创意面包的做法_创意面包片

1.三文治的面包怎么做

2.吐司面包早餐做法大全？

3.好吃的面包做法

4.早餐面包片的做法大全

5.4 种免揉吐司的变化公式

6.非常适合做早餐的面包，都可以做成哪些不同的口味？

吐司面包的创意吃法

吐司Pizza

Step 1: 吐司上抹一层蕃茄酱，如果愿意多花点功夫自己煮Pizza酱当然就最好啦！

Step 2: 均匀铺上一层芝士碎

Step 3: 铺上一层Salami、鱼肉和青豆（放上彩椒和玉米粒颜色会更漂亮哦！）

Step 4: 最后再铺上一层芝士碎，接着现磨海盐和黑椒

Step 5: 烤箱预热180度，把Step 4的成品放在铺好锡纸的烤盘上，然后送入烤箱中层，上下火烤大约10分钟即可食用。期间记得观察上况哦！

鸡蛋芝士烤吐司

Step 1: 在距离面包边约1.5cm处用刀划一个正方形 （下刀要轻，一定不可以切到底哦！）

Step 2: 把正方形范围内的面包压扁，形成一个凹槽

Step 3: 在凹槽中倒入鲜鸡蛋一只

Step 4: 在蛋清和面包边之间铺上一层Mozzarella芝士碎 （没Mozzarella的话也可以用其他代替）

Step 5: 烤箱预热180度，把Step 4的成品放在铺好锡纸的烤盘上，然后送入烤箱上下火烤大约10分钟。 (每个烤箱的脾气不同，所以温度和时间需要自己掌握，看到芝士融化即可)

Step 6: 出炉后趁热现磨黑胡椒和海盐即可开吃！

配一杯鲜橙汁或牛奶就是一顿营养又美味的早餐，手工操作时间非常短而且零难度，烤的期间还可以去刷牙洗脸呢~~

吐司面包的吃法

吐司面包是一种比较经济实惠的面包，但是只吃面包片的话又感觉太过单调，其实，经过一番精心的DIY之后，吐司面包也可以瞬间华丽丽。

黄金吐司

1）将鸡蛋打碎，搅拌均匀，也可以加点牛奶，味道会更加香浓。

2）将吐司放入蛋液中，充分吸收。

3）平底锅中放入黄油，加热融化。

4）把吸收了蛋液的吐司放进去煎至金黄即可。

5）吃的时候也可以沾上炼奶。

芝士香肠吐司

1）准备好芝士片，将芝士片铺在吐司面包片上。

2）将香肠放在吐司上卷好。

3）蘸上蛋液之后，撒一层面包糠。

4）最后放进油锅里炸。

5）同样的方法，也可以做芝士吐司卷。

火腿鸡蛋三文治

1）先将鸡蛋、火腿煎好。

2）吐司去边。

3）将鸡蛋、火腿、生菜放在吐司面包上。

4）最后放一点沙拉酱即可。

5）同样的做法，可以制作蛋皮吐司，只要在外面包一层蛋皮即可；还可以制作蔬菜吐司寿司，但是最后一步需要用竹卷将吐司卷好，蔬菜根据个人喜好添加即可。

吐司香蕉卷

1）将吐司去边，稍微压扁一点。

2）香蕉去皮之后，裹在吐司里面；卷好，蘸蛋液。

3）放到油锅里炸至金黄。

健康吃面包的注意事项

健康面包的选择

正确选择健康面包的方法是应该遵循“硬、淡、粗”3个原则，但是中国人选面包，普遍还是喜欢“软、甜、细”。

美味的面包怕“受冻”

面包购买回家后，什么时候吃更好，如何储存才能保“鲜”，很多人都不清楚。

大多数人购买回新鲜面包后都是储存在冰箱冷藏室。面包冷藏后容易变干、变硬、掉渣儿，营养和口感还不如常温下保存的好。研究表明，21℃-35℃是最适合面包的保存温度。专家表示，买回的面包最好2天内吃掉，常温下只需把袋口封严即可。如果要存放一周以上，应当包严实放至冷冻室内，拿出后用微波炉化冻到室温，吃起来口感很新鲜。

