煮羊肚用什么调料煮的最香_羊肚的做法煮羊肚用什么佐料好
1.如何煮羊肚
2.家常煮羊肚的正确方法
3.砂仁煮羊肚砂仁煮羊肚的做法分享
4.羊肚怎么煮熟
是用水煮。
取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。羊肚洗净择去油，放八成开的水锅内烫一下，捞出放在案板上，用力刮去肚毛，羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻后，盘起来，用绳挂住。将以上主料一起放入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。然后换清水烧开，放入各种主料，葱切段，姜切片，连同花椒、大料、精盐一起放入锅内，大开后，移至小火炖2小时以上，炖烂，捞出晾凉。原汤备用。汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料入勺，烧开撇去浮沫，加味精，尝好口，倒入汤碗内，芝麻酱、虾油、香菜末随菜上桌。
如何煮羊肚
水煮羊肚
主料
羊肚 1个 毛芹菜 150g
辅料 油适量盐适量花椒粒10g辣皮子5个姜5g八角1个桂皮2g香叶2片
水煮羊肚的做法
1主料：焯水羊肚、毛芹菜
辅料：植物油、豆瓣酱、辣皮子、花椒粒、姜、八角、桂皮、大蒜、香叶
2把姜切片
3把焯水的羊肚里外都清洗干净，用姜、八角、桂皮、花椒粒、香叶煮到熟透
4用筷子扎进去即可
5捞起凉凉切条
6毛芹菜洗净切段
7汤锅加水大火烧开，下毛芹菜烫到变色捞起，铺在盆地
8热锅凉油，油热7成下花椒粒、大蒜翻炒出香味，加豆瓣酱翻炒出红油
9加煮羊肚的汤汁（可选）大火烧开
10下羊肚大火烧开，转中小火煮2分钟出香味
11加盐拌均匀煮煮，把羊肚和汤汁倒进盆里
12再次热锅凉油，加花椒粒和辣皮子炒出香味
13倒在羊肚上面，撒上香菜即可
小贴士
羊肚一定清洗掉那黑色的膜，煮羊肚的汤汁得过滤掉那些香料才能做水煮羊肚汤汁
家常煮羊肚的正确方法
是用水煮。
取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。羊肚洗净择去油，放八成开的水锅内烫一下，捞出放在案板上，用力刮去肚毛，羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻后，盘起来，用绳挂住。将以上主料一起放入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。然后换清水烧开，放入各种主料，葱切段，姜切片，连同花椒、大料、精盐一起放入锅内，大开后，移至小火炖2小时以上，炖烂，捞出晾凉。原汤备用。汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料入勺，烧开撇去浮沫，加味精，尝好口，倒入汤碗内，芝麻酱、虾油、香菜末随菜上桌。
砂仁煮羊肚砂仁煮羊肚的做法分享
配方原料砂仁6克，羊肚1个，蒜6克，姜、葱各5克，胡椒粉、盐各3克。
做法制作
1．羊肚洗净；蒜去皮；砂仁打成粉；姜拍松；葱切段；同放人羊肚内，用白棉线缝合。
2，将羊肚放入炖锅内，加水适量，先用武火烧沸，再用文火炖至羊肚熟透，放盐、胡椒粉即成。
食用方法每日1次，适量食用。
功效作用砂仁煮羊肚温中和胃、消炎止痛，急性胃炎患者适用。
宜忌阴虚有火者忌食。
食材：食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
1.羊肚洗干净剁成块，生姜洗干净切成片，芹菜洗净去叶切段；
2.锅内加水烧开，放入羊肚块、料酒，用大火煮去羊肚的血水，捞起待用；
3.锅内下油，待油热时下生姜片、羊肚爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。
特点：美颜养肤，汤浓味香。
技巧：如果先将黄豆煮熟，再同煮好的羊肚一起炖，这样可以去掉豆腥味。
做法二
食材：羊肚、黄豆。
辅料：红糖、炖肉老抽、料酒、葱、姜、八角、桂皮、盐、鸡精。
1.黄豆泡发5小时；
2.羊肚用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。（去浮沫，去腥）；
3.在高压锅中放入羊肚和黄豆，适量炖肉老抽，红糖、料酒、八角、桂皮、葱姜、一小勺盐。放入没过猪蹄的水；
4.高压锅大火煮开，小火20分钟左右；
5.开盖放入鸡精，大火收汁。
羊肚怎么煮熟
1、砂仁6克，羊肚1个，蒜6克，姜、葱各5克，胡椒粉、盐各3克。
2、羊肚洗净；蒜去皮；砂仁打成粉；姜拍松；葱切段；同放人羊肚内，用白棉线缝合。
3、将羊肚放入炖锅内，加水适量，先用武火烧沸，再用文火炖至羊肚熟透，放盐、胡椒粉即成。
主料：卤羊肚600克、金针菇400克、泡椒10个?
辅料：油适量、盐适量、泡椒水适量、小米椒2个、香葱1根、鸡精1克
一、准备食材。
二、泡椒切开，姜切丝，香葱洗净切末。
三、羊肚切丝、红辣椒洗净切丁。
四、金针菇用淡盐水泡泡洗净，下开水里烫到变软捞起。
五、热锅凉油，油热7成，下泡椒、姜翻炒出香辣味。
六、加入水或者高汤和泡椒水。
七、加盐（少加点，因为泡椒水咸）大火烧开转小火煮5分钟左右（一定要煮出酸辣味道）。
八、加羊肚大火烧开。
九、加生抽，煮5分钟左右。
十、加金针菇煮开（大约煮2分钟）。
十一、加鸡精。
十二、加胡椒粉拌均匀。
十三、撒上红辣椒和香葱末即可。
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