山西廖排骨_廖排骨怎么样

1.今年最流行的小吃是什么

2.做“卤肉”需要什么材料？

3.绵阳有哪些特色小吃？

4.绵阳的人口民族

5.学做卤菜在哪里学？

6.中国著名民间小吃有哪些？

7.绵阳有什么好吃的东西

第一个

麻辣干锅以及衍生品

北方地区较多的人讨厌清淡的食物的食材，自然不清除另一部分人喜爱哈。

最特色的是干锅鸭掌入口就化，麻中有辣，在香辣的与此同时又有一种与众不同的原材料鲜香，也有干锅兔、干锅鸡、干锅鸡等，吃了以后添加上汤，点一下一些涮菜，如牛肚、鹅肠、荤菜、耗儿鱼这些防止不足吃，麻辣干锅在火锅底料和麻辣干锅麻辣油上更为注重，每一锅全是历经与众不同祖传秘方配置，随后历经独特加工工艺炮制而成，麻辣干锅料最重要的便是新鲜。

衍生品：香锅瓦片香等。

第二个

火锅

火锅一般就是指以锅为器材，以热原饭锅，以水或汤煮沸来涮煮食材的烹饪方法，与此同时也可以指这类烹饪方法常用的套锅。其特色为边煮边吃，或者锅自身具备隔热保温实际效果，吃的情况下食材仍热腾腾，汤物合一。世界各国均有相近的美食，但关键在东亚地区尤其风靡。火锅现吃现烫，辣咸香，油而不腻，暴汗淋漓，淋漓尽致之极，开郁去湿，适合群山之气侯，今发展趋势为鸳鸯火锅，香辣口味淡个别，你情我愿，老少皆宜，至冬之上品。

衍生品：片片鱼等。

第三个

兔类

由于在四川兔子的做法确实是太多了，

哪些冷吃兔麻辣兔头手撕兔肉跳水兔缠丝兔等等。

也不一一列举了，说真的，不到四川，确实不晓得可爱的小兔子不但讨人喜欢，并且美味的一匹。

第四个

火锅串串以及衍生品

现如今，走在成渝的街头巷尾，经常可以看到许许多多的火锅串串店面，红漆的矮小方桌、小凳子和热腾腾的一锅清汤及其那一大把的竹签子，把荤的、素的往竹签子上一穿，就组成了尤其的一景。亲戚家人三三两两围住桌板，轻轻松松的自然环境，繁华的气氛，各拿一大把自身喜欢的火锅串串煮进锅中，再再加上冰饮葡萄酒，摆摆龙门阵，聊一聊八卦，宛然一幅享受人生的景色。

衍生品：串串香锅，冷锅串串火锅，串串油炸串串等。

第五个

粉类及面类

四川的花甲粉早已众所周知。殊不知有别于山西省的面，山西省的面偏重于面的种类和材料。殊不知四川的面和粉，比较偏重于配搭肉臊子的丰富多彩。走入每一家卖汤粉的，基本上每一种小麦面粉都是有不少于7.8种配搭，并有与众不同的挞挞面，麻哥面等与众不同面类。粉类中又有花甲粉伤心凉粉韩家跷脚牛肉火锅粉等与众不同粉类。因此论类型和配搭而言，四川面点粉食不一切一个省。

第六个

四川菜

四川的特色美食五花八门，我还不晓得依照哪些规范去归类了。变成了想起哪些什么了。这一栏关键以坐着店内点的为主导。

近代四川菜盛行于明代和民国时期2个时间范围，并在新中国创立后获得改革创新。四川菜以家常小炒为主导，高档菜，取样多见日常千味，也不缺山珍海鲜。其特性取决于红味注重麻、辣、鲜、香；白味口感变化多端，包括甜、卤香、异味等多种多样口感。意味着菜肴有宫保鸡丁、宫保鸡丁、毛血旺、水煮肉片、新疆椒麻鸡、香辣肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等，别的经典菜肴有：棒棒鸡、泡爪、灯影牛肉、廖排骨、口水鸡、香辣虾火锅、尖椒炒牛肉、麻辣香水鱼、板栗烧鸡、辣子鸡等。

第七个

特色小吃系

在其中有以前读过的特色美食。但是或是放到了，终究类目不矛盾。这一栏，主要是以能够 在街头购到的特色小吃为主导。

钟水饺香辣豆腐花川北凉粉赖汤圆叶儿粑甜水面和凉皮夹层玻璃烧麦龙抄手珍珠丸子锅魁蛋烘糕冒血豆腐水煮肉片冰粉粉鸡丝凉面凉火锅串串三大炮韩包子莲茸逐层酥江米酒奶面汤和冷锅串串猪儿粑黄粑白糕桂圆小笼包跷脚牛肉口水鸡等

