西红柿香菇豆腐鸡蛋汤怎么做_西红柿香菇豆腐汤的做法

1.豆腐蘑菇汤的做法

2.蘑菇西红柿汤的做法

3.三鲜豆腐汤暖胃又好吃，怎样煮豆腐才不会碎呢？

豆腐汤做法如下

鸡蛋打散，平底锅倒少量油，倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮，鸡蛋液凝固就好，不要煎老了。卷起出锅。把起锅的鸡蛋皮切成条状备用，其实切成别的形状也行锅里放油烧热炒海鲜菇，大蒜放里面一起炒。炒软以后加适量开水。倒入豆腐，鸡蛋皮，加生抽，蚝油，盐，中火煮6分钟，起锅前洒点胡椒粉和花椒粉做，还有洒入葱花。给孩子做的菜，不要加鸡精味精，鸡精味精虽是增鲜，但打破了食物本身的鲜味。出锅

豆腐蘑菇汤的做法

西红柿酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香，五味俱全。主要用西红柿、火腿、嫩豆腐、木耳、金针菇、香菇等食材煮制而成。酸辣汤具有健脾养胃、助消化的作用，所以很多人在没有太大食欲的时候，都会想念酸辣汤的美味！

其是在夏天，天气炎热，人们不太想吃饭，做一碗美味的西红柿酸辣汤喝，整个人都会胃口大开，精神倍爽！

今天就跟朋友们分享一下西红柿酸辣汤的好吃做法。

材料：金针菇，香菇、内脂豆腐、黑木耳、火腿、西红柿、鸡蛋、辣椒油、香醋、白胡椒粉、十三香、老抽、生抽、淀粉、食盐、鸡精、香油、耗油、香菜、葱花、蒜末、姜末。

做法：

一、将西红柿十字刀划一下，再用开水烫一下，把西红柿皮扒掉，再用刀切小块装盘。

二、再把香菇、木耳洗净切丝。金针菇洗净撕碎装盘。内脂豆腐切细条、火腿切细条装盘。

三、拿个碗，碗内两个鸡蛋打散，充分搅拌均匀。

四、小葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，生姜切成姜末，装小蝶备用。

五、准备个料汁，碗内倒入耗油、生抽、老抽、食盐、鸡精、十三香、胡椒粉搅拌均匀备用。

六、再拿个碗调个水淀粉：碗内倒入适量的清水，再倒入红薯淀粉搅拌均匀成水淀粉即可。

七、起锅烧油，油热放入葱花、蒜末、姜末，炒出香味，再放入切好的西红柿，炒出西红柿汁。

八、西红柿炒好之后，倒入清水煮开。再放入香菇、金针菇、木耳，一起大火煮开两分钟。

九、煮开之后再放入切好的内脂豆腐、火腿。把调好的料汁也一起倒进去轻轻翻动一下煮开入味。

十、锅内再次煮开，把水淀粉散开倒入锅内，搅拌一下，再淋入鸡蛋液煮开。

十一、最后倒入香醋，淋点辣椒油，撒入葱花、香菜，香油提味，轻轻搅拌均匀 ，一锅酸辣可口的西红柿酸辣汤就做好了！

蘑菇西红柿汤的做法

豆腐蘑菇汤，它的做法是比较简单的，用到的材料也不多，而且味道比较清淡不油腻，很适合用来清理肠胃，比较适合家里的老人小孩喝，这一道汤荤素搭配，营养均衡，味道挺好喝的，关键是做法还简单，如果喜欢的不妨先收藏起来，有空可以试一下呀。

豆腐蘑菇汤

材料：豆腐、香菇、海鲜菇、鸡蛋

调料：生姜、盐、胡椒粉

详细做法

1.把海鲜菇清洗干净后，把它切成小段，新鲜香菇切成小块，嫩豆腐也切成小块备用，蘑菇可以根据自己喜好放，也可以准备一些平菇或者金针菇，自己喜欢的就好。

2.碗里打入2个鸡蛋，把鸡蛋搅散备用，最好是用土鸡蛋呀。取一个砂锅，倒入一点花生油，然后放入一点生姜炒香，香味出来后，把海鲜菇跟新鲜香菇倒进去，把它们都炒软，然后倒入适量的热水，热水可以根据自己家的人数来增减。

3.倒入热水后，把嫩豆腐放进去，然后开大火先煮3分钟左右，时间到了之后，把准备好的鸡蛋液慢慢的倒进去，转成小火继续煮1分钟左右，就可以关火了。出锅之前再调一下味，放入一点盐，少许的胡椒粉，稍微搅拌一下，让调料充分溶化。

4.调好味道就可以出锅开吃了，豆腐也可以先煎一下再煮哦，不过豆腐煎了之后，油比较多，所以我没煎。这一道简单好喝的家常汤就做好了，味道清淡，做法简单，如果喜欢的赶紧试一下吧。

三鲜豆腐汤暖胃又好吃，怎样煮豆腐才不会碎呢？

煮和烤是中餐最早的烹饪方式，其中“煮”就是做各种美味的汤羹。最近天气逐渐炎热，夏日生活消遣不仅仅有夜间的烤串啤酒，还要注重养生才能维持身体健康。番茄菌菇汤，大概是我最爱的家常汤水，小时候妈妈经常做给我喝，味道酸酸甜甜，一碗下肚胃里暖暖的。

