皮蛋肉丸汤的做法_皮蛋的18种家常吃法

皮蛋肉丸汤的做法_皮蛋的18种家常吃法

       非常欢迎大家参与这个皮蛋肉丸汤的做法问题集合的探讨。我将以开放的心态回答每个问题，并尽量给出多样化的观点和角度，以期能够启发大家的思考。

1.谁能教我几种汤或几种粥的做法

2.肉丸胡辣汤做法

3.九款超好喝掉秤减脂汤做法

谁能教我几种汤或几种粥的做法

       豆苗蘑菇汤：

       原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）

       备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。

       做法：

       1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

       2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

       3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火

       要点：

       1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。

       2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。

       冬瓜丸子汤 ：

       煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量

       制作过程：

       1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

       2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）

       3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

       4.20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

       制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。

       排骨海带汤 ：

       原料：猪排骨（我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了）、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒

       做法：

       1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，

       2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

       注意：

       1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲

       2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

       3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

       金针鸡汤：

       用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许

       作法：

       (1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。

       (2)金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。

       (3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。

       (4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。

       竹笋香菇汤：

       用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。

       作法：

       1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。

       2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。

       这款汤采用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单，大家试试哦。

       补脾胃的粥食做法

       干姜和粳米同煮成粥，则就具有温补脾胃的双重功效，是治疗脾胃虚寒的食疗良方

       韭菜粥温补脾肾

       1、大麦仁粥

       原料大麦仁100克，梗米100克。

       制作（1）将大麦仁淘洗干净，用清水浸泡后捞出；梗米淘洗干净。（2）取锅放入清水、大麦仁、梗米，旺火煮沸后，改用小火慢煮至粥成。

       食法每日1～2次，温热顿服，常食用。

       功用补益五脏，调理脾胃。适用于脾胃虚弱、消化不良、食滞泄泻、小儿疳积及小便短赤涩痛等。

       注意胃溃疡患者久食大麦粥，可促使溃疡面愈合。大麦仁入粥，宜小火慢煮，用时间较长，食之滑腻，补益强壮。

       1.金银花粥

       材料：金银花30克，白米30克。

       金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。

       这是民间在热暑时用来清热解毒的粥品，可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。

       2.莲藕粥

       材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。

       先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。

       这粥益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。

       3.白木耳粥

       材料：白木耳60克，糯米100克。

       白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。

       此粥滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。

       4.红枣粥

       材料：红枣，白米，份量可随自己口味决定。

       做法很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。

       这粥具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。

       5.绿豆粥

       材料：绿豆50克，白米100克，冰糖适量。

       把绿豆、白米洗净，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀搅拌，即可食用。

       这也是一道平日可吃的健康粥。功能是清热解暑，祛暑除烦，生津止渴之功效。

       6.麦冬竹叶粥

       材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。

       将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。

       这粥带点淡淡的清甜，功能是清热解暑、益气和健胃等功效，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。