第八个

冒菜

冒菜是成都的特色，便是用中药材和各种各样调味品配出来的料汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装上，一般一勺便是一份；在锅中熟放进碗里，碗里要提早调好各种各样调料，顺带再舀一勺料汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香莱、葱段和四川独有的水豆豉，就变成成都最知名最特色的特色小吃“冒菜”。通俗一点说“冒菜便是一个人的火锅，火锅便是一群人的冒菜。

冒菜火锅不分户，往往没有归入火锅类，因为它的类型确实是太多了，因此独成一类。

今年最流行的小吃是什么

中国四大菜系是指川菜，鲁菜，粤菜，淮扬菜。

简介：

川菜

中国四大菜系之一。也叫四川菜。以其麻辣味闻名于海外，有“食在中国，味在四川”之美誉。常见味型有鱼香味、五香味、怪味、麻辣味、酸辣味；著名的菜肴为：鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、开水、一品熊掌、怪味鸡块、 麻婆豆腐、 干烧岩鲤等。

鲁菜

中国四大菜系之一。也称山东菜。鲁菜居各大菜系之首，是各大菜系的基础。鲁菜在烹制海鲜上有独到之处， 尤其对海珍和小海味的烹制，堪称一绝。代表有:葱烧海参、烩乌鱼蛋、蟹黄鱼翅、德州扒鸡、奶汤核桃肉等。

淮扬菜

中国四大菜系之一。淮扬菜注重刀工，讲究火候，口味清淡微甜，主要菜品有狮子头、软兜长鱼、拆烩鲢鱼头、水晶肴肉、文思豆腐、三套鸭、烫干丝、以及文楼汤包、扬州炒饭等。淮扬菜以烹制山野海味而闻名。

粤菜

中国四大菜系之一。包括广州菜、潮州菜和东江菜，以广州菜为代表。粤菜调料独特，常见的有蚝油、 汁、鱼露、珠油、糖醋、西汁等。粤菜的代表菜有：三蛇龙虎会、龙虎凤蛇羹、 油包鲜虾仁、八宝鲜莲八宝盅、蚝油鲜菇、瓦掌山瑞、脆皮乳猪等。

