蒜苔肉丝的做法有哪些吃法呢_蒜苔肉丝的做法有哪些吃法

1.蒜苔炒肉丝

2.蒜苔炒肉丝怎么弄

3.如何自制蒜苔炒肉丝？

蒜苔肉丝做法如下：

用料：猪肉200g、蒜苔250g、姜1块、料酒1勺、生抽1勺、干红辣椒6个、盐少许、淀粉1小勺、豆瓣酱半勺、花椒少许、白糖或味道少许、食用油30g。

步骤：

1、将蒜苔捏头去尾洗干净，切段。肉选用前腿肉的梅花肉部位，切3厘米厚的片再改刀切条。干辣椒剪丝，生姜切丝。

2、肉条中加生抽，豆瓣酱，料酒，淀粉抓匀腌制一会儿。

3、蒜苔中撒点盐拌匀，这种比较嫩，吃起来微甜，盐少许就行。

4、起油锅，倒入适量的油烧热，放入姜，花椒爆香。

5、放入肉丝滑散，炒至变白。

6、放入蒜苔翻炒断生。

7、放入干辣椒丝一起翻炒均匀。

8、最后调入少许白糖提鲜或是味精，关火。

9、装盘即可享用了。

蒜苔炒肉丝

蒜苔肉丝

做法：

1.里脊肉切丝加一句生抽、半勺老抽，一勺料酒、一勺淀粉，半勺食用油、抓匀腌制10分钟。

2.腌制好的肉炒熟，爆香蒜泥和小米辣，放入蒜苔翻炒断生，倒入里脊肉，加一丢丢盐翻炒均匀即可。

蒜苔炒肉丝怎么弄

蒜苔炒肉丝

食材：蒜苔、肉丝、小米辣、白葱

肉丝：半勺老抽，半勺料酒，半勺淀粉抓匀，淋上半勺食用油锁住水份，腌5分钟

热油倒肉丝炒散盛出，锅底留油爆香葱，小米辣，倒蒜苔炒至气皮，1勺生抽，半勺耗油，盐，糖，鸡精少许翻炒片刻，倒肉丝翻炒出锅

如何自制蒜苔炒肉丝？

简单易做的下饭菜－蒜苔炒肉

用料 ?

蒜苔 1把

猪肉 100克

酱油 3勺

盐、鸡精 适量

简单易做的下饭菜－蒜苔炒肉的做法 ?

蒜苔洗净切段。

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肥肉切小丁，瘦肉切丝。

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肥肉小火?油，待?出油后将肉渣捞出。

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下瘦肉丝煸炒至变色。

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加入蒜苔，倒入酱油翻炒均匀，填少量清水继续炒5分钟左右。

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待汤汁快收干时，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

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方法二：

用料 ?

蒜苔 1把

淀粉 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

肉 适量

蒜 2瓣

姜 3片

小米辣 4个

盐 适量

豆瓣酱 适量

蒜苔炒肉的做法 ?

备好辅料

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蒜苔切短一点，更易入味。

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瘦肉用淀粉、 生抽 、老抽腌制。手洒多加了老抽，亲们可以少加点。

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热油下肥肉，榨干，加入蒜，姜，小米辣，豆瓣酱炒香，加腌好的肉翻炒。倒蒜苔，加生抽、老抽、盐、耗油翻炒。熟后起锅。

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蒜苔炒肉就做好了。

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小贴士

蒜苔切短一点，更入味。

不加水，加了水就没那么香脆皮。

蒜苔炒肉制作方法：

所需食材：蒜苔一把，里脊肉一块，姜、干辣椒少量；生抽、老抽、干淀粉、胡椒粉、黄酒、盐、鸡精适量。

1、先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。

2、里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。

3、腌制好的肉丝中少量多次地加入清水，不断地抓匀，让肉丝吸收水分，直到肉丝中的水分看起来饱和，已经晶莹透亮，有些发黏的状态，加入1勺干淀粉，1勺油抓匀备用。

4、最后加入炒好的肉丝，大火和蒜苔一起翻炒均匀即可，可以加入适量的鸡精进行调味，一盘好吃又好看的蒜苔炒肉丝就做好了。