枸杞猪肝汤怎么做不腥又嫩_枸杞和猪肝怎么煲汤

1.猪肝枸杞汤怎么煮才好喝

2.枸杞猪肝汤怎么做

主料

猪肝

100克

菠菜

100克

辅料

料酒

适量

盐

适量

清水

1200毫升

枸杞子

5克

步骤

1.准备好所用食材。

2.猪肝洗净，切成片，用清水泡至1小时，中途换水。

3.把菠菜摘洗干净备用。

4.锅中注入水，加入料酒烧开，将猪肝焯水后沥干水分。

5.将焯水的猪肝，姜片放入北鼎养生壶中。

6.将养生壶放入底座，接通电源，设置养生汤程序。全程60分钟。

7.猪肝汤煲制40分钟的时候加入枸杞。

8.在55分钟的时候加入菠菜和盐调味，程序结束即可。

小贴士

猪肝用清水泡制，可以把猪肝内的污血泡出，加入料酒焯水可以有效去除猪肝的腥味。

猪肝枸杞汤怎么煮才好喝

枸杞猪肝汤的做法：

主要食材准备：口蘑，猪肝，枸杞。

1：准备好上述一些食材，将新鲜枸杞加上一些清水，撒上食盐浸泡，盐水可以起到消毒的作用，洗干净枸杞控干水分。

2：将100克新鲜口蘑洗净，切除口蘑的根部，口蘑用热水焯水1分钟左右，将口蘑切成若干小段备用，去除口蘑的异味和杂质，控干掉水分后备用。

3：将新鲜的嫩猪肉切成片，肥肉和瘦肉都记得分开，瘦肉需要用食盐和淀粉腌制，将肉片抓均匀，这样肉片吃起来很鲜嫩。

4：猪肝用冷水冲洗浸泡，猪肝用刀逆纹路切好，猪肝片用清水浸泡20分钟（主要是用来去腥），猪肝洗净后开始腌制猪肝片。

5：猪肝片放在碗中，撒上食盐少许，生抽一勺左右，加上一些淀粉抓均匀，猪肝片腌制入味，这样煮出来的猪肝很嫩。

6：起锅将锅烧热，加上一些一些姜丝炒一会儿，加上足量的清水煮一煮，然后倒入焯水后的口蘑一起煮。

7：最后加上枸杞煮一小会儿，然后调到中小火慢慢煮，猪肝片和猪肉片依次下锅，让猪肝和肉片煮到变色，大概7成熟左右。

8：出锅前加上食盐，一些黑胡椒粉，鸡精和味道鲜少许，用勺子搅拌一会儿，滴上一些香油，盛出来食用，这道清心明目，去燥降火的枸杞口蘑猪肝肉片汤做好了。

枸杞猪肝汤怎么做

正常的制作过程都差不多，主要是处理中的细节的注意：

食材准备：猪肝100克，枸杞50克，菠菜150克（根据个人喜好，也可以换成别的绿叶菜）料酒、酱油，淀粉，精盐、葱段、姜片、胡椒粉、猪油各适量。

做法：

洗净猪肝并用清水或淘米水浸泡猪肝（猪肝一定要新鲜，泡猪肝可以减少内脏毒分）30分钟左右，枸杞洗净。

浸泡好的猪肝切成簿片（一定要薄，这样比较容易煮熟，又可以保持滑嫩的感觉）

3.切好的猪肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟

4.锅置火上，放猪油烧热，放入猪肝煸炒，烹入料酒，放入葱段、姜片、精盐继续煸炒，注入适量清水，放入枸杞共煮至猪肝快熟时，放入菠菜，加入盐等品，煮两分钟左右出锅即可。

如何选新鲜猪肝：

新鲜猪肝猪肝呈褐色或粉红色，表面光洁润滑，紫色都不错，手摸坚实无黏液，略有弹性，闻无异味。不新鲜的猪肝呈现灰褐色或青绿发黑，无光泽、无弹怀，切面呈暗黑色

枸杞猪肝汤

材料：枸杞200克，猪肝200克，姜1片，清水2杯。

做法：清水、姜片、枸骨滚15分钟，加入猪肝慢火浸熟，再加入枸叶翻滚即成。

主料：

枸杞叶3两、猪肝3两、枸杞20粒、姜小块枸杞猪肝汤[2]调料：

盐、鸡精适量，白胡椒少量，鸡汁1大勺，料酒少量

做法：

1.枸杞叶洗净，枸杞泡开洗净，姜切丝待用

2.猪肝洗净后，在清水加料酒和盐，把猪肝浸泡30分钟

3.取出猪肝洗净后切片，加香油、盐、鸡精、白胡椒，腌制30分钟去腥入味备用

4.锅里下水待水开后，把腌制好的猪肝放入飞水，

5.猪肝变颜色即可捞出待用

6.取另一个锅做水，在里面加入少许姜丝、香油

7.待水开后下入枸杞叶和枸杞

8.倒入焯过水的猪肝，搅拌均匀

9.加入盐、鸡精、白胡椒和鸡汁，待水开后煮1-2分钟即可

1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；

2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；

4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。