炒西葫瓜的做法_炒西胡瓜的做法

1.西葫芦怎么炒好吃？

2.炒西葫芦的不同做法

3.西葫芦怎么炒才好吃

4.西葫芦怎么炒好吃

西葫芦的家常炒菜做法步骤如下：

主料：西葫芦、五花肉丝。

辅料：大蒜、姜、小米辣、小葱、青辣椒、生抽、耗油、食用盐、缓带鸡精、胡闭好椒粉、白糖。

1、首先把西葫芦清洗干净后，用刀切掉根部，再切成四份，去掉瓜瓤。

2、瓜瓤去掉后再对半切开，改刀切成薄片，西葫芦的片我们要切薄一点，切好后装入碗中备用。

3、接下来往西葫芦薄片上加一勺食盐，抓拌均匀腌制20分钟，腌制好后用清水清洗一下。

4、然后将大蒜剁成蒜蓉，姜切成姜末，小米辣切成小圈，小葱切成葱花，青辣椒切条，全部放入碗中备用。

5、接下来调个料汁，碗中加入一勺生抽、一勺耗油、少量食用盐、半勺鸡精、少许胡椒粉、一勺白糖和少许清水，搅拌均匀。

6、起锅加油，油热后放入五花肉丝，开大火快速翻炒出多余的油脂，炒香后下入蒜蓉、姜末、小米辣、葱花和青椒丝，扰态芦翻炒均匀后加入西葫芦片，大约翻炒一分钟。

7、最后，加入之前调制好的料汁，继续开火翻炒两分钟即可出锅装盘了。

西葫芦怎么炒好吃？

西葫芦是一种十分常见的蔬菜，价格也不贵，吃法也有很多种，有些地方把西葫芦叫占瓜。

清炒西葫芦

食材：西葫芦，蒜瓣，葱姜

辅料：生抽，蚝油，盐

西葫芦切片，蒜瓣切末，待用。

起锅烧油，油热后放入葱姜，煸炒出香味放入西葫芦，翻炒变软够放入少许生抽和蚝油，放入盐，搅拌均匀，出锅前撒上蒜末。

这道菜的特点是清淡爽口。

西葫芦炒虾仁

食材：西葫芦，虾仁，葱花

辅料：蚝油，盐

西葫芦切片，虾仁用水淀粉裹一下，备用。

起锅烧油，油热后放入葱花，炒出香味放入西葫芦，稍微翻炒一下，放入虾仁，继续翻炒，虾仁变色，西葫芦变软时放入少许蚝油和盐，翻炒均匀就可出锅装盘。

这道菜的特点是营养丰富，口感鲜美。

肉片炒西葫芦

食材：五花肉片，西葫芦，葱姜

辅料：酱油，生抽，蚝油，醋，盐

西葫芦切片，五花肉提前用淀粉水裹一下，待用。

起锅烧油，油热后放入五花肉片，小火慢慢煸炒，炒出油脂后放入葱姜，放入酱油，翻炒让肉入味，然后放入西葫芦，开大火炒至变软，放入生抽和蚝油提鲜，最后放入醋和食盐，醋和酱油的比例为1:1，翻炒均匀即可出锅。

糖醋西葫芦

首先准备一根西葫芦，切成片，木耳一小把切成丝，准备糖醋汁，糖醋汁的材料主要有这些：红辣椒，花椒，陈醋，白糖，食盐，淀粉。淀粉主要用来勾芡。

锅中倒入适量油，油热后加入花椒粒，炸出香味后捞出来，再放入辣椒，炒出香味后倒入西葫芦，翻炒片刻，再加入切好的木耳丝。

我们将调好的糖醋汁淋入锅中，翻炒均匀就可以出锅啦。

西葫芦鸡蛋汤

首先准备一根西葫芦，一个鸡蛋，将西葫芦切成片，鸡蛋打散放入碗中。

锅中放入姜片爆香后加入西葫芦片进行快速翻炒，之后加入500毫升清水煮开，煮开后淋上鸡蛋液，放一小勺盐，出锅后淋上香油，一碗清淡可口的西葫芦鸡蛋汤就做好了。还可以加入龙须面，当成主食食用。

