呢，我太喜欢了，妈妈看我这么喜欢，就经常做，放冰箱里，我爱边看电视边啃，真是幸福的日子呀………做法：把凤爪洗净，放开水锅里煮不超过十分钟，用筷子能穿透就可以了，捞起过凉开水，放保鲜盒里，舀入老坛子里的泡菜水，淹过凤爪，顺便捞几个泡辣椒，再切点西芹片一起泡，放冰箱里两小时后就可吃了。食堂菜1000例菜谱。

注意：凤爪千万别煮久了，胶质出来了，就成皮冻了。快餐小炒菜谱1000大全。

蚝油烧二冬（图）原料：冬菇50克（干），冬笋克。二十道简单易做家常菜。

辅料：蚝油1大勺，葱丝适量，老抽1小勺，盐、白糖、味精、水淀粉、香油各适量。家常菜100款。

做法：1.干冬菇洗净，泡发，每个改刀成2、3块，泡冬菇的水留用。中式快餐菜单100种。

2.冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水。一周七天菜单食堂。

3.油烧热，放入冬菇和冬笋，葱丝，爆一下，加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟。

4.汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。

特点：冬菇的特点是素、鲜、香，但有的人不喜欢冬菇的浓香，但正是这种香给冬笋回味。

注意甜咸搭配，大家做来尝尝吧?..泡椒泥鳅（图解）主演上场！泥鳅（清水养了两天去头腹，水时几滴油）。

泡椒，野山椒，醪糟，姜蒜。

做法：1、泡椒山椒姜蒜切末，2、锅内放油下材料1炒香3、下泥鳅煸炒片刻4、倒一点泡山椒的水、料酒5、放醪糟烧四五分钟后调味，不宜久烧，泥鳅易烂，我就稍微多烧了一会。

泥鳅，泡椒味浓，典型的川味菜，据说还美容养颜（现在什么都要加上美养颜？）再介绍一个给小孩子或者老年人的做法，豆腐豆浆泥鳅油内热油后少许姜蒜爆香下泥鳅略炒，掺入豆浆，烧开后加豆腐煮熟即可。

强身健体，适合老人小孩和身体虚弱的人。

农家鱼（图解）作料如下：香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，姜如果能够使泡椒那就更完美了，呵呵，烧鱼尤其是农家风味的，在没有比泡椒和泡姜更能提味的了。

做法：先煎鱼，好多人怕这个环节，因为很容易被溅起的油烫到，让鱼粘锅，煎出来鱼皮支离破碎，其实只要准备工作做好，这些都不会发生，首先鱼洗好后要晾一下水气，之后用厨房纸巾把鱼身上水吸干另外煎鱼的锅一定要洗干净，先开火把锅烤干，熄火稍微晾凉后，用生姜把锅擦一下，让锅里有一层姜汁，再开火倒油，油温热后，把火调低，不要太大，这时候把鱼放下去，慢慢煎就可以了。

等鱼煎到两面金，即可起锅。

锅内另外倒底油，将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒，然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖，下葱、蒜。

等汁快收干时候下香菜，起锅！成功了！看样子不错嘛！辣子?

求烹饪以上所有菜谱！详细一点啊,怎么拿到菜谱?`

火半岛，在一个坠落的飞船旁边，有个地精有个任务打鸟肉奖励是.还有个是＂掠夺者热狗＂旅店老板出？沼泽，塞议会，那个卖钓鱼书的NPC有卖一鱼L食谱.LM，在营地声望到友善有卖一食谱，BL不用这么麻烦，好像直接有卖，孢子村靠声望又有两个食谱森林，沙城天涯旅店，NPC有教三个，LM,BL营地估计各一个，纳格兰，LM,BL营地都有卖羊牛肉的食谱刀峰山，BL的，地图右边的村子有个任务打蛇肉和迅猛龙肉奖励2个.LM未知然后就是日常任务的[食谱：风暴牛排]从[一桶鱼]或[一箱肉]中开出。