做“卤肉”需要什么材料？

小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称，可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情。也有些人因胃口小或由于疾病不能吃得太多，三餐不足以供应必要的营养，需要在正餐后额外吃一些小吃补充。小吃一般售卖起点低，价格不高，普通人都可以买得起 小吃特写二(15张)越大，再加上工作紧张，人们开始厌弃正餐青睐小吃。因为小吃不必讲究礼仪，随时方便地解决饥饿问题。但由于小吃的营养不全面，得来方便，可以随时取用，所以小吃也是造成肥胖比较普遍的一种原因。 在国内，小吃通常不作为家庭的正餐，人们会到小吃店或小吃摊位上购买。然而在台湾、新加坡等地，小吃经常做为正餐的替代品。因此某些人选择以经营小吃摊位做为行业，某些做得特别出名、符合大众喜爱口味的小吃店或摊贩上食客排队如长龙。 南京小吃 简介 藕粉圆子 南京小吃，因历史悠久，品种繁多，自六朝时期流传至今，已有千年历史，多达百十多个品种。名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，其中代表是秦淮河夫子庙地区，其风味小吃是中国四大小吃群之一，夫子庙的点心小吃许是缘于当年的秦淮画舫，手工精细，造型美观，选料考究，风味独特。经过多年的努力，其中七家点心店制作的小吃，经专家鉴定，将八套秦淮风味名点小吃正式命名为“秦淮八绝”。除夫子庙外，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、中央门、惠民桥、燕子矶等地，也逐渐形成了比较集中的点心小吃群。 夫子庙小吃 南京夫子庙小吃群位于繁荣的秦淮河畔。这里小食摊贩经营的油炸干、豆腐脑、五香回卤干、五香茶叶蛋、乌龟子、酥烧饼、小笼包饺、千层油糕、华飞四季旺酸辣粉、多种浇头的各式汤面等品种，价廉物美，尤以配套装笼的什色点心最受消费者欢迎。 代表有小笼包子、拉面、薄饼、葱油饼、豆腐涝、汤面饺、菜包、酥油烧饼、甜豆沙包、鸡面干丝、春卷、烧饼、牛肉汤、小笼包饺、压面、蟹黄面、长鱼面、牛肉锅贴、回卤干、卤茶鸡蛋、糖粥藕等。 秦淮八绝 第一绝：永和园的黄桥烧饼和开洋干丝 南京豆腐脑 第二绝：蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴 第三绝：六凤居的豆腐涝和葱油饼 第四绝：奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包 第五绝：奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面 第六绝：莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕 第七绝：瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺 第八绝：魁光阁的五香豆和五香蛋 苏州小吃 苏州玄妙观小吃历史悠久，小吃文化丰富多样。玄妙观小吃群位于苏州闹市中心观前街，集姑苏点心、小吃于一市，著名的有廖排骨的五香排骨、升美斋的鸡鸭血汤、小有天的藕粉圆子、炸酥豆糖粥等，此外还有千张包子、观振兴面馆的各种苏式面条、净素菜包子等等；此外还有供人们茶余酒后闲吃的品种：盐金花菜、腌黄连头、去皮油氽果玉、油氽黄豆、酱螺蛳、油氽臭豆腐、油氽粢饭糕、烘山芋、油三角粽等，均是价廉物美，具有浓郁江南风味的小吃。 代表有(1）梅花糕/海棠糕；（2）糍饭团；（3） 梅花糕 萝卜丝饼；（4）三角包；（5）虾籽鱼；（6）玫瑰瓜子；（7）陆长兴香姑面；（8）朱鸿兴闷肉面；（9）松鹤楼卤鸭面；（10）担子糖粥、八宝粥；（11）蜜汁豆腐干；（12）松仁粽子糖；（13）藏书羊肉；（14）黄天源糕团、猪油咸糕；（15）震源生煎、哑巴生煎、山塘黄天源生煎；（16）义昌福包子、南园包子；（17）绿扬馄饨、绿扬蟹黄小笼包；（18）枣泥麻饼；（19）茉莉花茶、碧螺春茶；（20）桂花酒酿；（21）陆稿荐酱汁肉（始与康熙年间唯一老字号以“陆稿荐”为注册商标的）；（22）一品香卤 姑苏小吃名堂多，味道香甜软酥糯。生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒。千层饼、蛋石衣，大饼油条豆腐桨。葱油花卷葱油饼，经济实惠都欣赏。 香菇菜包豆沙包，小笼馒头肉馒头。六宜楼去买紧酵，油里一氽当心咬。茶叶蛋、焐熟藕，大小馄饨加汤包。高脚馒头搭姜饼，价钿便宜肚皮饱。 芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖饺。鸡鸭血汤豆腐花，春卷烧卖八宝饭。糯米粢饭有夹心，各色浇头自己挑。锅贴水饺香喷喷，桂花藕彩海棠糕。 臭豆腐干粢饭团，萝卜丝饼三角包。蜜糕方糕条头糕，猪油年糕糖年糕。汤团麻团粢毛团，双酿团子南瓜团。酒酿园子甜酒酿，定胜糕来梅花糕。 笃笃笃笃卖糖粥，小囡吃仔勿想跑。赤豆粽子有营养，肉粽咸鲜味道好。鸡头米、莲子羹，糖炒栗子桂花香。枣泥麻饼是特产，卤汁豆干名气响。 保定小吃 大慈阁香油 大慈阁香油 大慈阁以“市阁凌霄”之美誉位居“上谷八景”之首，故有“不到大慈阁，何曾到保定”之说。大慈阁自古为佛教圣地，现为全国重点文物保护单位。 大慈阁香油始于南宋宝庆三年（公元1227年），原产自大慈阁禅院内的香油坊。清乾隆三十年（公元1765年），在乾隆皇帝途经保定时，因机缘际会，大慈阁香油被乾隆皇帝钦点为御用膳食。 秉承古寺悠久历史，大慈阁香油选料上乘、做工严谨，以精选芝麻为原料，利用小石磨用特殊工艺加工制作，保持了芝麻香油的古朴风味，其颜色呈棕红色，清澈透亮，味香持久。大慈阁香油历代薪火相传，虽岁月变迁，但其风味依旧。 大慈阁香油以其厚重的历史文化底蕴和优秀的内在品质饱经岁月洗礼并传承至今，成为古城保定传统素食文化之瑰宝。 大慈阁酱菜 大慈阁酱菜是保定久负盛名的特色小吃，有着悠久的历史。 大慈阁酱菜 大慈阁酱菜始于南宋宝庆三年（公元1227年）。清乾隆三十年（公元1765年），大慈阁酱菜被乾隆皇帝品尝后大加赞赏，遂钦点大慈阁酱菜为御用膳食。 大慈阁酱菜为传统工艺酱制，做工精细、用料考究。 大慈阁酱菜购进原料，务求精良，不惜重价。如收购小红萝卜，论个给价，但必须保持嫩脆。收购韭菜花，则要鲜嫩的纯花，不带花籽、花铃。但收购价格往往要高于普通韭菜花的一倍。这样的原料制成的成品，质优则无柴，食之无渣滓。 大慈阁酱菜为保证口味纯正，其售卖环节要求严格，酱菜要存放在酱缸内，售卖多少出缸多少，从出缸到顾客手中都在很短的时间内完成。 大慈阁酱菜营养丰富、品种众多，有大慈阁酱包瓜、大慈阁酱八宝菜、大慈阁酱黄瓜、大慈阁酱子萝、大慈阁酱地露、大慈阁酱五香疙瘩头、大慈阁酱花生仁等三十个品种。 数百年来大慈阁酱菜既保留了自己北方风味的优良传统，又逐步吸收南方酱菜特长，形成自己独有的生产工艺，始终保持着甜、咸、嫩、脆，酱香浓郁的老辈子口味。 大慈阁糕点 大慈阁糕点 大慈阁糕点始于南宋宝庆三年（公元1227年），创始人是元朝蔡国公张柔麾下的部将何伯策。大慈阁糕点虽历史久远、世代相传、味美色佳、独具风味，但在历史上最初只有皇帝、大臣、大慈阁僧众等少数人才能享用。 大慈阁糕点有外用糕点、内用糕点两大类，讲究现吃现烤，味美色佳、独具风味。 外用糕点主要用于进贡、馈赠、恩赏等。 内用糕点分为应时糕点、常年糕点、到门糕点、宴席糕点、节用糕点五类，各类皆独具特色。 应时糕点是根据花卉开放季节而制作，有春季的藤花饼、百合饼；夏季的薄荷饼、绿豆饼；秋季的菊花饼、桂花饼；冬季的萝卜饼、豆沙饼等。常年糕点有大酥合、菊花酥、百合酥等。到门糕点是专作宾客上门款待用，如一口盅、棉花糖。宴席糕点是根据宴席的性质而做，如寿宴用“寿”字饼、“如意”饼等。节日糕点有元宵、月饼等。 大慈阁糕点是历代劳动人民智慧的结晶，是中华传统饮食文化中的瑰宝！ 漕河驴肉火烧 漕河驴肉是华北名吃，其特点是大块成形，呈典型肉红色，香味浓郁，表里如一，酥软适口，别具风味。 据传，宋时漕河码头存在漕帮盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业。双方为称霸码头，时常大动干戈，终以漕帮大胜收局。漕帮俘获盐帮驮货毛驴无法处理，便宰杀炖煮，设庆功宴，夹以当地驴肉火烧，饶有滋味。自此，漕河驴肉兴起，稀世名吃由此诞生。当地形成吃驴肉火烧的习惯。更探索出一套精湛的驴肉加工密技。漕河驴肉就是这样产生的，并在徐水流行开了。康熙下江南途径徐水，饱尝漕河驴肉火烧赞不绝口，遂即引入宫中。经年累月，漕河驴肉声名远扬，客人来徐不吃漕河驴肉等于虚此一行。 漕河驴肉的主要吃法是漕河驴肉火烧。漕河驴肉火烧制作技艺： （一）打火烧：火烧所用的面为死面，揉好面后，取适量揉成小馒头一样的面团，然后用擀面杖擀成圆形，放到平底锅里烙，温度不能太高。等火烧基本熟透后，把它放到火烧叉上放进平底锅下的炉灶中，炉灶是特制的，火烧可以接触更高的温度，却不接触明火。不多久，火烧外面就会有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分的香脆。 （二）夹火烧：选用大块成形的漕河驴肉。接着在专门的菜墩上切碎，这种菜墩一般为圆形，四周高，中心凹，像一个浅浅的漏斗一样。在剁肉的过程中，如果客人要求，还会将特质的青辣椒切到驴肉里，但驴肉火烧里一定不能加香菜，否则会遮了驴肉的正味。另外如果客人有要求，还会加入些驴板肠，板肠为驴的大肠，卤制后口味独特，从旁边一直小火煨着的锅里，盛出一勺驴肉汤，浇在肉上，然后麻利地划开火烧的一边，把肉、肠等塞到火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成了。

