花生汤圆馅料配方_花生汤圆馅的做法窍门

1.如何做汤圆花生芝麻馅

2.自制花生汤圆心子做法

3.花生糖汤圆馅的做法

4.花生汤圆心子怎么做

5.花生汤圆怎么做好吃

6.花生馅汤圆的做法

7.花生芝麻馅汤圆的做法是什么？

红糖花生芝麻汤圆的做法：

花生馅：去皮后的花生约220g、红糖（白糖）80g、黄油70g

面：糯米面500g、清水适量

注：500g糯米面只用完约一半的花生馅~

具体做法：

1、生花生米平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱，180度，烤20分钟左右，听到噼里啪啦的响声，闻到香味，就是烤好了。

取出冷却后，搓去皮，即可得到去皮的熟花生米。

2、准备好熟的去皮花生米约220g、红糖80g、黄油约70g

如果喜欢吃馅时有流动的感觉，油要加到100g-150g（可黄油+玉米油混合使用）。

3、做花生馅：

将去皮熟花生米倒入搅拌机中，打碎；

然后倒入白糖，继续搅拌，使花生碎与红糖混合均匀。

接着拿出刀片，倒入黄油搅拌均匀。

然后将拌好的馅放入冰箱冻半小时，使花生与黄油混合更加均匀。

冻好的花生馅用勺子舀起可轻松成团。

搓成小球状，再次放入冰箱冷冻至硬，即成花生馅。

营养价值

1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；

2. 糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

红糖营养价值：

1.甘蔗含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、柠檬酸等，这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有绝对的正面效用。

2.未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。

如何做汤圆花生芝麻馅

1 花生馅料怎么做好吃

准备好花生仁，红糖，白芝麻。

把锅洗干净之后烧热，锅中倒入白芝麻，开成小火不断进行翻炒，等到白芝麻被翻炒到微黄的时候出锅。

再在锅中倒入一些花生仁，开小火不断的进行翻炒了，炒到花生变成焦**的时候，再把花生仁晾凉，花生不烫手的时候直接用手搓掉花生的皮，把花生和白芝麻一起捣成碎，之后加入红糖继续捣，等到花生变成碎颗粒的时候就可以了，这样花生糖馅料就制作完成了。

2 花生汤圆的做法

把花生剥去皮，放到锅中炒，直接干炒就可以了，炒熟之后拿出来放到案板上压碎。

在锅中放上油，油烧热之后再放上白糖，用小火进行熬制，等到熬成糖浆，变成金**的时候就可以了。

然后开始擀面，擀好晾凉切成块，黑芝麻也要压碎。

把黑芝麻和花生放到打粉机里面打成糊状，而花生不能太碎，这样才可以保留花生的口感，之后用黄油加上一些热水弄化。

把黑芝麻放到碗中，加入糖，麻油还有之前压碎的花生，直接拌成馅，放到盘子中冷冻起来，只需要冷冻十分钟左右就可以了。

在和面的时候，需要在其中放入一些糯米粉。

锅中放上刚刚烧开的热水，将面粉和糯米粉搅拌之后开始揉面，要耐心的揉到变得面团非常光滑的时候才行，再把面团放在面板上，从长条搓成球状就可以了，在到搓成球状的面团上按一个小坑，在里面放上已经晾好了的芝麻花生馅就可以了。

3 花生不能和什么同食

花生不适合和黄瓜一起吃的，因为黄瓜性味甘寒，而花生中油脂比较多。性寒的食物和油脂相遇，这时候就容易导致腹泻的问题。如果肠胃功能不太好的，别是有腹泻等情况的人，这样吃花生是容易导致病情加重的。

花生性味甘平，含有大量的脂肪，属于油腻食物，和寒冷性的食物一起吃，容易导致腹泻问题产生，所以说螃蟹不适合和花生一起吃，否则容易导致肠胃健康造成影响，尤其是肠胃虚弱的人群不适合吃，而且不仅仅是螃蟹，实际上大多数性寒凉的食物都是不能和花生搭配在一起吃的。

自制花生汤圆心子做法

用料 ?