[食谱：金布勒宠物食品]从[一桶鱼]或[一箱肉]中开出。

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比较好玩的是风暴牛排和巧克力蛋糕都是蓝纸

家常炒菜菜谱大全

烹饪任务需要去JJS旅店接，技能等级才可以接需要东西是巨蛋12个，美味的蚌肉10个，奥克兰克冷烙20个，我记得是巨蛋，打JJS外面的火鹏就能掉，或者是辛特兰的枭兽也掉美味的蚌肉，打40多级的乌龟或者渔人或者纳稼都掉，就是巨型的蚌壳里面就有，如果你会钓鱼，钓鱼也能钓到！冷烙，你去城里买就可以冲级问题其实，你要是有钓鱼就好办了，买烹饪鱼的书，边钓边做，很到如果没有钓鱼，那就打巨蛋，慢慢做了以下是以后的食谱，你看看你觉得怎么简单怎么做吧食谱：龙息红椒，,35,10分钟内有可能在击中敌人时对其烈焰，神秘的肉+火囊+辣椒，奥克玛尔尘泥沼泽37,31-蕨墙村，超级商人型凄凉之地40,79，海伦妮亚?奥德恩尘泥沼泽66,51-塞拉摩食谱：科杂烩，,35,12耐12精，科多兽肉（2）+舒心草+清凉的泉水，贸易机器人型凄凉之地60,38，基瑞娜凄凉之地51,54，詹奈特?霍莫斯凄凉之地66,07-尼耶尔前哨站食谱：安德麦蚌肉杂烩，,35，-，美味的蚌肉（2）+辣椒+冰镇牛奶，加贝热沙港食谱：斑点黄尾鱼，,35，-，新鲜的斑点黄尾鱼，吉科希斯塔纳利斯67,22-热沙港食谱：油炸红腮鱼，,35，-，新鲜的红腮鱼，凯尔希?杨斯荆棘谷28,74-宝海湾食谱：煮熟的光滑大鱼，,35,10耐，新鲜的光滑大鱼+舒心草，凯尔希?杨斯荆棘谷28,74-宝海湾食谱：超级煎蛋卷，,40,12耐12精，巨蛋+舒心草（2），西米克冬泉谷61,39-永望镇，拜尔费伍德森林35,53-血岗哨，玛里甘费伍德森林62,26-刺枝树林食谱：嫩狼肉排，,40,12耐12精，嫩狼肉+舒心草，迪尔格?奎克里弗塔纳利斯53,28-加基森，特鲁克?蛮鬃辛特兰14,42-鹰巢山食谱：辣椒蟹肉，，-，-，嫩螃蟹肉+辣椒（2），尤索克荆棘谷32,29-格罗姆高，巴纳拉什悲伤沼泽45,57-斯通纳德，克雷贡?塔尔松西部荒野36,90-海岸南端食谱：烤鱿鱼，,35,10敏，冬鱿鱼+舒心草，吉科希斯塔纳利斯67,22-热沙港食谱：烟熏鲈鱼，,30,10精，夏日鲈鱼+辣椒（2），凯尔希?杨斯荆棘谷28,74-宝海湾食谱：水煮阳鳞鲑鱼，,35,+-，新鲜的阳鳞鲑鱼，吉科希斯塔纳利斯67,22-热沙港食谱：夜鳞鱼汤，,35,+-，夜鳞鲷鱼+清凉的泉水，吉科希斯塔纳利斯67,22-热沙港食谱：大鱼片，,45,+10耐，新鲜的大鱼+辣椒+舒心草，希恩德拉?深草菲拉斯75,43-莫沙彻营地，薇薇安娜菲拉斯31,43-羽月要塞食谱：炖龙虾，,45,，黑爪龙虾+清凉的泉水，希恩德拉?深草菲拉斯75,43-莫沙彻营地，薇薇安娜菲拉斯31,43-羽月要塞食谱：烤鲑鱼，,45,，新鲜的白鳞鲑鱼+舒心草，希恩德拉?深草菲拉斯75,43-莫沙彻营地，薇薇安娜菲拉斯31,43-羽月要塞

想烹饪美食但是没有食谱呀,想给宝宝换个口味,但是不知道要怎么做?

