草莓蛋糕的做法_草莓蛋糕的做法大全家常

1.请问草莓波士顿派的美味做法？

2.草莓奶油蛋糕怎么做？

3.草莓蛋糕的制作方法和步骤

4.快叫你的**妹给你做巧克力草莓蛋糕

5.请介绍下DIY奶油草莓蛋糕的美味做法？

我家宝宝最喜欢吃草莓蛋糕了，家里做的没有添加剂， 我家里用的是美玫低筋面粉，面糊细腻顺滑，做蛋糕非常松软。

用料

美玫低筋面粉 60克

鸡蛋 4个

牛奶 65克

玉米油 50克

草莓粉 15克

色素 几滴

细砂糖 50克

柠檬汁 几滴

淡奶油 250克

糖 20克

草莓 适量

做法

1、牛奶加玉米油搅拌均匀，再筛入美玫低筋面粉和草莓粉搅拌均匀（Z形切拌）。

2、加入蛋黄搅拌均匀，加少许色素搅匀（如果是宝宝吃，就不要加色素）

3、蛋白加柠檬汁，分三次加糖打发至大弯钩状态，取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀。

4、倒入烤盘，放入预热好的烤箱165度25分钟，烤好后倒扣撕掉油纸放凉。

5、淡奶油加糖打发成硬性发泡状态，在蛋糕上抹上奶油，放上草莓，再盖上一层奶油。

6、裹上油纸卷起来后，冷藏定型，切成小卷就可以吃了。求纳！

请问草莓波士顿派的美味做法？

主料

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鸡蛋4个

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低筋面粉80克

辅料

牛奶

37克

淡奶油

400毫升

调料

白糖

95克

香草荚

2厘米

草莓鲜奶油蛋糕的做法

1.剪2cm的香草荚，切开刮出香草籽，放入牛奶里，煮到牛奶四周冒泡关火，焖上5-10分钟

2.鸡蛋室温，一次性加入全部的细砂糖，搅拌均匀。打蛋盆放在约40°左右的温水里浸泡30秒到1分钟后拿出打发至能写字的程度

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3.加入过筛的低筋面粉，顺时针用橡皮刮刀翻拌均匀，这个过程小嶋老师搅拌了50次

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4.加入牛奶继续搅拌50次成光滑的面糊

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5.面糊倒入铺了油纸的烤盘里，180度预热烤箱，烤18-19分钟左右。表面上色后可以盖锡纸。也可以垫上双层的烤盘

6.烤好后拿出蛋糕，撕去油纸，放在烤网上散热

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7.夹层的草莓处理：洗干净草莓去掉叶子，切成薄片用少许的白糖糖渍一下，这样的草莓更加好吃

8.鲜奶油加入适量的细砂糖打发至裱花的程度

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9.蛋糕底切去边角，等份切成三条或者两条。一层鲜奶油一层草莓片的叠加起来

