虫草老鸭汤功效与禁忌_虫草老鸭汤功效

2024-08-19 18:31:12

1.虫草山药老鸭可以一起炖吗

2.熟地老鸭汤怎样做熟地老鸭汤有什么功效

3.虫草老鸭汤可以放那些菜

4.虫草老鸭汤怎么做最有营养？

5.虫草老鸭汤怎么做

虫草老鸭汤功效与禁忌_虫草老鸭汤功效

摘要：冬虫夏草富含多做氨基酸，用冬虫夏草煲出来的汤非常鲜美，营养价值很高。冬虫夏草的做法有很多，常见的有虫草全鸭汤、虫草红枣炖甲鱼汤、鸽肉炖虫草汤、虫草炖黄雀汤、虫草蒸乌鸡汤、虫草猪肺汤等等，用冬虫夏草煲汤时，要注意虫草不能顿煮太久，煲汤前要清洗干净，否则会影响功效，接下来就和小编一起来看看冬虫夏草做法大全及其注意事项吧。冬虫夏草煲汤做法大全

一、虫草全鸭汤

用料：冬虫夏草10克、老雄鸭1只、料酒、生姜、葱白、胡椒粉、食盐、味精各适量。

做法：将鸭宰杀，去净毛和内脏，清洗干净剁去脚爪，在开水中氽一下，捞出晾凉；冬虫夏草用温水洗净；生姜、葱切好待用。将鸭头顺颈劈开，取冬虫夏草8--10枚，装入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和生姜、葱白一起装入鸭腹内，然后放入盆中，注入清汤，用食盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸密封盆口，上笼蒸约2小时，出笼后去棉纸，拣去生姜，葱白，加味精即成。

功效：补肺肾，益精髓。适用于虚劳咳喘、自汗盗汗、阳痿遗精、腰漆软若、久虚等症。

二、虫草红枣炖甲鱼汤

用料：甲鱼一只、冬虫夏草10克、红枣30克、配料适量。

做法：将红枣洗净，用清水浸涨；冬虫夏草洗净，用温水发。宰杀甲鱼，挖去内脏，用沸水烫去皮上膜，切成四块，放锅中煮沸后捞出，洗净。将甲鱼、红枣、冬虫夏草一并放碗内，加料酒、精盐、葱、生浆、大蒜瓣及鸡汤，上笼蒸二小时，出笼，拣去葱、生姜，加味精调味，分数次佐餐食用。

功效：甲鱼同红枣、冬虫夏草一并炖食，营养丰富，滋补力强，常食之，能有效的增强体质，增进健康，振奋精神。

三、鸽肉炖虫草汤

用料：鸽子两只、冬虫夏草15克、淮山药15克、桂圆肉10克、银耳15克、莲子15克及生姜、冰糖适量。

做法：将鸽子宰杀后，放入七十度的热水中稍浸烫，拔毛除内脏，洗净并放入沸水中片刻，沥干水备用。莲子倒水内略煮，用筷子快速搅动，去除外皮。银耳用温水浸透、洗净，将莲子、鸽肉放炖碗内，上铺生姜，再放入冬虫夏草、淮山药、桂圆肉，最后放上银耳、冰糖加入沸水至八成满，盖好，置沸水中隔水炖3小时。吃鸽子、冬虫夏草、淮山药、桂圆肉、莲子、喝汤。

功效：适于肾精亏虚、健忘、眩晕、足痿无力和腰酸疲乏者用。

四、虫草炖黄雀汤

用料：冬虫夏草6克，黄雀12只，生姜2片。

做法：将黄雀去毛和内脏，洗净，切块。将冬虫夏草、生姜片和黄雀块放入瓦锅中，加水适量，慢火炖2--3小时，以黄雀肉烂为度。将药和肉一起服食。

功效：补脑兴阳，填精益髓。适用于中老年人阳气衰败、肾精亏损所出现的身体虚弱、阳痿、、性功能低下等症。

五、虫草鸭块汤

用料：冬虫夏草、雄鸭肉、配料各适量。

做法：先在碗中加适量清水、黄酒、葱、生姜、胡椒粉及精盐调好味，将鸭切好块，装盆，用竹签将鸭块插若干小孔。每空内插入洗净冬虫夏草1根，然后加调好的汤料，盖好上笼蒸1--2小时，加味精调味，吃冬虫夏草、鸭肉，喝汤。

功效：补虚助阳。

六、虫草炖乌龟汤

用料：250克重的乌龟一只、冬虫夏草30克、火腿片30克、瘦猪肉120克、葱段适量、生姜片适量、黄酒适量、盐适量。

做法：将乌龟去硬壳，内脏洗净，切作块，放沸水里氽透；捞出放锅内，加入冬虫夏草30克、火腿片30克、瘦猪肉120克，同时放入调料葱段、生姜片、黄酒、盐适量。盖好，用文火炖至肉烂，调入味精，即可食用。