正宗东坡肉的家常做料：带皮五花肉1整块（约克），生菜丝克。

家常菜1000道菜谱

调料：小葱段、姜片各50克，盐2克，白糖80克，酱油克，花雕酒克，小茴香3克。

做法1、五花肉汆一下水后洗净，再入锅中煮至八成熟捞出，用干净布擦干水分，在皮上抹些酱油，入油锅炸成金，切成4厘米见方的块。

2、锅上火，下葱段、姜片各25克炒香，放入切好的五花肉，皮朝下，再下剩余的葱、姜盖面，下剩余调料，烧开后转小火，盖上锅盖烧2小时至汁浓即可。

酸辣爆炒鱿鱼的做法材料：鲜鱿鱼一条，酸萝卜，辣椒，生抽，郫县豆瓣酱，大蒜，生抽，料酒，盐，花椒粒1.买回来整条的鱿鱼，除去表面黑膜和头部的杂物等，去头和须备用2.整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀，分成等量对称的2片，接下来主要在这2片上切花刀3.把鱿鱼打上花刀后，切成长方形4.锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用（鱿鱼微微打卷后就马上捞出，时间长了就会老）5.泡酸萝卜切成长条6.尖椒切段，大蒜切片7.锅里油热后，放入尖椒，蒜片爆香8.在加入一小搓花椒粒9.1勺豆瓣酱炒出红油10.尖椒切段，大蒜切片11.倒入1勺生抽，1勺料酒调味12.**加少许盐，炒匀即可出锅

孕晚期食谱大全汤类的做法都有哪些呢,哪位烹饪高手分享一下经验？?

豆角炒腊肉?家常小炒简介：家常小炒，简单易做.材料：豆角，腊肉，蒜蓉适量做法：1、豆角摘好，稍飞一下水，腊肉切成小片备用；2、热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到透明铲起备用，再下豆角加点水炒熟，**下腊肉一起炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。

小诀窍：分开炒腊肉和豆角是不想这两样东西的味道串得太利害，想方便的人可以不铲起腊肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟。

西红柿炒蛋西红柿炒蛋简介：这周做的菜比较少，没有特别想做什么，家里有什么就用什么做了，**整理了冰箱，里外都清洁干净了，冷冻室还除了霜，冷室也腾了很大空位出来，可以再买新鲜的东西储了.先上几个家常菜吧~西红柿鸡蛋~放了些番茄酱调味，因为觉得这次买的番茄不够酸，所以味道不重.材料：鸡蛋5个，番茄2个，葱，油，盐，糖做法：1.材料如下，放一些葱段的话会点缀下颜色~2.步骤很简单，鸡蛋先摊好，然后捞出来放入番茄和调料炒烂.3.**放入鸡蛋翻炒下，葱段在临出锅之前放.小诀窍：1.放了葱段就可以马上出锅了~2.放了番茄酱的味道要重一些，糖要适量，和番茄酱的味道调和得恰到好处~青蒜炒猪肝青蒜炒猪肝材料：主料：猪肝克，青蒜克，调料：香油10克，醋10克，酱油5克，豌豆淀粉15克，盐2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克做法：1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用；2.猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下；3.青蒜择洗干净，拍松，反刀切成段；4.炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油；5.原锅留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡；6.淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。

清炒土豆丝清炒土豆丝简介：本味醇厚，咸鲜滑淡，质地，清淡平和，四季适宜材料：主料：土豆（黄皮）克，辅料：大葱5克，调料：盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克做法：1.大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。

