排骨炖藕_排骨炖藕是一起放还是藕后放

1.鲜藕炖排骨的正宗做法，鲜藕炖排骨怎样做才好吃的做法

排骨莲藕汤

一、主料：排骨250克、莲藕200克、胡萝卜50克

二、辅料：生姜15克、料酒20毫升

三、配料：食盐10克

四、排骨莲藕汤的做法步骤

1、主料备用。

2、排骨清洗干净，斩成块状。

3、排骨焯水，然后冲洗干净

4、锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。

5、加入生姜片、料酒。

6、胡萝卜切滚刀片。

7、莲藕切大块。

8、先大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。煲至排 骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。

9、继续煲一小时左右，加入食盐。

10、装盘即可食用。

鲜藕炖排骨的正宗做法，鲜藕炖排骨怎样做才好吃的做法

今天买了排骨，准备和莲藕一起烧。女儿不在家，我把排骨里面的仔排挑出来，放进冰箱，留她回来吃，剩下的脊椎骨，我和老公吃。

食材

主料

排骨

500g

莲藕

500g

辅料

油

适量

盐

适量

老抽

适量

冰糖

适量

大料

适量

步骤

1.排骨焯水。

2.锅里放油。

3.下排骨煸炒。

4.放老抽。

5.翻炒一会变色后加水。

6.大料放在调料盒里，洗净。

7.放进锅里同煮。

8.放冰糖。小火，加盖炖20分钟。

9.莲藕去皮切条。

10.放入锅里。翻炒加盖炖20分钟。

11.撒盐，收汁出锅。

小贴士

佳宁心得：

1、加水一定要加开水，不然肉会老。

2、盐要最后放。

鲜藕炖排骨的正宗做法，鲜藕炖排骨怎样做才好吃的做法

食材

主料

猪肋排

1000g

莲藕

300g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

红烧酱油

适量

白糖

适量

料酒

适量

步骤

1.准备好所用食材。

2.排骨用清水冲洗干净。

3.莲藕洗净去皮切成滚刀块，姜切片 葱切段。

4.将排骨入冷水中，烧开后把排骨捞出沥干水分。

5.另起锅 注入油爆香八角。

6.下入沥干水分的排骨煸炒均匀。

7.小火煸炒至排骨微黄。

8.加入白糖继续煸炒。

9.炒至排骨上色后烹入料酒加入红烧酱油。

10.再加入葱姜后煸炒均匀。

11.加入开水，没过排骨。

12.放入莲藕块。大火烧开。

13.转小火，盖上盖子炖至40分钟，

14.加入盐，继续炖至30分钟，略收汤汁即可。