番茄菌菇汤是一道全素汤，选用汁多酸甜的西红柿，搭配足够鲜美的菌和菇，不需要过多调味品，全靠食材本身的味道一锅汤就特别鲜美。

汤汁里的菌菇鲜美脆嫩，还有养胃活血的功效，家中有老人孩子的要经常做给他们吃。没有胃口时来一碗，可成功唤醒食欲，实在是一道适合夏天的家常汤水。

趁着最近西红柿大量上市，我跑到菜市场买回新鲜的西红柿，和菌菇搭配起来一定能做出酸甜好味的汤，下面将做法分享给大家。

所需食材：西红柿2个、鸡蛋2个、葱一段、菌菇一盘（香菇、白玉菇、金针菇、大蒜几瓣、香菜一段。

第一步：西红柿清洗干净，顶端划十字刀，放入开水里烫10秒后捞出，去皮切小块；香菜、葱切断，蒜拍扁切末。

第二步：菌菇清洗干净，倒入开水里焯烫30秒，沥干水分后装盘备用，焯水为了去除菌菇里的嘌呤，同时可清理掉里面的残渣和灰尘。

第三步：锅里倒少许油，烧热之后倒入葱蒜，炒出香味，倒入西红柿炒出汁水。

第四步：加一勺生抽调味，倒入一大碗清水，一次把水加足，中途加水煮出来的汤不好喝了。煮沸后加入香菇、白玉菇、金针菇，转中小火煮3分钟。

第五步：加入盐、鸡精，根据自己的口味和汤的量决定，淋入蛋液搅散即可关火，盛入碗里后再滴上几滴香油，撒入香菜。

白玉菇本身非常鲜美，无论炒菜、炖煮、烧烤，加热后能迅速释放出海鲜的味道，不需要过多调味品。蘑菇类食材的口感极佳，酸甜多汁的西红柿有上色和增味效果，两者熬煮的汤色、香、味俱全，用来当早晚餐非常合适，解馋又管饱。

梅姐有话说：

番茄菌菇汤中，各种菌类和菇随意搭配，可以加入杏鲍菇，加入豆腐味道和营养会更棒；调味料根据个人喜好放入，喜欢吃辣味的多加干辣椒，喜欢吃麻的加麻油，调料不要加太多，容易掩盖汤汁本来的鲜美；炖汤等到关火前两分钟再加盐，避免因为加盐过早，汤水蒸发导致味道太咸。

三鲜豆腐汤，营养丰富，适合冬天喝，暖胃又驱寒

家好，很高兴与各位再次见面，小编今天给大家介绍的美食叫做三鲜豆腐汤。现在冬天来了，气温下降了很多。所以当我们吃东西的时候，要将自己的一些不良饮食习惯更改过来，这样才会让身体越来越健，在这里，我们可以选择做这样一道有营养的汤品。

有些会问，三鲜豆腐汤中的三鲜是指什么呢？其实就是味道鲜美的香菇，西红柿和豆腐。冬天喝一碗有营养的汤，不仅可以暖身，还可以暖胃，在这道汤品中，豆腐是主要原料，它的营养很丰富，富含蛋白质，各种微量元素，而这些营养物质都是我们身体所需要的营养。豆腐中的蛋白质含量很高，所以我们在生活中必须多吃豆腐。今天小编分享的这道三鲜豆腐汤，如果你也喜欢的话，就一起来看看它的做法吧。

准备配料：

豆腐300克，香菇100克，西红柿100克，浓汤200克，盐5克，大蒜10克，葱10克，油适量。

制作步骤：

第一步：先用清水洗净豆腐，然后把豆腐放在砧板上切成小块。这里所说的小块不是小碎块，然后取出一个小碗，我们把豆腐块放进碗里备用。接下来，我们把菌菇洗净，放在砧板上切成小块然后放入碗中备用。再将菌菇洗净，切成四小块，然后放在一边备用。接下来对西红柿进行处理，烧一锅水，把西红柿放入锅中加热，然后把西红柿的皮撕掉，切成小块。

第二步：接下来，我们把大蒜去皮洗净后，切成蒜蓉。再把香葱洗净后，切成葱花，然后再把它们放入碗中备用。

第三步：起锅烧油，小火热锅，等到锅热了之后，往锅里放些食用油，当油温烧至七成热时，我们把大蒜放在锅里进行爆香，等到蒜的香味出来时，我们把蘑菇放在锅里搅拌一下。蘑菇有一种特殊的香味，很吸引人。蘑菇煮熟后，加入一些清水继续炖煮，等水沸腾后，再加入一些浓汤煮沸。

第四步：等到浓汤再次煮沸后，我们把豆腐放在锅里煮5-6分钟左右，然后把西红柿放在锅里，使豆腐和西红柿能充分融合汤的味道。然后盖上锅盖，炖几分钟。接下来，打开盖子，你就能闻到诱人的香味，做到这里，基本就可以出锅了，当然在出锅前，撒些盐和葱花进行点缀即可。