烤面包，有讲究

有些人习惯将面包烤着吃，能让它的香气散发，表面酥脆。专家提醒，烤馒头片和面包片时，一定要控制好温度和时间，只需一两分钟，到微微发黄的程度就行了，千万不要一直烤到颜色发褐变黑，否则食用后不利于身体健康。

刚出炉的面包不宜立刻吃

新出炉的面包看上去非常新鲜，但专家说，任何经过发酵的东西都不能立刻吃，刚出炉的面包还在发酵，马上吃很容易引起各类胃部不适症状，放两个小时后方可放心食用。还有人喜欢吃大而松软的面包，觉得口感好，其实面包发酵也有一个度，体积过大不见得营养就多。

吃面包别剥面包皮

面包在烘烤时，产生一种物质积聚在面包皮上，不仅可使面包皮变黑变甜，更能激活抑制自由基活性酶，能够抗癌，起到延缓衰老的作用。为此，吃面包最好连皮吃。

三文治的面包怎么做

主料：面包坯子：高筋面粉180克、面包坯子：糖15克、面包坯子：低筋面粉45克、面包坯子：酵母2克、面包坯子：盐2克、面包坯子：冰水（夏天温度高建议用冰水）120克、面包坯子：全蛋液25克、面包坯子：无盐黄油20克

辅料：装饰材料：无盐黄油30克、装饰材料：盐1克、装饰材料：蒜蓉20克、装饰材料：海苔碎少许

1、将面包坯子中除黄油以外的所有材料放进厨师机桶中，先1档低速搅拌2分钟，搅拌至无干粉状态时调至3档快速揉面，揉8分钟左右面团揉至扩展阶段。

2、加入面包坯子材料中的黄油，先2档中速揉面将黄油与面团搅拌均匀。

3、再用5档高速揉面10分钟，揉至面团表面变得特别细腻光滑，同时能拉出透明且有弹性的手套膜，用手指捅破薄膜呈现光滑的洞口，滚圆面团放在厨师机桶中盖上保鲜膜放置在常温下发酵。

