土豆泥做法家庭版_土豆泥做法家常

2024-09-07 20:22:03

1.土豆丝怎么炒才会又脆又好吃？

2.家庭版自制小吃

3.黄金土豆丸子香脆可口，家庭版黄金土豆丸子怎么做？

4.怎么做薯片?

土豆泥做法家庭版_土豆泥做法家常

由于特殊的地理气候因素，家乡甘肃地区盛产土豆。学名马铃薯，我们当地叫洋芋。生活在这里的人大多顿顿不离土豆，足以说明对土豆的喜爱。也有外地人称甘肃人为?洋芋蛋?，略带贬义的称谓，联想到土豆的好处，我们也一笑而过，不与之计较。谁让我们也觉得土豆好呢？

可能是因为一直以来物质匮乏，只能对已有的东西反复摸索，就这么一个普普通通的洋芋蛋，农民竟然吃出了新花样。很多自小农村长大的孩子应该见识过，想来也很怀念，今天小编就带大家看看家乡农村里已不多见的土豆的吃法。

这个是比较常见的吃法。随便找个地方，随意用石头或者土块围起来，起火，将土豆丢进去。然后就只管添柴，不时的刨一刨烧旺的火渣盖住洋芋，一直烧到土豆外皮焦黑，能明显的闻到土豆的香味即可，扒拉出来趁着烫手熟练的剥掉焦皮，里面散散面面的土豆伴着香气映入眼帘，不用管烫嘴，一边吸气一边吃，满手满嘴黑灰，吃得那叫一个美！别跟我提什么不卫生不干净，老子就是吃，你管得着！哈哈哈，开玩笑，求饶，别打我！

又叫地锅锅，其实也是烧土豆的另一种做法。如图，找块合适的黄土土坎，挖成烧窑的样子，上面用土疙瘩一圈圈的围起来，这可是个技术活，得保证土块垒高还不到，保留少许土块间的缝隙。下面仓大火口小，添柴加火，让火焰吧窑膛烧热，把上面的土块烧红，然后倒下去，扔进去土豆，埋起来，封严火口和顶上的窑口，就这样焪一个小时以上。挖出来又是绵绵的土豆，皮也不焦，一搓皮就掉了，趁热吃，能馋哭邻居家的小朋友。

煮洋芋

这个吃法算比较多见的。家庭版吃法，常说农村人过年，洋芋蘸盐，说的就是这个吃法。选择大小合适，表皮光滑的土豆，洗净后放入锅里。倒入水没过土豆，煮熟即可。不知道熟了没有，用筷子戳戳就知道了。吃的时候蘸点盐。

这个吃法就比较高级了，当地小吃城里的特色。第一步还是得煮洋芋，煮熟放凉剥皮，放进专用的容器里，我们叫"酱窝"，然后那个础子一直砸，砸到粘成一团扒拉出来就可以了，做法可能有点类似南方的打年糕吧。盛碗里加上浆水，放上咸菜，油泼辣子。入口绵软嫩滑，吃一碗美滋滋，吃两碗三碗也都没问题。