绵阳有哪些特色小吃？

需要五花肉，洋葱，酱油，老抽，盐，料酒，冰糖，八角，香叶，姜。

卤肉的做法具体如下：

1、五花肉切一厘米宽的丁备用。?

2、洋葱切丁备用。

3、下油，放洋葱煸炒。

4、洋葱炒至微微焦黄，盛出。

5、留一点炒洋葱的油，放猪肉丁煸炒。

6、炒至出油，微微金黄。

7、加入生抽，老抽，盐。

8、再炒15秒。

9、盛到沙锅，加入姜片，八角，香叶。

10、加入水，盖过肉。

11、加一小块冰糖。

12、盖上，大火煮开后转小火煮至收汤。

13、出锅。

绵阳的人口民族

1.绵阳米粉

绵阳米粉是四川绵阳的特色食品。绵阳米粉是一种细米粉，有清汤、红汤、清红汤三种口味，还有十几种佐料，如肥肠、排骨、竹笋、豌豆等。边肖喜欢用豌豆尖蘸着吃，稍微煮一下，不蘸任何食材我都觉得好吃。当地人一边吃米粉，一边买个大馒头蘸着汤吃。

二、脆皮锅盔

脆皮锅盔是绵阳当地的美食。刚出炉的锅盔薄而脆。用刀切开后，看起来像个蚌壳，里面填满了各种馅料。咬一口后，外壳酥脆，里面麻辣鲜香，入口咔嚓。每一口都能吃到层层油酥，每一个缝隙里都有多种口味混合，让人欲罢不能。很好吃没有油腻感！