4、大约40分钟左右，面团发酵至2倍大小，用手指蘸少许面粉戳一下，洞口不回弹、不回缩表示发酵完成。

5、面团发酵完成后，先进行排气，再平均分成6等份，滚圆松弛15分钟左右。

6、用擀面杖将松弛好的面团擀成椭圆形。

7、翻面后，从一端向一另一端卷起，收口处用手指头压薄一些。

8、卷好后收口处朝下，按此方法将剩余的面团全部做完，放置在垫有吸油纸的烤盘上进行二次发酵。

9、利用面包坯子二次发酵的时间将蒜剁成泥，与黄油和盐充分搅拌均匀。

10、制作好的蒜蓉酱装入裱花袋中，剪一个小口。

11、大约40分钟后面包坯子发酵完成。

12、在面包坯子表面割一个口。

13、将装入裱花袋中的蒜蓉酱挤在割口处。

14、撒上少许海苔碎。

15、放入预热好的烤箱中下层、170度、上下火烤18分钟出炉。

16、成品。

吐司面包早餐做法大全？

番茄火腿起司三文治

材料∶

1．英式吐司 6片

2．番茄 1个

3．火腿 2片

4．起司（乳酪） 2片

5．牛油 适量

制法∶

1．番茄切片用纸巾吸去水份。

2．吐司把皮切掉。

3．把吐司拿去烘。

4．在烘好火腿奶酪三明治

主料:法棍面包:不光外形粗犷豪放，吃起来也很有质感，与蔬菜配合相得益彰。

配料：火腿片、生菜、西红柿、奶酪片。

做法：

1.生菜洗净，西红柿洗净切片。面包横切两半。

2.在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。

特点：原料简单，制作时间很短，富于营养。的吐司上抹牛油，夹进番茄、起司和火腿即可。

肉松三明治

主料:牛角面包,本来不是三明治常用的面包材料，但它独特的外形、微咸的味道，绝对适合发挥你的创意。

配料：肉松、鸡蛋、沙拉酱。

做法：

1.鸡蛋煮熟切片。

2.牛角面包在烤面包机中略烤一下后横切两半。

3.每片面包先涂一层沙拉，然后铺上一层肉松，最后加入鸡蛋即可。

特点：制作简单，易操作，较为本土化。

烧肉苹果三明治

材料（6人份）：

全麦吐司8片、里肌肉片200克、苹果1颗、西生菜30克

腌料：

酱油1大匙、水1茶匙、糖半茶匙、蜂蜜半茶匙、酒少许、大蒜2粒（略拍碎）

做法：

1. 将里肌肉片放入腌料中腌大约10分钟至入味。

2. 苹果洗净、切片后泡於盐水中；西生菜用冷开水洗净，撕成适当大小备用。

3. 里肌肉片沥乾腌汁，放入烤箱中烤约3分钟，或入锅中，放少许油煎熟取出。

4. 将苹果片、生菜沥乾水分，再与烧肉片一起排入吐司中略压紧，再三角形对切即可。

好吃的面包做法

煎肉松夹心面包：

准备用料：切片面包250g、油适量、沙拉酱适量、鸡肉松适量

1、准备好原材料。

2、取出两片面包，在一面均匀地涂上沙拉酱。

3、在其中一片面包上撒上鸡肉松。

4、拿起另一片面包，涂沙拉酱那面朝里，稍微用力捏一下，两片面包就粘一起了。

5、锅里倒油，文火加热，把做好的夹心面包放锅里煎片刻。

6、煎一下就马上翻面，煎另一面。

7、两面都煎好，取出来就可以了。

早餐面包片的做法大全

1．西班牙农村吐司面包

秘方：高筋粉1000克，食用盐25克，酵母粉30克，面包改良剂15克，食用橄榄油30克，水占800克。

做法：（1）将所有原材料放进压面机内慢速度拌和3分钟，再迅速拌和9分钟，充足搅拌起面条。（2）将合好的面糊放进掸了面的盘里，发醇3钟头，随后切分成600克尺寸的面糊，再次发醇1钟头。（3）表层撤粉剂装饰设计，随后烤制，温度200℃，40分钟。

2．犹太人吐司面包

秘方：高筋面包粉1000克，盐10克，水500mL，即发酵母粉10克，糖30克，面包改良剂10克，麦芽粉10克。

做法：（1）将全部调料倒进压面机，髙速拌和10分钟；（2）把合好的面糊切分成所需净重（45-60克）的小面糊，揉圆静放15分钟；（3）将醒面好的小面糊自上而下，在中央用手指压射一个洞，使面糊产生圆形；（4）将圆形形面糊放到烤盘里开展最终发醇20分钟（温度35℃，环境湿度80％）；（5）待面粉发酵至1倍时，取下放人开水中，两面过水时，马上捞起来，放到烘烤盘上，用200℃温度控制烤制25分钟上下，容易上火时间200-180℃，去火180-150℃。

4 种免揉吐司的变化公式

很多人早上都喜欢吃面包片，那么如何自己制作面包片呢？接下来教大家制作早餐面包片。

工具/材料

火腿、2片面包片、鸡蛋、生菜、色拉油、番茄酱、沙拉酱

01

首先我们将鸡蛋打碎打碎，并倒入小碗里面。

02

然后开火，并将鸡蛋倒入锅中煎熟。

03

鸡蛋煎熟之后，先放在碗里备用。

04

然后先将两片面包片放在碗里。

05

接下来把之前煎熟的鸡蛋放在面包片上。

06

然后再将生菜放在鸡蛋上面。

07

最后用另外一片面包片盖上，这样早餐面包片就制作完成啦。

08

如果喜欢吃番茄酱和火腿肠的，可以将它们放在面包片的中间，这样面包片的味道会更加美好。

非常适合做早餐的面包，都可以做成哪些不同的口味？

自之前『免揉白吐司』的笔记后，梅子常收到网友们私信询问食材替换的问题；光吃白吐司太单调，难免会想要变出别的口味。所以梅子将这一阵子常吃的吐司配方整理了一下，做出几款变化的笔记；只要把一种技巧熟悉了、利用同样的操作，以公式化的方式替换配方内食材，就可以变化出不同的吐司面团。