土豆丝怎么炒才会又脆又好吃？

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工具/原料

工具一：百度浏览器自带侦测插件

工具二：使用第三方软件硕鼠下载（无需下载此软件）

方法/步骤

首先在IE浏览器输入百度浏览器网址 ://liulanqi.baidu

点击“下载”百度浏览器。

安装完成后，进入你想下载的进行观看，把鼠标移动到上无需点击，在播放的右上角你可以看到出现了“弹窗播放”和“保存”两个按钮。

点击“保存”按钮后，就会出现“列表”，上面详细的可以看到此由两个文件组成，还有文件大小。

再次点击“保存”，就会弹出下载对话框，点击“下载”就可以把你喜欢的存放到电脑上进行观看了

接下来，我们以优酷网为例，随便点击一个，用上面的方法你可以看到，一个出现了多个文件需要下载，一个一个文件的保存下载太麻烦了，有什么办法可以一次性下载完呢

我们可以借用第三方软件硕鼠进行下载（实际不用下载它的软件），然后就以刚才优酷的为例，“复制”刚才的链接地址。

进入硕鼠网站，把刚才“复制”的链接，“粘贴”到如图所示的地方

你可以看到一个完整的文件链接就出来了，你还可以根据文件的清晰度选择“版”或“超清版”解析地址

选择好以后，把鼠标放到链接上面，右键点击“目标另存为”就可以保存完整的了。

家庭版自制小吃

土豆丝怎么炒菜会又脆又好吃？我的回答是土豆丝最好手切，用水把土豆丝中的淀粉清洗干净。

土豆丝是一道非常好吃的家常菜，土豆丝的的做法也有很多种，口味非常多样，香辣土豆丝，醋溜土豆丝还可以做凉菜，凉拌土豆丝也是非常好吃的。都是非常好吃的家常菜，其实做土豆丝是一个看似简单，要做好是非常不容易的，有的人炒着炒着就就炒糊了，要不就是炒成土豆泥了，大家现在做土豆丝都是用擦丝器，其实擦丝器擦土豆丝是方便快捷了很多，但是味道上还是手工切得更好吃。想切出好的土豆丝是需要刀工的，这个不是短时间可以锻炼成功的。大家切土豆丝时一定要注意别千万别切到手。下面我就和大家介绍一下家常土豆丝的做法吧。

===家常土豆丝===

准备食材：土豆，青红甜椒，盐，味精，葱花。

制作方法：1.土豆丝洗净去皮，用刀先切除一个横切面，横切面朝下，用手指前端按住土豆，手掌抬起用刀从手指的前端片出薄片，用手指感觉土豆的薄厚，片的时候要来回推动，不能直向推动，直接推很容易切到手。把片好的土豆片整齐的摆放好，第二片压在第一片的二分之一处以此类推。然后再用手指的外关节顶住菜刀，慢慢的切成土豆丝。

2.把切好的土豆丝直接放入装有清水的盆中，清洗掉土豆丝中的淀粉，要多清洗两遍。彻底的把土豆丝中的淀粉洗净。青红甜椒洗净，去掉辣椒心及白筋，再切成青红甜椒丝备用。

3.锅中热油放入葱花炒香，放入青红甜椒丝炒香，再把土豆丝从水中捞出放入锅中，急火快炒炒至土豆丝成熟即可。

小提示：①.手工切土豆丝要循序渐进，不能一次就切成银针丝，尤其是片土豆片的时候，土豆片的厚度决定土豆丝的粗细，手工切的土豆丝炒的时候不容易断，用擦丝器做出来的土豆丝如果仔细看表面会很粗糙。②.炒土豆丝的时候急火快炒最好是带点水，这样会有水蒸气才能让土豆丝成熟更加均匀，把土豆丝水分沥干很容易炒糊。并且不容易成熟。

总结：家庭版土豆丝可以做成各种味道，香辣，醋溜都很好吃，咸鲜脆爽，非常好吃，大家炒的时候一定要注意炒熟，生土豆吃了是会引起中毒的。所以一定要炒熟。

黄金土豆丸子香脆可口，家庭版黄金土豆丸子怎么做？

家庭版自制小吃

1.土豆芝士热狗棒

土豆切块，上锅蒸熟，香肠切成适当的长度，香肠和芝士块一起用签子串起来

碾压成土豆泥，加入黑胡椒和海盐，碾压成土豆泥，把土豆泥赛到串串上艺士部分多赛一点以防温出来，用玉米淀粉裹一圈，鸡蛋加入牛奶混合均匀，在串串上刷一圈，再在面包糠里滚一圈，放入空气炸锅，180度25分钟。