       夏季瘦身粥

       绿豆莲子荷叶粥

       材料：绿豆150克，莲子50克，荷叶1张。

       调料：冰糖适量。

       做法：1、将绿豆洗干净后，用清水泡2小时以上，莲子洗净泡好，荷叶洗净，切块。

       2、锅中倒入适量清水，放入绿豆煮开，放入莲子，现次煮开后，改小火熬煮成粥，放入荷叶块烧煮。

       3、食用时，加入适量冰糖调味即可。

       贴心小提示：绿豆有消暑止渴、清热解毒的作用，莲子、荷叶都适宜肥胖者食用，用这三种材料制成的粥，自然是夏季极佳的美食。

       香蕉葡萄粥

       材料：香蕉1根、葡萄干20克、熟花生适量、圆糯米1杯。

       调料：冰糖适量。

       做法：1、将香蕉剥皮，切成小丁；葡萄干洗净；熟花生去皮后用刀剁；圆糯米洗净后用水浸泡1小时。

       2、将锅置火上，放入清水和圆糯米，大火煮开后，转小火熬煮1小时左右。

       3、将葡萄干、冰糖放放粥中，熬煮20分钟后加入香蕉丁、花生碎即可。

       贴心小提示：1、香蕉切得细碎一点，夹在粥的米粒中，口感会非常好。

       2、熟花生不要用五香的，以免影响粥的甜香味道。

       虾皮香芹燕麦粥

       材料：燕麦150克、虾皮20克、芹菜50克。

       调料：盐、香油各适量。

       做法：1、将燕麦洗干净；芹菜择洗干净，切小丁。

       2、锅中倒入适量清水，放入燕麦煮开后，放入虾皮，以小火煮至软烂，加盐调味，撒上芹菜丁后，再淋上香油即可。

       贴心小提示：1、燕麦里含有能抑制胆固醇升高的亚油酸。相关研究证实，每天吃60克燕麦，可使人体胆固醇含量平均降低3%。

       2、虾皮营养价值高，油脂含量少，搭配燕麦食用，保通血脉、调理肠道、消除肠热与便秘等症状，同时具有瘦身、增加体力的作用。

       荷叶粥

       材料：大米200克、荷叶半张、红枣10个。

       做法：1、将大米淘洗干净，加适量水大米煮开，改小火熬煮。

       2、将荷叶洗净，切小块，红枣洗净，一起放入米中煮。

       3、待粥煮好时，拣出荷叶即可。

       贴心小提示：1、加入荷叶既能增加清和香之味，又因其本身含有荷叶碱，对平滑肌有解痉作用，并且有解暑、减肥、止血等功效。

       2、荷叶块不要切得太小，否则煮好后不方便取出。

       罗汉燕麦粥

       材料：燕麦200克，罗汉果2个。

       调料：盐适量。

       做法：1、将罗汉果洗净，燕麦淘洗干净。

       2、锅中倒入适量水煮开，加入燕麦小火煮至软烂，再加入罗汉果继续煮5分钟，最后用盐调味即可。

       贴心小提示：罗汉果有健脾、润肠、通便的功效，搭配燕麦食用，可以治疗便秘、清除肠道内的多余油脂及废物，既有瘦身的作用，又有排毒功效。

肉丸胡辣汤做法

       蒜蓉炒西洋菜的做法怎么做

        西洋菜是我很喜欢的一种蔬菜，很清淡可口，可以清肺热。

        初见西洋菜，感觉很陌生，但是吃了几次之后，就一直很想吃。虽然青菜的花样不多，但是我认为要做好还是有诀窍的，简单却不易做，我我是一个很乐于分享的人，下面就跟大家讲述一下怎么做西洋菜吧。