2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。

黄瓜炒鸡蛋：最简单不过的家常菜简介：黄瓜炒鸡蛋：最简单不过的家常菜每到夏天我家经常做这个菜，而且我们这地方的经常会做这个菜。

我们把它称为地方特色菜。

呵呵，好象黄瓜就得炒鸡蛋，韭菜就得炒卜页。

那天我和以往一样把菜炒好后，老公冒了一句：你不拍照了？哎，这个有什么好拍的，老简单了。

不过他的话，提醒了我。

其实生活原本很简单。

材料：黄瓜克，鸡蛋2个，胡萝卜20克，调料，盐1茶匙（5克），料酒5克，香油2茶匙（）做法：1，准备材料2，鸡蛋打散在碗中，搅拌好，黄瓜切成片，胡萝卜切成片3，锅中放油，倒入鸡蛋，搅拌成碎片4，倒入黄瓜和胡萝卜片5，加入适量的盐炒熟，起锅时淋入香油即可。

[家常食谱]家常小炒菜谱蕨菜肉丝的做法蕨菜被誉为山野菜**，野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种***，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。

营养介绍：1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于不退、肠风热、、疮疡等病症，具有良好的清热**、杀菌清炎?[家常食谱]家常小炒韭黄鱼丝的做法材料：鱼肉、韭黄、青红椒少量、盐、料酒、白胡椒粉、鸡精、淀粉韭黄鱼丝的做法：1：鱼肉去骨刺切丝，用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制；韭黄切段，青红椒切丝；2：锅烧热，倒油，下入鱼丝，用筷子划散，鱼肉变色时盛起备用；3：锅中留底油，放入韭黄段，青红?[家常食谱]家常菜谱大全湖南炒蛋我们在做菜的时候，往往都会有胡乱搭配，用尽各种烹饪方法，创意真是无穷呢，但往往美味就此诞生了。

生活就是在这种创意中变的丰富、多彩又鲜亮。

材料：鸡蛋6个、湖南青红辣椒、大蒜苗、豆鼓酱、生抽湖南炒蛋的做法：1.鸡蛋放入冷水中煮至水开后五分钟；2.蛋煮?[家常食谱]中老年养生家常小炒什锦鲜蔬这道素菜菜谱色泽亮丽，味道鲜美，口感，营养均衡，新鲜的蔬菜有很好的抗癌和增加肠胃的作用，能够帮助人体消化事物，排除。

菌类食物热量低，所含氨基酸、***、矿物质都十分丰富，常吃可以增强人体免疫力。

什锦鲜蔬是中老年养生美食的**，因?[家常食谱]家常菜西芹黄花炒肉丝家常菜谱西芹黄花炒肉丝的做法材料：西芹、干黄花、猪里脊、生抽、淀粉、姜、鸡精、胡椒粉做法：1.干黄花温水泡发，洗净，去老梗。

西芹洗净切丝备用；2.猪里脊切丝，加少许生抽，盐，淀粉抓匀腌制入味；3.把西芹焯水后捞出迅速放入凉水里浸冷后捞出，沥干水?[家常食谱]冬季菜谱滑蛋牛肉片冬季菜谱滑蛋牛肉片材料：牛肉克、姜片5克、辣椒片1条、洋葱丝1/2颗、葱1根、蒜片3粒、太3大匙调?

家常菜谱大全

炸豆腐肉丸准备好原材料（西兰花本来是打算烫着吃摆盘周围滴，可是后面却完全没想到了）。

瘦肉剁碎，葱、姜切末。

豆腐放清水内浸泡一会再用汤勺压成泥，挤干水分备用。

将所有食材加入碗肉。

用筷子朝一个方向搅拌上劲静置一会。

清蒸黄花鱼的做法1黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼身上每隔半公分切斜一字刀；2蒜拍切成蓉，加适量盐拌匀，拎起鱼尾，两面抹上蒜蓉（切开的鱼肉处要抹进一些）腌制20分钟；3姜葱切丝，放在鱼身上，将料酒均匀地洒在鱼身上；4蒸锅烧开，将鱼放在锅里，同时用一小容器装上蒸鱼豉油，盖盖大火蒸8分钟，再虚火蒸2—3分钟取出，去掉葱姜；5葱姜切丝，指椒切粒，放在鱼肉上，将已蒸熟的豉油浇上；6将一至两汤勺的油加热至成热，浇在鱼肉上，开吃。