炒西葫芦的不同做法

西葫芦一般是单炒，但可能有些单调。所以，可加些虾皮提鲜，是很清淡的一道菜。还可以炒鸡蛋、西红柿或肉丝，也可以试试加些胡萝卜等颜色艳但味道不抢主菜的蔬菜，会看起来更有胃口。

一、西葫芦炒虾皮

食材：西葫芦一个(重约400克),虾皮少许，生姜，大蒜，葱，鸡粉，剁辣椒各适量

做法：

1、西葫芦洗净后切片。虾皮洗净后用厨房纸吸干水分待用。生姜切丝,大蒜去皮后切粒,葱切花。

2、热锅放油,下入姜丝、大蒜、虾皮，小火将其炒香。

3、下入西葫芦,将其炒软。

4、放入适量的剁辣椒炒匀。

5、加入适量的盐、葱花、少许鸡粉炒匀即可。

二、西葫芦炒鸡蛋

食材：西葫芦，葱，鸡蛋，青红椒

做法：

1、把西葫芦切片，辣椒切段，葱切碎。

2、热锅热油，打入鸡蛋。

3、鸡蛋炒好再放入油把葱炒香。

4、放入西葫芦翻炒。

5、加入调味料，盐胡椒粉煮熟。

6、加入鸡精辣椒炒熟。

三、番茄炒西葫芦

食材：西红柿200g，西葫芦260g，油适量，盐适量，新蒜适量，白砂糖适量

做法：

1、将西红柿切成船形，西葫芦切片，剥出蒜粒，小葱切碎。

2、热锅热油先下葱蒜略煸出香味。

3、紧接着下西红柿和西葫芦。快速翻炒。

4、翻炒变色加盐调味。然后加糖提鲜，并中和西红柿的酸。

5、最后撒点葱花起锅。

四、西葫芦炒肉片

食材：瘦猪肉100g，西葫芦200g，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，耗油1勺，酱油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，淀粉适量，料酒适量，泡椒适量，蒜适量

做法：

1、西葫芦洗净去皮，准备好瘦猪肉。

2、将猪肉切片。西葫芦也切成片。

3、葱切碎，姜切丝，蒜切片。

4、肉片中加入葱姜蒜，料酒 耗油 酱油 糖 盐 淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

5、锅中注油，烧热。下入泡椒煸炒。

6、放入腌制好的肉片，快速翻炒均匀至肉片变色。

7、倒入西葫芦片继续翻炒至西葫芦稍有些透明。

8、加入鸡精调味即可。

五、西葫芦炒胡萝卜

食材：西葫芦200g，胡萝卜100g，油适量，盐适量，葱末适量，醋适量

做法：

1、葱段切末备用。胡萝卜切片备用。西葫芦洗净后也切片备用。

2、锅热后放入花生油，油热后放入葱末爆香。

3、闻到葱香之后放入胡萝卜翻炒一分钟。

4、接者放入西葫芦翻炒两三分钟。

5、倒入适量的醋翻炒均匀。放入少量的盐调味。

6、放入适量的鸡精翻炒均匀就可以出锅了。

炒西葫芦的注意事项

1、西葫芦炒糊了不要吃，其有害物质会明显增加。

2、西葫芦不要炒太久。还有不要大火爆炒。中小火炒西葫芦即可，不要等到油烧的大冒烟之后再炒，这除了使西葫芦更易释放丙烯酰胺，还会产生很多有毒物质。

3、西葫芦在加工时尽量别切成太薄的片，因为越薄受热越快，越容易释放出丙烯酰胺，最好把菜切成大一点的块状。

4、炒西葫芦之前先在开水里面焯下水（30秒即可），这样也可以缩短烹制的时间。

西葫芦怎么炒才好吃

西葫芦又被称作茭瓜，它是一种生产在北美的绿色蔬菜。他的皮很薄肉厚水分很多，适合荤蔬搭配使用，是深受老百姓喜爱的蔬菜之一。你想知道炒西葫芦有哪些做法吗?接下来，我跟你分享。

　炒西葫芦的好吃做法一

材料

主料：西葫芦200克，鸡蛋150克，

调料：盐4克，味精2克，大葱10克，植物油30克

做法

1.鸡蛋打散加盐、味精搅匀;

2.炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用;