        食材： 西洋菜500g、油适量、盐适量、蒜蓉适量。 步骤 1.西洋菜摘短。

        2.热锅下油，爆香蒜蓉。 3.倒入西洋菜。

       4.入盐。 5.放点鱼露调味。

        6.西洋菜断生就可以上锅了。 小贴士： 炒西洋菜宜大火，快炒，小火的话，炒得不香。

        原汁原味西洋菜怎么做

        蒜蓉西洋菜原料：西洋菜调料：大蒜、盐、鸡粉、生粉、色拉油做法：1、将西洋菜整把散开，轻轻抖落，将菜棵里的杂草抖掉。

        泡水，洗净。2、大蒜去皮，将蒜肉用刀拍碎，并剁细成蒜蓉。

        将盐、鸡粉、生粉调和成味芡。3、炒锅烧开水，将西洋菜放入开水中焯一下，时间约30秒，捞出，控水。

        放入西洋菜的同时在锅中加入少许盐和色拉油，目的是保持菜的颜色更加翠绿。4、炒锅烧热，加入色拉油，放入蒜蓉爆香。

        5、迅速将炒好水的西洋菜倒入锅内，快速翻炒几下，勾味芡，出锅即成。烹饪技巧：挑西洋菜时，以嫩而粗壮的为上选。

        如果茎太细太长意味着已经变老，最好不要购买。

        原汁原味西洋菜怎么做

        蒜蓉西洋菜

        原料：西洋菜

        调料：大蒜、盐、鸡粉、生粉、色拉油

        做法：

        1、将西洋菜整把散开，轻轻抖落，将菜棵里的杂草抖掉。泡水，洗净。

        2、大蒜去皮，将蒜肉用刀拍碎，并剁细成蒜蓉。将盐、鸡粉、生粉调和成味芡。

        3、炒锅烧开水，将西洋菜放入开水中焯一下，时间约30秒，捞出，控水。放入西洋菜的同时在锅中加入少许盐和色拉油，目的是保持菜的颜色更加翠绿。

        4、炒锅烧热，加入色拉油，放入蒜蓉爆香。

        5、迅速将炒好水的西洋菜倒入锅内，快速翻炒几下，勾味芡，出锅即成。

        烹饪技巧：

        挑西洋菜时，以嫩而粗壮的为上选。如果茎太细太长意味着已经变老，最好不要购买。

        西洋菜有哪些做法和功效呢？西洋菜有哪些做法和功效呢？

        西洋菜滚肉丸汤，选择食材西洋菜、肉丸、两片生姜、适量的水，将西洋菜用水浸泡十分钟后，清洗干净后切成一段一段的，然后将肉丸洗净，切半，待锅中的水烧开后放入姜片和肉丸煮十分钟，然后放入西洋菜，少量食用盐，煮大约五分钟即可。

        一定要注意将水烧开后再放西洋菜，不然煮出来的西洋菜会发苦。 功效，西洋菜中含有较多的蛋白质以及维生素，同时含有大量的铁、钙元素，具有清燥润肺，化痰止咳，活血通经的作用。

        在秋天经常吃一些西洋菜，可以有效防止呼吸系统疾病，同时代女性月经期吃一些可以有效减轻痛经、月经失调等症状，还可以有效避孕，阻止妊娠的出现。

        怎么做西洋菜

        介绍几种做法.

        1.西洋菜250克，蜜枣5个，生鱼500克，猪瘦肉50克

        生鱼去鳞，去肠脏，洗净，干水，生油起锅，稍煎；猪瘦肉洗净；西洋菜洗净，摘短度。把上料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，调味食。

        2、皮旦一只、咸旦一只、肉末少许、蒜肉八粒，先将咸旦原只蒸熟去壳切粒，生皮蛋切粒，肉末用生粉、盐、鸡粉、油拌匀；烧热油锅，下三十克油将蒜粒炸香，下皮蛋粒、肉末炒香，倒入适量开水滚至汤色转白，下西洋菜、咸旦粒，煮至菜软滑调味即可。也可按个人爱好将菜烫至断生。

        3、 蒜茸少许，油锅爆香，下西洋菜翻炒至断生，放盐、鸡精调味。也可以放广东腐乳汁调味，风味独特。

        4.先把买回来的排骨放入装有冷水的锅中，煮沸后去除杂质，取出排骨晾干，把排骨装入盛有新的冷水的煲中，大火煮沸腾后，开中小火煲一个小时；放入洗好的西洋菜，煮大概5分钟，最后放盐即可出锅食用.

        西洋菜营养

        西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。

        功效

        味甘，性微寒。

        因其含有丰富的钙，故对促进生长期儿童的体质发育及防止老年的骨质疏松有极大的作用，广东人称西洋菜是益脑健身的蔬菜。同时中医认为，由于西洋菜的营养成份能与胆汁酸、脂肪酸结合，并可 *** 结肠内细胞，使之恢复常态，故多食可预防高血压、结肠癌等疾患。

        功用主治

        清热、解渴、润肺、利尿。用于烦燥热渴、口干咽痛、肺热咳嗽。

九款超好喝掉秤减脂汤做法

       步骤1

       肉丸：牛里脊肉100克(不是回民用猪肉也可以)、葱姜20克、十三香少许、料酒1小勺、酱油1大勺、盐少许、淀粉20克

       汤料：胡萝卜一段、小个土豆一个、豆角5根、卷心菜2大片(还可以换成别的时令蔬菜，但是不要放一煮就烂糊的蔬菜)、牛骨头汤2大碗(没有可以用别的高汤或者浓汤宝)、花椒粉2小勺、胡椒粉少许、盐少许、淀粉2小勺