功效：此两物一并炖制食用，有助于肺结核阴精亏虚，低热，咳嗽，咳血，心烦，失眠，道汗，腰漆酸痛等病症的治疗康复。健康人食之，亦有强身健体、延年益寿的作用。

七、虫草蒸老鸭汤

用料：老鸭子一只、生姜适量、大蒜适量、胡椒适量、食盐适量、冬虫夏草20克。

做法：选用1500克左右的老鸭子，宰杀后放血去毛，从尾腹开一小口，掏出内脏，然后将鸭子清洗干净，再用筷子般大小的竹签在鸭背或鸭腹上戳几个小洞，将冬虫夏草（20克）分别塞进小洞内，放入砂锅内加生姜、大蒜、胡椒、食盐等调料，蒸至熟烂即可食用。

功效：此方有补肾益精、益肺平喘之功效，适用于肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软、各种贫血、病后体虚诸证。

八、虫草蒸乌鸡汤

用料：冬虫夏草15克、乌鸡250克、各种配料适量。

做法：先将冬虫夏草用温水洗净，乌鸡宰杀后去毛、爪和内脏，洗净后放沸水锅中焯一下，再将冬虫夏草一半置鸡腹内放入汤盆中，另一半放在鸡肉上，注入鸡汤，加生姜、葱段、大蒜、胡椒粉、食盐蒸至熟烂即可食用。

功效：此方具有益肝肾、补气血、调经止带之功效，适用于妇女崩漏、带下。

九、虫草猪肺汤

用料：冬虫夏草15克、猪肺250克。

做法：先将猪肺洗净切块与冬虫夏草一同入锅，加生姜、胡椒、葱段、食盐及清水适量，用旺火煮沸后，改用文火炖煮至猪肺烂熟，即可饮汤吃冬虫夏草、猪肺。

功效：此方具有温肾补肺、止咳平喘之功效，适用于防治支气管哮喘，以及肺肾阴虚所致的咳嗽少痰、腰酸膝软、潮红盗汗等症。

十、虫草虾仁汤

用料：冬虫夏草10克、虾仁30克、生姜、精盐、味精适量。

做法：先将虾仁和冬虫夏草洗净后一同放入砂锅内，加生姜、大蒜、食盐和清水适量，用旺火煮沸后，改用文火煮30分钟，加味精调味，饮汤吃虾和冬虫夏草。

功效：此方具有补肾壮阳、填精益髓之功效，适用于肾虚所致阳痿、四肢酸软、减退、失眠健忘、食欲不振等症。

用冬虫夏草煲汤要注意哪些事项

1、冬虫夏草高温顿煮时间不能太长，顿煮时，使用砂锅或者瓷锅比较好，因为铁锅或者铝锅散热能力太强，会导致冬虫夏草的营养流失。而砂锅通气，具有吸附性，传热均匀，散热慢，保温能力强，能够有效保证烹制的冬虫夏草温度，以及营养不流失。

2、冬虫夏草表面覆盖着泥沙，在煲汤前，一定要洗刷干净。不然即使服用了，效果也是不好的，甚至会对身体造成伤害。

3、用冬虫夏草煲汤时，加入的量通常比较多，可多加入其他食品，以冲淡药性，防止虚不受补。

虫草山药老鸭可以一起炖吗

虫草花炖老鸭汤

材料：老鸭(或老鸭)半只，虫草花10g，红枣10颗，淮山50g，姜1小块，清水适量，盐少许。

做法：

1.将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出

2.将虫草花、红枣、淮山泡入清水中洗净，姜切成片

3.把全部材料放入煲内，加入足量的清水，用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可。

虫草花的功效

能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效;具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效;调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用。抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效;虫草花可以有抗疲劳的作用，可以和老鸭一起炖吃，对于身体虚弱的人群来说是不错的选择呢，而且还可以有提高体质的作用和效果，而且还可以补虚强身哦，是不错的养生保健的食谱哦。

熟地老鸭汤怎样做熟地老鸭汤有什么功效

当然可以。只要你厨艺好，自己动手最好。可以自己买些养生食谱多了解些。

1，虫草炖鸭有补阴虚的作用，确实对早泻有一定的作用。将虫草填充在鸭肚里蒸着吃会好些

2，选择老鸭比较不错，中医里确实认为老鸭有药用价值。

老鸭的挑选方法：

看它的足底，足底越厚证明它越老。

虫草老鸭汤可以放那些菜

1 熟地老鸭汤怎样做

1.准备一只老鸭，熟地40克，虫草10克，红枣6枚，适量的盐等材料备用。

2.把虫草、熟地、红枣洗干净，红枣去核;把老鸭宰杀后去掉毛、内脏、头颈和脚，洗干净后沥干水。

3.把虫草、熟地和红枣放入鸭子体内，然后放入炖盅里，加适量的开水，盖上盖子，用文火隔水炖3个小时左右，加入盐进行调味，这样熟地炖老鸭汤就做好了。

2 熟地老鸭汤有什么功效

熟地含有碳水化合物、蛋白质、纤维素和脂肪等营养物质，有补血、滋阴、养肾的功效;老鸭肉富含碳水化合物、钙、铁、磷、铜和多种维生素、蛋白质等营养物质，具有滋阴降火、滋补身体的功效。