芝麻馅:

熟黑芝麻（打成粉） 100

糖粉 50克

猪油或无盐黄油 60或70克

花生馅:

熟花生（打成粉） 100克

糖粉 50克

猪油 30克

无盐黄油 40克

糯米团:

糯米粉 390克

开水 120克

冷水（可适当增减） 180克

流心汤圆（花生馅&黑芝麻馅）的做法 ?

熟黑芝麻（没有就把生芝麻炒熟晾凉）用料理机打成粉，懒得做也可上网购买现成的熟芝麻粉和花生粉，加入糖粉和猪油混合拌匀入冰箱冷冻（不是冷藏哦）约半小时，稍冻硬了才好分馅搓圆，不要冷冻太长时间太硬了也不好搓圆。

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稍冻硬的芝麻馅分成10克一个搓圆，再放入冰箱冷冻室冻硬备用，冻硬了才好包

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花生馅的做法也一样，把花生馅的所有材料混合拌匀冷冻后分成10克一个搓圆，再入冰箱冻硬了再包。

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如果有流心馅模具分馅就更方便了，把调好的流心馅装入裱花袋挤进模具里放冰箱冷冻两小时。

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冻硬后脱模用保鲜袋装好冷冻保存即可，冻硬了不会沾粘的，包时每次取十几个包完再取。

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用模具分馅真的很方便好用不需称量也不用逐个搓圆。

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模具孔径2.4cm刚好7克一个，汤圆皮约11克/个，想做大点的就买模具孔径2.8cm的容量11克/个汤圆皮约17克/个。

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糯米粉先加入开水用筷子拌匀一下，后加冷水和成絮状，开水量不变冷水量可根据糯米粉的吸水量不同适当增减。

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用手揉成柔软光滑的糯米团（跟耳垂的软硬度差不多不粘手的），分成约16～18克一个盖上保鲜膜备用。

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取一份皮搓圆用拇指在中间压一个窝，用手捏成像一个小碗一样，包入一个馅料，像包月饼一样收口搓圆。排入盘里盖上保鲜膜防止汤圆干裂。

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这是花生馅，糯米团可加入果蔬粉来调色又可区分不同馅料的汤圆。

也可以做成麻蓉馅，芝麻粉65克花生粉35克，其它油糖量不变。

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水开后放入汤圆用中火先煮一分钟，用勺子轻轻推动汤圆，沸腾后转小火加一勺冷水煮至汤圆浮面，再煮2分钟左右就熟了，不要煮的时间大久了汤圆会破裂的哦！煮好的汤圆可以搭配自己喜欢的糖水一起食用，煮汤圆的水倒掉不要，可以先煮好糖水再煮汤圆，这样汤圆吃起口感更好。

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包好的汤圆可以现做现煮，此方的量较多吃不完的汤圆表面裏一层干糯米粉防粘，排入盘里（盘底垫张保鲜膜防粘）盖上保鲜膜封好入冰箱冷冻室冻硬。

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冻硬后分装入保鲜袋放冰箱冷冻室保存。

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小贴士

皮16～18克馅10克（如想做小点的可以皮12克馅6克）

糯米团总量的56.4%是糯米粉量

糯米粉的30%是开水量，

糯米粉的47.5%是冷水量，但冷水量可根据糯米粉的吸水量适当增减，只要糯米团不粘盆可无限柔软，越柔软越好包?