黄焖鸡翅的做法做法和步骤1准备：1、鸡中翅正反面各划三刀，放入姜片、料酒和蚝油搅拌均匀，腌制20分钟；2、干香菇用温水泡软，洗净后切块；3、用冷水浸泡，去蒂洗净后切成块；4、青蒜切段；2做法：1、锅中热油，放入切成段的青蒜（白色部份）和拍散的大蒜爆香2、倒入鸡翅，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色3、放入香菇和，倒入清水没过表面，加入生抽、老抽和糖，盖上盖子4、大火烧开后，转成小火，焖制15分钟5、**调入盐，改成大火收汁至后，放入青蒜（绿色部份）翻炒几下即可清炒虾仁的做法材料：虾仁；蔬菜（随意）；姜丝；盐；料酒；味精；糖1剥虾壳的时候，从头数第二节，从那里先剥开，然后往两边一抻拉开，虾壳就很容易脱开了，而且能完整。

当然这个要保证虾比较新鲜，如果有些软的虾，外壳不够硬了，那就不会这么容易剥了。

2虾仁去掉虾线就可以直接做菜，不过为了让虾仁更好看一些，还可以把从中间片开，只留尾部一段相连，这样做出的虾仁就会卷起来，像花一样。

3虾仁在开水里焯一下，一变色就赶紧捞出，这是虾仁都卷成花团了。

4锅中放入油，油热后放入姜丝炒出香味，姜在烹虾时是**的调料，可以去除虾的一些腥味，而且让虾味更鲜。

5放入虾仁翻炒几下。

6放入切好的黄瓜片，清炒虾仁的配菜可以随机选择一些新鲜的蔬菜，黄瓜、胡萝卜、豌豆等等都可以。

滴几滴料酒，放入味精、盐、一小勺糖，翻炒至熟即可出锅。

7**我搭配的是黄瓜，当然，你也可以用其他的搭配，味道都一样的好，虾仁用了水焯后再炒，这样用油量可以减少很多，当然，你也可以取上浆的方法直接用油滑炒。

8优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。

烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美观。主料：鳝鱼，青红菜椒，洋葱，生姜，大蒜，葱

调料：豆瓣酱，酱油，味精，花椒粒1、鳝鱼洗净切段（鳝鱼血的营养也高，只是外面宰杀的怕不卫生还是洗净好）

2、青红菜椒切块，洋葱切块，生姜切片，大蒜切片，葱切段。

3、炒锅放适量油，温热时下花椒粒、蒜片、姜片炒香，再下鳝段翻炒。

4、翻炒至水汽变干，鳝段肉熟，下豆瓣酱炒香，再加入适量酱油翻匀。

5、**把青红椒块、洋葱块、葱段倒入翻匀，加味精调味起锅。

菜-烂糊肉末?大20磅?,?猪肉末6磅?,?油一小碗?,?盐适量?,?料酒半杯?,?鸡精适量?,?水芡粉一大碗?,step1

1:大洗净后横切细条（约1/3寸宽），待用。

step2

2:猪肉末用加料酒拌一下，再加入一倍的水划开，待用。

step3

3:大烤盆内加油烧热，加入切好的大略煸一下，再加入划开的猪肉末，与条拌匀。

step4

4:继续加入足量的水盖过大，盖上盖大火煮20分钟后加盐和鸡精拌一下，再用水芡粉勾芡即成。

家常黄花鱼主料：大黄鱼克，

调料：植物油20克，姜8克，大葱10克，白皮大蒜10克，盐10克，味精5克，白砂糖10克，花椒2克，甜面酱8克，香油5克，料酒10克，豆瓣酱10克，酱油10克，香菜5克将黄花鱼刮鳞，除去，清洗干净，在鱼的两面剞上间距为2厘米的平行刀纹；

