醋泡花生米有什么功效和作用_醋花生米

1.如何做醋浸花生米？如何吃法？

2.老醋花生的做法是什么？

3.生花生米泡醋有什么功效？

准备材料花生米洗净后晾干。

香菜洗干净切末，将生抽、老陈醋、糖、少许盐调成调味汁。

锅中倒油，放入花生米用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍变色，有香味出来就可以盛出。

在晾凉的花生米中加调好的味汁，放上香菜末， 调拌均匀即可。

老醋花生是一道家常美味，其中最关键的一步就是老醋花生的汁，老醋花生的汁怎么调，真是一门讲究的学问。

首先准备原料，醋当然是老醋花生必不可少的原料，但醋的酸味太强，对味觉会有刺激作用，因此需要加入一些糖进行中和。此时最关键的就是醋和糖的比例，一般是5:3，用日常家用的汤勺丈量，放入5勺醋后，再兑入3勺糖，搅拌均匀。

然后，将拌好的醋和糖用中火烧开，烧到糖融化，和醋融为一体，再放入半勺酱油，熄灭火。这里要注意材料放入的顺序，先是醋，然后是糖，最后才是酱油，不要将醋和酱油同时放入，最后再放糖。

如何做醋浸花生米？如何吃法？

醋泡花生米的做法如下：

用料：花生米250克、生抽1勺、老醋1勺、米醋1勺、盐2克、白糖5克、青椒半个、红椒半个、洋葱少许、香菜1根、花生油30克。

步骤：

1、首先备齐拌花生米的食材。

2、把青红辣椒洗净后去籽，用刀切成小丁，洋葱切小丁，香菜摘洗干净后切段。

3、锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，倒入花生油。

4、小火反复翻炒至花生米均匀受热。

5、看见花生米变色断生后关火，盛到碗里。

6、上面放入切好的青红辣椒，洋葱和香菜段。

7、先倒入生抽调味调色，再放入米醋调味，加入老醋调味，最后加入白糖和盐调味。

8、用勺子把所有的食材和调料混合搅拌均匀后，腌制半个小时。

9、腌制好的花生米，放入盘子里就可以享用了。

老醋花生的做法是什么？

醋浸花生米做法：

所需用料：

花生炒熟花生米200克、洋葱10克、酱油2勺、白砂糖3勺、陈醋4勺、水5勺

1、准备事先炒好一盘花生米、洋葱；

2、洋葱剥皮洗净切小块；

3、调料汁：碗内放入2勺酱油；

4、3勺白糖，4勺醋，5勺水，搅匀；

5、搅匀的料汁倒入锅内烧开，晾凉就可以用了，晾凉的料汁会变得相对浓稠一些；

6、把料汁倒入碟子，放适量洋葱粒；

7、再倒入花生即可，注意：花生米吃多少就倒多少，不够吃可以再倒，因为这个花生米要是剩下的话就不好吃了，浸泡太久花生就不脆了。

烹饪技巧

制作关键就是调料汁用料的比例：2勺酱油，3勺白糖，4勺醋，5勺水。

醋浸花生米吃法：

1、醋泡花生米可以取出以后直接吃，最好在每天早起以后空腹的状态下食用，但每次使用量不能过大，在8到16之间就可以，如果吃过多的醋泡花生米，会加重肠胃负担，容易导致胃酸过多，诱发胃痛。

2、醋泡花生米能降血压，预防心血管疾病，但它需要一个长期的使用过程，如果只是三两天吃一点，疾病预防没有明显作用，最好的做法就是坚持每天早晨都吃8到16醋泡花生米，但在吃了以后要及时漱口刷牙，不然它含有的酸性成分会对牙齿产生一定的腐蚀和伤害。

醋泡花生米的功效：

1、保护心血管

醋和花生米是一对理想搭档，平时把它们放在一起浸泡后食用，能净化血液，也能软化血管，而且能防止血压血脂升高；

除此以外，它还能增强人体的抗英血能力，提高血管的通透性，他对人类经常出现了动脉硬化和冠心病以及血栓，都有良好预防作用，对维持人体心血管健康有着十分积极的意义。

2、减肥瘦身

减肥瘦身也是醋泡花生米的重要功效，，因为醋泡花生米中不得含有丰富的酸性成分，它还含有多种氨基酸；

这些物质进入人体以后，能加快人体内脂肪的分解和代谢，能提高人体对脂肪的消耗能力，它能有效防止脂肪在人体内堆积，而且能增强人体饱腹感，经常食用能让人们的体重明显减轻。?

生花生米泡醋有什么功效？

老醋花生做法如下：

1、锅中烧热油，放入花生炒熟。

2、将炒熟的花生盛出。

3、将调料汁混合在一个碗里。

4、将洋葱切小粒放入花生中，倒入调料汁。

5、搅拌均匀即可使食用。

醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

食用醋

现代营养学发现，食用醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有机成分。

花生

含脂肪40%～50%，是大豆的两倍，比油菜籽还高。含蛋白质30%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的三倍。而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称“长生果”。

扩展资料：

食用指南

不适宜人群

尽管醋泡食品有诸多好处，但有些个体却不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用；磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋；正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱时，不宜吃醋；胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋，因为醋会腐蚀胃肠黏膜，加重溃疡病的发展。

食用注意事项

醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～11粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。

参考资料：