这篇笔记主要是介绍配方变化的公式，包含以下几种吐司配方：低糖椰香全谷吐司、香草葡萄干、紫薯吐司、以及黑芝麻吐司，但是利用同样的方式延伸、可以做出更多的口味。食材改变的部分有加注符号跟解释，材料一样按照操作顺序用颜 *** 分，而制作方式则跟免揉白吐司完全相同，就不在这篇内赘述，请连结之前笔记参考做法。

变化1低糖椰香全谷吐司 配方调整重点：添加全麦、全谷粉类，使用龙舌兰糖浆或蜂蜜代替砂糖

材料（粉类1杯约 150 g，液体1盎司约 29.6 c.c.）：

高筋面粉2杯 **斯佩尔特全谷粉1杯 小麦蛋白4大匙 奶粉4大匙 盐1茶匙 **龙舌兰糖浆3盎司 **水9盎司 酵母2茶匙 **冷压椰子油6大匙

**这款配方的重点是将原配方的1杯高筋粉替换成全谷粉，如果用全麦面粉也是用同样的方式替换；梅子自己喜欢的全麦/全谷/杂粮粉添加比例为1/3，即普通面粉：全麦 >>> 2：1 的比例；添加的比例可依个人喜好增减、但需了解『非面粉』的粉类添加越多、口感越粗糙。常有朋友问我可不可以全部使用全麦面粉，答案是可以的，但是成品的口感可能粗糙得让大部分人觉得难以接受…… 不过又要再唠叨一次，配方没有对错、全看个人的喜好而定～

另外、这里没有使用砂糖，改用龙舌兰糖浆。因为糖浆同为液体食材，水份相对地需要减少一些；其它种类的液态糖浆类食材、如蜂蜜、也用同样的方式替换。因为添加全谷粉、梅子会将油脂的份量略增，成品较为润口；冷压椰油有淡淡的香味，不喜欢椰子味道的、可以用奶油、去味椰子油、或是橄榄油、葡萄籽油代替；如果使用流动性高的油脂，水份可以依实际状况相对的减少1～2盎司左右。

变化2香草葡萄干吐司 配方调整重点：无奶蛋、以香草调味，添加果干（或坚果）类食材

材料（粉类1杯约 150 g，液体1盎司约 29.6 c.c.）：

高筋面粉3杯 小麦蛋白4大匙 砂糖4大匙 盐1茶匙 **葡萄干1/2杯 ** 新鲜香草、一根香草荚的份量就够（也可以用 1 茶匙的纯香草精 Pure Vanilla Extract 代替、如果能买到香草膏 Vanilla Paste 更方便） 酵母2茶匙 水12盎司 除味椰子油3大匙

**这款配方没有使用奶粉、而是利用香草增添风味，吃的时候还可以看到细小的香草籽，不吃奶蛋的朋友可以尝试。香草的风味最被广泛接受，但使用其它的风味食材、像是莱姆酒、橙酒、柠檬皮屑、橘皮屑等替换也是可以的，份量可以依照口味适度增减。葡萄干可以替换成其它果乾，比较大的果干（像杏桃干、柿子干、无花果干、凤梨干等）可以切成小块使用，也可以替换为坚果类。我自己使用的果干类一般不需要浸泡，但如果购买到的食材比较干硬，可以先用温水泡软、沥干使用，当然也可以用莱姆酒浸泡；我有许多喜爱烘培的朋友会将葡萄干事先浸泡莱姆酒随时备用，风味一流～

变化3紫薯吐司 配方调整重点：添加薯泥、或是其它蔬菜泥等食材

材料（粉类1杯约 150 g，液体1盎司约 29.6 c.c.）：

高粉3杯 小麦蛋白4大匙 砂糖6大匙 盐1茶匙 奶粉4大匙 **水11盎司 酵母2茶匙 **紫薯泥1/2杯 去味椰子油4大匙

**我个人非常喜欢添加薯泥或是其它蔬菜泥的面包，感觉把营养都融入在内，而且许多薯类以及根茎类的淀粉会让面包组织变得更加有弹性跟松软。 需要注意的部分是，配方中薯泥的部分若是太高，会造成成品黏牙的反效果，所以要以合理的比例加入；无论是红薯、白薯、黄薯、南瓜、芋泥、豆泥或豆渣等，都可以替换。但是不同蔬菜食材本身的含水量略有不同，需要依照面团手感调整水份，像我自己使用黄地瓜的时候水量只使用10盎司，南瓜就更少、大概减至9盎司，豆泥或芋泥比较吃水，水份可能高过这边提到的11盎司……反正一定要依照食材的状态弹性微调才行。