2.土豆火腿卷

土豆切辣片，火腿切段，牙签热水泡一下，六成油温加入锅中，卷起来穿牙签，炸金黄捞出撒入适量辣椒粉烧烤料、白芝麻、蒜末即可。

3.土豆鸡翅

鸡翅去骨加姜片，1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、少许胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟，土豆切条，士豆装进腌好的鸡翅内，空气炸锅180度烤12分钟，翻面再烤10分钟，撒点芝麻即可。

4.香炸豆腐

加入两勺辣椒油、一勺辣椒面，老豆腐切成块，油温6成热放入锅里中小火慢炸至金**捞出，如果喜欢吃更脆一点的可以再复炸1分钟(可以观察到变色，外皮硬硬的即可，大概炸8分钟左右，一勺花椒粉、倒入4勺炸豆腐的油，一勺白芝麻、喜欢吃香菜可以放点香菜拌均匀即可。

5.烤牛奶

取两个蛋黄，搅拌至浓稠关火，脱切块，所有材料倒入锅中，小火持续搅拌，倒入碗中，放入空气炸锅，放冰箱冷藏2~3小时，刷上蛋黄液。

6.菠萝派

黄油入热锅融化，倒入菠萝粒和糖翻炒均匀，淀粉和水搅拌后倒入锅中，煮至收汁至浓稠，再用手抓饼抱起菠萝粒，刷一层蛋黄液，放入空气炸锅180度18分钟。

7.香蕉烙饼

香蕉压成泥，加入一个鸡蛋、60g牛奶，加入60g面粉搅拌成糊状平底锅不放油，舀一勺，煎两面金黄出锅。

8.香脆杏鲍菇

杏鲍菇切条加黑胡椒盐，搅拌均匀，杏鲍菇裹上蛋糊，1个鸡蛋+3勺淀粉，空气炸锅200度7分钟。

9.糯米凉糕

糯米粉、糖、牛奶搅匀、过滤一下更细腻蒸30分钟，一团包红豆沙，撒炒熟糯米粉揉成光滑面团，包起来擀薄。

怎么做薯片?

今天为大家分享一道家常小吃，迷你土豆小丸子的做法，肉丸子想必谁都吃过，但是土豆丸子呢？第一次听到土豆丸子的时候我是疑惑的，毕竟土豆粘锅是常有的事，难道土豆丸子就不会粘锅了么？而且做过土豆泥饼的应该都知道，土豆是会散的，那么这些事怎么做到的呢？说起土豆，现如今可是非常受欢迎的家常食材，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米，土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。

迷你土豆小丸子

1.首先我们准备洗净的土豆两个，先切成薄片、再切成细丝，这个土豆丝切得有点长了，我们从中间把它切断，然后放入盆中。

2.加入食盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，再放入玉米面20克，面粉30克，使每一根土豆丝都均匀裹上面粉，以此来增加土豆丝的黏性，方便团成丸子。

3.在蒸笼里刷上植物油，防止粘锅，抓一把土豆馅、在手心里团成圆球，摆放在蒸笼里面。全部团好以后，我们开始蒸制，水烧开以后上笼，盖上锅盖蒸8分钟就可以了。

4.趁着这个时间，我们准备一点蘸料，洗净的大蒜几个，放入蒜臼中，加入少许食盐，捣成蒜泥，食盐入底味的同时，还能防止捣蒜时打滑，把蒜泥倒在盘中，加入生抽10克，芝麻香油5克，搅拌均匀即可，喜欢吃辣的朋友，也可以放点辣椒油。

5.8分钟以后我们把蒸好的丸子取出，晾凉以后盛放在盘中,就能上桌食用了。

技术要点：

1.土豆丝切的短一些、细一些，更容易团成丸子

2.土豆丸子要晾凉以后再摆盘，不然容易松散

薯片的制作方法如下：

1、首先将土豆去皮，然后将削好的土豆切成片。

2、再将切好的土豆片放入盆中，起锅烧油，待油温增加后放入土豆片，炸至两面金黄，用筷子充分搅拌。