2.将猪肥瘦肉切成细丝（5厘米长）；

3.葱切段，姜切丝，蒜切片备用；

4.将锅置于旺火上，加入植物油烧至八成热，放入黄花鱼炸至浅捞出；

5.锅内留底油（20克），放入猪肥瘦肉丝、葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，倒入高汤（克），放入炸过的黄花鱼和精盐烧沸，撇净浮沫；

6.用中火炖至原料入味精，放入味精和香菜段，起锅盛入汤碗即可。

家常菜谱999例的书籍目录

cook|厨师手册13213077|《本味家常菜》凉拌·小炒·汤锅3866例PDF电子书

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本书由原料篇、原料加工篇、调制篇、火候篇、菜肴篇、筵席篇组成，对有代表性的烹饪原料、原料加工方法、烹饪技法、筵席设计以通俗的语言加以解释。同时，本书还收录了部分有代表性的菜肴，对其制作工艺及操作要领进行了详尽的解释。

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008 降压降脂菜

009 西芹木耳拌肉丝/酸辣凉粉/茄子煮花甲

风林茄子/口味鳝片/虾米蒜蓉蒸大

010 鲍汁杏鲍菇/降脂鱼条/酱烧茄条

豆瓣酱炒/素扒茄子/箱子豆腐

011 多宝酿金鱿/三色土豆丝/酱香莴笋片

脆云鸡脚/炝拌海/凉拌什锦丝

012 酸辣卷心菜/香辣莴笋/大豆芽拌香肠

白玉炒兔肉/葡式焗响螺/姜汁萝卜卷

013 茶树菇兰花扎/木耳炒西芹/凉拌老虎菜

芹丝拌发条/红烧猪肚/虾扣鸳鸯萝卜

014 煎酿双色椒/雷打嫩黄瓜/香煎蚝

咖喱虾仁浸苘蒿/水煮毛豆/甘笋碧绿鱼卷

015 米糟炒海虾仁/豉汁蒸花甲/香菇三丝沙律

香菇麒麟瓜/香煎牙带/蚝油草菇

016 洋鸭火锅/香煎红杉鱼/蒜蓉油麦莱

鸡杂炒菜心/芥蓝鱼腐/口味龙虾仔

017 泉水浸草鱼/干贝冬瓜脯/凉拌莴笋丝

香菇焖鸡块/红烧莲藕丸/海蜇拌菠菜

018 蜜椒煎酿鸡腿菇/京扒四宝菜/金瓜四宝盅

怪味青豆/滑菇烩鱼肉/芋丝墨鱼卷

019 口味手撕鸡/酸甜嫩藕片/芹菜胡萝卜木耳

：卤水香菇/蒜香蒸茄/芙蓉菠菜饺

020 银鱼虾仁干芋丝糕/海米莴笋丝/菜干扣紫茄

田园一品葵/芥蓝青鱼球/木耳炒墨鱼花

021 姜汁拌嫩藕尖/枸杞橙香玉/淮山酿露笋

生炒菜薹/腐乳汁浸通菜/韭菜拌姬菇

022 玫瑰蜜汁鳝球/珍宝东瀛豆腐/银丝扣土豆饼

白玉烩鱼尾/玉枕/鸡味火锅

023 蒜蓉蒸娃娃菜/蚝油皇池鱼/黄豆拌螺肉

豆酱煮狗棍鱼/煎封苍鱼/南乳炒藕片

024 三色炒百合/火腿炒茄瓜/清炒魔芋丝