3.锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味;

4.西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。

　炒西葫芦的好吃做法二

材料

西葫芦，番茄，夏茄，油，盐，十三香，糖，鸡精，水

做法

1.西葫芦去籽切片，番茄切小块，夏茄切滚刀块。

2.锅入油，依次放入茄子、西葫芦和番茄，加盐、十三香、糖和鸡精，茄子有点吃油，炒的过程中如果有些干加少许水，一点点就可以了。

　炒西葫芦的好吃做法三

菜谱简介 四川的熏肉味道香浓，不过我感觉有点咸，用水煮过都还咸，呵呵。

材料

熏肉适量，西葫芦适量，蒜苗适量，淡酱油适量

做法

1.将熏肉入锅煮透捞起切片。

2.西葫芦切片。

3.起油锅，爆香蒜头，下熏肉片煸炒。

4.加入西葫芦，蒜苗炒至断青。

5.沿锅边加点水，加点淡酱油调味就行了。

　炒西葫芦的好吃做法四

菜谱简介 今天我来凑热闹，看到丝丝的腊肉，俺也上一个。腊味至今家里还有，放在冰箱的冷冻室，有时拿出来尝尝，不错。

材料

西葫芦1根，腊肉适量，腊肠适量，生抽适量，盐适量，蒜适量

做法

1.将西葫芦洗净切片，腊味切片。

2.起油锅，爆香蒜头，下腊味煸炒。

3.待腊味炒的有些通透后，加入西葫芦一起炒。

4.西湖芦快熟的时候，加点水，加盐、生抽调味稍焖

5.OK。

　我推荐：西葫芦的功效

1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可 *** 机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗和肿瘤的作用。

4.西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。

5.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。

6.可用于治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

7.其果实味苦,具有解乏、提神、镇痛等功效。

西葫芦怎么炒好吃

好吃的西葫芦做法有蒜蓉炒西葫芦、西红柿炒西葫芦、肉末炒西葫芦、西葫芦炒蛋、咖喱炒西葫芦、麻辣西葫芦等。

1.蒜蓉炒西葫芦：

将蒜末炒香后加入切好的西葫芦，翻炒均匀，加入适量盐和味精进行调味，让西葫芦与蒜的香味相互融合，口感独特。

2.西红柿炒西葫芦：

将西葫芦切片，和蒜末、西红柿一起炒制，加入适量盐、糖和鸡精进行调味，让西葫芦的清甜和西红柿的酸味相互结合，口感非常美味。

3.肉末炒西葫芦：

将猪肉剁成末，和西葫芦一起翻炒，加入适量豆瓣酱、料酒、生抽和盐进行调味，让西葫芦和肉末混合在一起，味道更加香辣鲜美。

4.西葫芦炒蛋：

将西葫芦切成薄片或丝，加入炒鸡蛋的锅中一起炒，这样的做法可以使西葫芦的口感更加柔嫩，和鸡蛋的香味相互融合，口感更加美味可口。

5.咖喱炒西葫芦：

将西葫芦切成块状，和洋葱、胡萝卜一起炒，加入适量咖喱粉和椰浆，再加入盐和白胡椒粉进行调味，让蔬菜与咖喱的香味相互融合，口感清新又有味道。

6.麻辣西葫芦：

将西葫芦切成小块，和蒜末、葱末、姜末一起炒，加入适量花椒粉、辣椒粉和盐进行调味，加上麻辣调料后，能激发出西葫芦的鲜嫩口感，同时也带来一些特别的口味。

素炒酸辣西葫芦比较好吃，以下是具体做法。

食材：西葫芦1个、大葱5g、干红辣椒2个、花椒5粒、大蒜3瓣、盐1小勺、鸡精半小勺、酱油1勺、醋1汤匙、食用油适量。

1、西葫芦一个，清洗干净。

2、切成片备用。

3、葱切好，大蒜切末，辣椒洗干净。这里的蒜末是最后出锅的时候用。

4、炒锅倒油烧热后放入干红辣椒和花椒炒香后放入葱。

5、然后放入西葫芦翻炒。

6、接着放入盐、酱油和醋，炒熟后放入鸡精和蒜末即可。

7、这样，一盘素炒西葫芦就做好了。