例如做20个汤圆，皮12克/个

12×20＝240（糯米团总量）

240×0.564＝136克（糯米粉量）

136×0.3＝41克（开水量）

136×0.475＝65克（冷水量可根据粉的吸水量不同酌情增减）

花生糖汤圆馅的做法

汤圆是属于中国传统的食物，一般早过年过节的时候，大多数人都会选择吃汤圆，汤圆比较传统的馅就是黑芝麻，黑芝麻汤圆心子是特别好吃的，所以很多人都希望能够自己做，但是怎么做才会有更加好吃一点呢?小编主要有以下几种方法，希望能够有所帮助。

材料：糥米粉200克，澄粉15克，黑芝麻100克，糖粉60克，猪油55-60克(可用黄油替代)、温水125克，开水15克

做法1：

1、糯米粉加入温水搅拌均匀，澄粉加开水拌匀后加入糥米粉中，多揉几次至面团柔软光滑，静置10分钟备用。

2、黑芝麻炒熟。

3、炒熟的黑芝麻放入搅拌机磨砂碎。

4、加入糖粉和半融化状态的猪油拌匀。(如果使用砂糖与黑芝麻一起磨碎)。

5、做好的馅料冰箱冷藏半小时后，取出团成大小一致的黑芝麻团。

6、糥米面团同样均匀成大小均匀的小齐剂子。

7-8、取一块糥米面团揉圆，压成面皮，放入馅料，包紧收口。

全部做好好之后，坐锅烧水，水开后把汤圆下锅煮沸，汤圆浮起再煮两三分钟就可以享用了。

小贴士

可用其它食用油代替。但是因为动物性脂肪的凝固性比较好，考虑到包的时候的操作问题，最好用猪油或者黄油。

做法2：

1、将黑芝麻放入干净的锅中用小火炒香(注意不要炒糊了)，做花生馅的话将花生炒熟或者用烤箱烤熟，去皮。

2、将炒香的黑芝麻和砂糖一起放入搅拌机搅拌干粉的容器中打成细末，用的是搅拌花生馅的图。

3、将打好的黑芝麻末和熔化的猪油(常温也可)一起拌匀

黑芝麻汤圆在外面卖的是特别多的，平时如果多吃点的话，对于身体也比较好。但是汤圆不适合消化肠道不好的人吃，因为粘性度比较高，稍微有点难以消化。以上介绍的制作黑芝麻汤圆的方法，是属于比较片面的，很多步骤都是要注意，所以最好是和厨师学一下。

花生汤圆心子怎么做

编辑

糯米粉100克、开水50克、花生50克、糖30克、猪油40克

做法编辑

1、糯米粉加入开水揉成团；

2、面团不会怎么成团，因为这时你要取一小团面团放入开水中煮开再放回面团中这时，你就可以轻松的揉成面团了；

3、花生炒香去皮，用搅拌机搅拌成花生粉；

4、将猪油加白糖放在一个小碗中用微波炉加热，再搅拌至白糖溶化；

5、加入花生粉；

6、搅拌好后，放入冰箱冷冻10分钟至硬；

7、面团分成相等的大小，包入花生馅，揉成汤圆坯子；

8、锅中放水烧开下入汤圆，至汤圆浮起就熟了；

花生汤圆怎么做好吃

食材：花生米200克、化猪油30克（猪油的炼制方法请看如何炼制雪白的猪油?猪油的炼制方法，如果没有猪油用黄油也可以）、细砂糖适量（根据自己的口味，我放了150克）