南瓜煮黄沙蚬/红油卤猪耳/瑶柱冬瓜

025 控制血糖菜

026 红油牛百叶/海米拌青辣椒/芙蓉鳝鱼丝

凉拌海带丝/清香日本豆腐/布袋罗汉斋

027 锡纸海皇豆腐/咸蛋拌粉丝/咸鱼蒸米豆腐

清蒸尖鱼/骨汁扣香菇/虾仁扣鲍鱼菇

028 田螺烩丝瓜/云腿虾丸扒津胆/冰镇黄鳝

三色烩黄鳝/金针菇玉米饺/海味香芹蒸粉果

029 水煮豆腐豆芽/泰式绿豆芽/莴笋拌千张

香菜拌萝卜/南乳花腩炒冬笋/菠菜煮鱼片

030 蒜蓉豆豉蒸丝瓜/鸡汁萝卜/银线鱼头火锅

清汤火锅底/干煸四季豆/红烧鱼肉卷

031 三丁虾仁/缤纷烤时蔬/麻婆豆腐

宫保鸡丁/泡卷心莱/煎酿神仙豆腐

032 腊味冬笋/软炸鸭条/香酿罗氏虾

海带瘦肉煮黄豆/马来西贝/锅烧石斑鱼

033 芥辣鱿鱼筒/螺肉拌米豆腐/鸡脚扣鱼腩

日式青鱼双饼/开洋拌青豆/姜汁拌虾仁

034 XO酱碧绿鸭舌/碎米蒸茄瓜/紫酥蒸鱼嘴

口味火焙鱼/韭菜拌鹅肠/鸳鸯火锅

035 烩粉丝/虾仁烩玉子/一品竹笙素卷

苦瓜拌火腿肠/金针菜拌三丝/青辣椒土豆丝

036 酸辣烩土鱿卷/洋葱咸肉/蒜香黄瓜

千张卷三丝/白灼菜心/卤水莲藕

037 鸡腿菇咸肉/皮蛋煮黄鳝/节瓜煮土鸡

卤水豆干/酱焗小南瓜/三色酿大芥菜

038 蛋丝玉米羹/豉油皇鹅肠菜心/莴笋鱼丝

卤水萝卜/虾米西兰花/北极贝蟹肉饺

039 润肠舒胃菜

040 拔丝鲜淮山/盐焗猪肚/姜汁荷兰豆

香茅银鳕鱼/鲮鱼汁香芋芥菜/清炒四季豆

041 菠萝鸡柳/西米布甸/蜜汁土豆

香葱炒大肠/蜜汁扣南瓜/四宝豆腐

042 四川怪味酱/萝卜丝煮鲫鱼/广州泡菜

泡花生米/椒酒煮元宝/红烧大肠

043 糖醋大蒜/酱黄瓜/初恋味道

重庆辣子鸡/姜汁土鱿丝/冰镇橙汁糕

044 干邑西柚焗鸭舌/红扣鲇鱼球/皮蛋瘦肉粥

湖南腊肉鸳鸯花/佛手津白/蒜蓉炒小

045 涮鸡肉火锅/椰汁芒果黑糯米/美味姜葱汁

榄菜肉碎四季豆/家乡蒸芋丝/玛瑙蛋

046 千叶豆腐/南瓜条/蒜粒上海青

鱼丸煮苘蒿/意大利凉粉/上汤

047 西湖醋鱼/陈皮炒肉丝/非洲之星

椰汁布甸/萝卜焖牛腩/鲜果玉米汁雪蛤

048 酸菜泡椒酱/家庭小炒皇/菠萝炒鸡片

榨菜肉末酱/特调沙拉酱/四川泡菜

049 香葱藕/脆皮皮蛋/辣泡豆角

泡椒煮鱼腩/香干卤牛肚/花菇鲍鱼饺

050 彩椒盅上汤饺/鲜橙西米果/花红柳绿健脾菜

芦笋鸡肉卷/贡莱拌番茄/蒜薹炒火腩

051 香辣开胃火锅/多宝青口/香辣椒酱

炸酿大肠/豆豉剁椒鱼头酱/风味飘香汁

052 南乳香辣汁/萝卜丝煮鲫鱼/煎酿圆辣椒

浓汤火锅底/鸳鸯火锅底/自制鱼面筋

053 养肺润肺菜

