羊肉串的做法最正宗的做法_羊肉串的做法家常

1.家常羊肉串做法

2.羊肉串怎么炒的家常做法大全怎么做好吃

3.自家烤箱如何烤羊肉串

4.如何做，家常手抓羊肉串的做法的做法大全视

烤羊肉串在中国好多地方都有，许多地方烤羊肉串的味道和方法也略不相同，有直接撒料烤的，也有腌制酱料烤的，还有刷酱烤的等。比较出名有特色的烤羊肉如新疆羊肉串、宁夏羊肉串、陕北羊肉串、四川羊肉串、内蒙羊肉串，锦州羊肉串等等，有很多。

下面介绍一款烤羊肉串比较家常的做法。烤出来的味道也很不错。

材料：羊厚腿肉、洋葱、香油、酱油、盐、味精、孜然、花椒粉、辣椒粉、葱末、姜汁各适量。

1. 将羊后腿肉洗净，切成3厘米长，2厘米宽，厚约6毫米的块，洋葱洗净切成相同的块。

2. 用小碗加酱油、味精、葱末、姜汁调匀，把孜然、味精、盐、花椒粉、辣椒粉放在一起调匀成小料装碟备用。

3. 用铁扦将羊肉块和洋葱块间隔串起来，将肉串平架在炭火上，用小火烤制，边烤边用调好的汁均匀的刷在肉串上，并均匀的撒上配好的小料，当两面均烤制棕**时，刷香油，连同扦子装盘即可。

1.首先羊肉买回来以后，一定不能再清洗，否则烤出来的羊肉会很硬，不嫩。也不好吃。我们可以用干净的湿毛巾把买来的羊肉擦拭干净。这样就可以了！

2.选择羊肉，一定要选山羊肉，肉嫩味鲜。比较适合拿来做烧烤！切记要买新鲜的，不要买冰冻的。肉质鲜美程度会千差万别！把羊肉切成你需要的大小，最好是小方块。这样烤的时候也便于成熟。还有切羊肉的时候要选择肥瘦相间的，不然烤出来的羊肉会柴，不香！

3.到了关键的一步了，腌制。用最简单的调料，才能做出最美味的烤羊肉。羊肉切丁放入盆中，下去适量食盐，适量孜然粉，搅拌均匀。切适量的洋葱片，放入水中。加入适量淀粉，再打两个鸡蛋进去。搅拌均匀。把羊肉放进去腌制15分钟左右。就可以拿出来烤制了！

4.好吃的羊肉，一定是最简单的腌制方法，过多的调料，会掩盖住羊肉本身的鲜味！所以，调料只需要盐巴，和孜然，就足够了！喜欢吃辣的朋友，在羊肉烤制快好的时候，可以撒一点辣椒粉！

家常羊肉串做法

材料:羊肉，葱，姜，蒜，小茴香，辣椒粉，孜然粉和孜然粒，花椒。

做法:

1、羊肉洗净，控干；

2、切成均匀等大的肉块；

3、添加葱姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、味精、少许植物油，腌制半天；

4、竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串；

5、烤箱230度预热5分钟，把羊肉串铺在烤网上，上二层中火烤制7分钟，翻面继续烤7分钟。

羊肉串怎么炒的家常做法大全怎么做好吃

原料：羊肉300克，姜少许，洋葱适量，料酒一勺，生抽两勺，一小勺盐，一小勺胡椒粉，烧烤料两勺，淀粉一勺，鸡蛋一个。

步骤：

1、洋葱洗净切丁，?一勺料酒?两勺生抽?一小勺盐?一小勺胡椒粉?姜丝和洋葱丝?烧烤料一勺?淀粉一勺，打入一个鸡蛋充分抓匀腌制入味。

2、平底锅刷一层油，均匀的放入羊肉丁，中小火煎到表面微黄，翻面把另一面也煎黄，撒上烧烤料，让羊肉充分的裹上料。家有签子的串起来，香味十足的大块肉羊肉串就好了。

自家烤箱如何烤羊肉串

用料

主料

羊肉适量

调料

食盐

适量

料酒

适量

辣椒粉

适量

孜然

适量

植物油

适量

羊肉串的制作的做法

1.羊肉清洗干净控干水份。切成大小差不多的肉块，加料酒，盐，辣椒粉，孜然粉，油拌匀腌制至少4小时以上

2.竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉串成肉串备用

3.烤箱预热220度，把羊肉串平铺在烤网上，下层加放一个铺了锡纸的烤盘接油

4.上下火中层烤15分钟左右，中途取出刷上油+孜然粉+辣椒粉的混合调料，并翻面~

如何做，家常手抓羊肉串的做法的做法大全视

自己在家烤羊肉串，味道比外面差不少，但是至少可以保证羊肉的卫生干净，至于是不是正宗羊肉，就取决于买的羊肉了。

自己实际操作经验来说：在家烤羊肉串最大的问题就是腌制，羊肉不腌制的话根本没问题，腌制我就说最简单的方法，洋葱切好，打入鸡蛋，放入酱油料酒，都适量即可，腌制30分钟就行了，切忌羊肉不要切得太厚。

再来说下理论步骤：

食材准备：羊后腿肉1000克、食盐适量、辣椒面适量、辣椒碎适量、孜然粉适量、洋葱，鸡蛋，酱油料酒。

1、羊肉切小块即可，太小容易糊了，太大不容易熟，一定要均匀，大小不一就会变成有糊了，有的没熟。

2、切好的羊肉先腌制30分钟，腌制方法在上面，然后串好即可，一串弄个5块左右就行了

3、串好的羊肉串放到烤盘上，烤盘要放锡纸，放入烤箱中层，220度烤5分钟。

4、这时候没熟，可以撒孜然和辣椒碎，再放回去烤10分钟左右，温度设定220，等待出锅即可。

以上就是关于这道题的全部解答

原料:

鲜羊肉300克，生姜10克，蒜子10克，白芝麻10克，葱10克，竹签若干根。

调料:

花生油50克，盐6克，味精6克，胡椒粉少许，绍酒10克，湿生粉少许，麻油1克。

制法:

1、羊肉去皮切片，生姜切米，蒜子切米，葱切花，白芝麻炒熟。

2、羊肉加入盐，味精，绍酒，胡椒粉，湿生粉腌好，然后分别用若干根笔答串好待用。

3、烧锅下油，待油温100度时放入羊肉串，炸至外黄里嫩时捞起沥干油，锅内留油，下入姜米，蒜子米炒香，放入炸好的羊肉串，撒上白芝麻，菊花，淋入麻油炒匀，出锅即成。