罗非鱼的做法有哪几种呢_罗非鱼的做法有哪几种

　广东省茂名地区年产罗非鱼18万吨，产量占全省1/3，全国1/6，年产值超15亿元，成为国内最大的罗非鱼产区，是中国罗非鱼之都。你想了解好吃美味的罗非鱼要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下怎么做出好吃的罗非鱼?

　一、糖醋罗非鱼的做法

　材料

　罗非鱼，盐，糖、醋、酱油，水淀粉。

　做法

　1. 鱼检查一遍肚子上背上鳍下鱼鳞挂干净了没有，乱七八糟的膜阿衣统统去掉，还有

　肚子里面靠近脊柱那里用刀划开血管冲干净。鱼身划几刀，厨房纸里外擦乾，稍稍抹盐。

　2. 锅烧热，加油，下姜片葱段，用锅铲抵著姜片把油在锅底抹匀。

　3. 鱼下锅煎，不要动，一面差不多了再稍稍晃荡两下锅，使鱼皮尽量完整;翻身继续

　煎另一面。

　4. 加糖、醋、酱油、水，加盖煮一下，翻下面煮到最厚的部分可以轻松把鱼肉跟骨头

　分离。

　5. 水淀粉勾芡，大火收汁。

　二、清蒸罗非鱼的做法

　材料

　罗非鱼、姜、葱、辣椒、生抽、酒、盐

　做法

　1、罗非鱼去内脏洗净，横著切成约1CM厚的鱼块，摆好在碟子上。

　2、姜切碎，葱切粒，辣椒切圈。

　3、在鱼块上抹少许盐，放上姜末，摆上辣椒圈装饰***这个时候放是为了蒸熟之后鱼肉能有一点点辣味，我喜欢这样的味道***

　4、锅里放水烧开，放入装好鱼块的碟子，盖上锅盖隔水蒸8分钟。

　5、关火开锅，撒上葱花，淋适量生抽。

　6、倒掉锅里的水，下油烧热，浇在鱼块上即可。

　三、彩椒罗非鱼的做法

　材料

　罗非鱼1条，青红椒若干，野生泡椒10个，油15ml，盐10克，生抽1匙，白胡椒粉10克，料酒适量，姜末适量，蒜蓉适量，葱花适量

　做法

　1.买回来罗非鱼用刀小心地骨肉分离，鱼肉切成2厘米长宽的小丁，鱼头鱼骨备用。

　2.青红椒切成小块，泡椒切成小粒，葱花等配料也相应切好。

　3.锅里放油，先把鱼丁放进锅里滑一下，表面变色后倒出碗内，留底油

　4.往锅里放泡椒粒和蒜蓉，旺火炒香。

　5.倒入鱼丁，加入盐、生抽、白胡椒粉等翻炒。

　6.最后放青红椒稍炒入味即可。

　四、香炸罗非鱼的做法

　材料

　罗非鱼两块、若干芦笋、红萝卜、西芹、葱、鸡蛋一只。

　做法

　一、将鱼块用刀划成菱形，好让鱼块熟透和入味，放胡椒面、盐和淀粉腌制几小时***不一定要放姜，这鱼不腥，而且胡椒面也去腥的***;另一方面将芦笋、红萝卜、西芹切条备用;

　二、用一个小碗把鸡蛋打散准备好，再用一个小碗装Corn meal粉，把腌好的鱼块先蘸满蛋液，再在Corn meal粉的碗中蘸满粉，放在油锅里炸，放入锅中时不要立即翻动，待蛋液和粉凝固后才可翻动，两边不时地翻，炸至金**，盛起，再炒熟芦笋、红萝卜、西芹，可拼盘了，放上可爱的葱花。