熟地老鸭汤含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、脂肪和维生素等的营养物质，具有润燥润肺、补肾止咳、降低血压、滋补身体、增强免疫力等的功效。

3 熟地对身体有什么好处补血滋养

熟地富含丰富的铁元素，具有补血养血的功效;把熟地与阿胶、艾叶等一同食用，可以减轻血寒、腹痛的情况;熟地对体虚等有很好的滋补作用。

抑制血栓

熟地对纤溶酶原有激活作用，从而形成抗血栓，可以抑制肝脏出血性坏死、高脂血症、肝静脉出血症等血栓形成。

养肝护肾

熟地具有滋阴补肾的作用，可以用于治疗肝肾阴虚、腰膝酸软、遗精、出虚汗等症状。生活中常见的“六味地黄丸”就是用熟地为主要材料来制作的。

降低高血压

酒熟地黄有着明显的降血压的作用，可以有效的保护人的心脑血管，可用于治疗高血压的症状。

增强免疫力

熟地富含多种营养物质，可以有效滋补身体，有强身健体的功效，经常食用熟地增强人体的抗病能力，提高人体免疫力。

4 小贴士

1.制作老鸭熟地汤，烹煮时要注意少放盐，肉汤会更加鲜美，盐放得过多会影响汤的味道。

2.做这道汤选择老鸭时，要注意看老鸭的气管，气管粗的一般指老鸭，细的一般为嫩鸭;也可以看鸭嘴，老鸭嘴壳较硬。如果没有选好鸭子，对这道汤也会有一定的影响。

3.熟地炖老鸭时，要注意把熟地、红枣、虫草等放入老鸭体内，这样炖煮出来的汤味道更加鲜香浓郁。undefined

虫草老鸭汤怎么做最有营养？

主料

鸭 1000克

辅料

冬虫夏草 10克枣（干） 6克

调料

大葱 5克姜 5克盐 2克料酒 5克各适量

制作方法

1.将宰杀后的老鸭洗净，空干水分；

2.红枣洗净，去核；

3.姜切片，葱切段；

4.将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内，用牙签封口；

5.把放好药物的鸭子放进小锅，加入适量清水、盐、料酒；

6.再将小锅放进已经倒好水的大锅内，隔水用文火炖1小时左右即可食用。

[1]：主治肺肾两虚，喘咳短气，气阴不足，免役能力低下；滋阴润肺、润燥止咳，适合老年慢性支气管炎患者食用。

虫草老鸭汤怎么做

虫草说起来在保健品里那可是鼎鼎大名啊！老鸭汤也是极具营养的，两个放一块那真是超级营养了。那么在如此高的荣誉之下，懂得怎么做也是你的必修课哦，那么虫草炖老鸭汤怎么做呢？?

材料：老鸭一只、虫草10克、大枣6克、葱5克、姜5克、枸杞5克、盐2克、料酒5克。

步骤：1、老鸭洗净切掉鸭尾，然后控干水分。

? 2、然后老鸭去皮、切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出。

? 3、把虫草用清水冲洗（不要超过1分钟），不要过度清洗、易断或碎，过度清洗营养容易流失。

? 4、红枣洗净，去核，姜切片，葱切段、枸杞洗净。?

?5、把全部材料放入煲内，加入足量的清水、加入料酒。

?6、用大火煮开后转小火煲2个小时，最后放盐调味即可。

虫草作为中华传统名贵中药材，在民间享有?宁要虫草一把，不要金玉满堂?的美誉，中医认为冬虫夏草是近万种中药材中唯一一种具有阴阳双补，调节平衡功效的滋补佳品，被称为?世界第一草?、?东方圣草?、?药中之王?、?雪域高原的黄金?，李时珍更称其为?人身不老草?。虫草在营养保健上面，效果是杠杠滴，受到很多人的喜爱。所以很多人比较喜爱喝虫草炖老鸭汤，这样的汤含有虫草花那丰富的营养，也有着老鸭的营养元素，而且喝的时候，对身体也不会有损害。

虫草炖老鸭汤最重要就是能补肾益肺，止血化痰。而且，虫草营养丰富，性质平和，不寒不燥、阴阳平衡。对于多数人来说都可以放心食用，是个不错的养生食材。虫草与老鸭一起炖有很好的养生功效。

　原料：虫草5 克、老鸭半只、姜1块、大葱一根、料酒适量

制作方法：

1、虫草用清水洗净泥沙，备用。

2、老鸭洗净，切块，倒入适量黄酒拌匀、去味。

3、放入滚水中，焯水，捞出用凉水冲净。

4、炖锅内放入姜、大葱，烧开，下老鸭和虫草。

5、再次把水烧开，改小火慢熬，熬至熟透，鸭肉耙软即可。

TIPS：

虫草主要成份：

虫草酸、虫草素、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物碱、维生素 B1 、 B2 、多糖及矿物质等。

冬虫夏草具有抗癌、滋补、免疫调节、抗菌、镇静催眠等功效。传统医学《本草从新》记载：“味甘性温，秘精益气，专补命门。”现代医学研究证实，其成分含脂肪、精蛋白、精纤维、虫草酸、冬虫草素和维生素B12等。