三。梓潼片粉

通片粉是四川绵阳的特色食品。材料味道独特，晶莹剔透，酸辣可口。切片粉的做法和凉粉差不多，只是加入了韭菜汁，然后薄薄地铺在锅底，放在开水上快速烧开，放在冷水上快速凝固。吃的时候，把它一个个撕开，加入酱油、醋、姜、蒜泥、葱花、芥末、花椒粉、红油、海椒等调料，拌匀，就可以狼吞虎咽了。

第四，冷浸

绵阳冷蘸蘸，江湖派四川街头小吃。即各种新鲜蔬菜煮熟后，用牙签串起来整齐地放在盘子里，然后蘸上事先准备好的蘸料食用。一个是“冷”，一个是“蘸”，很直白但很形象。所有菜品都能快速吸收汤的味道，同时保留其甜味，味道鲜美。

五、梓潼镶嵌碗

四川梓潼的一些镶嵌碗也被写成香碗。自古以来，镶嵌碗就是宴席上的特色菜肴。有些是香，鲜，嫩，不像川菜(川菜给人的印象是辣)。蛋清、蛋黄、瘦肉镶嵌蒸熟，辅以淡汤。它们的形状很像陕西泾阳的美食，笼蒸混汤的感觉和陕西资阳的差不多。

学做卤菜在哪里学？

根据绵阳市2010年第六次全国人口普查数据，绵阳市常住人口为 4613862人，同第五次全国人口普查2000年11月1日零时的5170141人相比，十年共减少556279人，减少10.76 %。

年平均减少1.13 %。

绵阳市常住人口有家庭户 1672202户，家庭户人口为4375300人，平均每个家庭户的人口为2.62人，比2000年第五次全国人口普查的 3.14人减少0.52人。

绵阳重视各种文化教育和体育设施的投入。

广大市民崇尚学习，善干思维，淳朴正直，奋发向上。

2010年，绵阳市举办县级以上各级各类运动会49次，19152人参赛。

发展等级运动员180人（二级运动员174人，运动员6人），发展裁判员145人（二级裁判员35人，裁判员110人）。

绵阳市举办综合性群众运动会5次，单项群体运动会29次，85700人参赛；培训社会体育指导员13300人（国家级2人，一级11人，二级831人，12456人）。

绵阳承办大型体育赛事

第十三届世界拳击锦标赛 2005年

第十六届亚洲国际邮展 2003年

第二届全国体育大会 2002年

全国第四届农动会2003年

亚洲体育舞蹈锦标赛

第六届亚洲龙舟锦标赛 2004年

亚太职业体育舞蹈锦标赛 2004年

中国绵阳国际体育舞蹈公开赛2004年

全国女子排球联赛

全国乒乓球联赛

2014年，绵阳全市实现地区生产总值1579.89亿元，按可比价格计算，比上年增长9.1%。

总量继续保持全省第二位，增速居全省第9位，较上年提高9个位次。

分三次产业看，第一产业实现增加值252.18亿元、增长3.9%；第二产业实现增加值805.70亿元、增长10.0%，其中：全部工业实现增加值680.11亿元、增长9.4%，建筑业实现增加值125.59亿元、增长13.5%；第三产业实现增加值522.01亿元、增长9.7%，三次产业结构比为16:51:33。

非公有制经济实现增加值924.74亿元，增长10.2%，占经济总量的比重为58.5%，较上年提高1.3个百分点。

全市实现农林牧渔业总产值416.83亿元、同比增长4.1%。

农作物播种总面积66.01万公顷。

其中：粮食播种面积41.88万公顷、同比下降0.3%；油料作物播种面积13.93万公顷、增长0.7%。

全年粮食总产量215.94万吨、减产0.2%，其中：小春粮食产量50.27万吨、增长3.2%，大春粮食产量165.67万吨、减产1.2%。

油料作物产量35.01万吨、增长3.5%。

全市规模以上工业企业实现增加值同比增长10.1%，比全省平均水平高0.5个百分点，居全省第11位，比上年提高7个位次。

“2+4”重点产业工业增加值增长11.1%，增速高于全市平均水平1.0个百分点，其中：冶金机械产业增长12.3%、化工节能环保产业增长12.2%、材料产业增长11.7%、汽车及零部件产业增长11.5%、电子信息产业增长11.2%、食品及生物医药产业增长7.2%。