10.裱花的蛋糕放入冰箱冷藏，第二天拿出在顶部装饰草莓即可

草莓奶油蛋糕怎么做？

草 莓 波 士 顿 派

材料

草莓数颗、防潮糖粉适量

做法

1、蛋白用低速打至起泡，再将75克的糖分次倒入，打至尾端挺立。

2、蛋黄加入15克的砂糖搅拌均匀，倒入鲜奶、橄榄油混合均匀，再加入过筛好的低筋面粉，搅拌至无粉状即可。

3、先将1/3的蛋白霜倒入面糊，轻轻搅拌，再加入其余蛋白霜，轻轻混合均匀即可倒入烤模。（避免搅拌过度或太大力而消泡）

4、烤箱上下火170度，烤35分钟。

5、出炉后马上倒扣放凉，防止蛋糕塌陷。

6、制作鲜奶油内馅：把砂糖倒入鲜奶油中打发。

7、蛋糕对切成两片，下层蛋糕抹上打发的鲜奶油，中间多抹一些做出圆弧状，摆上草莓，再涂上鲜奶油，盖上上层的蛋糕片。

8、最后在表面洒防潮糖粉就完成罗！

9、切块上桌。

草莓蛋糕的制作方法和步骤

材料

主料：鸡蛋300g、低粉85g、牛奶45g、无味植物油45g、糖70g；

辅料：油适量、柠檬汁适量

草莓奶油蛋糕

1

蛋白蛋黄分开，分别放至两个干净无水无油的容器中，蛋黄加20克糖搅拌均匀

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2

分次加入牛奶继续搅拌

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3

分次加入植物油搅拌均匀

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4

筛入低粉，搅拌至无颗粒，蛋黄液就弄好了，放一边备用

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5

蛋白加入柠檬汁打至粗泡，分三次加入50克白砂糖打至硬性发泡

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6

取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀

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7

把拌匀的蛋糕糊全部倒入蛋白中，继续翻拌均匀，一定不能划圈搅拌哈

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8

拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻抹平表面，再轻震几下，震出大气泡

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9

放入预热170度的烤箱中，倒数第二层，上下火烤一个小时左右。

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10

烤好的蛋糕，出炉后倒扣，完全放凉出模。

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11

蛋糕放凉的功夫，就可以打发淡奶油了，这次的败笔很大一部分原因是淡奶油打发不够，裱花我就不多说了，中间夹的也是草莓馅，其他也没任何装饰。

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小贴士

白糖的量可以根据个人喜好添加，尝尝是最好的评价标准。

快叫你的**妹给你做巧克力草莓蛋糕

蛋黄蛋清分离。

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2

4个蛋黄准备好。

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3

放入45克玉米油。

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4

倒入20克细砂糖。

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5

倒入45克牛奶，搅拌均匀。

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6

筛入低筋面粉，全部筛完。

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7

翻拌均匀，不要过度翻拌以免起筋。

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8

蛋清放入20克细砂糖，打发。

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9

打发至鱼眼泡再加20克细砂糖，打发至奶油状。

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10

取1/3蛋白霜搅拌均匀。

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11

放入剩下的蛋白霜，翻拌均匀。

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12

倒入磨具，全部倒入。

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13

震掉气泡。

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14

烤箱150度预热5分钟。

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15

放入烤25分钟。

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16

草莓切半和切片，备用。

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另取一碗放入10克糖。

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倒入100克淡奶油。

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打发羽毛状，备用。

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蛋糕根据模型切成正方形。

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涂上少量奶油。

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面对面放入3个切半的草莓。

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面对面放入两个切片的草莓。

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草莓中间裱一层奶油。

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裱第二层。

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放上第二层蛋糕再裱花放一个草莓做装饰，再撒糖粉，完成。

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请介绍下DIY奶油草莓蛋糕的美味做法？

快叫你的**妹给你做巧克力草莓蛋糕

4寸的mini蛋糕太好炫了！巧克力和草莓结婚吧！

食材：鸡蛋1颗、低筋面粉 17g、巧克力粉/可可粉 5g、牛奶 20g、玉米油 12g、代糖 15g

做法：

1、玉米油直火加热倒入碗中，筛入面粉、巧克力粉搅拌均匀。

2、加入牛奶和1个蛋黄，搅拌均匀。

3、蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发至起拉小弯钩即可。

4、将1/3的蛋白加入巧克力糊中翻拌均匀，再倒回蛋白中继续翻拌均匀。

5、倒入模具，烤箱上下150度烤35分钟

请介绍下DIY奶油草莓蛋糕的美味做法？

回答：

食材

蛋糕材料：55克带壳鸡蛋 6个

低筋面粉 55克

装饰材料：淡奶油 600克

橙子 适量

苹果 适量

草莓 适量

蛋糕材料：蛋白用白糖 80克

蛋黄用白糖 20克

玉米油 50克

清水 60克

白糖 50克

方法/步骤

1

蛋糕材料准备好；

2

因为一个烤箱一次只能烤两片，所以将蛋糕材料分成两份来使用：先将三个蛋白、蛋黄分离，蛋白入无油无水的打蛋盆中；

3

蛋黄中加入10克白糖，用手动打蛋器混合均匀；

4

依次加入25克玉米油、30克清水，打成均匀的蛋黄液；

5

筛入55克面粉；

6

以不规则的方向搅拌均匀，无干粉颗粒，提起打蛋器，蛋黄糊能比较顺畅呈丝带状垂落下来，放一旁静置备用；

7

40克白糖分三次放入蛋白糊中，第一次，用电动打蛋器中速将蛋清打出粗泡；

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8

待蛋清打成白色细腻状时，加入三分之一左右白糖，继续中速打发；

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9

待打出明显纹路时，加入剩下的白糖，继续中速打发；

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10

蛋白糊呈细腻有光泽状态时，提起打蛋器，蛋白呈较小的尖尖状就可以了；此时烤箱开始预热140度；

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11

将三分之一蛋白糊入蛋黄糊中，用硅胶刮刀从下向上翻拌均匀；

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将混合好的糊糊倒回到蛋白糊盆中；

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从下向上翻拌均匀，呈细腻有光泽的蛋糕糊；

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将蛋糕糊倒入两个8寸蛋糕浅盘中，表面用刮刀刮平；

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入预热好的烤箱中层，上下火140度，25分钟左右；将剩下的材料依2-14步骤来完成。算好时间，在第14步进行时，就可开始操作剩下两盘的蛋糕糊，这样时间上就能衔接完整；

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蛋糕片凉后脱模，很整齐；

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冷藏8小时以上的淡奶油准备好，草莓清洗干净沥干水，橙子苹果等水果切小丁；

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淡奶油加用量10分之一左右的白糖，低速打发，细腻有纹路状就可以；

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取一片蛋糕，先抹一层奶油，再铺上水果丁，再抹一层奶油，扣上一层蛋糕片；

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依次完成，奶油薄厚自己来掌握，顶部的奶油抹平后，将周边的奶油刮平整，呈裸蛋糕状；

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摆上些草莓或者其他水果。

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END

注意事项

如果没有分片模具，此配方可完成一个8寸的蛋糕；

鸡蛋有大小之分，蛋清蛋黄也有多少之分，所以面粉的用量要适当进行调整，主要看蛋黄糊的状态，提起手动打蛋器，蛋黄糊充盈在网子中，能顺畅地呈丝带般垂落下来就可以。如果太干，后期与蛋白糊混合时容易消泡，如果太稀，蛋糕糊也会稀，在烤箱中的时间就要延长，也会使蛋糕缺少支撑力，所以要看蛋黄糊的状态来调整面粉的用量；

淡奶油用量多少随自己的喜好。可以分两次打发，好操作，而且好控制用量；