另外要提到的是，添加蔬菜泥的吐司面团、尤其是淀粉高的蔬菜泥，一定要彻底烤透！ 我仍然建议喜欢烘培的朋友准备一个速读的电子温度计测温，内部温度一定要达到华氏208～212之间才能出炉；薯泥类吐司非常容易因没烤透而收缩、而且组织会变得黏牙不美观，所以烘培后期到出炉时间需要小心操作控制。

变化4鲜奶黑芝麻吐司 配方调整重点：添加风味粉类食材、使用牛奶

材料（粉类1杯约 150 g，液体1盎司约 29.6 c.c.）：

高粉3杯 小麦蛋4大匙 **芝麻粉4大匙 砂糖4大匙 盐1茶匙 奶粉4大匙 **牛奶13盎司 酵母2茶匙 **花生油2～3大匙

**这款的变化是添加了芝麻粉；绿豆粉、花生粉、黄豆粉、胚芽粉等食材也可以用同样的方式替换变化。另外液体使用牛奶、当然清水也可以，因为添加风味粉类干性食材，所以液体的比例提高到13盎司。这里使用的油脂为花生油、搭配芝麻的坚果风味，为流动性高的油脂；如果用奶油或椰子油等固性油脂、有可能需要视面团状态添加水份，不过要依照实际面团手感而定。

以上，只要学得一种技巧、然后善加利用配方内食材的替换、以及配方彼此综合替换，就可以变化出许许多多不同口味的吐司面包。 家庭烘培不复杂、但也绝不单调～

祝各位 Hy Baking！！

梅子家授权转载

很高兴回答你的问题，烤箱可以做的早餐很多。比如：烤蛋挞，烤饭团，烤风琴土豆，烤土豆，烤各种饼，还可以烤披萨啊，焗饭啊，烤地瓜，烤培根，烤香肠，烤馍片，面包片，烤各种派。全麦面包可以做三明治、做汉堡、也可以做面包卷，今天我就简单的做了个牛油果滑鸡蛋，搭配全麦面包片，就是营养丰富的开放三明治了，特简单，分享给你。

全麦面包可以当早餐的主食，正常的早餐应该有主食，蛋白质，膳食纤维！你可以全麦面包，鸡蛋，和一些蔬菜搭配做早餐。一到二份高蛋白食物:如鸡蛋，牛奶，一份碳水化合物: :如全麦面包，番薯，玉米。一份水果蔬果: 苹果，香蕉，等水果。天天吃全麦面包可能过于单一了，早餐应该换着吃，今天吃面包牛奶，明天吃面，后天吃粥，大后天再尝点粗粮如玉米等。有空的时候还可以煎些鸡蛋吃吃，这样才能搭配得有营养。

用南瓜可以做面包，即使家里没有烤箱，用我们家家都有的蒸锅和家常的食材，就可以做出暄软可口的面包，而且蒸制的方法也很简单。南瓜蒸面包的做法：将中种面团、盐、砂糖、酵母、全蛋、南瓜泥、奶粉搅拌至糖溶解，加入高筋粉、改良剂搅拌面团光滑最后加入烤焙奶油搅拌至扩展完成。南瓜削皮去籽，切成小块，放入蒸锅蒸20分钟左右，蒸熟后晾凉，加入白糖和鸡蛋，用勺子压成南瓜泥备用。更喜欢把南瓜泥直接揉到面团里，这样做出来的面包带着可爱的南瓜色和南瓜香，一般南瓜泥可以占高粉的50-60%，例如100克高粉里可以掺50克南瓜泥，另外南瓜泥自带水分。南瓜蒸熟放进面粉发酵，做出来的面包无需刷蛋液依然金黄好看。