全市工业产品产量增长面继续扩大。

重点监测的133种工业产品中，有81种工业产品增长，增长面为60.9%，比上年扩大4.5个百分点。

全市资质以上总专承包建筑企业352个，其中：有工作量的343个，完成建筑业总产值333.亿元，增长27%，较上年提高4.8个百分点。

完成建筑安装产值323.96亿元，增长26.3%；完成其它产值10.01亿元，增长57.8%。

按控股类型看，国有及国有控股企业完成69.87亿元、增长12.5%。

全市完成全社会固定资产投资1080.37亿元，增长7.9%，增速较上年提高0.5个百分点。

其中：民间投资完成649.43亿元，增长15.7%，增速比全社会投资高7.8个百分点，占全社会固定资产投资的比重为60.1%，较上年提高4个百分点。

分产业看：第一产业完成投资33.02亿元，同比下降3.9%；第二产业完成投资325.10亿元，增长7.4%；第三产业完成投资722.25亿元，增长8.8%。

全市完成房地产开发投资210.74亿元，同比增长24.0%。

全市商品房施工面积1888.96万平方米，增长13.9%；商品房竣工面积353.37万平方米，增长54.0%；商品房销售面积302.84万平方米，下降7.9%。

全市实现社会消费品零售总额734.77亿元，增长13.0%，总量居全省第2位，增速高于全省平均水平0.3个百分点，居全省第10位，比上年提高8个位次。

分经营单位所在地看，城镇市场实现零售额516.32亿元,增长14.1%，乡村市场实现零售额218.45亿元，增长10.7%。

分行业看：批发业实现零售额88.04亿元，增长23.0%；零售业实现零售额531.80亿元，增长12.0%；住宿业实现零售额19.85亿元,增长11.2%;餐饮业实现零售额95.08亿元,增长10.6%。

全市居民消费价格上涨1.3%，涨幅比上年回落1.8个百分点。

八大类商品及服务项目价格中出现五升三降：教育文化用品及服务上涨2.8%、食品价格上涨2.3%、医疗保健和个人用品上涨1.9%、家庭设备用品及维修服务上涨1.2%、居住上涨0.2%、烟酒下降1.4%、交通和通信下降0.4%、衣着下降0.1%。

根据财政预算执行情况，全市实现地方公共财政收入101.75亿元，增长12.5%，增速与上年持平，其中：税收收入完成69.67亿元，增长10.5%，较上年回落3.3个百分点。

公共财政支出294.49亿元，增长1.6%，较上年回落16个百分点。

地方公共财政支出更倾向于民生工程，其中：医疗卫生、农林水事务、住房保障支出分别比上年增加6.86亿元、6.01亿元、3.17亿元。

截止12月末，全市金融机构人民币各项存款余额2621.72亿元，比上年增长8.8%，比年初增加211.45亿元。

其中城乡居民储蓄存款余额1464.46亿元，比上年增长11.6%，比年初增加152.55亿元。

全市金融机构人民币各项余额1398.50亿元，比上年增长11.6%，比年初增加145.72亿元。

绵阳科教发达，产业兴盛。

是我国重要的国防军工和科研生产基地，拥有中国工程物理研究院、中国空气动力研究与发展中心、中国燃气涡轮研究院等国家级科研院所18家，西南科技大学等高等院校14所，国家重点实验室8个，国家工程技术研究中心5家，国家企业技术中心6家，中国科学院、中国工程院院士25名，各类专业技术人才21.7万。

现有长虹、九洲、攀长钢、新华、富临等大中型骨干企业50余家，其中长虹加快向千亿企业迈进，九洲加快向200亿台阶攀登，攀长钢、新华、富临加快向百亿目标冲刺。

拥有注册上市公司12家，电子信息、汽车及零部件等优势产业基础坚实，北斗卫星导航、通用航空、新一代显示技术、3D打印、大数据和新一代互联网、新能源汽车、环保等7大战略性新兴产业加快发展。

拥有中国驰名商标12个，国家地理标志产品11个。

建有国家级高新技术开发区和国家级经济技术开发区，科技城创新中心、科技城工业技术研究院、西科大国家大学科技园孵化中心等科技创新和成果转化平台，成立有四川省智能电视、北斗卫星导航等9个战略性新兴产业联盟。

2012年专利申请量4992件、增长38.6%，授权量2846件、增长66.2%，认证和新增科技型中小企业1872家，锻造、富临精工、三阳塑胶等大批科技型中小企业快速成长。

2013年10月，绵阳承办了2013中国科技城科技博览会，吸引了来自15个国家和地区的嘉宾7400余人，参展项目1304项，参会单位签约项目214个、金额486.5亿元。

、和四川省委、省高度重视绵阳发展和科技城建设。

成立了由科技部、国家发改委等18个部委组成的科技城建设部际协调小组，在政策、项目和资金方面给予科技城强力支持。

四川省赋予科技城19项省级经济管理权限，专门出台《关于加快推进绵阳科技城建设的指导意见》和《支持绵阳科技城加快建设政策措施》10条，明确对科技城土地利用实行单列管理，规划建设科技城集中发展区，支持绵阳承办2014中国科技城国际科技博览会，省财政五年内为绵阳安排2.5亿元科技人才发展专项资金，支持开展股权激励和科技成果转化奖励试点，推动中国科技城突破性发展。

绵阳市人民抽调精干力量组建了科技城集中发展区建设指挥部，正加快建设5平方公里的核心示范区启动区。

设有驻北京、上海、重庆、深圳、青岛、福州和海外招商分局，成立由市级领导负责的6个重点产业招商引资办公室和行业协会，对重点项目实行市级领导对口联系和“绿色通道”审批。