054 银耳鸡蓉托/煎萝卜烙/西芹百合炒虾仁

蜜汁白果仁/鸡肾西兰花/蒜香醋鲤鱼

055 芦笋百合/兰花酿百合/红油拌子姜

酸辣萝卜片/泡椒苹果/冬菜扣猪肺

056 鸡蓉扣竹笋/白果烩番茄/X0酱萝卜糕

鲜淮玉米糕/萝卜焖牛杂/淮山叉烧扎

057 马蹄糕/雀巢蔬果丁/百合马蹄炒芦笋

银鱼蒸藕片/豆豉鲮鱼炒油麦菜/西芹百合

058 鲜虾萝卜饼/泰式椰菜花/金瓜扣百合

西洋莱/鲜果丁炒百合/七彩玉米粒

059 牛肉炒百合/鸡肉袋/火腩扣白玉

白玉扣莲仁/特色马蹄爽/枇杷拌鸡片

060 腊味煮香芋/红烧叉烧枝竹/橙汁白玉条

木耳拌莲藕/红辣椒泡木耳/百合炒西芹

061 小瓜炒田鸡/苤蓝淮山炒鱼榄/东北木须肉

香菇烧菱角/烧汁焗鸡腿菇/乳燕闹竹林

062 天香炒百合/开洋烩银丝/白果烩双萝

鲜淮山煮鱼球/肉丸烧玉环/雪梨慕斯

063 保肝养肝菜

064 鱼馅酿腐皮/金秋小炒皇/葡汁龙凤卷

珍珠酿胡萝卜/香麻白切鸡/金银蒜扣土鱿

065 鱼胶扣青口/鱼香豆腐/蒜薹炒猪肝

花腩烩/真味大杂烩/白汁芝士焗生蚝

066 五香芋丝饼/粉丝蒸元贝/滑菇烩双丁

牛三星/香煎腐皮卷/鱼米之乡

067 玉米腊肠卷/芝麻鲈鱼片/岭南煎鹅肝

咖喱洋葱焖鸡/香酿香菇/茶树菇

068 什锦蒸蛋羹/金华玉树鸡/脆皮香芒鱼卷

鸭肝酿禾花雀/凤眼白玉/雪花酿鸡腿

069 鲍贝海螺黄金袋/羊肝炒荠菜/黄金豆腐渣

香槟焗鸽脯/烧汁酿鲍菇/鲍汁酿鸡腿菇

070 金瑶干煸四季豆/蟹柳烩冬瓜/咸蛋牛油烩蟹

白玉西兰花/猪肝甘笋汁枸杞叶/紫包滑蛋

071 黄精嫩豆腐/月影明珠/豉汁蒸鱼片

蒸兰花蛋/八仙过海/猪三鲜火锅

072 萝卜面筋焖草鱼/清蒸鲈鱼/四季豆牛柳

金钩烩黄瓜/银丝烩红蟹/宫保鸡丁

073 荷兰豆炒猪肝/秋花吐艳/柠香可乐鸡翅

姜汁莴笋炒羊肝/麻辣洋葱丝/苦瓜炒肝尖

074 胡萝卜炒猪肝/黑椒猪肝/猪肝炒洋葱

双仁肉麻圆/南瓜霸王花猪肝/麒麟杏鲍菇

075 首乌枸杞肝片/葱油鸡蛋薄饼/鲮鱼酿豆腐

鸡蛋炒河虾/干蒸烧卖/香汁酿大螺

076 盐焗鸡肝/琵琶银鱼盏/芙蓉烩南瓜

香麻猪肝/香麻炸鱼条/黄瓜煮猪肝

清热消暑菜

美容丰胸菜

瘦身减肥菜

美味主食

家庭时尚饮品

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本书由原料篇、原料加工篇、调制篇、火候篇、菜肴篇、筵席篇组成，对有代表性的烹饪原料、原料加工方法、烹饪技法、筵席设计以通俗的语言加以解释。同时，本书还收录了部分有代表性的菜肴，对其制作工艺及操作要领进行了详尽的解释。