       步骤2

       将牛肉切成小块，放入搅拌器中，也可以用刀剁成泥状

       步骤3

       将葱姜切碎放入碗中放入2大勺温水，用手挤压葱姜成葱姜水，然后将葱姜水滗出放入搅拌器中中

       步骤4

       再放入十三香、料酒 、酱油、盐，将肉块搅拌成肉泥，如果是用刀剁完后也要放入盆中放入调料搅拌摔打上劲

       步骤5

       将肉泥倒入盆中步骤6

       放入淀粉搅匀，将肉泥全部做成和花生粒(那种大花生)一样大的小丸子，备用

       步骤7

       将土豆、胡萝卜、豆角都切成和小丸子大小的块，圆白菜撕成小块

       步骤8

       将骨头汤放入锅中，放入盐、放入小丸子煮熟捞出

       步骤9

       煮熟捞出，将煮丸子的汤中放入花椒粉、胡椒粉、少许熟油，蔬菜按照易熟成度先放入豆角和土豆煮到快熟放入胡萝卜煮到基本熟了

       步骤10

       放入卷心菜煮半分钟

       步骤11

       放入煮好的丸子，尝好味，将淀粉用水调开，倒入锅中，一定要边倒边搅拌锅里的蔬菜和丸子，汤汁变成糊糊状就可以了，吃的时候浇点辣椒油拌匀就可以吃了

       九款超好喝掉秤减脂汤做法

       一.娃娃菜豆腐汤：

       准备食材：娃娃菜、午餐肉、豆腐、小葱；锅中少油，放入葱段、午餐肉翻炒；加入适量水；放入娃娃菜、豆腐、少许盐；少许香油、黑胡椒 出锅即可。

       二.茄汁平菇肉片汤：

       一勺生抽；2勺清酒；蒜未小葱煸香；倒入番茄炒软；一勺蚝油；半勺白胡椒；倒入平菇和腌制好的鸡胸肉；加水漫过食材，煮开；一勺生粉；搅拌均匀后加点橄榄油锁住水分；半勺盐；一点鸡精。

       三.丝瓜虾滑汤：

       少油煽炒姜丝；丝瓜也煸炒一下；加水烧开；放入烫好的虾滑；加盐；鸡精、白胡椒。

       四.白菜肉丸汤：

       少油把蒜末、丸子煸炒一下：加热水和豆芽，先熬制一会；水开下入其他蔬菜；小半勺鸡精；适量白胡椒；一勾盐可根据自己味道调整。

       五.丝瓜芋头花甲汤：

       准备食材：丝瓜切块浸泡会，盐水芋头切块；少油，芋头两面微煎一下；少油 蒜未姜丝葱爆香；倒入3碗清水，焖8分钟；倒入丝瓜加适量盐、鸡精花甲肉焖煮5分钟；加适量盐、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀。

       六.番茄鸡蛋菌菇汤：

       葱蒜爆香；放番茄炒翻沙；加水放入切好的菇，；煮5分钟；淋入蛋液、盐、鸡精、白胡椒即可。

       七.鸡蛋豆腐汤：

       锅中少许油爆香葱头，加入嫩豆腐块和胡萝卜粒青豆和玉米；加入千张条翻炒，加入水；水开加入淀粉；加入盐；放入鸡蛋成型搅开成蛋花；最后加入黑胡椒和葱花。

       八.裙带菜鸡蛋豆腐汤：

       煎荷包蛋切块；葱姜蒜爆香；加裙带菜翻炒；加适量清水煮开；加入豆腐；加入荷包蛋块煮3-5分钟，加盐和胡椒粉调味。

       九.菜心皮蛋豆腐汤：

       少油，姜丝爆香倒入皮蛋爆香：加2-3碗水，放入豆腐煮4分钟至奶白色；放入菜心煮2分钟：适量盐，白胡椒粉。

       好了，今天我们就此结束对“皮蛋肉丸汤的做法”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。