世界500强艾默生、宝马、IBM、神华集团、中航集团、中国建材和中国重汽、华晨汽车、海尔集团、新加坡芯联芯、浪潮集团等大企业纷纷入绵发展。

绵阳的主要菜系是川菜，成都、绵阳的川菜算得上是最正宗的。

但是在川菜风行于大江南北，川菜已经算不上是绵阳的特色了，更有特色的，应该是绵阳的小吃。

绵阳的小吃种类多、味道好而且价格便宜，前来旅游的人们在大吃火锅、川菜的同时，千万别忘了尝一尝真正的绵阳特色小吃。

绵阳特色的小吃有：梓潼酥饼、梓潼片粉、春卷，冷粘粘，梓潼镶碗、菜豆花、席凉粉、罐罐汤、疋二黄、罐罐鸡、锅魁等，最好的小吃以前总是藏在街巷的深处，绵阳小吃已经从深深的巷子里走了出来，走进了连锁店，走向了全国。

特别向各地游客推荐绵阳传统美食-绵阳米粉，绵阳米粉有着1800多年历史。

相传 三国 时，蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城（今四川绵阳）东山，刘备早就听说四川人擅长烹饪，就提出品尝当地美食。

刘璋就说：“闻此山中一人家，其妇善烹饪，祖传以大米磨浆，制成丝，辅以鸡鱼肉等自制作料，开水烫熟即食，汤鲜味美，百里名盛。

”于是，命令手下将这名主妇叫上山来做了一道菜。

还没上桌，刘备及众将就闻到一股妙香的味道。

一会儿工夫就吃了个精光。

吃完饭，刘备 顿时来了精神，手下众将也一个个笑逐颜开。

再看上下，水肥稻丰、牧笛声声。

刘备禁不住抚掌感慨：“富哉，今日之乐乎，美味也！”后来，四川民间争相仿制。

在绵阳，无论是清晨，还是深夜，在大街小巷，街道两旁米粉店都是清香扑鼻。

在绵阳街头，随处可以看到米粉店，每天早晨排着长龙吃米粉也成为绵阳城市一道独特的风景线。

绵阳米粉缘以一伟人，他文有诸葛遗风，武俱姜维之勇——蒋公琰，绵阳历史上驻留最久丞相， 蒋公不仅是军事政治家还是美食家。

一日他微服私访于绵州街头，品尝绵阳华龙文化旗下诸葛后裔店家连锁米粉后，提出建议原料由粗变细，方更入味，也就现流行语味更劲道！一改形成全国独有细米粉特色，流传省内外地区细米粉视绵阳米粉为鼻祖。

渊源流长绵阳米粉历史，诸君品尝米粉美味后，若去绵阳西山景区雅游时须带崇敬之心瞻仰蒋公琰雕塑与其寝陵，方能领悟博大精深绵阳全国最具影响力响亮独特传统饮食文化。

绵阳米粉分为不同的口味：牛肉米粉；肥肠米粉；元子米粉；鸡汤米粉；笋子米粉等. 绵阳本地最有名的有老米粉、德华米粉、通安巷胖米粉、高水杨米粉、永华米粉五大品牌连锁米粉店，绵阳地区有约8000家及全国各地绵阳米粉有一万多家米粉店，行业从业人员20多万，行业年收入100多亿元，行业目前正在迅速壮大。

可以这样说，如果到绵阳不品尝绵阳米粉，就不算真正到过绵阳。

绵阳特色小吃店：廖排骨（全国连锁），窝窝店包子，山西面馆，席凉粉，罐罐汤，菜豆花，余妈妈锅魁，德华米粉，胖米粉，陈稀饭等。

特色小吃街：马家巷，孙家巷，翠花街，通安巷，梅西百货后街等。

绵阳气候宜人，土地肥沃，是四川省重要的粮食、油料、生猪、蚕茧、水果生产基地。

绵阳市名优土特产：木雕漆器、仿古家具、壁挂、扎染、黄麻地毯、水磨漆器、玻璃画、扇子、竹禽等工艺品，以及平武套枣和梅线、北川茶叶、北川腊肉、核桃、木耳、光友方便粉丝、雪宝牛奶、江油中坝酱油、梓潼酥饼等名优特产。

并且，四川一直以来就有“中药之库”的美誉，而绵阳更是四川境内中药材的主要产地之一。

绵阳境内地形复杂多样，气候温暖湿润，拥有大面积的高原和山地，这种特殊的地表形态和气候为中草药材的生长提供了良好的自然条件。

绵阳盛产附子、川乌、麦冬、天麻、丹参、辛夷、桔梗等多种传统中草药材，并且远销海内外。

绵阳的商业气氛相当浓厚，购物环境优良，

一直以来吸引着大量的周边地市人们前来购物消费，社会零售额保持川内第二的水平，随着万达广场、香港新世界百货、红星美凯龙、华润置地等国内商业巨头及本地长虹、、富临等开发商的布局，绵阳的购物环境也将迎来一个新的提升和跨越。

