1.粉蒸排骨需要蒸多长时间

2.粉蒸排骨，要蒸多少分钟？

粉蒸排骨最正宗的做法_粉蒸排骨

粉蒸排骨

粉蒸排骨是一道很普通的家常荤菜，以前做粉蒸肉主妇们都要亲自炒米粉、磨米粉，虽麻烦一些但粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，香味浓郁深得家里的老人和孩子们的喜爱。现在随着人们的需求市场上各种口味的蒸肉粉也摆上了柜台，做粉蒸肉也变得更简单了。

一、主料：排骨400克。

五香蒸肉粉200克

二、辅料：酱油25毫升、。香葱? 10克

三、粉蒸排骨的做法步骤

1、排骨洗净后砍 成小块。

2、准备好一碗五香蒸肉粉。

3、把排骨放入一个小盆里，倒入五香蒸肉粉抓拌均匀。

4、倒入一些酱油抓拌均匀。

5、把拌好米粉的排骨腌制4小时入味。

6、把腌好的排骨放入蒸锅里蒸1小时蒸至熟软。

7、出锅后撒上葱花即可上桌。

四、小窍门

五香蒸肉粉中已有盐和辛香料，所以不用放盐和其它调味品，只要拌匀腌制即可蒸制。

粉蒸排骨需要蒸多长时间

粉蒸排骨是一道南方的常见大菜，这道菜的特点是醇香不油腻，肉质软烂鲜香，老人孩子吃起来都不费劲的家常菜。粉蒸排骨的做法就是排骨洗干净不用焯水直接裹上蒸肉粉上锅蒸就行了，不会做饭的小白就能看一遍就能学会。下面我就跟大家分享一下纷争排骨的做法。

粉蒸排骨的做法

准备材料：新鲜排骨、蒸肉米粉、小葱、生姜、大蒜、盐、鸡精、料酒、酱油、食用油、腐乳汁、土豆。

1. 将排骨切成小块，用水清洗干净，放在盆里。

2. 姜、大蒜切碎，洋葱切成丝。

3. 排骨加腐乳酱、姜蒜末、少许盐、适量味精、鸡精，以及料酒、酱油。用手抓匀，腌制半小时。

4.将腌制好的排骨放入蒸肉米粉中，使每根排骨都均匀地裹上一层蒸肉米粉。如果喜欢吃土豆，可以在排骨下满垫一些土豆块。

5. 在蒸锅上铺上一片荷叶，把排骨倒在荷叶上。

6. 在蒸锅上蒸40分钟左右，直到排骨软烂。

7.?端出蒸好的排骨，撒上葱丝即可食用。

如果是单纯的清蒸排骨，一般蒸15分钟左右就可以了。但粉蒸排骨差别不大，因为它外层穿了厚厚的米粉

"盔甲"，所以要适当延长时间，水开后，蒸的时间不少于30分钟。由于每个家庭的炉灶火力大小不同，最合适的方法是蒸40分钟左右。

米粉和排骨调好后，大碗底部垫些红薯或土豆，因为排骨在蒸的过程中会有油流出来，会直接流到红薯上，这样红薯会吸收排骨的香味，而碗底也不会有多余的油渗出，一举两得，开大火蒸四十分钟到一个小时左右就可以了，必须大火蒸才行。

结语：以上就是我给大家分享的粉蒸排骨的做法，欢迎大家按照这个做法进行尝试。

粉蒸排骨，要蒸多少分钟？

粉蒸排骨要蒸20-40分钟左右。粉蒸排骨的时间与使用的厨具有关，如果使用高压锅蒸粉蒸排骨，时间较短，一般20分钟即可，但是如果使用普通的锅，时间需要延长，一般需要40分钟左右。粉蒸排骨，是一道四川的传统名菜，其中猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，而且排骨是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富。排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛，补充营养。

要蒸20分钟。粉蒸排骨具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：排骨 500克、蒸肉粉 50克、姜 3块、蒜 1瓣、糖 1茶匙、白胡椒粉 少许、老抽 1/4茶匙、蚝油 1小勺、生抽 1小勺、料酒 1小勺、高汤 适量。

1、第一步将排骨切小块洗净，如下图所示。

2、排骨和糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油、料酒拌匀，腌制半小时。

3、30分钟后放入蒸肉米饭，如下图所示。

4、然后加水拌匀，如下图所示。

5、将排骨放入盘中，如下图所示。

6、放入锅内蒸20分钟。

7、时间到后出锅装盘，撒点葱花，这样粉蒸排骨就做好了。