步骤/方法：

将花生放入干净的锅中用小火炒香，或者放入烤箱用150度烤20分钟左右至花生酥脆，将花生晾凉后去皮待用。

将炒香去皮的花生和砂糖一起放入搅拌机搅拌干粉的容器中打成细末。

将打好的花生末和熔化的猪油（常温也可）一起拌匀。

将拌匀的馅料放入保鲜盒中按平，冷藏成型即可。

花生馅汤圆的做法

问题一：汤圆怎么做好吃，包心花生汤圆的家常做法 食材

主料

水墨糯米粉

1000g

辅料

花生

500g

方块糖

2片

红枣

5颗

步骤

1.所有材料亮个相！

2.把花生烤熟（或者用锅炒熟）去皮备用！这步要提前准备的！

3.方糖切碎，跟花生放进料理机打碎！

4.我是把两片方糖切碎了，跟花生混合在一起，在放进料理机打碎的，打碎后是这样的！包的时候加点水进去，拌下，不要太湿，只要拌几下，花生陷没有那么散就好，会好包些～

5.大盆里倒200克糯米粉，加水，捏成团！

6.锅里放水，烧开，把刚才捏的糯米团放进去，煮至熟透，浮起来～

7.把糯米团捞到大盆里，倒入800克糯米粉，和成团，有些烫手噢，要注意！

8.和好团，取小块在手中，搓圆，压扁，捏出小碗的形状～

9.把花生陷放进去，收口，搓圆！汤圆就包好了～

10.锅里放水，放入姜片，红枣，水开后，放少许盐，下汤圆，汤圆不会粘在一起，更有劲道～

11.汤圆煮到都浮起来就熟了！咬一口，满满的花生陷，满口的香甜，太满足了～?

小贴士

糯米粉捏团放水里煮沸加进去和面，可以让汤圆更有劲道，而且不易开裂！

问题二：包心花生汤圆的做法，包心花生汤圆怎么做好吃 原料：

面团材料：

糯米粉100克、开水50克

花生馅材料：

花生50克、糖30克、猪油40克

做法：

1、糯米粉加入开水揉成团

2、面团不会怎么成团，因为这时你要取一小团面团放入开水中煮开再放回面团中

3、这时，你就可以轻松的揉成面团了

4、花生炒香

5、去皮，用搅拌机搅拌成花生粉

6、将猪油加白糖放在一个小碗中

7、用微波炉加热，再搅拌至白糖溶化，

8、加入花生粉

9、搅拌好后，放入冰箱冷冻10分钟至硬。

10、面团分成相等的大小

11、包入花生馅

12、揉成汤圆坯子

13、锅中放水烧开

14、下入汤圆，至汤圆浮起就熟了

问题三：汤圆里的花生馅的做法 花生带皮炒然后剥皮，碾碎成粉，加白糖、红糖粉、猪油如果还想要其他口味可以加芝麻、黄豆、当然这两样也要炒熟碾碎成粉。然后把它们和在一起揉像揉面粉那样攻直到揉成一团。猪油少一些。红糖粉最好是块状红糖自己做成粉的。

问题四：天龙八部中花生汤圆怎么造？ 使用烹饪技能，先去大理学习烹饪，卖初级谷物配方，然后去学习种地，种地要中食材，像小麦，大米之类的，然后用烹饪技能可以随机做出来

问题五：花生汤圆羹怎么做啊？ 1.将熟花生仁打成粉，加入蜂蜜，搓成小剂子备用。 2.取五分之一的糯米粉用温水和成面团，用手压扁，水烧开后放锅内煮至浮起（约5分钟）。 3.将煮好的面团取出与剩余的糯米粉混合，慢慢加入锅内的水，揉成新的面团。 4.将面团分成若干小份，压成面皮状，包入馅料。 5.将馅料包住收口，滚圆，放入煮开的水中，用锅铲推动汤圆，防止粘锅。煮开后放入少许冷水继续煮制，重复三次，煮至汤圆浮起即可。

问题六：花生酱汤圆怎么做 主料

糯米粉200克

辅料

去皮熟花生

100克

白糖

30克

蜂蜜

2汤匙

花生汤圆的做法

1.准备原料

2.

花生米用料理机打碎

3.

加入白糖和蜂蜜

4.

用勺子拌匀

5.

糯米粉用适量温水和成面团。花生馅分成5克一个，糯米粉分成10克一个，包汤圆

6.

水开后沿锅边下入汤圆，改小火煮

7.

煮到汤圆浮起就熟啦

8.