绵阳市内主要购物场所有：

购物中心

凯德广场，涪城万达广场，崇尚百货（乐百货），茂业百货，梅西百货，新世界百货，万达百货，美一天百货，富安百货，新兴旺百货，成都人民商场，天骄摩尔广场，中环时代购物广场，百盛购物广场，长虹缤纷时代购物中心，跃进路1958商业中心，劲浪体育城等。

在建有：凯德广场二期，富临时代百盛购物中心，华润五彩城，红星美凯龙家居广场，长虹七彩世界购物中心，绵阳CBD万达广场，福星时代天骄摩尔商业街，伊藤洋华堂、华地恒通乐荟城等。

超市

已有 ：沃尔玛（凯德店、站前店、跃进路店），乐（崇尚店、平政桥店），大润发，好又多，永辉超市，百盛超市，成都人民商场超市，旺客隆超市，美联连锁超市，新华蜀连锁超市，互惠连锁超市，红旗连锁超市，屈臣氏。

在建：欧尚超市~经开店，家乐福~高新店，华润万家~园艺店，沃尔玛~高新店。

数码、家电

赛德数码电子城，佰腾数码广场，e时代数码商场，绵阳电脑城，天翼智能手机城，金柱园通讯城，家福来电器连锁，苏宁电器连锁安昌桥店、北街店、剑南路店，国美电器连锁。

商圈

市中心—公园口商圈、科委立交桥电子商圈、富乐路商圈、跃进路商圈、火车站商圈

绵阳城市商业氛围和生活气息浓厚，拥有5星级酒店1家、4星级酒店9家、3星级酒店7家，还有其他较好酒店若干。

中国著名民间小吃有哪些？

百度文库。

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。

它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。

卤菜最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀（公元前221年）到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。秦

代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿广都盐井”生产出四川最早的井盐，西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味，好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。

绵阳有什么好吃的东西

1，生煎

生煎又称生煎馒头，是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，广受国人喜爱，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。

2，锅盔

锅盔，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。

3，薄饼

薄饼是广东潮州、海陆丰、福建福州地区传统的特色名点，薄饼在过去是清明节的节日食品，每逢清明节的早上上山祭祖，祭完祖回家之后， 人们都会用薄饼作为午餐。

4，烧卖

烧卖，又称烧麦，是一种以小麦面粉加水和成硬面团、经醒制后用轴槌擀压成荷叶边面皮，包裹肉馅上笼蒸熟的中国北方传统面食，元代已有记载。

5，火烧

火烧，是主要流行于中国北方地区的一种特色传统名吃，产地主要有山东，北京，天津，河北，河南等，主要食材为面粉、鲜肉、花椒、香葱，色泽金黄，外皮酥脆，内软韧，咸香鲜美。

绵阳的主要菜系是川菜，成都、绵阳的川菜算得上是最正宗的。但是在川菜风行于大江南北，川菜已经算不上是绵阳的特色了，更有特色的，应该是绵阳的小吃。

绵阳米粉

口味：鲜香 微麻辣

主要材料：大米，辣椒油，花椒面，高汤，葱，香菜，牛肉，肥肠，鸡肉，黄豆，笋子，酱油，红酱，海带

绵阳米粉是四川绵阳地区汉族传统名吃之一，米粉由来绵阳米粉有着1800多年历史。

绵阳米粉缘以一伟人，他文有诸葛遗风，武俱姜维之勇——蒋公琰。

梓潼酥饼

口味：甜味　蛋香　水果　椒盐　奶味

主要材料：小麦精粉，菜籽油，化猪油，一级白糖，芝麻，鸡蛋，花椒，牛奶

梓潼酥饼原名薄脆子，是中国四川梓潼的传统名吃，当地特色糕点之一。?

梓潼酥饼主要以小麦精粉，菜籽油，化猪油，一级白糖，芝麻等为原料，用传统工艺和独特配方制作。旧时用木炭火，现用红外线炉烘烤而成，具有形如满月，色泽浅黄，光泽明亮，酥纹均匀清晰，香而酥脆，入口化渣，余味回香淡雅等特点。

梓潼片粉

口味：味香爽口

主要材料：苕淀粉，青菜汁

梓潼片粉是被誉为四川省梓潼乡土的传统风味小吃三绝之一。

食之有麻、辣、冲之味。秉性尚热，嚼之，柔韧凉爽，给人以寒。一道小食，寒热均俱，阴阳相宜，片粉，不仅吃起来味香爽口，解饥除渴，且具有清热解毒，益气通脉的功效。

镶碗

口味：清香 酥软 味鲜

主要材料：蛋清，蛋黄，精瘦肉末

镶碗被誉为梓潼三绝之一。最早是宫廷御膳，以蛋清、蛋黄、精瘦肉末为主料，分层镶嵌清蒸后，辅以清淡羹汤而成。看上去上黄中白下肉色，层次分明，吃起来真是清香、酥软、味鲜。