香香甜甜的汤圆

问题七：如何自制芝麻汤圆和花生汤圆 芝麻的馅怎么制作？ 提前做好馅料，芝麻馅料要提前把黑芝麻炒熟碾碎，加白糖。汤圆面用温水活好，马上包。

问题八：吃花生汤圆有什么好处？ 吃花生汤圆最大的好处就是能填饱肚子。

问题九：包心大汤圆的做法，包心大汤圆怎么做好吃，包心 1.水分次、慢慢加入小盆里，

2.揉啊揉~

3.揉成比较光滑的面团即可

4.这是馅料，超市有卖的

就是芝麻碾碎，还有花生核桃炒熟了碾碾，加白糖、枸杞和化开的猪油拌匀~

5.揪个小1团，先揉搓会儿，

6.再用食指戳1个小窝窝

7.旋转面团，把小窝窝扩大成杯子形

8.舀1小勺馅料，填满窝窝~

9.用手指把馅料压实

10.用手指慢慢收口

11.将收口捏紧

12.整理1下形状

13.揉搓、左右收交替

14.反正能把它揉圆就行~

15.包好的汤圆放在微湿的纱布上

16.再在上面盖1层纱布，放到第2天早上煮~

17.烧1锅水

18.水开后转中火，小心地、挨个放入汤圆

19.记得用锅铲小心地推1下，以免粘锅

20.煮到汤圆们在锅里翻个儿就OK啦

21.趁热吃，小心糖馅烫口哦

问题十：天龙八部里面的花生汤圆怎么做出来? 学习烹饪，花生汤圆之类的是几率生成

花生芝麻馅汤圆的做法是什么？

用料

主料糯米粉500克温水（比温水烫点）350-380克

辅料花生250克白糖30克玉米油少许

花生馅汤圆的做法

1.

花生平铺在烤盘上，烤箱预热一下，上下管中层160度烤15分钟左右，感觉皮变很红裂开闻到香味就差不多了。

2.

花生去红衣待用

3.

把花生放料理杯打碎，不要打的太细了，这个样子吃起来口感更香。

4.

把30克白糖和少许玉米油倒入搅拌均匀，喜欢甜的白糖增加一些。

5.

准备糯米粉开始和面。

6.

左手一边倒入温水，右手一双筷子一边搅拌起来，一会再和面团。

7.

汤圆面团和好了，现在天冷，做的时候盖上保鲜膜这样防止干了不好做。

8.

可以这样取一块面团按平把花生馅放入再收口，也可以搓圆中间一个小洞放入花生馅收口再搓成圆形，收完口的时候最好捏一下汤圆再排气，这样也可以把馅粘在汤圆里面，这样搓圆的时候很好搓，不会散了，怎么做方便快就怎么来。

9.

汤圆排排坐了

10.

一斤汤圆粉做起来比盘子少点。

花生芝麻馅汤圆

原料：

糯米粉100克（约做出10个肉丸大小的汤圆）、生花生50克、黑芝麻25克、白糖50克

汤料：

姜两片、片糖（本地习惯用片糖煮糖水，或用白糖、冰糖均可

做法：

1、干锅烧热，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，闻到芝麻香就差不多了

2、装起芝麻后接着炒花生，同样要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都变红甚至脱落

3、差不多的时候就可以熄火了，用锅的余温继续把花生烘一下

4、左一那张图，是在花生不烫手之后，把花生衣一个个用手指搓掉

5、炒好的花生和芝麻备用

6、主角出场了！把花生和芝麻分别捣碎

7、最后把两种碎加上白糖，拌匀备用

8、糯米粉加适量清水，揉成面团；

9、揪一小团面，搓圆，再用手指按一个小窝

10、放入花生芝麻馅，轻轻捏紧封口后，揉圆

11、用姜和糖先煮开糖水，放入汤圆，转中小火煮至汤圆浮起即可

美味提示：

1、馅里面的白糖放多点会更美味；

2、用姜片煮的糖水可以趋寒暖胃，和甜汤圆也很搭；

3、和煮水饺差不多，煮汤圆的时候，水开后加入一匙冷水，反复三次，让汤圆在似滚未滚的状态煮熟，不容易破